Шоколадтай ааруултай бялуу: хоол хийх онцлог, жор, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шоколад, зуслангийн бяслаг хоёр нь бие биедээ зориулж хийсэн бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр хоёр найрлага нь үндсэн байх бялуу нь үл хамаарах зүйлгүй хүн бүрт таалагдах болно. Зуслангийн бяслаг нь өтгөн шоколадыг хүчиллэгжүүлж, илүү зөөлөн, агаартай, бага зэрэг хоолны дэглэмтэй болгоно. Бяслаганд дургүй хүмүүс бас сэтгэл хангалуун байх болно. Шоколад байгаа тохиолдолд зуслангийн бяслагны амт өөрчлөгддөг. Энэ нь нарийн суфлетэй төстэй болж эхэлдэг.

Өнөөдөр бид шоколадтай ааруултай бялуу хийх болно гэдгийг та аль хэдийн ойлгосон байх. Ийм бялуу хийх тоо томшгүй олон жор байдаг. Эцсийн эцэст, цагаан, хүрэн найрлагыг хүссэнээрээ нэгтгэж болно. Дотор нь шатаасан зуслангийн бяслагны бөмбөгтэй шоколадтай бялуу хийж болно. Гантиг бялуу нь тийм ч үзэсгэлэнтэй биш байх болно. Эсвэл та зүгээр л бяслагны цөцгийтэй бялууг сольж болно. Эсвэл шоколад, зуслангийн бяслаг хоёуланг нь зуурсан гурил болгон холино. Доор та сонирхолтой бялуу жоруудыг олох болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь зөвхөн уламжлалт аргаар төдийгүй зууханд чанаж болно. Олон сонирхолтой, энгийн зүйл байдагталхны машин болон удаан агшаагчийн жор.

Шоколадтай зуслангийн бялуу: Сонгодог жор

Хамгийн энгийнээс эхэлцгээе. Бид какао нунтаг нэмсэн нарийн боов хийх болно. Тэгээд дараа нь бид ааруул цөцгийтэй шоколадтай бялууг шилжүүлэх болно. 350 грамм гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, нэг уут жигд нунтаг нэмнэ. 125 грамм элсэн чихэр, гурван халбага какао нунтаг нэмнэ. Бид хоёр зуун хорин грамм хөргөсөн цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь жижиглэсэн. Үйрмэг зуурсан гурил хийхийн тулд бүх орцыг хурдан нунтаглана.

Одоо крем рүүгээ орцгооё. Бид бөөгнөрөлийг арилгахын тулд шигшүүрээр дамжуулан зургаан зуун грамм зуслангийн бяслагийг арчина. Та амтыг нь нарийн grater дээр бага зэрэг нимбэгний хальсыг сараалж болно. Өөр нэг саванд гурван өндөг, 125 грамм элсэн чихэр, нэг уут ваниль хийнэ. Бид энэ хольцыг зуслангийн бяслагтай хослуулдаг. Нэг төрлийн өтгөн масс авахын тулд сайтар холино.

Хэвээ цөцгийн тосоор тосолно. Зуурмагийн гуравны нэгийг хийнэ. Дээрээс нь цөцгийн хагасыг түрхэнэ. Туршилтын өөр гуравны нэгийг цацна. Үлдсэн кремээ түрхэнэ. Зуурсан гурилаар хучих. Зуухыг аль хэдийн 180 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Дөчин таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зөвлөмж: Бид үүнийг шууд авахгүй. Унтраасан зууханд хаалгыг нь хааж дахин арван минут байлгана. Бэлэн бүтээгдэхүүнээ нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, эсвэл хүсвэл шоколадтай мөсөөр бүрхэнэ.

Ижил бялуу, гэхдээ удаан агшаагчтай

Зуурсан гурил, кремээ өмнөх шигээ бэлдэж байнаөмнөх жор. Олон тогоочийн аягыг тослох ёстой. Хамгийн сайн цөцгийн тос. Дараа нь зуурсан гурил, дараа нь цөцгийтэй ижил дарааллаар тавина. Бид гурван бялуу, хоёр давхаргатай байх ёстой. Бид маягтыг уураар жигнэх саванд хийнэ. Удаан агшаагчаар хийсэн зуслангийн бяслагтай шоколадтай бялууг тусгай горимд чанаж болгосон байх ёстой. Үүнийг "жигнэх" гэж нэрлэдэг. Процесс нь нэг цаг зарцуулдаг. Дууны дохио дуугарсны дараа "Халаалт" програмыг асаагаад дахин хорин минут байлгана. Аваад бүрэн хөргөөд чимэглээрэй.

Өөр нэг сонгодог жор

Олон хүмүүс амтлагч ихтэй, гэхдээ зуурмаг багатай байх дуртай. Энэхүү жор нь бяслагны бялууг санагдуулам шоколадтай ааруултай бялуу хийх боломжийг олгодог. Эхлээд бид нэг зуун грамм нунтагласан элсэн чихэртэй нэг багц цөцгийн тос (урьдчилан зөөлрүүлсэн) нунтаглана. Дээрээс нь 400 грамм дээд зэргийн улаан буудайн гурил, дөрвөн халбага какао шигшинэ. Өмнөх жор шиг зуурсан гурилыг үйрмэг болгон нунтаглана. Ийм бялууг салгах хэлбэрийг авах нь дээр. Дээрх найрлагад 25 сантиметр диаметр тохиромжтой. Бид маягтыг жигд цаасаар бүрхэж, сайн ургамлын тосоор тосолно. Түүнд зуурсан гурилынхаа талыг хийнэ.

