Маханд ямар витамин, эрдэс бодис агуулагддаг вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв та цагаан хоолтон гэдэгт итгэлтэй биш бол өдөр бүр ширээн дээр ямар нэгэн төрлийн мах байдаг байх. Ерөнхийдөө энэ нь зөв, учир нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь бие махбодид шаардлагатай хэмжээний шим тэжээлийг өгч чадахгүй бөгөөд энэ нь түүний хэвийн үйл ажиллагааг хангах болно. Тиймээс маханд ямар витамин агуулагдаж байгааг мэдэх нь маш чухал бөгөөд тэдгээрийг хэрэглэснээр олж авч болох бүх ашиг тус юм. Энэ нийтлэлд Оросын энгийн гэр бүлийн ширээн дээр байдаг янз бүрийн төрлийн маханд яг ямар витамин, эрдэс бодис агуулагддаг, мөн тэдний хэрэглээг дагалддаг давуу болон сул талуудын талаар ярих болно.

Хоол идэх дүрэм

Өөрийнхөө цэсийг зохиохдоо аль витамин маханд, аль нь хүнсний ногоо, үр тарианд агуулагддагийг мэдэх нь маш чухал бөгөөд ингэснээр та хамгийн тохиромжтой, тэнцвэртэй хооллолтыг бий болгож чадна. Хүнсний бүтээгдэхүүнд хүн алтан дундаж утгыг хайж олох ёстой, учир нь зөвхөн олон төрлийн бүтээгдэхүүн идэх үед бие нь шаардлагатай бүх ашигтай бодисыг хүлээн авах болно.элемэнтүүдийн ул мөр. Зөв зохиосон цэс нь хоол хүнснээс шаардагдах сайн сайхан байдал өндөр түвшинд байх баталгаа юм.

Хэдийгээр одоо илүү олон хүн махны хэрэглээгээ орхихыг уриалж байгаа ч үнэндээ чулуун зэвсгийн үеэс эхлэн хоол хүнсэнд хэрэглэж ирсэн үндсэн орцуудын нэг байсан тул энэ нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.. Та зүгээр л зөв хоол хийх хэрэгтэй - жишээлбэл, бүтээгдэхүүнд хамгийн их хэмжээний витамин, эрдэс бодис үлдэхийн тулд үүнийг хосоор нь буцалгаж, их хэмжээний тосонд хуурч болохгүй. Мах бол үнэхээр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тарианаас хүний бие авч чаддаггүй шим тэжээлийн агуулах тул та шинэ чиг хандлагыг дагах хэрэггүй, харин зөв тэнцвэртэй цэсийг дагах хэрэгтэй.

Тахианы мах

Тиймээс хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол тахианы маханд ямар витамин давамгайлж байгааг олж мэдэх явдал юм, учир нь энэ нь Оросын стандарт хоолны дэглэмд ихэвчлэн байдаг уургийн бүтээгдэхүүн юм. Тахианы мах, ялангуяа хөхний мах нь их хэмжээний уураг болон бусад тэжээллэг бодис агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна тахианы энэ хэсэг нь өөх тос багатай байдаг тул энэ нь ихэвчлэн хоолны дэглэмд ордог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь ходоодонд амархан шингэдэг тул бага насны болон хөгшрөлтийн аль алинд нь аюулгүй идэж болно.

Тахианы маханд агуулагдах витаминаас та В1, В2, В3, В5, В6, В9 зэрэг олон төрлийн В витаминыг олж авч болно. Үүнээс гадна маханд А, С, Е витаминууд агуулагддаг. Бие махбодид хамтдаа нөлөөлж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.булчингууд.

Тахианы махны ашигт малтмалын найрлага нь бас олон янз байдаг - үүнд кали, фосфор, хүхэр, хлор, натри, цайр, кальци, магни, төмөр орно. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та цусны даралт ихсэхээс сэргийлж, нүдний тогтолцооны байдлыг сайжруулж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, ходоод гэдэсний замын өвдөлтийг багасгаж чадна.

