Чөхсөн байцаа: зурагтай алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бид цагаан ба цэцэгт байцааны чихмэл байцааны жорыг (зурагтай) санал болгож байна. Та татсан мах, бяслаг, хүнсний ногоотой хамт хоол хийж болно. Хүн бүр өөрийн хүссэн жорыг олох болно. Гэхдээ гол нь эрүүл, илчлэг багатай!

Бид сонгодог жороор эхлэх хэрэгтэй болов уу.

Тугалган цаасаар хоол хийх

Зууханд чихмэл байцаа бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• цагаан байцаа - 0.5 кг;
• татсан үхрийн мах - 300 гр;
• махан шөл - 2 аяга;
• тахианы өндөг - 1ш.;
• улаан лоолийн соус - 1 аяга;
• будаа - 0.5 аяга;
• ургамлын тос;
• яншуй - 1 баглаа;
• давс, халуун ногоо.

Усыг буцалгана. 6 минутын турш байцааны жижиг толгойг буцалгана. Бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгана. Бид үүнийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад усыг нь шавхана. Тохиромжтой болгохын тулд та байцаагаа коланд хийж болно.

Чидун жимсний тосонд сонгино хуурч - алтан өнгөтэй болно. Хайруулын тавган дээр будаа, ургамал нэмнэ. Хэдэн минут хуурч, хутгахаа бүү мартаарай.

Татсан махыг улаан лоолийн соустай хольж, өндөг, халуун ногоо нэмнэ. Хөргөсөн будаагаа сонгинотой хамт хийнэ. Бүгдсайтар холино.

Байцаагаа тугалган цаасан дээр хийнэ. Бид хуудас бүрийг бага хэмжээний татсан махаар дүүргэж, тэднээс нэг толгой байцаа цуглуулдаг. Анхны хэлбэрээ авахын тулд бүх талаас нь зөөлөн зуурна. Хэдийгээр татсан байцаа бага зэрэг зузаан харагдах болно.

Чихмэл байцаагаа тугалган цаасаар боож өгнө. Бид түүний ёроолд жижиг ховил хийж, галд тэсвэртэй таваганд хийнэ.

Махан шөлөндөө дуртай амтлагчаа нэмээрэй. Холимог нь байцаа хийнэ. 60 минутын турш зууханд хийнэ. 15 минут тутамд байцаа гаргаж, шөл дээр асгах нь зүйтэй. Зуухнаас толгойг нь аваад тугалган цаасыг нь ав. Бид үүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, шөлөөр дүүргэнэ.

Татсан махтай чихмэл байцаа үйлчлэхэд бэлэн боллоо! Чимэглэлийн хувьд таваг нь ургамлаар цацагддаг. Та үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж болно.

Сагаган болон мөөгөөр дүүргэсэн

Энэ жороор бол чихмэл байцаа нь зөвхөн Сагаган, мөөгөөр л маш амттай, сэтгэл ханамжтай байдаг!

Энэ хоолыг бэлтгэхэд дараах найрлага шаардлагатай:

• мөөг - 150 гр;
• цагаан байцаа - 1000 гр;
• тахианы филе - 250 гр;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• бяслаг (сараалжтай) - 2 tbsp. л.;
• Сагаган - 100 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгий - 6 халбага;
• сонгино - 1ш.;
• ургамлын тос - 6 tbsp. л.;
• халуун ногоо.

Байцааны ишийг хайчилж, бага зэрэг буцалгана. Навчийг салгаж, суурийг нь тасланаөтгөрүүлэх бүр.

Сагаганыг 20 минут буцалгаад цөцгийн тос нэмнэ.

2 өндөг буцалгана.

Тахианы махаа жижиглэн хэрчээд тосонд хуурна. Хайруулын тавган дээр сонгино, перцээ нэмээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Мөөгийг нимгэн хэрчиж, мөн тосонд хуурна. Дараа нь бэлэн тахианы махтай хольж, бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн нухаш дээр Сагаган, жижиглэсэн өндөг, цөцгий нэмнэ. Одоо та дахин сайтар холих хэрэгтэй.

Хоёр дахь өндөгөө сэрээгээр цохиж, цөцгий нэмнэ. Бид конус хэлбэрийн савыг авч, их хэмжээний тосоор тосолж, байцааны навчаар доторлуулж, хажуу талдаа бага зэрэг өлгөх болно. Эдгээр ирмэгүүд нь чихмэл байцаа хамрах болно. Навчнуудаа өндөг, цөцгийтэй давхцаж тосолно.

Байцаан дээрээ чихмэлээ бага зэрэг тарааж өгнө. Дээд талд - навч, дахин махны давхарга. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг ашиглах хүртэл энэ ээлжийг үргэлжлүүлнэ. Сүүлийн давхаргыг өндөг, цөцгийтэй тослох. Одоо байцаа навчаар бүрэн бүрхээрэй. Савыг жигд хуудсан дээр эргүүлж, тавагны дээд хэсгийг цөцгий болон өндөгөөр тосолно.

Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад нэг цаг орчим жигнэнэ. 15 минутын турш. чанаж дуустал та өндөг, цөцгий хольсон байцаа дээр өөр давхарга тавьж, дараа нь сараалжтай бяслагтай таваг цацах хэрэгтэй. Ийм чихмэл байцаа харагдаж байна - зураг үүнийг баталж байна - маш амттай, баярын.

Татсан махтай цэцэгт байцаа

Шаардлагатай орц:

• хэцүүбяслаг - 120 гр;
• сонгино;
• цэцэгт байцаа - 1ш.;
• тахианы өндөг - 1ш.;
• татсан мах "Гэрийн" - 300 гр;
• сармис - 2 хумс;
• майонез.

Ургамлын тосонд сонгиноо хуурна. Татсан маханд өндөг, түүнчлэн шарсан сонгино, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг холино.

Байцааны толгойг дээд навчнаас нь цэвэрлээд 10 минут орчим буцалгана. Гаргаад хөргөнө. Цэцэгт байцааны толгойг бүрэн, жигд дүүргэ. Майонезаар сайтар тосолж, хэдэн минут буцалгана.

Жигнэсэн тавгаа тосоор тосолно. Зуухыг 200 гр хүртэл халаана. Байцаагаа 40 минут жигнэнэ. Бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд сэрээгээр цоолоход хангалттай.

Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, дээр нь байцаа цацна. Бид чихмэл байцаагаа дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ. Бүх зүйл, таваг үйлчлэхэд бэлэн боллоо!

Бяслагаар дүүргэсэн

Шаардлагатай орц:

• хатуу бяслаг - 120гр;
• сонгино;
• цэцэгт байцаа - 1ш.;
• тахианы өндөг - 1ш.;
• татсан мах "Гэрийн" - 300 гр;
• сармис - 2 хумс;
• майонез.

Ургамлын тосонд сонгиноо хуурна. Татсан маханд өндөг, түүнчлэн шарсан сонгино, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг холино.

Байцааны толгойг дээд навчнаас нь цэвэрлээд 10 минут орчим буцалгана. Гаргаад хөргөнө. Цэцэгт байцааны толгойг бүрэн, жигд дүүргэ. Майонезаар сайтар тосолж, хэдэн минут буцалгана.

Жигнэсэн тавгаа тослохтос. Зуухыг 200 гр хүртэл халаана. Байцаагаа 40 минут жигнэнэ. Бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд сэрээгээр цоолоход хангалттай.

Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, дээр нь байцаа цацна. Бид чихмэл байцаагаа дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ. Бүх зүйл, таваг нь үйлчлэхэд бэлэн боллоо

Луван, ногоогоор дүүргэсэн

Энэ жорны хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• бор будаа - 1/2 аяга;
• цуккини - 1 ширхэг;
• дунд хэмжээний лууван - 1ш.;
• улаан лооль - 2ш.;
• ногооны шөл - 1 аяга;
• амтат чинжүү - 1ш.;
• улаан лоолийн нухаш - 1/2 кг;
• сонгино - 3ш.;
• селөдерей ба яншуй - тус бүр 1 баглаа;
• байцаа - 1 толгой;
• чидун жимсний тос, перец, давс.

Байцаанаас ишийг нь авна. Давсалсан усанд 20 минут орчим буцалгана. Ус нь шилтэй байхын тулд бид байцааны толгойг коланд руу оруулсны дараа. Бид чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваасан. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Хэдэн минутын дараа мөстэй усанд хөргөж, арьсыг нь арилгана. Улаан лооль, лууван, сонгино хэрчиж, хольж, тос цацаж, 200 градусын зууханд 10 минутын турш жигнэнэ.

Будаа буцалгана - үр тариаг бага зэрэг дутуу болгосон нь чухал. Үүнийг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Одоо байцааны навчийг дундаас ирмэг хүртэл болгоомжтой нугалав. Навчны хооронд хүнсний ногооны дүүргэгчийг тавь. Бөглөх нь унахгүйн тулд толгойг нь утсаар уяхаа мартуузай. Бид хайруулын тавган дээр байцаа илгээдэг.

Шөлний толгойг асгаж, улаан лоолийн целлюлоз, давс нэмнэ. Буцалж, зуухнаас гарга. Одоо бид байцаа хөгц рүү шилжүүлж, соусыг асгаж, 180 гр хүртэл халаасанд хийнэ. зуух. 30 минутын турш жигнэх. Чихмэл байцаа бэлэн боллоо! Ургамлаар цацаж үйлчил.

Та мэдэх хэрэгтэй

Эцэст нь чихмэл байцааг илүү амттай, дур булаам болгоход туслах хэдэн хэрэгтэй зөвлөгөө.

Байцааны бэлэн байдлыг сэрээ эсвэл хутгаар шалгахад хялбар байдаг. Хэрэв байцаа зөөлөн, уян хатан байвал таваг бэлэн болно

• Тавганд өтгөн өтгөн амт өгөхийн тулд та навчийг цөцгий эсвэл майонезаар тослох хэрэгтэй. Үүний дараа л та дүүргэлтээ хийж болно.
• Хоолны онцлох зүйл нь татсан маханд нэмэх ёстой ааруул бяслаг байж болно.

Баярын хоолнуудаас нэгийг нь хийж үзээрэй! Энэ нь гарцаагүй ширээний хаан болно!