Гэртээ пита талханд shawarma хэрхэн хоол хийх вэ: найрлага, тайлбар бүхий жор, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гудамжны хоол болон бүх төрлийн түргэн хоолыг эрүүл мэндэд хортой гэж үздэг ч олон хүн ийм хоолонд дуртай. Цорын ганц сөрөг зүйл бол дотор нь юу байгааг хэзээ ч 100% мэддэггүй тул хүн бүр өөрийн хүслийг үл харгалзан замын хажуугийн нийтийн хоолны газруудаас ийм төрлийн хоол худалдаж авахыг зүрхлэхгүй байна. Ийм эрүүл саруул хүмүүст зориулж энэ нийтлэл нь гэртээ шаурмаг пита талхаар хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно, жорны алхам алхмаар зураг нь үйлдлүүдийн дарааллаар туслах болно.

Шаварма гэж юу вэ?

Шаурма, шуарма нь нэг төрлийн хоол бөгөөд төрөл бүрийн түргэн хоолны газруудын цэсэнд байнга ордог хоолны нэг юм. Ихэвчлэн нулимж, ил гал дээр шарж, жижиглэн хэрчсэн, исгээгүй бялуунд соус, ургамал, төрөл бүрийн нэмэлтүүдтэй хамт ороосон мах юм.

Махгүй, гэхдээ мөөг, дүпү, төрөл бүрийн ногоотой веган хувилбар бас бий. Шавармагаа гэртээ пита талханд аль болох ойрхон хоол хийх хэрэгтэйАнхны амтыг санагдуулам, хурга эсвэл гахайн мах хэрэглэдэг боловч тахианы булан эсвэл гуяыг авах нь илүү хялбар бөгөөд хэмнэлттэй байдаг. Шувууны мах илүү хурдан, илүү хоолны дэглэмд нийцдэг бөгөөд энэ нь олон хүний хувьд чухал юм.

Гэртээ пита талханд тахианы махтай shawarma хэрхэн хийх вэ: зурагтай алхам алхмаар жор

Хамгийн хялбар жор нь эдгээр бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн болно:

• Армений нимгэн лаваш – 1 ширхэг;
• тахианы филе - 500 грамм;
• Бээжин байцаа - 120 грамм;
• 1 даршилсан өргөст хэмх (даршилж болно);
• 1 махлаг махтай шинэ улаан лооль;
• майонез ба кетчуп - тус бүр 60 грамм;
• 2 халбага. л. ургамлын тос;
• 1/2 цайны халбага давс;
• 2 хумс сармис;
• 1/4 халбага самар ба ижил хэмжээний хар перц;
• хэдэн ногоон сонгино.

Дүүргэлт бэлдэж байна

Гэртээ пита талханд шаварма хийхээсээ өмнө тахиа хэрчээд халуун ногоотой хуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, давс, буталсан сармис, халуун ногоотой холилдон цацаж, 10-15 минут байлгана, амтлагчийн үнэр гарч ирнэ.

Хайруулын тавганд тосоо халааж, дотор нь тахианы хэсгүүдийг шаргал болтол нь хутгуураар хутгаж жигд "шар" болгоно. Махаа чанаж байхад хятад байцаагаа нимгэн хэрчиж, өргөст хэмхийг мөн адил хэрчиж, улаан лоолийг жижиг хэрчиж хэрчинэ. Зарим хүмүүс шинэ өргөст хэмх нэмдэг ч энэ нь шаардлагагүй амтыг алдагдуулж өгдөг.

Мах дүүргэх сонголт

Авахын тулдилүү хурдан сонголт, шарсан филе ачигдаагүй, та үүрдийн завгүй хүмүүсийн хийдэг шиг гэртээ пита талханд тахианы махаар шаварма хийж болно: бэлэн утсан тахианы хөхийг худалдаж аваад хэсэг болгон хувааж болно. Амт нь тийм ч уламжлалт биш, гэхдээ яагаад болохгүй гэж?

Мөн хайруулын тавган дээр махны буланг бүхэлд нь болтол нь хуурч, жижиг хэсэг болгон хувааж болно. Дүүргэлтэнд зориулж мах бэлтгэх энэ хувилбар нь хамгийн их хооллолт гэж тооцогддог тул илүүдэл жингийн талаар санаа зовж буй хүмүүсийг зөвхөн энэ сонголтоор татах болно. Сонгодог жорын дагуу гэртээ тахианы махтай пита талханд shawarma-г хурдан чанаж, өөрөөр хэлбэл шарсан мах хэрэглэх нь хэнд ч боломжгүй тул та туршилт хийх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ихэвчлэн маш анхны амттай хувилбаруудад хүргэдэг.

