Чум хулд загасны шөл, жор, нууц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Уха, загасны шөл, юшка - энэ эртний орос хоол хэзээ гарч ирснийг хэн ч мэдэхгүй, гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа хоол хийж байсан. Шуурхай загасчдыг дурдахгүй өнгөрч болохгүй. Тэд энгийн шөлөөр хэрхэн гайхалтай анхилуун үнэртэй, тэжээллэг амттан хийхийг үнэхээр мэддэг.

Загасны шөлөнд ямар төрлийн загас хэрэглэхийг тогооч бүр өөрөө шийднэ. Хамгийн сайн загасны шөлийг зөвхөн мөрөг, хясаа, алгана, цагаан загаснаас л авна гэж бодох нь шударга бус хэрэг. Жишээлбэл, шөл нь ягаан хулд, хулд загас, хулд загас эсвэл хулд загасыг хэрэглэвэл амттай болно. Бүр илүү амттай chum хулд загасны шөл байх болно. Хоолыг нарийн төвөгтэй гэж нэрлэх нь бараг боломжгүй боловч үүнийг бэлтгэхдээ та хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Тэдний тусламжтайгаар та жинхэнэ урлагийн бүтээлийг авах болно.

Жинхэнэ загасны шөлний нууц

Таваг нь хамгийн сайн хооллодог хүнийг хүртэл ширээн дээр дуудах ёстой. Амтат амттан үнэртэж, тэр хоолонд нэгдэх гэж яарч, бүх зүйлээ орхих үүрэгтэй. Байнгын баялаг үнэрийг олж авахын тулд та шинэ эсвэл амьд загас хэрэглэвэл л үр дүнтэй болно. Үүнтэй ижил зорилгоор та хоол хийхдээ пааландсан эсвэл шавар савыг ашиглах хэрэгтэй. Эдгээр тогоо нь загасны амтыг төгс хадгалдаг. Дашрамд хэлэхэд та үүнийг усанд дүрэх шаардлагагүй - буцалж буй шөлөнд хийж болно.

Загасыг хайруулын тавган дээр тавьсны дараа түүнд ус нэмэх нь зохисгүй юм. Энэ нь амттангийн амтыг эвдэж, бага зэрэг зөөлөн, шингэн болгоно. Загасчны гол дүрмийг санаарай: загас өөх тос, илүү их халуун ногоо тавих хэрэгтэй. Хэрэв шөлөнд хэтэрхий их байвал та үүнийг хүчтэй амтлах ёсгүй. Чихэнд булан навч, вандуй, dill, яншуй хэлбэрээр хар чинжүү нэмэхээ мартуузай. Дууссан чих "амрах" ёстой тул хайруулын тавган дээр таглаад 10 минут байлгана.

Хам хулд загасны онцлог

Энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийн үндсэн дүрмийг уншсаны дараа "шулам" руу ороорой. Салмон загасны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг тул та үндсэн жор дээр жижиг засвар хийж, үүнийг хувь хүн, анхны болгох боломжтой. Дашрамд хэлэхэд, энэ төрлийн загасыг шөл болгон сонгох нь дээр, учир нь энэ нь хэд хэдэн чухал давуу талтай байдаг. Нэгдүгээрт, хулд загас нь хамгийн том түрстэй байдаг. Хоёрдугаарт хүний тархины үйл ажиллагаанд нөлөөлж, булчин, зүрх, хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлж, биеийг тамхи, архины нөлөөнөөс хамгаалдаг асар их хэмжээний витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг.

Энэ загас таны чихийг чимэх нь зүйтэй. Хамгийн гол нь худалдан авахдаа ягаан хулд загастай андуурч болохгүй. Салмон загасыг сонгохдоо энэ нь үргэлж том загас гэдгийг анхаарна уу. Дунджаар жин нь 5 кг хүрдэг. Мах нь тод ягаан өнгөтэй, энэ нь бүдгэрч болохгүй. Чум хулд загасны ар тал нь тэгшхэн, дээр нь овойлт байхгүй.

Чум хулд чих: сонгодог жор

Зах зээл дээрх хамгийн сайн загасыг худалдаж авснаар,Оньсого руугаа орцгооё. Хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• 600 грамм хулд загас;
• нэг толгой сонгино;
• нэг лууван;
• зургаан төмсний булцуу;
• бага зэрэг яншуй болон dill;
• давс, перцээ амтлана.

