Өнгөрүүлсэн сүүтэй круассан: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Круассанг ядаж нэг удаа амталж үзсэн хүмүүс насан туршдаа энэ нарийн боовонд дурлах нь дамжиггүй. Дүрмээр бол бид тэдгээрийг хоол хийх, кафе эсвэл дэлгүүрт худалдаж авдаг. Гэсэн хэдий ч энэ амттанг гэртээ бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Өнөөдөр бид өтгөрүүлсэн сүүтэй croissants хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Ийм нарийн боовны жор нь маш энгийн бөгөөд амт, үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Онцлогууд

Өтггөрүүлсэн сүүтэй хийсвэр croissants нь худалдаж авсан эсвэл өөрөө хийсэн зуурсан гурилаар хоёр аргаар бэлтгэгдэж болно. Эхний сонголт нь илүү энгийн. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та зөвхөн өндөр чанартай, шинэхэн бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн нэмэлтгүйгээр жигнэхэд ашигласан гэдэгт итгэлтэй байхыг хүсч байвал зуурсан гурилаа өөрөө хийх нь дээр. Тийм ээ, үүнд илүү их цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Орц

Тиймээс, хэрэв та зуурсан гурилаа өөрөө хийхээр шийдсэн бол зарим бүтээгдэхүүнийг гартаа урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй. Энэ нь:

• Буудайн гурил - 0.5 кг.
• Ус - 100-125 мл.
• Сахар - 5 хоолны халбага.
• Сүү - 100-125 мл.
• Нэг өндөг.
• Цайны халбага давс.
• Цөцгийн тос - 200 грамм.
• Шинэ мөөгөнцөр - 20 грамм.

Өөх тосны агууламж ихтэй тосыг сонгох нь хамгийн сайн арга гэдгийг анхаарна уу. Хамгийн тохиромжтой сонголт нь 82.5% байна. Хамгийн дээд зэргийн гурил худалдаж авахаа мартуузай. Энэхүү зуурмагийн ачаар та төгс тууштай байдлыг олж авах бөгөөд өтгөрүүлсэн сүүтэй бэлэн круассан нь зөөлөн бөгөөд сүвэрхэг болно.

Хоол хийх заавар

Эхлэхийн тулд гурилаа давстай хамт гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Хэрэв та үүнийг хийхгүй бол жигнэх явцад зуурсан гурил өсөхгүй, агааргүй болно. Элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмээд зөөлөн холино. Дараагийн шатанд бид өндөг, сүү, усыг танилцуулна. Зуурсан гурилыг холигчоор эсвэл гараар зуурна. Туршлагатай тогооч нар хоёр дахь сонголтыг зөвлөдөг бөгөөд ингэснээр нарийн боов нь таны гарны дулааныг шингээдэг. Таван минут орчим зуурсан гурил зуурна.

Үйлдвэрлэсэн зуурсан гурилаасаа бөмбөлөг хийж, аяганд хийж, наалдамхай хальсаар хучиж, дулаан газар хоёр цаг байлгана.

Тасалгааны хэмд бага зэрэг хэвтсэн цөцгийн тосыг гялгар уутанд хийж эсвэл хальсан дээр боож гараараа нухаж (голтой цохиж болно) хавтгай дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.

Зуурсан гурил 2 дахин нэмэгдэхэд та өнхрүүлж эхлэх хэрэгтэй. Гал тогооны ширээ эсвэл бусад ажлын гадаргууг гурилаар цацна. Дараа нь та зуурсан гурилыг гараараа тэгшлээд, гулсмал зүүгээр өнхрүүлж эхлэх хэрэгтэй. Үүний үр дүнд та нэгээс нэг хагас миллиметр зузаантай тэгш өнцөгт давхарга авах хэрэгтэй.

Дараа нь зуурсан гурилынхаа тал дээр бэлтгэсэн цөцгийн тосоо хийнэ. Хоёр дахь хагасыг нь таглаад 1-1.5 мм зузаантай дахин өнхрүүлээрэй. Үүний зэрэгцээ шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Одоо зуурсан гурилыг хэвтээ байрлуулж, ирмэгийг нь боож, дундуур нь холбоно. Дараа нь та тугалган цаасаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Дараа нь ижил процедурыг дахин хоёр удаа хийх ёстой. Бэлэн зуурсан гурилыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш, шөнийн цагаар хийх нь дээр.

жигнэх

Өмнө нь гэсгээсэн хийсвэр боовноос хэдэн миллиметр зузаантай давхаргуудаа өнхрүүлээрэй. Бид тэдгээрээс тэгш өнцөгт гурвалжнуудыг хайчилж авав. Зураг бүрийн ёроолд өтгөрүүлсэн сүүг дүүргэж, хуруу шилэнд сайтар боож өгнө. Бид тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тарааж, хэсэг хугацаанд зогсоод, дараа нь зодуулсан өндөгөөр тосолж, зууханд илгээнэ. Манай өтгөрүүлсэн сүүтэй croissants нь 180 градусын температурт 25 минут орчим жигнэх болно. Дараа нь тэд бага зэрэг хөргөж, дараа нь ширээн дээр үйлчилж болно. Сайн байна уу!