2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хүнсний түрс нь хамгийн үнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Гэхдээ энэ нь түүний цорын ганц онцлог шинж чанар биш юм. Өндөр үнээс гадна энэ амттанг бусдаас онцгой болгодог өөр олон шинж чанарууд байдаг.
Хамгийн шилдэгүүдийн нэг
Хулд загасны гэр бүлийн загаснууд Атлантын болон Номхон далайд амьдардаг. Тэнд л тэд бизнесээ хийдэг. Хоолны хувьд гулууз мах, түрс ихэвчлэн ашиглагддаг. Хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Загасны махыг шөл, салат, төрөл бүрийн хөнгөн зууш, халуун хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Гэхдээ түрс бол жинхэнэ амттан юм.
Энэ үгийг франц хэлнээс орчуулбал тансаг буюу ховор хоол гэсэн утгатай. Үнэн хэрэгтээ түрс бол усны сээр нуруутан амьтдын өндөг юм. Гэхдээ хачирхалтай нь энэ нь гулуузнаас хамаагүй илүү үнэлэгддэг. Янз бүрийн төрлийн хулд загас (ягаан хулд, оймс хулд) байдаг ч хамгийн алдартай нь хулд загас юм. Энэ нь зарим талаараа бусдаас эрс ялгаатай:
- Гадаад төрх. Хулд хулд загасны өндөг илүү том бөгөөд шар улбар шар өнгөтэй.
- Бусад төрлийн загасны түрсээс илүү амттай.
Энэ бүхэн нь зөвхөн тухайн бүтээгдэхүүний илт давуу талыг баталж байна. Тийм ч учраас хулд загасны түрсийг эрт дээр үеэс "хааны" гэж нэрлэдэг байсан байх.
Химийн найрлага, ашигтай шинж чанар
Олон хүмүүс түрсний үнэ цэнийг зөвхөн үйлдвэрлэлийн хэмжээ хязгаарлагдмал байгаатай холбоотой гэж эндүүрдэг. Гэхдээ энэ нь гол шалтгаан биш юм. Илүү чухал зүйл бол энэ бүтээгдэхүүний химийн бүтэц, шинж чанар юм. Жишээлбэл, бусад төрлийн загасны түрс нь бараг 32 хувийн уураг агуулдаг. Үлдсэн 14 хувь нь өөх тос юм. Ийм бүтээгдэхүүнд нүүрс ус бараг байдаггүй. Энэ нь илчлэг багатайг тайлбарлаж байгаа байх.
Түүнээс гадна түрс нь хүнд маш хэрэгтэй амин дэм (A, E, D) агуулдаг. Фолийн болон янз бүрийн тосны ханаагүй хүчил нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Жижиг өндөг нь их хэмжээний фосфор, иод, кальци агуулдаг. Энэ бүхэн нь бүтээгдэхүүний өвөрмөц байдлын тухай өгүүлдэг. Хэдэн зууны өмнө энэ нь жинхэнэ эм гэж тооцогддог байсан нь гайхах зүйл биш юм. Түрс нь алсын харааг сайжруулж, ясыг бэхжүүлэхэд ашигладаг байсан. Амттаныг үе үе идэх нь зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, хүсээгүй цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулах боломжтой болсон. Эрүүлжих, гемоглобины хэмжээг нэмэгдүүлэх, дархлаа бэхжүүлэх шаардлагатай хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг эмч нар зөвлөж байна.
Таашаалын үнэ
Дээрх бүх зүйлийг харгалзан үзэхэд хум түрс ямар үнэтэй вэ? Дүрмээр бол бүтээгдэхүүний үнэ нь савлагааны төрлөөс хамаарна. Бөөний болон жижиглэнгийн үйлдвэрлэгчид өөр өөр сонголтыг санал болгодог. ОХУ-д жигнэсэн түрсийг ихэвчлэн авч явдагСахалин, Камчаткийн загас агнуурын аж ахуйн нэгжүүдээс шууд. Энэ нь янз бүрийн багтаамжтай торхон эсвэл лаазанд савлагдсан байдаг.
Ийм бүтээгдэхүүний килограмм хуванцар сав баглаа боодол нь ихэвчлэн 3100 рублийн үнэтэй байдаг. Үйлдвэрлэлийн хэмжээ бага, худалдааны сүлжээн дэх бүтээгдэхүүний хомсдол зэргийг харгалзан үзвэл энэ нь тийм ч үнэтэй биш юм. 0.5 кг жинтэй полиэтилен хайрцаг нь хямд байдаг. Тэдний үнэ 1600 рубль байна. Мөн жижиг размерууд худалдаалагдаж байна. Дэлгүүрт байгаа 250 грамм жинтэй хуванцар хайрцаг нь 675 рублийн үнэтэй байдаг. Эдгээр үнэ нь хулд загаснаас авсан түрстэй холбоотой юм. Оймстой хулд эсвэл ягаан хулд загасны хувьд багц бүрийн үнэ арай бага байх болно. Энэ нь ховор боловч маш эрүүл, амттай бүтээгдэхүүний өвөрмөц чанар, маш сайн чанарыг дахин баталж байна.