Дүүргэлтийн хувьд зургаан зуун грамм зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр үрж (эсвэл хутгагчаар зуурна). 150 гр элсэн чихэр, дөрвөн том өндөг, нэг шил цөцгий, хоёр том халбага цардуул, нэг жижиг ваниллин нэмнэ. Энэ гөлгөр, бөөгнөрөлгүй, массыг зуурмаг дээр тараана. Ирмэгийг хутгаар тэгшлээрэй. Үлдсэн зуурсан гурилаар таглана. Бид урьдчилан халаасан зууханд хийж, 170 градусын температурт жигнэх хэрэгтэйнэг цаг орчим. Хэлбэрт хөргөөд таваг руу болгоомжтой шилжүүлнэ.

Шоколадтай бяслагтай гантиг бялуу

Зуурсан гурилаа яаж шар, бор өнгөтэй болгох вэ? Үүний тулд бид какао биш харин жинхэнэ шоколад хэрэглэнэ. Ямар ч зүйл хийх болно - хар эсвэл сүүн, гэхдээ дүүргэгчгүй. Энэ нь нэг зуун хорин таван грамм болно. Бид хоёр төрлийн зуурсан гурилтай Гантиг шоколадтай ааруул бялууг бэлдэж эхэлдэг. Богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд бид нэг зуун грамм цөцгийн тосоор амтат хавтанг халаана. Холигчдоо хоёр өндөгийг 125 гр элсэн чихэр, чимх давс, хагас уут ванильтай холино. Хайлсан шоколадтай холино. Хагас цайны халбага жигд нунтагтай урьдчилан хольсон нэг зуун хорин таван грамм гурил нэмнэ.

Хүрэн зуурсан гурилаа орхиод цагаанаас эхэлцгээе. Хоёр зуун грамм зуслангийн бяслагыг арчина. Үүн дээр нэг өндөг, хоёр халбага нунтаг элсэн чихэр, хагас уут ваниллин нэмнэ. Зуурсан гурил шингэн болсон бол бага зэрэг гурилаар өтгөрүүлж болно.

Зуухаа 190 хэм хүртэл халаана. Бид маягтыг тосолсон хоол хийх цаасаар бүрхэнэ. Бид хоёр тестийг нийтэлдэг. Бид тэдгээрийг модон шорлогоор холино, гэхдээ фанатик үзэлгүйгээр, ингэснээр хоёр масс нэгдэхгүй, харин гантиг толбо гарч ирдэг. Дөчин таван минутын турш жигнэх. Бид бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.

Боунти

Зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн шоколадтай бялууны жор хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Бид цөцгийтэй эхэлдэг. руусараалжтай зуслангийн байшин бяслаг (400 гр) өндөг, далан грамм элсэн чихэр, 50 гр наргил модны ширхэг нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Бид өмнөх жор шиг зуурсан гурилаа бэлтгэдэг. Хайлсан шоколад, цөцгийн тосыг тэнцүү хэмжээгээр (тус бүр 150 грамм) холино. Гурван өндөгийг зуун грамм элсэн чихэрээр цохино. Шоколадтай холино. Зуун грамм гурил, хагас халбага жигд нунтаг нэмнэ. Хэрэв зуслангийн бяслаг хэт шингэн болж хувирвал цардуулаар өтгөрүүлнэ. Хоёр масс нь тууштай байх ёстой. Бид бялууг энгийнээр хийдэг: шоколадтай зуурмагийн хоёр давхаргын хооронд бид ааруул дүүргэгчийг байрлуулна. Бид 170 градуст нэг цаг жигнэх болно.

Зуслангийн бяслагтай бөмбөгтэй шоколадтай бялуу: Зуухны жор

Бүтээгдэхүүн нь маш анхны харагддаг, ялангуяа контекст дээр. Эхлээд бид бөмбөг хийдэг. 200 гр зуслангийн бяслагыг арчиж, нэг халбага цардуул, 30 гр элсэн чихэр, шараар холино. Бид энэ массаас самарны хэмжээтэй бөмбөгийг өнхрүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, хөргөгчинд хийнэ. Дөрвөн шарыг 30 гр цагаан элсэн чихэрээр арчина. Гурил хоёр халбага, цардуул, какао нунтаг тус бүр гурав, нэг чимх жигд нунтаг нэмнэ. Нэг ширхэг хар шоколад хайлуулна. Зуурсан гурилан дээр хагасыг нэмнэ. 4 цагааныг 30 гр элсэн чихэрээр хатууртал хутгана. Зуурсан гурилдаа болгоомжтой нэмнэ.