Шаварма-г хэрхэн зөв боох вэ?

Хэрэв энэ энгийн хоолыг анх удаа хийж байгаа бөгөөд гэртээ тахианы махтай шаурма хийх талаар практик ур чадвар байхгүй бол алхам алхмаар тайлбар бүхий жор гарч ирнэ. аврах:

1. Ширээн дээр Армен лавашаа тарааж өг. Хэрэв энэ нь том бол (хажуугийн өргөн нь 30 см-ээс их) байвал хоёр хэсэгт хуваасан нь дээр. Энэ нь өнхрөхөд хялбар бөгөөд бэлэн болсон шаурма илүү цэвэрхэн харагдах болно.
2. Майонез, кетчупаар хийсэн соусыг бүх гадаргуу дээр түрхэж, нэг төрлийн тууштай болтол нь холиход л хангалттай.
3. Замсараас 3-5 см өргөн зай үлдээж, хүнсний ногоог байцаа, өргөст хэмх, улаан лооль гээд тууз болгон хуваана. Тэдний дээрШарсан махыг жигд давхаргад тараана. Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.
4. Пита талхны нарийн ирмэгийг бага зэрэг боож, дараа нь урт ирмэгээр нь хоёр талаас нь нугалж, бүх давхаргыг сайтар ороож, дүүргэгч нь жигд хэвтэж, зуурсан гурилыг урахгүй байх ёстой.

Та бас үйлчлэхээ шийдэж, гэртээ пита талханд shawarma хэрхэн хоол хийхээ шийдэх хэрэгтэй: зүгээр л өнхрүүлж эсвэл хайруулын тавган дээр шарах уу? Зарим оронд гудамжны нийтийн хоолны газруудад бүтээгдэхүүнийг шаржигнуур амттай болгохын тулд бага зэрэг шарсан байдаг. Шаварма бэлтгэхийн тулд зөвхөн бэлтгэсэн өдөр шатаасан шинэхэн пита талх хэрэглэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд эс тэгвээс өнхрөхөд хатаасан зуурсан гурил эвдэрч, дүүргэгч нь унах болно. Ийм учраас дэлхийн тогооч нар энэ хоолыг бэлтгэх хугацаа багатай пита (Мексик талхны нэг хувилбар) эсвэл чапатис (Энэтхэг талх)-аар хийхийг илүүд үздэг.

Бяслагтай

Гэртээ тахианы махтай пита талханд шаурма өөр яаж хийх вэ? Алхам алхмаар жор (зурагтай) энэ хоолыг хэрхэн илүү сэтгэл ханамжтай болгохыг танд хэлэх болно, энэ нь биеийн хүчний ачаалал ихтэй хүмүүст чухал юм.

Энэ шаурмаг өдрийн хоолондоо (дараа нь богино долгионы зууханд халаадаг) эсвэл бүх зүйл ул мөргүй иддэг зугаалгаар явахдаа авч явах боломжтой. Хоёр порц бэлтгэхийн тулд жороор дараах найрлага шаардлагатай:

• 1 нимгэн лаваш;
• 350 грамм тахианы булан;
• 1 улаан сонгино;
• 120грамм хатуу бяслаг;
• 100 мл кефир эсвэл элсэн чихэр, нэмэлтгүй тараг;
• 1 ширхэг. шинэ өргөст хэмх, улаан лооль;
• 50 грамм кетчуп, майонез;
• 1/2 цайны халбага hops-suneli;
• амтлахын тулд хар перц, давс.

Хоол хийх

Энэ арга нь гэртээ пита талханд амттай shawarma хоол хийх боломжийг олгодог. Энэ нь ихэвчлэн shawarma-д тавьдаггүй бяслаг, мөн маханд зориулсан анхны маринад агуулсан байдгаараа ялгаатай бөгөөд энэ нь ялангуяа зөөлөн болгодог. Kefir, suneli hops, давс холино, хэрэв хүсвэл хар перц нэмнэ. Махыг жижиг нимгэн хэсэг болгон хайчилж, нилээд жижиглэсэн сонгинотой хамт хагас цагийн турш kefir-д дэвтээнэ. Энэ хооронд өргөст хэмх, улаан лоолийг нимгэн хагас тойрог болгон хайчилж, бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, майонезаас кетчуптай нэг аяганд хийж, халуун ногоотой сүмс болгон хувиргана. Зарим хүмүүс гич нэмдэг ч Туркийн тогооч нарын хэлснээр (Турк бол шаурмагийн өлгий нутаг) энэ хоолонд илүүдэхгүй.