Тахианы аюул

Тахианы маханд ямар витамин агуулагддаг ч зарим тохиолдолд хэрэглэх нь олон асуудал үүсгэдэг. Юуны өмнө маханд сальмонелла бактери агуулагдаж болзошгүй тул идэхээсээ өмнө сайтар чанаж бэлтгэх хэрэгтэй. Нэмж дурдахад, одоо шувууны жинг нэмэгдүүлэхийн тулд ашиг хонжоо хайсан фермүүдийн тоо нэмэгдэж байгаа тул антибиотик тарьдаг тул танил ханган нийлүүлэгчээс дотоодын тахиа худалдаж авах нь зүйтэй юм. Утсан эсвэл шарсан тахианы махыг хоолны дэглэмд оруулах нь зохимжгүй, учир нь ийм аргаар чанаж болгосоны дараа энэ нь илчлэг ихтэй болж, муу холестерин агуулдаг.

Турк

Орос айлуудад цацагт хяруулын мах өндөр үнэтэй тул ширээн дээр ховор гардаг нь буруу, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнүүдийн дунд амин дэмийн агуулах юм. Хэрэв бид энэ шувууны маханд ямар витамин илүү их байдаг талаар ярих юм бол энэ нь В4 байх болно, энэ нь өөрөө 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 139 мг байна. Мөн А, В1, В2, В3, В5, В6, Е витамин байгаа эсэхийг илрүүлэх боломжтой. Энэ бүтээгдэхүүнд эрүүл мэндэд тустай эрдэс бодисын хэмжээ ч нэлээд өндөр байдаг. Цацагт хяруул нь томоор сайрхдагхимийн найрлага дахь фосфор, кали, натри, түүнчлэн магни, кальци, төмөр, цайр, зэсийн хэмжээ.

Цагааг хяруулын мах нь биед маш сайн шингэдэг тул бага насны хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд оруулахаас гадна хамгийн хүнд өвчний үед нөхөн сэргээх хугацаанд аюулгүй хэрэглэж болно. Цацагт хяруулын хэрэглээ нь маш их энерги өгдөг тул спортод идэвхтэй оролцдог бол энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь гарцаагүй. Энэ бүхнээс гадна маханд өөр нэг давуу тал бий - энэ нь баяр баясгалангийн гормон гэгддэг серотонины үйлдвэрлэлийг дэмждэг тул хоол хүнс нэмэлт таашаал авчрах болно.

Туулайн мах

Туулайн мах нь мөн хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний нэг тул эмч нар удаан хугацаагаар өвдсөний дараа эдгэрэх шаардлагатай өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд байнга бичдэг. Одоо туулайн маханд ямар витамин агуулагддагийг олж мэдье:

1. Туулайн маханд агуулагдах витаминуудаас В бүлгийн витаминууд (В1, В2, В4, В6, В9, В12), А, С, Е, РР витаминуудыг ялгаж болно.

2. Туулайнд агуулагддаг эрдэс бодисуудад кали, хүхэр, фосфор, хлор, натри, кальци, магни, төмөр, цайр, кобальт орно.

Туулайн махыг хоол хүнсэндээ оруулах нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулахаас гадна ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагаа, чихрийн шижин, гемоглобины түвшин багатай холбоотой өвчний үед биеийг тогтворжуулах болно. Туулай нь илчлэг багатай байдаг тул жингээ хасах болон хоолны дэглэмд ихэвчлэн нэмдэгхаршлын цаг.

Гахай

Одоо гахайн мах нь маш их хэмжээний жин нэмдэг тул маш их хор хөнөөлтэй гэсэн нийтлэлүүд олширсоор байгаа хэдий ч гахайн мах алдартай хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч өөх тосны агууламжтай хэдий ч энэ улаан мах нь биед хэрэгтэй олон ашигтай бодис агуулдаг. Одоо гахайн маханд ямар витамин амархан олдгийг шууд олж мэдье. Үүнд:

1. В бүлгийн витаминууд - В1, В2, В3, В5, В6, В9, түүнчлэн Е, С витаминууд. Гахайн маханд В бүлэг давамгайлж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс энэ витамины дутагдалтай хүмүүс хамгийн сайн байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулаарай.

