Зурагтай бөднө шувууны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тогоочид ихэвчлэн гайхалтай маринад ашиглан бөднө шувууг янз бүрийн аргаар чанаж хийдэг. Хэдийгээр энэ шувууг дэлхийн өнцөг булан бүрт дээд зэрэглэлийн ресторанд үйлчилдэг ч үүнээс үнэхээр амттай хоол хийх нь маш энгийн зүйл юм. Бөднө шувууг янз бүрийн аргаар хоол хийх шилдэг жоруудыг энд оруулав.

Зуухны сонгодог жор

Энэ хоолыг хийх үйл явц нь үндсэндээ зөвхөн тодорхой бүтээгдэхүүнээс маринад хийхээс бүрддэг. Шувууг тусгайлан боловсруулж, дүүргэх шаардлагагүй. Энэ бол гэрэл зурагтай зууханд бөднө шувууны хоол хийх энгийн сонгодог жор юм. Хоол хийхийн тулд та дараах тооны бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• бөднө шувуу - 4 ширхэг;
• хоёр хоолны халбага зөгийн бал;
• 4 хумс сармис;
• хэдэн хоолны халбага оливын тос;
• халбага barberry;
• хагас нимбэг.

Анис, кардамон, паприка, шанцай, нунтагласан хар перц, давс зэргийг энд халуун ногоо, ургамал болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хоол хийх процесс

Шувуу тэгэх ёстойурсгал усаар сайтар зайлж угаана. Үүний дараа гулуузыг ямар ч гүн гүнзгий саванд хийнэ. Өөр нэг жижиг аяганд оливын тосыг сармистай холино. Энэ нь нарийн grater дээр сараалжтай байх ёстой. Мөн энд хайлсан зөгийн бал хоёр хоолны халбагыг нэмж, нимбэгний шүүсийг шахаж авна. Хатаасан barberry буцалж буй усанд шатааж, хэдэн минутын дараа зайлуулах ёстой. Маринадын бусад найрлагад нэмнэ.

Одоо чидун жимсний тостой саванд шаардлагатай бүх амтлагчаа хийнэ. Анистай болгоомжтой байгаарай, учир нь энэ нь маш тогтвортой амттай байдаг. Хэрэв та хэт их нэмбэл энэ амтлагчийн үнэр бусад бүх найрлагыг устгана.

Бөднө шувууг бэлтгэсэн маринадаар үрнэ. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийж, таглаа, хүнсний хальс эсвэл өөр зүйлээр таглана. Хамгийн багадаа 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв танд зав байгаа бол махыг marinate хийхэд 12 цаг шаардагдах бөгөөд энэ тохиолдолд хамгийн их үр дүнд хүрч, бүх найрлага нь бүрэн шингэж, мах нь гайхалтай зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно.

Одоо та шувууг ургамлын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавих хэрэгтэй. Зуухыг асаагаад температурыг 200 градус болгож, бөднө шувууг 25 минутын турш тавина. Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа махыг бүрэн хэрэглэхэд бэлэн болно. Энэхүү жорын дагуу чанасан бөднө шувууг чанасан будаа эсвэл төмстэй хамт хамгийн сайн хэрэглэдэг. Мөн нэмэлт болгон оливын тосоор хийсэн шинэ ногооны салат маш сайн.

Хоол хийх жорзууханд хийсэн бөднө шувууны чихмэл

Хэрэв өмнөх жороор та зөвхөн энэ шувууны махыг амтлах боломжтой байсан бол энэ тохиолдолд тавагны амтыг бүхэлд нь сайжруулдаг янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр дүүргэсэн болно. Хоол хийхэд хүндрэл гарах ёсгүй, үүнээс гадна ийм бөднө шувууг өдөр тутмын хоол болгон үйлчилж, ямар ч баярын ширээний жинхэнэ од болж чадна.