Махаа даршилсан үед гараараа илүүдэл шингэнийг шахаж гаргаж аваад (цаасан алчуураар хэсэг хэсгээрээ хатааж болно) 1 халбага хийж хуурна. л. ургамлын тос нь баялаг өнгөтэй болно. Ширээн дээр армян лавашаа тарааж, майонез, кетчуп соусаар тосолж, хүнсний ногоогоо нэг ирмэг рүү ойртуулж, дээр нь шарсан махаа хийж, бяслагаар сайтар цацаж, ердийн аргаар өнхрүүлээрэй. Дараа нь шаурмагаа жигд хуудсан дээр тавиад 230 градусын температурт 8-10 минутын турш зууханд хийнэ.

Веган Шаварма (Махгүй)

Махантай тавагны уламжлалт хувилбар маш их алдартай хэдий ч веган хөдөлгөөний ухаалаг дэмжигчид энэ бүтээгдэхүүнийг агуулаагүй өөрсдийн жорыг зохион бүтээжээ. Махны оронд тэд Adyghe бяслаг эсвэл дүпү хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг тодорхой халуун ногоотой хольдог. 30-35 см хэмжээтэй хоёр пита талханд зориулсан багц бүтээгдэхүүн:

• 200 грамм Адыге бяслаг;
• 120 грамм хятад байцаа;
• 100 грамм веган майонез ба кетчуп;
• 1 ширхэг. шинэхэн улаан лооль, өргөст хэмх;
• өгөөмөр чимх карри (халуун ногоотой);
• амтлах давс;
• бага зэрэг нунтагласан кориандра эсвэл хар перец.

Ихэвчлэн амтлагчийг амтлахын тулд хэрэглэдэг, учир нь тэдгээр нь заавал байх ёстой. Тийм ч учраас зарим жоруудад тунг хатуу заагаагүй байдаг.

Алхам алхмаар хоол хийх

Гэртээ пита талханд шаурма хийхээсээ өмнө нэг аяганд майонез, кетчуп, бүх амтлагч, давсыг хольж соус хийх хэрэгтэй. Анхилуун ургамалд хэт их дурлах нь хүнсний ногооны байгалийн амтыг устгах болно гэдгийг санах нь зүйтэй боловч тэдгээргүйгээр хоол нь хэтэрхий зөөлөн байх болно. Өргөст хэмх, улаан лоолийг урт боловч нимгэн тууз болгон хайчилж, байцаатай ижил аргаар цавчих. Хайруулын тавган дээр нэг халбага ургамлын тос халааж, жижиг хэсэг болгон нухсан бяслагаа хэдэн минут хуурна.

Дараа нь shawarma хийж эхлээрэй: соусыг хоёр хэсэгт хувааж, пита талхны гадаргуу дээр тарааж, ширээн дээр жигд тараана. Ирмэгээс бага зэрэг ухарч, нэн даруй хэрчсэн өргөст хэмх, дараа нь улаан лооль, дээр нь байцаа тавь. Хүнсний ногооны орой дээрбяслаг тавьж, дээр дурдсан зааврын дагуу пита ороомог өнхрүүлээрэй.

Нэмэлт санаанууд

Сонгодог тахианы махны шаурмад дургүй хүмүүст өөр хэдэн сонголт байна:

1. Ердийн иж бүрдэл хүнсний ногооны оронд бууцай, аругула, ногоон шанцайны ургамал, сонгины холимогийг пита талх дээр давхаргад хийж, шарсан махаар хучиж, бага зэргийн гүнжидийн үрээр хольж хэрэглэж болно. дуртай амтлагч. Үлдсэн соусыг нь дусааж дугтуйнд хийнэ.
2. Шаварма-г гэртээ пита талхаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхмаар хийх өөр нэг хувилбар: дүүргэхийн тулд махыг бүхэлд нь зууханд хийж, майонез, сармисны холимогоор урьдчилан бүрсэн. Мөөгийг хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тосонд хуурч, сонгино нэмж болно. Эдгээр орцуудыг дүүргэхдээ даршилсан өргөст хэмх, солонгос лууван, шинэхэн яншуй нэмж, тод өнгөтэй болгоно.

Шаварма-г ямар ч мах, мөөг, бяслаг болон бусад "хүнд" бүтээгдэхүүнгүйгээр чанаж болгосон ч зөвхөн хүнсний ногоотой бол уг хоол нь амттай, сэтгэл ханамжтай боловч илчлэг багатай байдаг. Лаваш нь мөөгөнцөргүй талх, хүнсний ногоо өөрөө маш бага энергийн үнэ цэнэтэй тул үүнийг хоолны дэглэм гэж ангилж болно.