Хайруулын тавган дээр татсан махтай будаа хэрхэн яаж хийх вэ: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Будаа нь амин дэм, эрдэсийн өвөрмөц найрлагатай тул гэр бүлийн гишүүдийнхээ идэж буй хоолонд анхаардаг гэрийн эзэгтэй нарт их таалагддаг. Энэ нь мах, хүнсний ногоотой сайн нийлдэг бөгөөд энэ нь янз бүрийн хоол бэлтгэх сайн үндэс болдог гэсэн үг юм. Өнөөдрийн хэвлэлд хайруулын тавган дээр татсан махтай будаа хийх хамгийн сонирхолтой жорууд багтсан болно.

Практик зөвлөмж

Амтат оройн хоолоо амжилттай бэлтгэхийн тулд та хэдэн энгийн нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Үр тариа сонгохдоо basmati гэх мэт урт үр тарианы сортуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй. Хэрэглэхийн өмнө будаагаа цоргоны доор сайтар зайлахыг зөвлөж байна. Энэ нь шүүслэг, үйрмэг болохын тулд богино хугацаанд хүйтэн усанд дэвтээж болно. Будаа будаа болж хувирахгүйн тулд бага зэрэг хуурч, зөвхөн дараа нь ус эсвэл шөлөөр асгах нь зүйтэй.

Татсан махны хувьд ямар ч төрлийн махнаас бэлтгэж болно.гахайн мах, үхрийн мах, тахиа. Хэрэв хүсвэл нунтагласан чинжүү, cumin, сармис, ганга болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Зарим жор нь хүнсний ногоо, хатуу бяслаг, шар буурцаг сумс эсвэл улаан лоолийн оо зэргийг шаарддаг. Эдгээр бүх найрлага нь бэлэн болсон тавагны амтыг төрөлжүүлж, илүү хүчтэй болгох боломжийг олгоно.

Лууван, сонгины хувилбар

Доор тайлбарласан технологиор та гэр бүлийн оройн хоолонд нэн тохиромжтой нэлээн амттай, тэжээллэг хоол хийж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Шилэн будаа.
• 300 грамм татсан мах.
• Хоёр аяга шөл эсвэл ус.
• Дунд зэргийн лууван, сонгино.
• цайны халбага жиера.
• Давс, ургамлын тос, газрын чинжүү.

Татсан махтай будаагаа хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө ургамлын тосноос бага зэрэг халааж, үр тариагаа хуурна. Хэдэн минутын дараа буцалсан усаар асгаж, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл буцалгана.

Цаг дэмий үрэхгүйн тулд сонгино, луувангаа тусад нь хайруулын тавган дээр жигнэж, дээр нь жижиглэсэн мах, давс, халуун ногоо нэмээд үргэлжлүүлэн чанаж иднэ. Татсан махыг бүрэн болгосон даруйд будаагаа асгаж, бүх зүйлийг хамтад нь тав орчим минут халаана.

Улаан лооль, бяслагтай

Энэхүү будаа болон татсан махан хоолыг хайруулын тавган дээр удаан хийхгүй. Тиймээс, энэ жор нь гэр бүлээ чин сэтгэлээсээ, амттай хооллохыг хүсдэг олон завгүй гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах нь дамжиггүй. Үүнтэй төстэй үдийн хоол хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 150грамм урт будаа.
• 150 миллилитр ус.
• 300 грамм татсан мах.
• Болсон том улаан лооль.
• 100 грамм ямар ч хатуу бяслаг.
• Селелерийн навч, давс, ургамлын тос, халуун ногоо.

Будаагаа халаасан хайруулын тавган дээр тавиад хэдэн минут хуурна. Дараа нь үр тариаг усаар асгаж, бүрэн чанаж дуустал бага дулаанаар жигнэнэ.

Нунтагласан махыг тусад нь хайруулын тавган дээр хуурна. Хүрэн болмогц давс, халуун ногоо, бага зэрэг ус нэмнэ. Энэ бүхэн нь тагийг нь таглаж, жижиг гал дээр буцалгана. Хэсэг хугацааны дараа бүрэн болгосон махыг будаатай хольж, хольж, жижиглэсэн улаан лооль, сараалжтай бяслаг, селөдерей навчаар цацна.

Байцааны хувилбар

Доор тайлбарласан аргын дагуу насанд хүрэгчид болон хүүхдийн хоолонд адилхан тохиромжтой, маш амттай, төсөвтэй хоол гаргаж авдаг. Хайруулын тавган дээр татсан махтай будаа хийхээсээ өмнө гартаа байгаа эсэхийг шалгаарай:

• 800гр цагаан байцаа.
• ½ аяга будаа.
• 3 боловсорсон улаан лооль.
• 600 грамм татсан мах.
• Том сонгино.
• Хос дунд зэргийн лууван.
• Шилэн шөл.
• Сармис, давс, халуун ногоо, ургамлын тос.