Хэвээ тосоор тосолно. Доод талд нь бид зуслангийн бяслагны бөмбөгийг тавина. Тэднийг туршиж үзье. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш хагас цагийн турш хийнэ. Бялууг хөргөсний дараа бид үлдсэн шоколад, 40 мл сүү, 120 гр нунтаг элсэн чихэр, нэг халбага цөцгийн тосоор бэлтгэсэн паалангаар чимэглээрэй.

Олон тогоочийн сонголт

Жор нь өмнөхөөсөө нэг их ялгаатай биш. Зөвхөн эцсийн шат нь өөр өөр байдаг - жигнэх. Энэхүү жор нь Panasonic SR TMH18 670W-т зориулагдсан. Бяслагны бяслагтай шоколадтай бялууг удаан агшаагчинд дараах байдлаар хийнэ. Савыг цөцгийн тосоор тосолно. Шоколадны зуурмагийн гуравны нэгийг хийнэ. Бөмбөгийг жигд тараана. Үлдсэн зуурсан гурилыг хийнэ. Бид "Baking" горимыг тохируулж, таймерыг нэг цагийн турш тохируулна. Дуудлагын дараа бид 30 секунд хүлээж, дараа нь ижил горимд дахин дөчин минутын турш тохируулна.

Өөр бөмбөгний жор

Хэрэв та зааврыг дагаж мөрдвөл гайхалтай зөөлөн, амттай шоколадтай ааруултай зөөлөн бялуу авах болно. Эхлээд бөмбөгийг өнхрүүлье. Үүнийг хийхийн тулд 250 гр зуслангийн бяслаг, гурван хоолны халбага гурил, 50 гр элсэн чихэр, 40 гр наргил модны самартай өндөгийг холино. Уян массаас бид хушга хэмжээтэй бөмбөгийг өнхрүүлдэг. Жигнэмэгийн цаасаар жигд таваг доторлогоо. Бөмбөгийг бие биедээ хүргэхгүйн тулд байрлуулцгаая.

Нэг аяганд 150 гр гурил, хоёр хоолны халбага цардуул, гурвыг нь какао, нэгийг нь ванилийн сахар, нэг чимх жигд нунтаг хийнэ. Хуурай найрлагыг холино. Саванд 130 мл сүү халааж, хар шоколадыг эвдэж, бүрэн уусах хүртэл хутгана. Гурван шарыг нэг зуун грамм элсэн чихэрээр нунтаглана. Хөргөсөн шоколадтай сүү нэмнэ. Холимог болгоё. Хуурай орцуудаа бага багаар нэмж, байнга хутгана. Өндөгний цагааныг бага зэрэг давс хийж дээд тал руу нь хутгана. Зуурсан гурил руу зөөлөн нугалав. Тэдгээрийг бөмбөгөөр дүүргэ. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст дөч орчим минутын турш жигнэх.

Олон тогоочийн жор

Бид хоёр давхарласан нь сонирхолтой ч шоколад нь ааруулыг бүрхсэн хэвээр байна. Ийм л ид шид болдог. Удаан агшаагчтай шоколад, зуслангийн бяслагны бялуу хийх жор нь гайхалтай энгийн. Гурван өндөгийг зуун грамм элсэн чихэрээр цохино. 210 мл цөцгий, 70 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Дахин нэг удаа холигчоор бүгдийг нь цохино. Саванд 140 гр гурил, 35 гр какао, хагас халбага сод хийнэ. Хутгацгаая. Бид их хэмжээний массын хагасыг шингэнээр нэгтгэдэг. Үлдсэнийг нь зуураад нэмнэ.

Зуурсан гурилаа тосолсон олон тогоочийн аяганд хийнэ. Зуун грамм элсэн чихэртэй хоёр өндөгийг зоддог. Сайн нухсан зуслангийн бяслаг (хагас килограмм) нэмнэ. Шаардлагатай бол нэг халбага эсвэл хоёр цардуулаар өтгөрүүлнэ. Шоколадны төвд зуслангийн бяслагны зуурмагийг хийнэ. Цагаан тойрог нь олон тогоочийн хананд хүрэх ёсгүй. Бид төхөөрөмжийг "Baking" горимд тохируулж, нэг цаг орчим жигнэх болно.

Бисквит зуурмагтай

Шоколадтай ааруултай бялууг бялууны саванд хийж болно. Гурван өндөг, 100 гр элсэн чихэр зоддог. Хагас багц зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, ваниллин нэмнэ. Гурил (250 грамм) дөрөвний нэг аяга какао нунтаг, чимх давс, нэг халбага жигд нунтагтай холино. Хоёр массыг холбоно. Дараа нь сайтар холино.

Ааруулдаа өндөг, 50 гр элсэн чихэр, 200 гр зуслангийн бяслаг, хоёр хоолны халбага цөцгийн тос, гурилыг тусад нь зоддог. Бялууг маргаринаар тосол. Хүрэн зуурсан гурилын талыг, дараа нь цагаан талыг нь тавь. Процедурыг дахин нэг удаа давтъя. Үр нөлөө үзүүлэхийн тулдгантиг модон саваагаар хөдөлгөж болно. Урьдчилан халаасан зууханд 170 градуст дөчин таван минут жигнэх.