Савтай усаа гал дээр тавиад загасаа бэлдэж эхлээрэй. Кету нь хайрсаас цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, хүйтэн усаар сайтар угааж, дунд хэсэг болгон хуваасан. Ус буцалгах үед загасыг доошлуулж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Бид хүнсний ногоо цэвэрлэдэг. Бид төмсийг шоо болгон, лууваныг дугуйлан болгон хувааж, сонгино 4 хэсэгт хувааж, загасны шөлний хувьд үүнийг жижиглэж болохгүй. Бид бүгдийг хайруулын тавган дээр буулгаж, тагийг нь таглаад 20 минутын турш хооллоорой. Одоо ногоон болж эхлэх цаг болжээ.

Хоол хийж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө яншуй болон яншуйны хагасыг нь дээд хэсэг болон үндэстэй нь угааж, загасны шөлтэй саванд хийнэ. Бид үлдсэн ногоонуудыг хутгаар цавчих: ингэснээр илүү их шүүс өгөх болно, хулд загасны шөл илүү анхилуун үнэртэй болно. Жорыг та өөрөө өөрчлөх боломжтой суурь гэж үзэж болно. Туршилт хийж үзээрэй, гэхдээ загасны шөлний амт нь бага хэмжээний архи хэзээ ч мууддаггүй, нимбэг ч гэсэн илүүдэхгүй гэдгийг санаарай. Зэрлэг ургамал нь шөлөнд нэмэлт амт нэмж, үр тариа нь шөлийг илүү баялаг, илүү амттай болгоно.

Чум хулд загасны толгойн ухаа арай өөрөөр бэлтгэдэг. Жор нь маш энгийн. Хоол бэлтгэхийн тулд хулд загасны толгой (4 ширхэг) болон дээрх бүх найрлага хэрэгтэй болно. Бид загасны хэсгүүдийг сайтар угааж, заламгай, нүдийг нь арилгахаа мартуузай. Ус байхадбуцалгана, бид толгойгоо доошлуулж, хэсэг хугацааны дараа бид шоо болгон жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ. 10 цагийн дараа төмс тэднийг дагадаг. Чих нь нэг цагийн турш буцалгана. Толгойнууд бэлэн болсны дараа тэдгээрийг шөлөөс нь салгаж, целлюлозыг салгах хэрэгтэй: бид үүнийг дахин чихэнд буулгана. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө юшкаг ургамал, халуун ногоооор амтлана. Гүргэм нь шөлийг маш анхилуун үнэртэй болгодог. Хэрэв та хулд загасны сүүлийг толгойтой хамт чихэндээ хийвэл энэ хоол хийх жор илүү бүрэн гүйцэд болно. Энэ тохиолдолд шөл нь өтгөн бөгөөд амттай болно.

Танилцуулга

Үйлчлэхээсээ өмнө загасны шөлийг тавган дээр асгаж, жижиглэсэн ногоон нэмнэ, та шөлийг шинэ улаан лооль, хэрчсэн нимбэг, нимбэгний зүсмэлүүдээр амталж болно. Энэ бол сонгодог хоолны танилцуулга юм. Өөр нэг сонголт бий - хулд загасны шөлийг дусааж байхад бид соус бэлтгэж байна. Загасны шөлөөс бага хэмжээний шөлийг саванд хийнэ, жижиглэсэн сармисны хэдэн хумс, нэг халбага цагаан цуу нэмнэ. Соус бэлэн боллоо.

Одоо бид үндсэн хоолоор үйлчилж байна: загас, сонгино, төмс, луувангаа том тавган дээр тавиад юшкагаа аяганд хийнэ. Бидний чихэнд үйлчилдэг. Та загасны хэсгүүдийг бэлтгэсэн шөл рүү дүрж болно. Хэрэв та үүнийг шөлөнд нэмбэл энэ нь бидний хоолны шилдэг бүтээлд бага зэрэг мэдэгдэхүйц хурц тод байдал, сармисны үнэрийг өгөх болно. Салмон чих бэлэн боллоо: бүх зүйл ширээн дээр байна!