Хуушуурын бялуунд зориулсан цөцгий. Кремний жор. Нимгэн бин бялуу

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хуушуурын бялуунд зориулсан кремийг янз бүрийн орц найрлагаар хийж болно. Хэн нэгэн үүнийг цөцгий, хэн нэгэн choux дүүргэгч, хэн нэгэн нь зуслангийн бяслаг, бяслаг, загас, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий гэх мэт орцуудыг ашиглан хоол хийдэг.

Өнөөдөр бид танд амттай хуушууртай бялуу хийх хэд хэдэн хувилбарыг танилцуулах болно. Эдгээр жорыг ашигласнаар та гар хийцийн амттанг хурдан бөгөөд амттай бэлдээд зогсохгүй зочдоо гайхшруулж чадна.

Сонгодог хуушууртай бялууны жор

Хуушуурын амттанд цөцгий нь хамгийн тохиромжтой. Тиймээс эхний ээлжинд бид үүнийг тайлбарлахаар шийдсэн.

Тиймээс үндсэн суурь нь бидэнд хэрэгтэй:

• өөх тос багатай сүү - ойролцоогоор 750 мл;
• түүхий өндөг - 2ш,
• шигшсэн гурил - 2 аяга;
• дунд хэмжээний элсэн чихэр - ойролцоогоор 2 том халбага;
• сод - том чимх;
• ванилийн сахар - уут;
• хоолны давс - сонголттой.

Суурийг зуурах

Хуушуурын бялуунд зориулж крем хэрхэн хийх талаар бид танд бага зэрэг дэлгэрэнгүй ярих болно. Одоо би танд яг яаж гэдгийг хэлэхийг хүсч байнабялуу бэлдэж байна.

Эхлээд хуушуурын гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та өөх тос багатай сүүг түүхий өндөгтэй хослуулж, сэрээгээр сайтар цохих хэрэгтэй. Дараа нь хоолны сод, чимх давс, ваниллин, энгийн элсэн чихэр нэмнэ.

Бүх задгай бүтээгдэхүүнийг уусгасны дараа тэдэнд аажмаар гурил нэмэх шаардлагатай. Үүний үр дүнд та шингэн kefir-ийн тууштай байдлын үндэс суурийг авах хэрэгтэй. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг ус нэмж болно.

Шуурсан бүтээгдэхүүн

Хуушуурын суурь бэлэн болсны дараа шарж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, дараа нь дугуй хөдөлгөөнөөр суурийн бүрэн бус шанага хийнэ. Хуушуурыг гөлгөр, нимгэн, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд аяга таваг өөр өөр чиглэлд нэн даруй хазайлгахыг зөвлөж байна. Ингэснээр зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр жигд тараана.

Бүтээгдэхүүнийг хоёр талаас нь шаргалтал хуурна. Үүний дараа тавагнаас хусуураар зайлуулж, хавтгай таваг дээр тавьж, бага хэмжээний хоол хийх тосоор тосолно. Үүнтэй адилаар бусад бүх бингийг хуурч авах шаардлагатай. Та нэлээд өндөр стектэй байх ёстой.

Алхам алхмаар цөцгийтэй жор

Дээр дурьдсанчлан хуушуурын бялуунд хамгийн их хэрэглэдэг амтлагч бол цөцгий юм. Эцсийн эцэст энэ нь маш хурдан бөгөөд амархан хийгддэг.

Тиймээс кремний хувьд:

• өндөр тослог цөцгий - 1 л;
• дунд хэмжээний элсэн чихэр - ойролцоогоор250гр;
• ваниллин - уут.

Хоол хийх процесс

Хуушуурын бялуунд зориулсан цөцгий хэдхэн минутын дотор бэлэн болно. Үүнийг хийхийн тулд жагсаасан бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, дараа нь холигчоор цохих хэрэгтэй. Үүний үр дүнд та өтгөн, том массыг авах ёстой бөгөөд үүнийг зориулалтын дагуу нэн даруй ашиглах ёстой.

Бялууг хэлбэржүүлэх

Хуушуурын бялууны крем бэлэн болсны дараа амттангаа хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хавтгай тавган дээр ээлжлэн бин хийж, чихэрлэг сүүгээр тослох хэрэгтэй. Төгсгөлд нь цөцгийн үлдсэн хэсгийг хоолны тариурт хийж, өөрийн үзэмжээр амттангийн гадаргууг бүхэлд нь чимэглээрэй.

Цайнд амттангаар үйлчилж байна

Хуушуурын бялуу хийж дууссаны дараа хөргөгчинд хийхийг зөвлөж байна. 2 цагийн дараа гар хийцийн амттанг ширээн дээр аюулгүйгээр үзүүлж болно. Нэмж хэлэхэд зочдод нэг аяга хар цай санал болгох хэрэгтэй. Сайн байна уу!

Костард хийх

Костардны жорыг бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар мэддэг. Хэрэв та тэдний нэг биш бол яг одоо ийм дүүргэлт хийх аргыг танд танилцуулах болно.

