Тахианы махны булан: янз бүрийн дүүргэгчтэй жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв ердийн цэс аль хэдийн ядарсан бол та ямар нэг ер бусын зүйл хүсч байвал тахианы булангаар хоол хийж болно. Энэхүү амттай хоол нь өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой бөгөөд баярын ширээг чимэглэхэд ашиглаж болно. Мөн ийм амттан бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Twisters гэж юу вэ

Крученикиг махны ороомог гэж нэрлэдэг бөгөөд дотор нь янз бүрийн дүүргэгч байдаг. Украины хоолны энэхүү хоол нь "twist" гэсэн үгнээс нэрээ авсан. Бөглөх нь ямар ч байж болно:

• өндөг;
• даршилсан ногоо;
• улаан лооль;
• мөөг;
• төрөл бүрийн бяслаг;
• будаа гэх мэт

Томыг цөцгий, улаан лооль, мөөг болон бусад соустай хамт үйлчилж болно. Олон жорууд нь цэсийг төрөлжүүлэх боломжийг танд олгоно, та амтлагчийг туршиж үзэх эсвэл дуртай хоол хийх аргыг сонгох боломжтой.

Даршилсан өргөст хэмхтэй

Энэ жорын дагуу чанаж болгосон ороомог нь шүүслэг, зөөлөн болно.

Танд хэрэгтэй:

• хагас кг тахианы булан;
• хоёр даршилсан өргөст хэмх;
• 10грдавс;
• цайны халбага паприка;
• бага гурил;
• хоёр өндөг;
• 30 мл наранцэцгийн тос;
• ус - 1 аяга;
• 60 мл цөцгий;
• улаан лоолийн оо - 1.5 tbsp. л.;
• цөөн хэдэн лаврын навч.

Хоол хийх дараалал:

1. Булангийн махыг зайлж, жижиг хавтан болгон хуваана.
2. Хачдаг тавцан дээр тарааж, наалдамхай хальсаар хучиж, алхаар цохино.
3. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
4. Махаа тавган дээр тарааж, давс, паприка цацаж, ирмэг дээр нь өргөст хэмх хийнэ.
5. Өргөст хэмхтэй ороосон мах.
6. Бүх ороомгийг ороож дуусаад гуриланд хийж, зодуулсан өндөг рүү дүрнэ.
7. Саванд хийж хоёр тал дээр гурван минут хуурна.
8. Соусаа бэлдэж, цөцгийг улаан лоолийн зуурмагтай хольж, ус, булан навч нэмнэ.
9. Соусаа крученики дээр асгаж, бага дулаанаар хагас цаг буцалгана.

Тавыг халуунаар үйлчилнэ.

Бяслагны жор

Хоол хийхдээ дараах зүйлийг авна:

• 2 ширхэг тахианы булан;
• нэг улаан лооль;
• 100гр бяслаг;
• 25 мл ургамлын тос;
• цайны халбага кунжутын үр;
• давс;
• чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тахианы махны буланг сайтар угааж, хоёр тал дээр нь хутгаж, давс, перцээр хутгана.
2. Улаан лооль, бяслагаа урт хэрчиж ав.
3. Бэлтгэсэн булангийн ирмэг дээр хэсэг хэсгээрээ хийнэулаан лооль, бяслаг, өнхрүүлээрэй.
4. Бөөрөнхий махаа ургамлын тосоор тосолсон саванд хийнэ.
5. Крученикиг тосоор тосолж, жигнэх явцад хатахаас хамгаална.
6. Гүнжидийн үрээр цацна.
7. Хорин минутын турш жигнэх.
8. Бяслагтай тахианы махыг халуун эсвэл бүлээн хэлбэрээр үйлчилнэ.

Мөөгтэй Крученики

Танд хэрэгтэй болно:

• гурван тахианы филе;
• нэг чийдэн;
• 250гр мөөг;
• 100 гр цөцгий;
• бага зэрэг давс, перец.

Хоолыг дараах байдлаар бэлтгэсэн:

1. Тахианы махны махыг жигнэх маягаар хэрчиж, зоддог.
2. Давс, перец, наалдамхай хальсаар таглаад хагас цаг байлгана.
3. Дүүргэлтийн хувьд жижиглэсэн сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурч, урьдчилан шоо болгон хэрчсэн мөөгөө хийнэ. Мөөг, давс, чинжүү бэлэн болтол гал дээр байлга. Бөөрөнхийдөө 2/3-ыг дүүргэж, үлдсэнийг нь соусандаа үлдээнэ.
4. Чөмөг буланд боож, боолтыг нь шүдний чигчлүүрээр бэхлэнэ. Хайруулын тавган дээр хуурна.
5. Бөөрөнхий махыг саванд хийж, соусаа хийнэ: үлдсэн дүүргэгчийг цөцгий болон усаар (50 мл) хийнэ.
6. Тахианы махны буланг дөрөвний нэг цагийн турш жигнэнэ.

Зууханд хийсэн бяслагны ороомог

Энэ хоолонд хоёр төрлийн бяслаг хэрэглэдэг, маш амттай, хоол хийхэд хэцүү биш юм.

