Уламжлалт Франц өглөөний цай: тайлбар, шилдэг жор, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Францчууд тансаг хүмүүс гэдгийг эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Тэд ямар ч хоолыг онцгой сэтгэл татам тансаг хоол болгон хувиргаж чадна. Тэдний үзүүлбэрт түргэн хоол хүртэл дээд зэргийн хоолны уламжлалыг бага зэрэг шингээдэг.

Франц өглөөний цай

Ямар ч франц хүний өглөө мэдээж өглөөний цайгаар эхэлдэг. Гэхдээ өглөө эрт ширээн дээр амттан, тансаг хоол хэзээ ч харагдахгүй. Францын уламжлалт өглөөний цай нь маш энгийн бөгөөд консерватив байдаг. Эдгээр нь дүрмээр бол алдартай шаржигнуурт круассан, чанамал, тартин, тараг, цай эсвэл халуун шоколад, шинэхэн шахсан жүүс, мэдээжийн хэрэг Americano кофе юм.

Эспрессог өглөөний цайнд ихэвчлэн өгдөггүй - хожуу цагт нь уудаг. Мэдээжийн хэрэг бүх ундааг том цагаан аяганд хийдэг. Жинхэнэ croissants нь дүүргэхгүйгээр бэлтгэгддэг. Мөн тэд чанамал, цөцгийн тос эсвэл зөгийн балаар үйлчилдэг. Франц цөцгийн тос нь үнэхээр гайхалтай бөгөөд шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүнээр гайхалтай амттай байдаг.

Францын уламжлал

Хэрэв та франц өглөөний цайгаа уухаар төлөвлөж байгаа бол аль ч улиралд нэлээд олон байдаг нарийн боовны нарийн боовыг худалдаж авсан нь дээр. Бүтээгдэхүүн нь үргэлж шинэ бөгөөд үнэ цэнэтэй байдаг. Кафенаас хамаагүй хямд. Хэрэв талх нарийн боовны дэлгүүрт croissant 90 цент байдаг бол кафед 2.5 еврогийн үнэтэй байх болно. Сонирхолтой нь, өглөөний цайгаа ууж, бааранд зогсохдоо кофе захиалахдаа ширээний ард сууснаас бага мөнгө төлөх болно. Ийм сонирхолтой уламжлалууд.

Аймгуудад өглөөний цай хотынхоос хамаагүй баялаг. Тэд төрөл бүрийн бялуу, хиам, чанасан өндөг, хайлсан бяслагтай чанасан өндөг, хүнсний ногоо, жимсний салат, дурдан (хуушуур), шатаасан төмсний зүсмэлүүдээр үйлчилдэг. Ийм франц өглөөний цай нь манай хүнд хотын хувилбараас илүү ойлгомжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч ням, бямба гаригт хотын кафенууд олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Та яагаад бодож байна вэ? Тиймээ, яагаад гэвэл амралтын өдрүүдээр францчууд яарахгүй, бараг үдийн цай болтол хоолоо сунгадаг.

Франц үдийн хоол нь үдийн хоолтой адил юм - хоёр дахь өглөөний цай. Түүний цаг үд дунд болж байна. Тиймээс энэ нь бас маш хөнгөн юм. Магадгүй францчууд оройн хоолонд зориулж эрчим хүчээ хэмнэдэг байх. Энэ цагт загас, махан таваг, салат, хөнгөн шөл, багет, бяслагаар амттангаар үйлчилдэг заншилтай.

Франц дарс

Франц дарсаараа алдартай. Тэдгээргүйгээр ямар ч ширээг төсөөлөхийн аргагүй юм. Тус улсын нэг оршин суугч жилд дунджаар 90 орчим литр дарс унадаг. Бараг хүн бүр оройн хоолондоо дарс уудаг, өсвөр насныхан ч гэсэн. Дарсыг маш болгоомжтой сонгох нь заншилтай байдаг, учир нь үүнийг аяга тавагтай хослуулах нь зүйтэй. Ихэнхдээ янз бүрийн аяганд зориулагдсан хэд хэдэн сортын дарсыг хоолоор үйлчилдэг. Цагаан дарс нь загас, амттан, улаан дарс, махан дарс, амттантай сайн хослодог.- амттантай. Гэхдээ шампанск нь зөвхөн онцгой тохиолдлуудад зориулагдсан ундаа юм. Брэнди болон коньякийг оройн хоолны дараа ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Францчууд хаана хооллодог вэ?

