Какао бялуу жор: гэрийн хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шоколадтай бялуу бол маш амттай, нарийн амттан юм. Какаоны бялуу хийх олон жор бэлтгэхэд маш энгийн байдаг. Мэдээжийн хэрэг илүү төвөгтэй сонголтууд байдаг. Ямар ч тохиолдолд шоколад эсвэл какао нунтагтай амттан үргэлж алдартай байдаг. Маш олон тооны жор байдаг. Олонх нь зөөлөн жигнэмэгтэй бялуу хэрэглэдэг бол зарим нь богино жигнэмэг хэрэглэдэг. Бялууг бүхэлд нь шатаасан, дээд талд нь зүгээр л ямар нэгэн зүйлээр хучигдсан үед хамгийн хурдан сонголтууд бас байдаг. Та тэдгээрийг гэртээ хялбархан хоол хийх боломжтой нь нууц биш, үүний тулд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй. Мөн жигнэмэгийг хэрхэн тослох талаар бодох нь зүйтэй. Заримдаа элсэн чихэртэй цөцгийтэй, эсвэл шоколадан суурьтай тусгай крем хэрэглэж болно.

Түргэн амттай бялууны орцуудын жагсаалт

Энэхүү какао бялууны жор нь олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагддаг. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар байдагтай холбоотой юм. Мөн энэ амтат амттанг удаан агшаагчаар хийж болно, энэ нь халуун цаг агаарт чухал юм.

Энэхүү какаоны бялууг гэрийн нөхцөлд хийхийн тулд та дараах орцуудыг авах хэрэгтэй:

• 250 грамм гурил;
• 60 грамм цөцгийтэйтос;
• ижил хэмжээний ямар ч ногоотой, үнэргүй;
• цайны халбага давс;
• 1, 5 цайны халбага хүнсний сода;
• 300 грамм элсэн чихэр;
• хоёр өндөг;
• 55 грамм какао;
• хоёр цайны халбага ванилийн сахар эсвэл ваниллин;
• 280 мл сүү;
• нэг халбага алимны цуу.

Энэхүү орцуудын жагсаалт нь агаартай, зөөлөн жигнэмэг болно. Чимэглэлийн зориулалтаар нунтаг элсэн чихэр хэрэглэж болно, эсвэл бялуунд какао нунтаглах ямар ч жор хэрэглэж болно.

Амттан бэлтгэх: жорын тайлбар

Юуны өмнө хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг гаргаж ав. Энэ нь нэлээд зөөлөн болсонтой холбоотой юм. Энэ үед өмнө нь шигшсэн гурил, сод, давс, нунтагласан элсэн чихэр, какао зэргийг нэг аяганд холино. Та зүгээр л халбагаар эсвэл хумсны аль нь илүү тохиромжтой бол хольж болно.

Хуурай орцын холимогт хоёр өндөг, ваниллин, хоёр төрлийн тос нэмнэ. Сүү, цуунд хийнэ. Одоо та бүх найрлагыг холигчоор холих хэрэгтэй. Эхлээд зуурсан гурил нь бөөгнөрөлтэй холилдоход хэцүү байх болно. Дор хаяж гурван минутын турш хутгана. Зуурмаг жигд болвол бэлэн болно.

Олон тогоочийн аягыг тосоор тосолно. Дээрээс нь илгэн цаас тавьж, аяганы ирмэгийг барьж авдаг. Энэ нь бялууг наалдуулахгүй байх болно. Зуурсан гурилаа тавь. "Baking" горимд нэг цагийн турш тавь. Бэлэн болсон жигнэмэгийг олон тогооноос гаргаж аваад илгэн цаасыг аваад хөргөнө. Аль хэдийн хөргөсөн жигнэмэгийг хүнсний хальсанд боож, хоёр цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь хоёр хэсэг болгон хувааж, ямар ч цөцгийтэй тос түрхэнэ. Та ширээн дээр үйлчилж болно!Энэхүү энгийн какао бялууны жор нь өөр өөр крем сонгоод нунтаг эсвэл жимсээр чимэглэвэл огт өөр байж болно.