Хэрхэн амттан сонгох вэ?
Аливаа бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Туршлагаас харахад таны авахыг хүссэн бүтээгдэхүүн лангуун дээр үргэлж байдаггүй.
Худалдааны сүлжээнд хуурамч, дуураймал зүйл их байдаг. Багц дээр "улаан хулд загасны түрс" гэж бичсэн байсан ч энэ нь дотор нь байгаа гэсэн үг биш юм. Үнэн бол хуурамч зүйл илчлэхэд амархан: ийм бүтээгдэхүүн нь ер бусын харагддаг, үүнээс гадна энэ нь хямд байх болно.
Хэрэв бид жинхэнэ түрсний тухай ярьж байгаа бол та дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй:
- Бүтээгдэхүүний харагдах байдал. Ямар ч тохиолдолд савлагаанд гадны шингэн байх ёсгүй. Түүний оршихуй нь газрын тос эсвэл глицерин байгааг илтгэдэг бөгөөд энэ нь маш их юмхүсээгүй. Ийм худалдан авалтаас татгалзах нь дээр.
- Лааз худалдаж авахдаа дотор нь юу байгааг мэдэхэд хэцүү байдаг. Эхлээд та үйлдвэрлэсэн огноог харах хэрэгтэй. Энэ нь 7-р сараас 8-р сарын хооронд байх ёстой. Хоёрдугаарт, доод талын тэмдэглэгээг дотроос нь тамгалах ёстой. Үгүй бол хуурамч бараа таны гарт байгаа гэдэгт итгэлтэй байж болно. Гуравдугаарт, үйлдвэрлэсэн газар нь Алс Дорнод эсвэл Камчатка байх ёстой бөгөөд тухайн үйлдвэрлэгчийн яг хаягтай байх ёстой.
- Түрсийг нэг жилээс илүүгүй хугацаанд савлаж хадгалах боломжтой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
- Хүнсний нэмэлт байж болзошгүйг анхаарах шаардлагатай. Сүүлийн үед манай улсад зөвхөн натрийн бензоат (E211) хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Бусад бодисыг ОХУ-ын хуулиар хориглосон.
Дээрх бүх зүйлийг хангасан тохиолдолд та худалдан авалтдаа бүрэн итгэлтэй байх болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Ягаан хулд, хулд, лаазалсан загасны чихэнд хичнээн калори байдаг вэ? Загасны шөл хийх жор
Загас долоо хоногт ядаж нэг удаа хоолны ширээн дээр гарч ирэх ёстой - үүнтэй хэн ч маргахгүй. Хэрэв та өөх тостой соустай загасыг жигнэж, тосонд хуурч болохгүй бол ашигтай бүтээгдэхүүн нь нэлээд хоолны дэглэм юм. Хэрэв та хайртай биеийн зарим хэсгийг бага зэрэг багасгаж, ашигтай микроэлементүүдээр тэжээхийг хүсч байвал загасны шөл идэж болно
Сагамхай загасны түрс: хор хөнөөл, ашиг тус, шинж чанар. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан сагамхай түрс
Өнөөдрийн материалаар сагамхай загасны түрсний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярих болно. Уншигч та хямдхан боловч үнэ цэнэтэй амттангийн биохимийн найрлагатай танилцах болно. Мөн жирэмсэн үед хэрэглэх боломжтой эсэхийг мэдэх болно
Sockeye түрс: гэрэл зураг, шинж чанар. Аль түрс нь илүү дээр вэ - ягаан хулд эсвэл оймс хулд уу?
Хар улаан түрс нь том баярын шинж тэмдэг болжээ. Эцсийн эцэст, түүний үнэ нь зөвхөн шинэ жилээр та савыг онгойлгох боломжтой юм. Чанар муутай бүтээгдэхүүн байвал бүр ч сэтгэл дундуур байдаг. Асуудал гарахгүйн тулд түрсний ертөнцийн талаарх энэхүү богино гарын авлагыг уншина уу. Бид лонхтой хэрхэн сонгох, шошгон дээр юу зааж өгөх ёстойг танд хэлэх болно. Бидний анхаарлын төвд байгаа оймс түрс байх болно
"Тунгутун" (түрс): Бүтээгдэхүүний чанарын талаархи үйлчлүүлэгчдийн сэтгэгдэл. Улаан мөхлөгт хулд загасны түрс "Түнгүтүн"
Энэ нийтлэлд Тунгтун түрсний шинж чанар, түүний талаарх хэрэглэгчдийн сэтгэгдэл, Росконтрол компанийн бүтээгдэхүүний чанарын үнэлгээ зэргийг багтаасан болно
Далайн загасны түрс: хэрхэн хэрэглэх вэ? Далайн загасны түрс: үнэ, жор
Япончууд яагаад зуун настны үндэстэн болохыг та бодож үзсэн үү? Тэдний дундаж наслалт маш өндөр, энэ нь 89 жил бөгөөд энэ нь байгаль орчны нөхцөл байдлын хамгийн таатай өөрчлөлтийг харгалзан үздэггүй. Энд хэд хэдэн шалтгаан бий