Францчууд гадуур хооллох их дуртай. Өглөөний цай уу, өдрийн хоол, оройн хоол уу хамаагүй. Тийм ч учраас тус улсад маш олон ресторан, кафе байдаг. Тэдэнд хүмүүс зөвхөн хоол идээд зогсохгүй ном уншиж, ярилцаж, найз нөхөдтэйгээ цагийг сайхан өнгөрүүлдэг. Гэхдээ энэ бүхний хажуугаар нутгийн иргэд гар хийцийн амттай хоолыг үнэхээр үнэлдэг.

Францын уламжлалт өглөөний цайнд ямар хоол өгдөг вэ? Хэдэн жор харцгаая.

Франц круассан

Ямар ч франц өглөөний цай бол юуны түрүүнд шаржигнуурт круассан юм.

Орц:

1. Нэг өндөг.
2. Хийсвэр боов - савлагаа.
3. Сараалжтай шоколад.
4. Сахар нунтаг.

Гэссэн зуурсан гурилаа хагас см зузаантай бялуу болгон өнхрүүлэн хийнэ. Цаашилбал, гурвалжин болгон хуваасан. Суурь дээр та жижиглэсэн шоколад тавьж, дараа нь croissants нь хоолой руу өнхрөх хэрэгтэй. Дээрээс нь өндөг түрхээд зууханд хорин минутын турш жигнэнэ.

Салатны жор

Франц өглөөний цайны салатыг дараах орцоор бэлддэг:

1. Шинэ өргөст хэмх - 160 грамм.
2. Сам хорхой - 120 грамм.
3. Цайны халбага дарсны цуу.
4. Сонгино - 60 гр.
5. Сахар.
6. Давс.
7. Оливын тос.

Сам хорхойг давстай усанд буцалгаж, дараа нь хөргөнө. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой.элсэн чихэр, давстай нунтаглаж, цагаан цуу асга.

Өргөст хэмхийг хальсалж, үрж жижиглэсэн. Хүнсний ногоо хольж, тавган дээр тавьдаг. Дээрээс нь сам хорхой тавьж, салатыг цөцгийн тосоор чимэглэнэ.

Франц бяслаг омлет

Францын өглөөний цайг омлетгүйгээр төсөөлөхөд бэрх. Бэлтгэх жор нь маш энгийн.

Орц:

1. Сүү - хоолны халбага.
2. Өндөг - 3ш
3. Бяслаг - 60 гр.
4. Нэг халбага цөцгийн тос.
5. Нунтагласан чинжүү.
6. Давс.

Өндөгийг сүүтэй холигчоор зоддог. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Хайруулын тавган дээр халуун болмогц өндөг-сүүний холимог хийнэ. Омлет бэлтгэхэд хорин минут шаардагдана. Дууссан хэлбэрээр дотор нь сараалжтай бяслаг хийж, ороосон байна. Энэ хэлбэрээр үүнийг ширээн дээр тавьдаг.

Хөнгөн жимсний салат

Хөнгөн салат нь бидний хэлдгээр франц өглөөний цайнд тохиромжтой. Бэлтгэлийн тайлбарыг доор өгөв.

Орц:

1. Лийр.
2. Хан боргоцой - 2 шайб.
3. Бяслаг - 150гр
4. Майонез.

Салат хийхэд маш амархан. Хан боргоцой, лийр тайрч, бяслаг нь сараалжтай байна. Найрлагыг нь хольж, майонезаар хувцаслана.

Шатаасан талх

Орц:

1. Хагас шил сүү.
2. Цагаан талх - 4 зүсмэл.
3. Кардамон – 1 ширхэг
4. Хагас банана.

