Бөднө шувууны хоол: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бөднө шувуунаас илүү амттай, дэгжин гэж юу байх вэ! Үүнийг бэлтгэх жор бүх цаг үед асар их амжилтанд хүрсэн. Мөн язгууртнууд, хаадууд, тансаг хүмүүсийн ширээн дээр жижиг шувуудын хоолоор үйлчилдэг байв. Тун удалгүй манай улсад бөднө шувууд сониуч зан, хомсдол байсан бол одоо бараг иргэн бүр амттангаар хооллох боломжтой болсон, учир нь бүтээгдэхүүн худалдан авах нь туйлын хэцүү биш юм. Бөднө шувуу байх бөгөөд гэрэл зурагтай жор нь тогоочдод үүнээс жинхэнэ бүтээлийг бүтээхэд тусална. Бүтээлч байдлын явцад бидний нийтлэл хэрэг болно.

Нууц ба заль мэх

Бөднө шувууны хоол хийх төлөвлөгөө ямар ч байсан, жор нь ямар ч үл хамаарах зүйл бөгөөд уламжлалт арга техникийг дагаж мөрдөхийг танд зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, түүж, гэдсийг нь салгасан шувууг хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгах хэрэгтэй - энэ нь ирээдүйд илүү зөөлөн, шүүслэг болгоно. Хоёрдугаарт, хэрэв бөднө шувууг шарсан эсвэл шатаасан бол тэдгээрийг даршилсан байх ёстой. Маринадын сонголтууд - маш олон төрөл.

Хэрэв та толгойгоо хэт хуурахыг хүсэхгүй байгаа бол амтлагчаар сонгино идэж болно, түүний шүүс нь жижиг гулуузанд хангалттай. Гуравдугаарт, урд талын шувууны хөлхоол хийх нь холбогдсон байх ёстой. Энэ алхам нь танд илүү шүүслэг үр дүнд хүрэх боломжийг олгоно. Дөрөвдүгээрт, хэрэв зууханд бөднө шувууны хоол хийх жор өөр хувилбар санал болгодоггүй бол шар тос эсвэл дуртай соусанд дэвтээсэн сойзоор гулуузны дээгүүр яваарай. Энэ техник нь махыг хатаахаас сэргийлнэ.

Зууханд шатаасан бөднө шувуу: зурагтай жор

Энгийн сонголтуудаас эхэлцгээе. Бөднө шувууны бүх жоруудаас дараахь зүйлийг хамгийн анхдагч гэж үздэг. Хүүрийг хөхний ясны дагуу уртын дагуу зүсэж, бага зэрэг цохиж, чинжүү, давсаар үрж, зөгийн балтай хуурай дарсанд хийж, дор хаяж хоёр цаг байлгана (дарс үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүний нэг шил тутамд нэг халбага зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүн). Даршилсаны дараа гулуузыг хайруулын тавган дээр царцдас болгон шарж, хөгц рүү шилжүүлж, маринадны үлдэгдэлтэй хамт асгаж, чанаж болтол нь зууханд хийнэ.

Маш амттай

Хэрэв та бага зэрэг ажиллахгүй бол энэ жорыг хэрэглэхийг санал болгож байна. Зүссэн бөднө шувууг дотор болон гадна талаас нь давс, элсэн чихэр, чинжүүтэй хольж үрж (харьцааг өөрийн үзэмжээр сонгоно уу). Шувуудыг marinate хийхэд ойролцоогоор таван цаг зарцуулдаг. Хангалттай хэмжээний шампиньоныг сонгинотой хамт жижиглэсэн, бараг болтол нь хуурч, жижиглэсэн ганга (та хатаасан авч болно), сараалжтай боловсруулсан бяслагтай холино. Бөднө шувууны гэдсийг энэ найрлагаар дүүргэж, ирмэгийг нь хоолны утас эсвэл шүдний оогаар засаж, шувууг хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Тэднийг анхаарал татахуйц усаар услахаа бүү мартаарайшүүс, мөөгний шөл, эсвэл шар тос.