Шаардлагатай орцуудын жагсаалт

Ямар ч хоол бэлтгэх нь бүтээгдэхүүн бэлтгэхээс эхлэх ёстой, эс тэгвээс та анхаарлаа сарниулж, дутуу орцыг хамгийн ойрын дэлгүүрээс хайж олох хэрэгтэй. Тиймээс дараах бүтээгдэхүүнийг нэн даруй ширээн дээр тавь:

• 4 бөднө шувууны сэг.
• 200 гр мөөг.
• 140 гр цэнхэр бяслаг.
• Нэг том сонгино.
• Бага зэрэг сармис.
• 100 гр цөцгий.

Шувууны махыг marinate хийхдээ бага зэрэг оливын тос, паприка, турмерик, карри, ганга зэргийг хэрэглээрэй.

Хэрхэн хоол хийх

Хоол хийх үйл явцыг хялбар бөгөөд хурдан болгохын тулд алхам алхмаар зааварчилгааг дагахыг зөвлөж байна:

1. Бөднө шувууг аваад хүйтэн усаар сайтар угааж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
2. Суулгыг шаардлагатай амтлагч, ургамлаар цацаж, нимбэгний шүүс цацаж, оливын тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 1 цаг байлгана.
3. Энэ хооронд чихрээ бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд та сонгино хальсалж, зайлж, ижил хэлбэртэй маш жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Сармис бас хэрчсэн байх ёстой.
4. Мөөгийг нимгэн зүсэж, хөх бяслагыг жижиг эсвэл дунд шоо болгон хайчилж ав.
5. Өтгөн ёроолтой хайруулын таваг аваад дотор нь хүнсний ногоо юм уу оливын тос хийж сайтар халаана. Хагас болтол нь сонгино, хуурч, дараа нь мөөг нэмнэ. Бүгдийг 5-7 минутын турш хооллоорой.



6. Хайруулын тавган дээр дуртай халуун ногоо, давс, перцээ хийнэ. Шаардлагатай хэмжээний цөцгий хийнэ, дулааныг багасгаж, масс нь бага зэрэг өтгөрч эхлэх хүртэл хэдэн минут буцалгана. Дараа нь галаас аваад аяга руу хийнэ.
7. Мөөг, сонгино дээр жижиглэсэн бяслаг нэмээд бүгдийг сайтар холино.
8. Даршилж бэлтгэх хугацаа өнгөрсний дараа шувууны сэг зэмийг чихмэлээр дүүргэх хэрэгтэй.
9. Бөднө шувуугаа жигд хуудсан дээр тавиад 200 градуст халаасан зуухаа асаана. Шувууг 25 минутын турш шарж идээрэй. Үүний дараа та үүнийг авах хэрэгтэй бөгөөд ашиглахад бэлэн болно.

Бусад дүүргэлт

Энэ төрлийн дүүргэлт танд таалагдахгүй бол сольж болно. Жишээлбэл, та хиам, хатуу бяслаг, цөцгий хэрэглэж болно. Мөн үхрийн элэгний нухаш сайн дүүргэх болно.

Мөн болгарын чинжүү, спаржа шош, мөөг, кетчуп авч болно. Бүгдийг чанаж болгосон хүртэл хуурч, холино. Ийм дүүргэлтэнд нэг халуун чинжүү нэмэхийг зөвлөж байна. Амтыг нь сайжруулахын тулд чихмэл бөднө шувууг гахайн махны зүсмэлүүдээр ороож болно.

Бөднө шувууг хайруулын тавган дээр хийх жор

Үүнийг бэлтгэх маш хялбар аргашувууны төрөл. Энд нэлээд энгийн бөгөөд анхилуун marinade бэлтгэсэн бөгөөд дулааны боловсруулалт нь ойролцоогоор 15-20 минут болдог. Энэ хоол нь сонгодог тамхины тахианы нэг төрлийн хувилбар юм. 6 хүний хоол бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай:

• бөднө шувуу - 6 ширхэг;
• хэдэн хоолны халбага гич;
• улаан чинжүү;
• цагаан тунхууны халбага;
• 80мл ургамлын тос;
• 5 хумс сармис;
• давс;
• 200 гр цөцгий.