Өтгөн ёроолтой тосолсон хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, үрж жижиглэсэн луувангаа хийнэ. Татсан махыг тэнд илгээж, хэдэн минутын турш бүгдийг нь шарсан байна. Шүүс татсан махнаас ялгарч эхэлмэгц түүнд будаа нэмж, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл чанаж болгоно. Дараа нь жижиглэсэн байцаа, давс, амтлагч, шөл, жижиглэсэн улаан лоолийг татсан мах, будаатай хайруулын тавган дээр илгээнэ. Энэ бүгдийг буцалгаад, тагийг нь таглаад дөчин минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Процесс дуусахаас өмнөхөн жижиглэсэн сармисыг бараг бэлэн таваг руу хийнэ.

Өндөгний хувилбар

Доорх жорын дагуу бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр татсан махтай шарсан будаа нь маш амттай, анхилуун үнэртэй тул зөвхөн гэр бүлийн оройн зоог барихаас гадна зочдыг ирэхэд хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэ удаад танд хэрэгтэй болно:

• 100 грамм татсан мах.
• Шилэн будаа.
• 4 том халбага шар буурцаг сумс.
• Нэг хумс сармис.
• Том халбага цөцгийн тос.
• Тахианы өндөг.
• Хоёр аяга ус.
• Давс, ургамлын тос, газрын чинжүү.

Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, татсан махаа тарааж, шарж болгоно. Бүрэн бэлэн болмогц дээр нь урьдчилан зодоод шарсан өндөг нэмнэ. Урьдчилан чанаж болгосон будаа бас тийшээ явуулдаг. Энэ бүгдийг давсалж, халуун ногоо цацаж, хольж, зөөлөн гал дээр халаана.

Хонхны чинжүүтэй

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр будаатай татсан мах нь Италийн үндэсний хоолонд хамаарна. Энгийн бөгөөд амархан хүртээмжтэй орц найрлагаар хийгдсэн тул гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой. Түүний төлөөТанд хэрэгтэй бүтээл:

• 350 грамм татсан мах.
• Дунд сонгино.
• 4 том халбага ургамлын тос.
• 100 миллилитр улаан лоолийн шүүс.
• Амтат чинжүү.
• Нэг хумс сармис.
• Хос боловсорсон улаан лооль.
• 120 грамм будаа.
• 500 миллилитр шөл.
• Хоёр том халбага улаан лоолийн оо.
• Иштэй селөдерей.
• Цайны халбага элсэн чихэр.
• Ганга, далайн давс, анхилуун чинжүү.

Татсан махаа тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад хуурна. Дараа нь жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн сонгино болон бусад жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Бүгд хамтдаа бага дулаанаар хэдэн минутын турш буцалгаад, дараа нь нэг аяга шөл асгаж, буцалгана. Хэсэг хугацааны дараа улаан лооль, элсэн чихэр, давс, анхилуун чинжүү, ганга, улаан лоолийн оо, шүүс зэргийг нунтагласан маханд нэмнэ. Арван минутын дараа үлдсэн шөлөнд чанаж болгосон будаагаа нэг газар асгаж, хольж, бага зэрэг халаана.

Манго хувилбар

Доорх аргын дагуу хийсэн хайруулын тавган татсан будаа нь тансаг амт, хурц үнэртэй. Энэ нь дунд зэргийн халуун ногоотой, маш шүүслэг болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 грамм будаа.
• Манго.
• 180 грамм гахайн мах.
• Болгарын чинжүү.
• Селлерей.
• 40 миллилитр шар буурцаг сумс.
• 5 грамм хатаасан цагаан гаа.

Тосолсон хайруулын тавган дээр гахайн махыг түрхээд бага зэрэг хуурна. Хэдэн минутын дараа шарсан татсан мах рууманго хэсэг, жижиглэсэн селөдерей, хатаасан цагаан гаа, чинжүү тууз нэмнэ. Үүний дараа бараг тэр даруй урьдчилан чанасан будаа нийтлэг хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ бүгдийг шар буурцагтай цуутай хийж зөөлөн гал дээр халаана.

Тахианы хувилбар

Халуун саванд хийсэн будаатай амтат татсан мах нь соусанд нэвт шингэдэг. Тиймээс энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 120 грамм тахианы филе.
• Амтат чинжүү.
• 180 грамм чанасан будаа.
• 40 мл шар буурцаг, загасны соус.
• 10 грамм элсэн чихэр.
• 3 хумс сармис.
• 60 грамм хятад байцаа.
• 5 гр нунтагласан улаан чинжүү.

Хальсыг нь цэвэрлэж жижиглэсэн сармисаа тосолсон хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь нунтагласан тахианы булан, жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Хөргөсөн будаа нь үүссэн масс руу цутгаж байна. Энэ бүхэн нь амтат амтат чинжүү, дараа нь загас, шар буурцагны соусын холимогоор цутгаж байна. Бараг бэлэн болсон таваг хутгаад бага дулаанаар хоёр минутын турш халаана.