Ханцуйгаа өргөнө

Шувууг даршилж болохгүй онцгой тохиолдол. Тэдгээрийг дотроос нь сэрээгээр хэд хэдэн удаа цоолох хэрэгтэй, гэхдээ арьс нь гэмтэхгүй. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг (2-3 гулууз тутамд 50 грамм) бага зэрэг зөөлрүүлж, дараа нь уурын үзэм, зарим исгэлэн жимс - lingonberries эсвэл cranberries холино. Бөднө шувууны хэвлий нь энэ найрлагаас эхэлж, гулууз махыг ханцуйндаа нугалж, уяж, дөчин минутын турш халуун зууханд илгээнэ. Хэрэв та арьсанд "борлосон" болвол бөднө шувууг арилгахаас арав орчим минутын өмнө багцыг нь хайчилж ав.

Чавга, алимтай

Бөднө шувууг өөр яаж хоол хийх вэ? Ханцуйвчийг ашиглахтай холбоотой жорууд нь маш олон янз байдаг. Бүх нийтийн анхаарлыг татахуйц бүх нийтийн нэг нь энэ юм. Маринадын хувьд оливын тос (хагас аяга), элсэн чихэр (хоёр халбага), хагас халбага давс, хоёр жижиглэсэн сармис хумс, Provence өвс зэргийг хослуулсан. 6-7 гулуузны холимогоор түрхэж, хөргөгчинд таван цаг, шөнийн турш тайван байлгана. Гурван жижиглэсэн чихэрлэг, исгэлэн алимыг тууз болгон хуваасан таван том prunes холино. Гулууз махыг энэ чөмөгөөр дүүргэж, ханцуйндаа нугалж, 180 Цельсийн зууханд хагас цагийн турш чанаж болгосон. Дараа нь ханцуйгаа онгойлгож, зуухны температур хоёр зуу хүртэл нэмэгдэж, арван минутын дараа гэрийн тансаг хоолыг ширээн дээр дуудаж болно. Хоолны хамгийн тохиромжтой "компани" нь хүнсний ногоотой будаа юм. Эсвэл шинэхэн болгосон булгурБолгарын чинжүү.

Ороосон бөднө шувуу

Бөднө шувууны хуурайшилтыг арилгахын тулд шувууг гахайн утсан мах гэх мэт шүүслэг, тослог зүйлээр боож өгөх нь ердийн зүйл биш юм. Ийм зөвлөмжийн дагуу хийсэн хоол нь үнэхээр хүндэтгэл, анхаарал хандуулах ёстой. Найман орчим гулуузыг давсалж, чинжүүтэй болгож, цагаан дарсны цуу, нимбэгний шүүсээр цацаж, ижил хэмжээгээр авч, нэг цаг орчим marinated байна. Дараа нь тэдгээрийг салфеткааар бага зэрэг хатааж, гахайн махны өргөн нимгэн давхаргад ороосон байна. Үүнээс өмнө гулуузны дотор хэдэн халбага чавганы амтлагч хийнэ - энэ нь аяганд онцгой амтыг өгөх болно. Хөлийг нь боож, бөднө шувууг илгэн цаасаар бүрсэн (эсвэл зүгээр л тосолсон) жигд хуудсан дээр тавиад 40 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчилж буй хоол нь түүний түвшинд тохирсон байх ёстой: таваг нь шанцайны ургамал навч, ногоон шош, залуу лууван, вандуйгаар хучигдсан байдаг - шинэхэн эсвэл лаазалсан, чанасан будаа нь хачир болж болно.

Бөднө шувууг хэрхэн хоол хийх вэ: байцаатай жор

Энд гулууз махыг хуурай цагаан дарсанд (гурван шувууны хагас шил) даршилж, Provence ургамал, 50 грамм шинэхэн нимбэгний шүүстэй хольсон. Дараа нь бөднө шувууг оливын тосонд царцдас болтол нь хуурч, жигд хуудсан дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэж, 200 градус хүртэл халаасан агаарт шарсан маханд дөрөвний нэг цагийн турш жигнэнэ.

Байцаа хэрчиж, нилээд жижиглэсэн сонгинотой хольж, бэлэн болтол нь чанана. Бөднө шувуугаар үйлчилдэгчимэн гоёлын слайдын хамт том таваг. Гэрийн амтлагчдын үзэж байгаагаар уг хоолыг нэг аяга хуурай цагаан дарс ууж хэрэглэвэл амт нь хамгийн сайн илэрдэг гэж үздэг.