Тиймээс бидэнд хэрэгтэй:

• шар - 4 өндөгнөөс;
• элсэн чихэр - шил;
• ванилийн сахар - уут;
• өөх тос багатай сүү - 100 мл;
• шигшсэн гурил - 50 гр;
• цөцгийн тос – 70 гр.

Хоол хийх арга

Хуушуурын бялуунд крем хийхдээ шар дээрээ элсэн чихэр хийж сайтар нунтаглана. Дараа нь нэг аяганд та ваниллин, гурил нэмэх хэрэгтэй. Эцэст нь хэлэхэд, нэгэн төрлийн масс руу буцалж буй сүүг аажмаар хийнэ. Үүний дараа найрлага нь жижиг гал дээр тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийх ёстой (буцалгаад болохгүй). Төгсгөлд нь өндөг-сүүний хөргөсөн масс хүртэл ташуурдуулж цөцгийн тос хийнэ.

Картагаа бэлтгэсний дараа өмнө нь шарсан хуушуурыг тосолж, дараа нь бялууг чимэглээд хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

Тараг дүүргэж бэлдэж байна

Жор нь бага хэмжээний бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг тарагны цөцгий нь хүүхдүүдэд онцгой таалагддаг. Үүнийг хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• зөөлөн цөцгий бяслаг (Mascarpone гэх мэт) - ойролцоогоор 250 гр;
• нэмэлтгүй сонгодог тараг - ойролцоогоор 350 гр;
• элсэн чихэр - ойролцоогоор 100 гр;
• ваниллин - уут;
• боловсорсон банана – 4-6 ширхэг

Цөцгий хийх

Тарагтай крем хийхийн тулд гүн гүнзгий аяганд зөөлөн цөцгийтэй бяслаг хийж, миксерээр бага зэрэг цохих хэрэгтэй. Дараа нь та элсэн чихэр, сүүн ундаа, ваниллин нэмэх хэрэгтэй. Найрлагыг дахин хольж, та өтгөн, гэхдээ маш зөөлөн, амттай масс авах болно.

Ийм бялуу хийхэд цөцгийээс гадна боловсорсон банана хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэдгээрийг хальсалж, дараа нь маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой.

Гэрийг бүрдүүлэх үйл явцамттан

Жимсээ боловсруулж кремээ бэлдчихээд шууд хуушууртай бялуу хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гурилан бүтээгдэхүүнийг хавтгай тавган дээр ээлжлэн тавьж, дүүргэж түрхэх хэрэгтэй. Мөн бин тус бүр дээр гадил жимсний дугуйлан байрлуулсан байх ёстой. Тайлбарласан үйлдлүүдийн үр дүнд та нэлээд өндөр бялуутай болно.

Бэлэн болсон амттанг баярын ширээнд тавихаас өмнө хөргөгчинд хэдэн цаг байлгахыг зөвлөж байна. Хуушуурын бялууг халуун цайгаар үйлчилнэ. Хоолоо сайхан идээрэй!

Загас, бяслагтай амтат бялуу хийх

Бяслагтай хуушууртай бялуу нь баярын ширээнд маш сайн амтлагч болно. Ийм бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэдийгээр түүнд зориулсан бин нь нунтагласан элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд нийтлэлийн эхэнд дурдсантай яг ижил аргаар бэлтгэгддэг.

Тиймээс дүүргэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• бага зэрэг давсалсан хулд - ойролцоогоор 300 гр;
• фета бяслаг - ойролцоогоор 200 гр;
• шинэ дилл ба яншуй - том баглаагаар;
• улаан түрс - таваг засах;
• чидун жимсний тос - ойролцоогоор 50 мл.

Орц бэлтгэх

Амтлаг бялуу хийхээсээ өмнө бүх орцоо бэлдэх хэрэгтэй. Эхлээд та Фета бяслагийг халбагаар зуурч, түүнд оливын тосоор жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Төгсгөлд нь нэг төрлийн давстай цөцгий авах хэрэгтэй.

Энэхүү амттан нь бяслагнаас гадна улаан загас зэрэг орц найрлагатай. Хөнгөн давсалсан хулд загасыг сайтар угааж, ястай арьс, нурууг зайлуулах шаардлагатай. Цаашид үүнийг маш нимгэн зүсэж хуваасан байх ёстой.

Хамгийн хэлбэр хийх

Загастай хуушуурын бялуу хангалттай хурдан үүсдэг. Үүнийг хийхийн тулд та хавтгай таваг авч, дээр нь бүтээгдэхүүний аль нэгийг нь тавих хэрэгтэй. Дараа нь бяслагны цөцгийтэй тос түрхэж, улаан загасны хэсгүүдээр хучих хэрэгтэй. Үүний дараа та шинэ бин хийж, түүнтэй ижил үйлдлийг хийх хэрэгтэй. Үүний үр дүнд та өндөр, сайхан бялуутай байх ёстой. Хэрвээ хүсвэл майонез болон улаан түрсээр чимэглэж болно.

Энэ амтлагчийг хоол хийж дуусаад шууд зочдод өгөөрэй.