2. Гахайн маханд агуулагддаг маханд агуулагдах витаминаас гадна ашигтай эрдэс бодисууд байдаг. Үүнд кали, хүхэр, фосфор, магни, кальци, хлор, цайр, натри, түүнчлэн бага хэмжээний төмөр орно.

Гахайн махыг тогтмол хэрэглэх нь бодисын солилцоог сайжруулахаас гадна нүдний харааг хурцлахад тусалдаг. Үүнээс гадна гахайн мах нь хүчийг сайжруулдаг тул эрчүүдэд ашигтай байдаг. Мөн жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд гахайн махыг бага багаар хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна, ингэснээр хүүхэд өсөлт, хөгжилд шаардлагатай шим тэжээлийг авах болно.

Гахайн өөхийг тойрч болохгүй. Эхлээд харахад энэ нь бүхэлдээ өөх тосноос бүрддэг мэт санагдаж болох ч үнэндээ энэ нь тийм биш юм, учир нь энэ нь ашигтай витамин, ул мөр элемент, түүний дотор ховор арахидоны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь сайжруулахад тусалдаг.тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, илүүдэл холестеролыг арилгана.

Үхрийн мах

Тиймээс бид үхрийн маханд ямар витамин агуулагддагийг олж мэдэхээр ирлээ. Одоо энэ найрлага нь дэлхийд алдартайгаараа хоёрдугаарт бичигддэг бөгөөд тахианы махнаас арай доогуур байдаг. Энэ төрлийн маханд агуулагдах витаминуудын дунд В1, В2, В4, В6, В9, В12, Е витаминууд байдаг. Эрдэс бодисуудаас хүхэр, кали, хлор, фосфор, холин, магни, кальци, натри зэргийг тэмдэглэж болно.

Үхрийн мах нь илчлэг ихтэй, ходоодны хүчлийг саармагжуулдаг тул бүтээгдэхүүн дэх ашигтай бодисын ийм харьцаа нь таны хоолны дуршилыг хурдан хангахад тусалдаг. Энэ нөлөө нь бие махбодид исгэж эхэлдэг хүнсний ногоо, жимсний үлдэгдэлтэй гэдсийг бөглөрөхөөс сэргийлж, цус төлжүүлэх үйл ажиллагааг сайжруулдаг тул гемоглобин багатай хүмүүсийн дунд үхрийн мах маш их алдартай байдаг.

Хурганы мах

Хэдийгээр хурганы мах нь Орост хуучин ЗХУ-ын бүрэлдэхүүнд байсан орнууд шиг түгээмэл биш боловч өөх тос, холестерины агууламж багатай тул үнэлэгддэг.

Маханд ямар витамин агуулагддаг тухайд B1, B2, B4, B5, B6, E, H, PP витаминуудыг тэмдэглэж болно. Хүний бие дэх бодисын солилцооны түвшинг нэмэгдүүлж, хоол хүнснээс авсан шим тэжээлийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг В бүлгийн витаминууд байдаг тул хурганы мах нь өдрийн турш шаардлагатай эрчим хүчийг өгдөг тул хүүхэд, өсвөр насныханд онцгойлон зөвлөж байна.

Ашигт малтмалБүтээгдэхүүний найрлага нь бас маш энгийн - ихэнх нь кали, натри, фосфор юм. Үүнээс гадна хонины маханд цайр, кальци, магни, хлор, хүхэр, төмрийг олж болно. Ийнхүү хурганы маханд агуулагдах эрдэс бодисууд нь хүний мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, дэмжихээс гадна гемоглобины хэмжээг нэмэгдүүлнэ.

Дүгнэлт

Мах нь үнэндээ хүний биед хэрэгтэй амин дэм, эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах учраас идэхээ болихоосоо өмнө хэд хэдэн удаа бодох хэрэгтэй. Зөв зохиосон цэс, гол давуу болон сул талуудын талаар мэдлэгтэй бол та бие махбодийг шаардлагатай бүх шим тэжээлээр хангах төгс хоолны дэглэмийг хялбархан бий болгож чадна.