Татсан мандарин, будаа

Бидэнд чихмэл бөднө шувууны хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг. Таны харж байгаагаар маш олон жор байдаг, гэхдээ бүх сонирхолтой сонголтуудыг хэлээгүй. Урам зоригтой хоолны мэргэжилтнүүдийн уран зөгнөлийн үр дүнд хүрч, шувууг бусад найрлагаар дүүргэцгээе. Энэ удаад гулууз махыг ижил хэмжээний бальзамын цуу, гурван хоолны халбага шар буурцаг сумс, хоёр хоолны халбага оливын тос, нэг аяга сайн коньяк, амтлагч (дор хаяж чинжүү, давс) холих ёстой.). Заасан найрлага нь зургаан бөднө шувуунд хангалттай. 30-40 минутын турш шувууг тэсвэрлэх шаардлагатай. Цагаан будаа, уурын үзэм, хальсалж, хоёр том мандариныг тайрахад хангалттай хугацаа. Дашрамд хэлэхэд цитрус нь зүсмэлүүдийг бүрхсэн хальснаас салах хэрэгтэй. Дээрх бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, давсалсан; Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг шарсан гахайн махаар дүүргэж болно. Цогцосыг чөмөгөөр дүүргэж, хэвэнд хийж, хагас цагаас бага зэрэг удаан жигнэнэ. Энэхүү жор нь танд хамгийн бага хачиртай байх боломжийг олгоно: салат эсвэл зүгээр л шинэхэн/даршилсан ногоо хангалттай.

Төмстэй

Бид чамин болон өдөр тутмын амьдралыг маш амжилттай хослуулан үлдээсэн. Бөднө шувуунаас гадна таваг хийхэд төмс, quince хэрэгтэй болно. Шувууг даршилж болохгүй гэж тэд хэлэв - quince шүүсний улмаас энэ нь ийм болж хувирах ёстойтендер. Жимсийг урсгал усаар эрчимтэй угаана, ингэснээр ноосны давхарга арилна. Үүнээс үрийн хонхорцог зайлуулж, целлюлозыг дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Эдгээр хэсгүүдийг угааж, хатаасан, давсалсан гулуузны дотор тавьдаг; далавчны дээд хэсэг ба доод хөл нь таслагдсан - тэд хурдан харагдана. Гэсэн хэдий ч биеийн эдгээр хэсгүүдийг тосоор өгөөмрөөр тосолж болно. Бөднө шувууг түрхсэн хэлбэрээр байрлуулж, дунд зэргийн давсалсан төмсөөр хүрээлэгдсэн байна. Хэрэв quince-ийн хэлтэрхий үлдсэн бол тэдгээр нь нийт масс руу асгарна. Дээрээс нь "натюрморт" нь чинжүүтэй (та бусад амтлагч хэрэглэж болно), тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар хучиж, зууханд 25 минутын турш нуусан байна. Дараа нь савыг зайлуулна; шувуу бэлэн болно, гэхдээ төмс бол баримт биш.

Энэ тохиолдолд бөднө шувууг хэт хатаахгүйн тулд тусад нь жигнэх шаардлагатай болно. Та энэ сэтгэл татам том таваг дээр үйлчлэх хэрэгтэй бөгөөд жимс (хөлдөөсөн гэх мэт), жижиг даршилсан сонгино, ногоон эсвэл лаазалсан эрдэнэ шиш, вандуй зэргийг чимэглэхэд тохиромжтой. Чимэглэл - дурын ч, ихэнх нь бөднө шувууг тусад нь идэхийг илүүд үздэг бөгөөд дараа нь хоолоо дагалдах талаар бодож үзээрэй.

Эцэст нь хэлэхэд, бөднө шувууг янз бүрийн аргаар хийж болно гэдгийг санах нь зүйтэй, олон арга байдаг. Шувууны мах туранхай бөгөөд хурдан хатаж болзошгүйг мартаагүй л бол эдгээр нь хоолны туршилт хийхэд тохиромжтой газар юм. Гэхдээ бөднө шувуу нь бараг бүх хачир, амтлагчтай нийцдэг тул жинхэнэ хоолны зураач хаана байрлуулахаа олох болно.чиний авьяас.