Хагас гадил, сүү, кардамон зэргийг холигчоор хутгана. Үр хольцонд талхыг хоёроос нь дүрнэхажуу талыг нь тавиад зууханд жигнэнэ.

Загас бризол

Зодсон өндөгтэй загасны филе нь маш нарийн хоол бөгөөд бэлтгэхэд хялбар, гэхдээ нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай, амттай байдаг. Энэ бол Францын өглөөний цайны гайхалтай сонголт юм.

Бидний олонхи нь амьдралдаа ижил төстэй хоол хийж байсан ч үүнийг "бризол" гэж нэрлэдэг гэдгийг тэр бүр мэддэггүй. Ийм сонирхолтой нэрний ард омлет дахь загас байдаг. Энэ жор нь маш энгийн. Загасны филе авч, чинжүү, давсалж, дараа нь зодуулсан өндөгөөр хуурч авах шаардлагатай.

Орц:

1. Нэг загасны филе.
2. Хоёр өндөг.
3. Гурил - 4 tbsp. l.
4. Давс.
5. Ургамлын тос.
6. Нунтагласан чинжүү.

Ер нь ийм анхны хоол бэлтгэхийн тулд маш энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

Parfait

Parfait гэдэг нь "сайхан, өөгүй" гэсэн утгатай. Үнэхээр эдгээр үгс нь жимс, тарагны гайхалтай амттанд маш тохиромжтой.

Энэ жор нь сонгодог тарагтай парфет юм. Амттаны өвөрмөц чанар нь та үргэлж найрлагыг нь сольж, илүү олон шинэ амтыг олж авах боломжтой байдаг. Үр тариа нь жоронд чухал ач холбогдолтой. Энэ нь овъёос, мюсли, гранола гэх мэт байж болно.

Орц:

1. Нэг гадил.
2. Үзэм - ¼ аяга.
3. Хагас аяга тараг.
4. Мюсли.
5. Жимс, жимсгэнэ.

Хөргөгчинд амттан хийх аягаа урьдчилан хөргөх хэрэгтэй. Энэ нь парфатыг шаардлагатай шинэлэг байдлыг өгөх болно. Тарагны дөрөв дэх хэсэг нь шилний ёроолд цутгаж байх ёстой. Дараа нь үзэм, жимс, жижиглэсэн гадил жимсний, ямар ч жимсийг тавь. Та мөн үр тариа нэмж болно. Үлдсэн тарагтай бүгдийг нь амтлаарай.

Шүүмж

Өгүүллийн нэг хэсэг болгон бид Францын өглөөний цайны хамгийн алдартай жоруудыг толилуулж байна. Ер нь ийм хоол маш их байдаг. Манай олон эх орон нэгтнүүд ийм хоолыг тийм ч их хүлээн зөвшөөрдөггүй нь үнэн. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь маш амттай, гэхдээ Оросын гэр бүлүүд илүү амттай өглөөний цайнд илүү дассан байдаг. Магадгүй энэ нь орон нутгийн уламжлал, зан заншилтай холбоотой байж болох юм, учир нь ажлын байран дээрх үдийн хоолыг манай бодит байдал дээр хүлээн зөвшөөрдөггүй. Үдийн цайны цагаар бүх ажилчид хоол идэхээр тэтгэвэрт гарах цаг байдаггүй. Францчууд энэ утгаараа илүү тайван, хэмжсэн амьдралын хэв маягийг удирддаг.

Франц дахь жуулчид франц өглөөний цайнд дургүй байдаг. Нэг талаас, тэдгээр нь хөнгөн бөгөөд амттай тул тэдэнд таалагдахгүй байх боломжгүй, нөгөө талаас ийм хоол нь ер бусын бөгөөд илүү консерватив аялагчдын хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй юм. Амтны талаар ямар ч маргаан байхгүй тул энэ талаар өөрийн гэсэн санааг бий болгохын тулд Францын хэв маягаар ер бусын, хөнгөн өглөөний хоол идээрэй!