Шоколадтай бялуу

Какаоны бялууны жорыг Миссисипи шавар гэж бас нэрлэдэг. Энэ нь өтгөн цөцгий нь маш баялаг бөгөөд тууштай байдал нь лагийг санагдуулдагтай холбоотой юм. Үнэхээр цөцгий нь маш зузаан, наалдамхай байдаг. Энэхүү амттан нь шоколаданд дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Бялуу, бялууны суурь бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 400 грамм шоколадтай жигнэмэг;
• халбага элсэн чихэр;
• 150 грамм цөцгийн тос.

Бүтэн бялууны үндэс болсон цөцгийн хувьд:

• 700 мл сүү;
• 30 грамм какао;
• 120 грамм элсэн чихэр;
• 150гр хар шоколад;
• дөрвөн шар;
• чимх давс;
• 40 грамм эрдэнэ шишийн цардуул;
• 15 грамм цөцгийн тос.

Энэ амттан нь чихэрлэг амттанд маш их дуртай. Тэд ямар ч баяраар зочдыг гайхшруулахад хялбар байдаг. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд өтгөн болж хувирна.

Амттаныг алхам алхмаар бэлтгэх

Энэ бялууг кремээр хийж эхлээрэй. Энэ нь хөргөхөд багагүй хугацаа шаардагддагтай холбоотой.

Эхлэхийн тулд шоколадаа усан ваннд хайлуулаад одоохондоо үлдээгээрэй. Какао, эрдэнэ шишийн цардуул, давс зэргийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг хольж, шар нэмж, бүгдийг дахин сайтар холино. Нимгэн урсгалаар сүү хийнэ, байнга хутгана. Одоо та цөцгийг удаан гал дээр тавьж, буцалгаж болноөтгөрүүлэх. Үүний зэрэгцээ энэ нь шатахгүйн тулд хутгах ёстой. Бэлэн болсны дараа хайруулын тавгаа галаас аваад хайлсан шоколад, хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Холимог.

Энэ какао бялууны жорын тулд өргөн аяга аваад цөцгийээ хийнэ. Хүнсний хальсаар хучих. Цөцгийг хөргөөд хөргөгчинд хоёр цаг байлгана.

Одоо шарах шүүгээгээ 180 градус хүртэл халаагаад бялуугаа хийж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд жигнэмэгийг үйрмэг болгон хувиргаж, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос хольсон байна. Салдаг хэлбэрийг авч, доод ба хажуу тал дээр богино боовыг тараана. Хуруугаараа хэлбэртэй. Зууханд арван минутын турш явуулна. Бэлэн болсон бялууг хэвнээс нь салгалгүй хөргөнө.

Бялууг бүрэн хөргөж, крем нь тогтсоны дараа жигнэмэг дээр шоколадны массыг тарааж, тэгшлэнэ. Бялууг хөргөгчинд хонуулаад аваарай. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг хэвнээс нь аваад хэсэг болгон хуваана.

Амттай наалддаггүй бялуу

Энэхүү какао нунтаг шоколадтай бялууны жор нь зууханд тоглох дургүй эсвэл халуун цаг агаарт хэрэглэхийг хүсдэггүй хүмүүст таалагдах болно. Энэ амттангийн бялууг бин шиг бэлтгэсэн, өөрөөр хэлбэл, хайруулын тавган дээр цутгаж, хоёр талд нь жигнэх болно. Тиймээс наалддаггүй хайруулын тавган дээр нөөцлөөрэй.

Хоол хийхдээ дараах бүтээгдэхүүнүүдийг авах шаардлагатай:

• хоёр өндөг;
• шилэн чихэр;
• бага зэрэг ванилийн сахар;
• гурван хоолны халбага какао;
• 50 грамм маргарин;
• 200 мл бүлээн сүү;
• цайны халбагацуугаар унтраасан сод;
• нэг хагас аяга гурил.

Сүү, какао бялууны энэхүү жор нь маш сүвэрхэг бялуу гаргадаг. Тэд цөцгийтэй тос түрхэх хэрэгтэй. Та мөн өтгөрүүлсэн сүү ууж болно. Бялууг халуун хэвээр нь түрхсэн тул цөцгийг урьдчилан бэлддэг.

Бялуутай бялуу хийх

Өндөгөө аяга болгон хувааж, элсэн чихэр нэмээд миксерээр цохино. Тэд какао тавьдаг. Цөцгийн тосыг хайлуулж, бусад найрлагад нэмнэ. Дулаан, гэхдээ буцалгаагүй сүү, гурил, цуугаар унтраасан сод нэмнэ. Сайн хутгана. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй, харин шингэн байх ёстой.

Савыг сайн халсан. Зуурмагийг шанагаар авч, хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг хазайж, массыг тараана. Бүгдийг таглаагаар таглана. Бага дулаан дээр нэг минут орчим байлгана. Бялууны гадаргуу харагдахын тулд хайруулын тавган дээр шилэн таглааг таглах нь дээр. Энэ нь хөөсөрч, наалдамхай байхаа болино.

Одоо хусуураар бялуугаа зөөлөн эргүүлээд дахин хагас минут жигнэнэ.

Бэлэн болсон бялууг нүхтэй тавган дээр тавьдаг. Цөцгий нь эдгээр нүх сүвээр төгс нэвтэрдэг. Бялууг цөцгийтэй тослох. Дараах бялууг бэлтгэж, бие биенийхээ дээр тавь. Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг хөргөж, шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө бялуугаа дахин нэг удаа кремээр бүрхэж, какао эсвэл нунтагаар чимэглэж болно.

Шоколадтай төмстэй бялуу бүтээгдэхүүний жагсаалт

Энэ амттан нь чийглэг бүтэцтэй. Энэ нь шоколадан дээр суурилсан сайхан мөстөлтөөр чимэглэгдэх шаардлагатай. Энэ шалтгааны улмаас энэ нь какао бялуу жорзочдод тохиромжтой нунтаг.

Энэ амттанд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• хоёр тахианы өндөг;
• шил гурил;
• шилэн чихэр;
• уут жигд нунтаг;
• хагас аяга какао нунтаг;
• шилэн сүү;
• 50мл ургамлын тос, үнэргүй.

Амттай, сайхан паалантай болгохын тулд:

• цөцгий - 70 мл;
• нэг зуун грамм шоколад, дурын.

Энэхүү какао шоколадтай бялууны жорыг хэвний ёроолд хатаасан жимс эсвэл интоор нэмснээр сайжруулж болно. Хэрэв та жигнэмэгийг илүү өндөр байлгахыг хүсч байвал энэ амттанг нэг ба хагас порцоор хийх хэрэгтэй. Та мөн жимсээр чимэглэж болно. Гэсэн хэдий ч мөстөлт нь байгаагаараа хөөрхөн харагдаж байна.

Зураг болон тайлбартай какаоны бялууны жор

Эхлэхийн тулд нэлээд гүн гүнзгий аяганд бүх хуурай орцуудаа холино. Гурил шигшиж, энэ нь сүвэрхэг зуурсан гурил авахад тусална. Жигнэх нунтаг, какао, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйл хуурай халбагаар холилдоно. Өрөөний температурт халаасан сүүг нимгэн урсгалаар асгаж, хутгаж, тос нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.

Өндөгийг тусад нь аяга болгон хуваана. Сэрээгээр цохих боловч хөөс хүртэл биш. Зуурсан гурил руу хийнэ, бүгдийг дахин холино. Нэг төрлийн зуурмаг бэлэн боллоо!

Хэлбэр нь илгэн цаасаар хучигдсан, зуурсан гурил цутгаж байна. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Дөчин минутын турш жигнэмэг чанаж, шүдэнзээр шалгана уу. Бэлэн болсон амттан нь хэлбэрээр хөргөж, дараа нь болгоомжтой авч, таваг дээр тавина. Хөрсөө бэлдэж эхлээрэй.

Үүний төлөөцөцгий халааж, жижиглэсэн шоколад нэмж, хольж, масс нь нэгэн төрлийн болтол буцалгана. Масс нь дулаанаас салж, бялууг мөстөлтөөр хийнэ. Бага зэрэг хөргөөд хөргөгчинд хийж дэвтээнэ.

Кефир бялуу: судалтай амттан

Энэхүү какаоны кефиртэй бялууны жор нь хүүхдүүдийн дунд түгээмэл байдаг. Энэ нь өөр өөр өнгийн бялууг сольж өгдөг бөгөөд энэ нь амттанг илүү гоёмсог болгодог.

Хоол хийхэд:

• шилэн чихэр;
• ямар ч өөх тос агуулсан нэг шил kefir;
• хагас цайны халбага хүнсний сода;
• хоёр аяга гурил;
• гурван хоолны халбага какао;
• гурван өндөг.

Мөн бялууг кремээр түрхэнэ. Хамгийн хялбар сонголт бол цөцгий дээр үндэслэн хоол хийх явдал юм. Танд хэрэгтэй болно:

• 500 грамм цөцгий;
• хоёр зуун грамм элсэн чихэр.

Шаардлагатай бол нэвчүүлэх ямар ч тос ууж болно.

Бялуутай бялуу хийх

Өндөгөө аяганд хагалж, элсэн чихэр нэмээд миксерээр хөөсөртөл нь хутгана. Гурил, содыг тусад нь холино. Кефир нь элсэн чихэр, өндөгний холимог дээр нэмээд сайтар холино. Тэд гурил нэмнэ. Бүх зүйл холилдсон тул масс нь нэгэн төрлийн болно.

Одоо зуурсан гурилынхаа талыг өөр аяганд хийнэ. Үүн дээр какао нэмээд сайтар холино. Энэ нь шоколад, цагаан зуурмаг болж хувирна.

Жигнэх таваг нь илгэн цаасаар хучигдсан байдаг. Нэг төрлийн зуурсан гурилыг хийнэ. 220 градусын температурт хорин таван минутын турш хооллоорой. Нөгөө царцдастай ижил зүйлийг хий. Ажлын хэсгүүд бага зэрэг хөргөсний дараа тэдгээрийг дөрөв болгон хуваанабялуу.

Одоо кремээ бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий нь элсэн чихэртэй хослуулж, сүүлчийнх нь уусах хүртэл зоддог. Нэг бялууг тавган дээр тавьж, цөцгийтэй өгөөмрөөр асгаж, дараагийнх нь өөр өнгөтэй байна. Давт. Дээрээс нь какаоны бялууг чимэглэж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг хэдхэн цагийн турш исгэж болно.

Өндөггүй амттай бялуу

Ийм амттан бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• шилэн чихэр;
• гурав дахь аяга ургамлын тос;
• их хэмжээний какао;
• цайны халбага ванилийн ханд;
• 1, 25 аяга гурил;
• цайны халбага сод;
• хагас цайны халбага давс;
• шилэн ус;
• цайны халбага цуу.

Зуухыг 170 хэм хүртэл халаана. Саванд гурил, элсэн чихэр, какао, давс, содыг холино. Найрлагыг нь сэрээтэй холих нь дээр. Ус, цуу, үнэргүй ургамлын тос, ванилийн ханд нэмнэ. Дахин холино. Тосолж эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн жигд таваг руу шилжүүлнэ. Энэхүү какао шоколадтай бялууг гучин минутын турш жигнэх.

Амттай бялуу мөстөлт

Ямар ч бялууг мөсөөр чимэглэж болно. Бялууг какао нунтаглах энэхүү жорын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• хагас шил элсэн чихэр;
• хоёр хоолны халбага какао;
• ижил хэмжээний шар буурцагны сүү;
• хоёр цайны халбага ванилийн ханд;
• дөрвөн хоолны халбага ургамлын тос.

Сүү, ургамлын тос хийнэ,элсэн чихэр, какао хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, байнга хутгана. Бага дулаан дээр дахин хэдэн минут буцалгана. Дараа нь зуухнаас аваад дахин таван минутын турш хутгана. Дараа нь ванилийн хандыг хийнэ. Бялуу дээр паалан асгаад нэг цагийн турш хатууруулна.

Сүү паалантай

Бялуунд какао шоколадтай мөстөлт хийх ийм жор бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 50 грамм цөцгийн тос;
• 45 мл сүү 3.2 хувиас багагүй өөх тос;
• 60 грамм элсэн чихэр;
• 10 грамм какао.

Саванд цөцгийн тос, сүү, элсэн чихэр, нунтаг какао хийнэ. Савыг удаан гал дээр зуух руу илгээнэ. Үүний зэрэгцээ, паалангын бэлтгэлийг байнга хянаж байх ёстой. Бүх найрлага хайлж, холих хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь мөстөлтийг байнга өдөөгдөж, дор хаяж хоёр минут буцалгана. Дараа нь тэд зуухнаас гаргаж авдаг.

4 халбага паалантай жор

Нэрнээс нь харахад цөцгийн тосоос бусад бүх орцыг дөрвөн хоолны халбагатай тэнцэх хэмжээгээр авна. Бэлтгэх шаардлагатай:

• какао;
• элсэн чихэр;
• сүү;
• цөцгийн тос - 50 грамм.

Саванд какао, нунтаг сахараа хийж халбагаар эсвэл хумсны тусламжтайгаар холино. Өрөөний температурт зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Бүх найрлагыг халбагаар үрнэ. Сүү хийнэ, холино. Савыг гал дээр удаан гал дээр тавь. Байнга хутгах замаар халаана. Масс буцалгах үед тэр даруй зуухнаас гаргана. Энэ шоколадны жоржигнэмэг эсвэл суфлед тохиромжтой какао бялуу мөс.

Какаоны нунтаг дээр суурилсан энгийн тос

Какао кремтэй бялууны жор маш олон янз байдаг. Олон тооны жигнэмэгийн амттанг тэдэнтэй хамт дэвтээж болно. Энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нарт дуртай байдаг. Цөцгий бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• хоёр аяга ус;
• шилэн чихэр;
• дөрвөн хоолны халбага хар какао;
• хоёр хоолны халбага гурил;
• 150 грамм цөцгийн тос.

Мөн усаа сүүгээр сольж болно. Ингэснээр цөцгий илүү зөөлөн бүтэцтэй болно.

Эхлээд элсэн чихэр, гурил, какао холино. Шингэнийг хийнэ, гэхдээ аажмаар хутгана. Тиймээс эхлээд масс нь зузаан, дараа нь илүү шингэн байх болно. Ирээдүйн цөцгийтэй савыг хий дээр тавьж, буцалгаад, байнга хутгана. 15 минут орчим хөргөөд цөцгийн тос нэмээд бүгдийг дахин холино. Цөцгийг бүрэн хөргөөд дараа нь бялууны давхаргад хэрэглээрэй.

Цөцгий, какао, шоколадтай цөцгий

Шоколадтай кремтэй какао бялуу хийх өөр нэг жор нь дараах орцуудыг шаарддаг:

• 25% тослогтой 400 мл цөцгий;
• гурван хоолны халбага какао;
• 50 грамм шоколад;
• ижил хэмжээний нунтаг сахар;
• цөцгий өтгөрүүлэгч, шаардлагатай бол.

Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Хүйтэн цөцгий, аажмаар какао нунтаг нэмнэ. Ташуурдсан руу хийнэцөцгий шоколад, цөцгий дахин холино. Цөцгий өтгөрүүлэхгүй бол өтгөрүүлэгчээр хутгана.

Ликёртой цөцгий: бялууг шингээх

Шоколадтай бялууг ийм энгийн кремээр дэвтээнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 200 мл чанасан хураангуй сүү;
• 180 грамм цөцгийн тос;
• 50мл кофены ликёр;
• хоёр хоолны халбага какао.

Цөцгийн тосыг тасалгааны температурт зөөлрүүлж, хөөстэй болтол нь хутгана. Өтгөрүүлсэн сүү нэмээд үргэлжлүүлэн цохиж, какао, архи нэмнэ. Цөцгий нь хөргөөд зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.

Коньяк дээрх какаотай цөцгий

Ийм зөөлөн тос авахын тулд та дараахийг авах хэрэгтэй:

• гурван өндөг;
• 400 грамм цөцгийн тос;
• 4 гр нунтаг сахар;
• хоёр хоолны халбага какао;
• хоёр грамм коньяк.

Эхлэхдээ нэг ба хагас аяга элсэн чихэр, 100 мл уснаас сироп бэлдэнэ. Эдгээр найрлага нь саванд нэгтгэж, зууханд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, үүссэн хальсыг аваад хутгана.

Өөр аяганд гурван өндөг зодоод хэмжээ нь томорно. Зодохыг зогсоохгүйгээр элсэн чихрийн сиропыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Дараа нь хольцыг хөргөнө. Какао, нунтаг хийнэ, цөцгийн тос, коньяк нэмнэ. Бүгд дахин ташуурдаж байна. Энэ тос нь бялуу дэвтээхэд маш тохиромжтой.

Бялуу чимэглэлд зориулсан ааруул тос

Дээж дээр нь хийсэн бэлэн амттанг чангаанзаар хийсэн ийм энгийн хэрнээ амттай кремээр гоёж болно. Та дараах найрлагыг авах шаардлагатай:

• 100 мл сүү;
• чангаанзны тал - гоёл чимэглэлийн зориулалттай;
• 20мл өтгөн тос;
• арван грамм какао;
• хоёр хоолны халбага зуслангийн бяслаг;
• амтлах элсэн чихэр.

Бяслагыг аяганд хийж хутгагчаар сайтар хутгана. Какао хийнэ, амт нь нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь та сүү асгаж болно, илүү сайн дулаан. Тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй болтол холино. Энэ амттан нь бэлэн бялууг түрхэнэ. Дээрээс нь чангаанзны талыг тавь. Шинэ болон лаазалсан жимс аль аль нь хийх болно. Гэхдээ жимс нь шүүсийг гадагшлуулахгүйн тулд бялууг шууд өгөх нь дээр.

Бялуу бол амттангийн гайхалтай сонголт юм. Гэртээ амттай шоколадтай бялуу хийхэд хэцүү гэж олон хүн андуурдаг. Гэхдээ тийм биш. Какаоны ачаар та шоколадтай амттанг дуурайлган хийж болно. Энэ нь зөвхөн хурдан биш, бас амттай байдаг. Одоогийн байдлаар маш олон тооны жор байдаг. Тиймээс та энэ амттанг зууханд хийж, удаан агшаагч эсвэл хайруулын тавган дээр хуурч болно. Цөцгийн хувьд та какао, цөцгий дээр суурилсан тусгай тосыг авч болно, эсвэл зүгээр л хураангуй сүү хэрэглэж болно. Glaze нь амттангаар онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Гялалзсан эсвэл эсрэгээрээ царцсан нь зөвхөн бялууг чимэглэдэг.