Авах шаардлагатай:

• тахианы филе - 1 ширхэг;
• нэг өндөг;
• 50 гр гурил;
• 5 халбага. л. талхны үйрмэг;
• хайлсан бахатуу бяслаг - тус бүр таван ширхэг;
• дил;
• бага зэрэг давс, перец.

Тавыг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Булангийн махыг зайлж, хэсэг болгон хувааж, хутгана.
2. Нимгэн зүсмэлүүд дээр хатуу бяслаг, дараа нь хайлсан бяслагаа тавиад, дилл цацаж, ороож боож өгнө.
3. Гурил, өндөг, перец давс нэмээд талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ.
4. Жигнэх таваг руу хийнэ. Зууханд дүүргэсэн тахианы махыг шаргал болтол нь хагас цагийн турш чанаж болгоно.

Та будаа, нухсан төмс зэргийг хачир болгон өгч болно.

Бяслагны хайруулын тавган дээр боов

Ийм хоолонд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 30гр хатуу бяслаг;
• 200гр тахианы цээж;
• хоёр өндөг;
• 30гр цөцгийн тос;
• 5 халбага. л. талхны үйрмэг;
• 100 мл наранцэцгийн тос;
• амтлагч, давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тахианы махны буланг сайтар зайлж, алчуур дээр хатаана.
2. Хэсэг болгон хайчилж, хүнсний хальсаар хутгаж, давс.
3. Бяслагыг тууз болгон хайчилж ав.
4. Өндөгийг давс, халуун ногоотой холино.
5. Бяслаг (2-3 зүсмэл) болон цөцгийн тосыг тууз болгон хуваасан.
6. Өндөг, талхны үйрмэгээ дүрж ороож өгнө.
7. Ургамлын тосонд шарсан болтол нь хуурна.

Мандаринтай тахианы филе

Мандаринтай тахианы булангийн жор нь энгийн бөгөөд хоол нь анхны амттай байдаг. Найрлагын тоо хэмжээта өөрийн үзэмжээр авч болно, ямар ч харьцаа байхгүй. Танд тахианы булан болон мандарин, хатуу бяслаг, нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, давс, перец хэрэгтэй болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Булангийн махыг хутгаж аваад давс, перецтэй хольж үрж өгнө. Хоолонд шар буурцагны соус байдаг тул давс багассан нь дээр.
2. Зарим зүсмэл мандарины зүсмэлүүдийг булангийн ирмэг дээр тавиад, өнхрүүлэн ороож, шүдний чигчлүүрээр бэхлэнэ.
3. Урьдчилан тосолсон хэвэндээ хийж, дээр нь нимбэгний шүүс, шар буурцагны соустай хольж хийнэ.
4. Хагас цаг орчим жигнэх.
5. Бэлэн болсон ороомгийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, зууханд хэдэн минут тавина.

Хам болон бяслагны ороомог

Хоол хийхэд:

• 2 тахианы булан;
• шилэн сүү;
• 100 гр хатуу бяслаг, хиам;
• давс, перец, халуун ногоо;
• бага зэрэг гурил, талхны үйрмэг;
• нэг өндөг.

Үйлдлийн дараалал:

1. Тахианы махыг сүүнд дэвтээнэ. Цагийн дараа давс, перцээ хэсэг болгон хуваана.
2. Хэрчсэн бяслаг, хиамыг буланд хийж, өнхрүүлэн ороосон байна.
3. Бөөрөнхийдөө гуриланд хийнэ.
4. Зодсон өндөгөнд дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ.
5. Тахианы махны буланг ургамлын тосонд шаргалтал шарсан байна.

Броколитэй жор

Оролцоог хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы филе - 0.5 кг;
• шөл - 1 аяга;
• бяслаг – 100r;
• хайруулхад бага зэрэг ургамлын тос;
• сүү - 0.5 аяга;
• брокколи - нэг толгой;
• хоёр хумс сармис;
• паприка, перец, давс.

Хоол хийх алхмууд:

1. Броколи чанасан ч баг цэцэг нь буцалгахгүй байгаарай. Хүйтэн усаар асгаад хэсэг хугацаанд байлгана.
2. Бяслагыг хэрчсэн.
3. Булангийн махыг зоддог, давсалсан, чинжүүтэй.
4. Махан дээр бяслаг, байцаа түрхээд өнхрүүлээд шүдний чигчлүүрээр бэхлэнэ.
5. Бөөрөнхий махыг ургамлын тосонд хуурч, жигд тавган дээр тараана.
6. Махаа шарсан хайруулын тавган дээр шөл, хагас стакан сүү хийж, паприка, давс, перец хийнэ. Таван минут буцалгана.
7. Бөөрөнхий дээрээ соусаа асгаж, шарах шүүгээнд арван минут тавина.

Тахианы маханд төрөл бүрийн ломбо оросноор та гэр бүлийн гишүүд болон зочдыг шинэ хоолоор дайлах болно. Тахианы махны булан крученики нь шинэ ногоо эсвэл хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болно. Үүнээс гадна зарим жорын дагуу бэлтгэсэн ороомог нь зургийг дагаж эсвэл хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусална.