Чөхсөн котлет: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаснаар хамгийн энгийн бөгөөд танил болсон хоолыг ч хялбархан төрөлжүүлж чадна. Жишээлбэл, махан бөмбөлөг. Ихэнхдээ янз бүрийн төрлийн татсан мах, халуун ногоо, заримдаа сонгино, сармис зэргийг бэлтгэхэд ашигладаг. Гэхдээ үүнээс гадна энгийн котлетуудаас та бүрэн хэмжээний хоол хийж болно. Мөн их цаг хугацаа шаардахгүй. Дүүргэлттэй котлетийн жорыг (зурагтай) ашиглахад хангалттай. Ийм зууш нь амттай төдийгүй маш тэжээллэг байх болно.

Тахианы чихмэл котлет

Орц:

• Тахианы мах - нэг кг.
• Сонгино - хоёр ширхэг.
• Сармис - гурван хумс.
• Өндөг - дөрвөн ширхэг.
• Цөцгийн тос - дөрвөн хоолны халбага.
• Ногоон сонгино - гурван сум.
• Ургамлын тос.
• Талхны үйрмэг.
• Халуун ногоо.

Тахианы котлет хийх

Энэ жорын дагуу та бүтэн хоол хийж болнохагас цаг. Эхлээд та сонгино хальсалж, grater дээр цавчих хэрэгтэй. Дараа нь сармисны хумсыг хальснаас нь цэвэрлэж, сармис прессээр нухна. Бүх татсан махыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Түүнд сонгино, сармис, нэг түүхий өндөг хийнэ. Дараа нь өөрийн амтанд халуун ногоо нэмнэ. Үүний дараа бүх зүйлийг сайтар холино, ингэснээр бүрдэл хэсгүүд нь татсан маханд жигд тархах болно.

Дараа нь чихмэл котлет бэлтгэхийн тулд үлдсэн гурван чанасан өндөгийг буцалгах хэрэгтэй. Тэдгээрийг бүрхүүлээс хальсалж, нилээд цавчих. Ногоон сонгино зайлж, нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг цөцгийн тос хийнэ, галд хийнэ. Жижиглэсэн сонгино нэмээд хоёроос гурван минутын турш хуурна. Үүний дараа ногоон сонгино тийм ч хатуу биш байх болно. Шарсан сонгино, чанасан өндөгийг хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Массыг хутгана.

Тэгвэл котлетаа өөрөө хийх хэрэгтэй. Үүнийг дүүргэх эсвэл гараар хийсэн махан бөмбөлөгт зориулсан тусгай пресс ашиглан хийж болно. Татсан махыг жижиг хавтгай дугуйлангаар тараана. Өндөг, сонгино дүүргэгчийг төвд байрлуулна. Котлет үүсгэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Бөмбөлөгтэй махыг хуурахад л үлддэг.

Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр махан бөмбөлөг хийж, тал бүрийг нь арван минут хуурна. Амтат, анхны тахианы котлет бэлэн боллоо.

Дүүргэлттэй котлетууд - зууханд

Орц:

• Боловсруулсан бяслаг - хоёр зуун тавин грамм.
• Тахианы цээж - найман ширхэг.
• Талхны үйрмэг - дөрвөн аяга.
• Өндөгний цагаан - дөрвөн ширхэг.
• Сармис - дөрвөн хумс.
• Яншуй - гурван хоолны халбага.
• Нимбэгний шүүс - хоёр халбага.
• Хут - цайны халбага.
• Халуун ногоо.

Зууханд котлет хийх

Тахианы хөхөөр эхэл. Махны хэсэг бүрийг сайтар хутгана. Үүний дараа нимбэгний шүүс асгаж, сараалжтай болгоно. Бяслагаар дүүргэсэн котлетуудын хувьд тусдаа саванд урьдчилан сараалжтай хайлсан бяслаг, жижиглэсэн сармис, ургамал, самар зэргийг холино. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ. Үүний дараа дүүргэж жижиг котлетууд хийгээрэй.

Тахианы цээжний хэсэг дээр бэлэн чихмэлээ хийж боож өгнө. Мах тархахаас сэргийлэхийн тулд шорлогоор засах хэрэгтэй. Дараа нь Киевийн котлетыг уураг руу дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ. Котлетуудыг дүүргэж хагас цагийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй. Дараа нь уураг болон талхны үйрмэгээр дахин өнхрүүлээрэй.

Хүүхэлдэйг цаасаар хучсаны дараа дээр нь дүүргэгчтэй котлетуудаа хийнэ. Тахианы махыг шаргал болтол нь жигнэх.

Лувангаар дүүргэсэн котлет

Орц:

• Тахианы цээж - найман зуун грамм.
• Лууван - дөрвөн ширхэг.
• Цуккини - хоёр ширхэг.
• Өндөг - дөрвөн ширхэг.
• Талхны үйрмэг - хоёр аяга.
• Ногоон.
• Халуун ногоо.

Лувангийн котлет хоол хийх

Лувантай бөөрөнхий махны жорыг шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл эзэмшиж чадна. Луувангаар дүүргэсэн котлетыг хоол хийх эхний алхам бол цуккини бэлтгэх явдал юм. Тэдгээрийг угааж, хальслах хэрэгтэй. Том хэсэг болгон хайчилж ав. Мөнцавчих болон бүх тахианы хөхийг.

Цуккини, тахианы махыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор хэрчинэ. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих. Татсан махтай аяганд нэмнэ. Энд хоёр өндөг хагарах хэрэгтэй. Давс, чинжүү. Сайн холино.

Луувангаа хальсалж мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулна. Бага зэрэг халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Татсан махыг хавтгай дугуй хэлбэртэй болгоно. Дунд хэсэгт нь луувангийн дүүргэлт түрхэнэ. Лууванг бүрэн татсан махаар боож өгнө. Чихмэл котлетыг талхны үйрмэг болгон өнхрүүлээрэй.

Дүүрсэн бөөрөнхий махаа урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Арван таваас хорин минут хуурна. Та котлетыг ургамлаар чимэглэж болно.

Bull's Eye котлет

Орц:

• Гахай, үхрийн мах - нэг кг.
• Өндөг - арван хоёр ширхэг.
• Сонгино - хоёр ширхэг.
• Халуун ногоо.

Cooking Bullseye

Хэдийгээр котлет гэдэг хамгийн дур булаам нэр биш ч цаана нь маш амттай, анхны хоол байдаг. Bull's eye бол цөөн найрлагатай, хурдан хоол хийх цагтай энгийн жор юм. Гэхдээ гаралт нь баярын ширээн дээр тавьж болох хоол юм.

Өндөгнөөс эхлэх хэрэгтэй. Арван хоёр ширхэгээс аравыг нь буцалгаад хөргөнө. Энэ үед сонгино хальсалж, нарийн grater дээр цавчих. Татсан махыг тусдаа гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хоёр түүхий өндөгийг хагалж хийнэ. Жижиглэсэн сонгино руу хийнэ. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ.

Бүтэн массыг ойролцоогоор арван тэнцүү хэсэгт хуваа. Хавтгай тойрог бүрээс хэлбэржүүлнэ. ATдунд нь хальсалж чанасан өндөг хийнэ. Үүнийг чихмэл дотор болгоомжтой боож өгнө. Чихмэл жигнэмэг бүрийг тугалган цаасаар боож өгнө. жигд хуудсан дээр тавь.

Зуухыг 200 хэм хүртэл халаана. Зууханд жигд хуудсыг тавиад хагас цагаас дөчин минут хүртэл жигнэх.

Мөөгөөр дүүргэсэн котлет

Орц:

• Үхрийн татсан мах - нэг кг хагас.
• Champignon мөөг - хагас кг.
• Сонгино - дөрвөн ширхэг.
• Өндөг - хоёр ширхэг.
• Цагаан талх - тал талх.
• Сүү - хоёр зуун тавин миллилитр.
• Гурил - нэг зуун тавин грамм.
• Ургамлын тос.
• Халуун ногоо.

Мөөгтэй котлет хийх

Эхлээд хөргөгчнөөс татсан махаа аваад тасалгааны хэм хүртэл халаах хэрэгтэй. Хоёр сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино нэмээд алтан шаргал болтол хуурна. Мөөгийг цэвэрлэж, угааж, хатаана. Мөөгийг нилээд цавчих. Тэднийг сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгаж, хэдэн минут хуурна.

Талхыг жижиг гүн саванд хийж дээр нь сүү хийнэ. Үлдсэн хоёр сонгино хальсалж, цавчих. Хэсгийн хэмжээ нь хувийн сонголтоос хамаарна. Хэрэв та сонгины тодорхой хэсгүүдийг котлет хэлбэрээр хийх дуртай бол шоо нь том, үгүй бол жижиг байх болно.

Үхрийн махыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Өндөгөө хутгаад холино. Жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо нэмнэ. Гараараа сайтар холино. Талхыг сүүгээр шахаж авмөн татсан маханд нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар холино. Хөргөсөн мөөгөндөө халуун ногоо нэмээд холино.

Татсан махнаас хавтгай бялуу хэлбэрт оруулна. Төв хэсэгт нүх гарга. Мөөгний чихмэлийг дотор нь хийнэ. Мөөгийг татсан махаар боож, хуурч байх үед дүүргэгч нь гарч ирэхгүй. Үүссэн бөмбөгийг котлет хэлбэртэй болгоно. Дүүргэгч дуустал давтана уу.

Бүх котлетуудыг гуриланд хийж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бүх котлетыг ингэж чанана.