Та дуртай амтлагчаа хэрэглэж болно. Гэхдээ ганга, розмарин, маржорам зэргийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Даршилж, хоол хийх

Цөцгийтэй бөднө шувууны жор маш энгийн. Эхлээд та амттай marinade хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гич, тунхууны, ургамлын тос, сармис, цөцгий болон бүх амтлагчийг холигч саванд хийнэ. Та мөн их хэмжээний давс нэмэх хэрэгтэй. Marinade нь хурц, давслаг амттай байх ёстой. Үнэн хэрэгтээ, даршилсаны дараа түүний нэлээд хэсэг нь маханд шингэж, төгс амттай байх болно. Бүх найрлагыг жигд болтол нь нунтаглана.

Одоо та бөднө шувууны сэг зэмийг авч угааж, цээжний дагуу зүсэж, зүслэгээр ширээн дээр тавиад гадаргуу дээр хэвтэхийн тулд шувууг гараараа бага зэрэг дарах хэрэгтэй. Бөднө шувуу бүрийг marinade-аар сайтар бүрсэн байх ёстой, үлдсэн хэсгийг нь дээр нь хийнэ. Махаа гүн гүнзгий аяганд хийж, хонуулаад тавь.

Маргааш нь хайруулын таваг авч, их хэмжээгээр хийнэургамлын тос, сайн халаана. Бөднө шувууг ямар нэгэн ачаагаар дарах ёстой байхад гулуузыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Тал бүр дээр 10 минутын турш махыг хуурч ав. Энэ нь жорны дагуу бөднө шувууг бэлтгэх үйл явцыг дуусгаж байна (доорх зураг). Хоолыг ширээн дээр тавьж болно.

Төмстэй зууханд хийсэн шувууны мах

Энэ бөднө шувууны жор нь гэрийн хэрэглээнд илүү тохиромжтой. Махыг төмс, хүнсний ногооны хамт нэг ханцуйндаа чанаж, бүтээгдэхүүн нь амт, үнэрээ солилцдог тул хоол нь гайхалтай амттай, жинхэнэ гар хийцийн хоол болж хувирдаг.

Хоол хийхдээ та дараах зүйлийг авна:

• хоёр бөднө шувууны сэг;
• 500гр төмс;
• нэг эсвэл хоёр лууван;
• нэг эсвэл хоёр чийдэн;
• шар буурцагны соус;
• сармис;
• нэг том хонхны чинжүү;
• нэг халбага зөгийн бал.

Хамтлагчийн хувьд та карри, паприка, кардамон болон өөрт байгаа бүх зүйлийг хэрэглэж болно.

Хоол хийх арга

Энэ тохиолдолд бөднө шувууг бүхэлд нь шатаадаггүй, тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, аяганд хийж, бага зэрэг шар буурцаг сумс, хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос, зөгийн бал болон бусад бүх халуун ногоо нэмнэ., давс. Бүгдийг сайтар хольж, бусад бүтээгдэхүүнийг бэлдэж байх хооронд хойш тавь.

Бүх ногоог хальсалж, хүйтэн усаар сайтар угаана. Төмсийг дунд шоо, лууван, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. амтат чинжүүсүрэл эсвэл саваа хэлбэртэй байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа хагас болтол нь хуурч, ногоогоо хажуу тийш нь тавь. Одоо та амттай, алтан царцдас үүсэх хүртэл төмсийг хуурах хэрэгтэй. Даршилсан бөднө шувууг жигнэх ханцуйнд хийж, тэнд бүх шарсан ногоо, хонхны чинжүү нэмнэ. Ханцуйнаас нь хавчих, жигд хуудсан дээр тавь. Энэ хоолыг 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэхийг зөвлөж байна. Энэ хугацааны дараа ханцуйгаа нээж, хүнсний ногоо, бөднө шувууг тавган дээр байрлуул. Энэ нь жорны дагуу ханцуйндаа бөднө шувууг бэлтгэх үйл явцыг дуусгадаг. Заасан бүтээгдэхүүний хэмжээ нь 3-4 хүнтэй гэр бүлийн оройн хоолонд хангалттай.

Одоо та бөднө шувууны хоол хийх хэд хэдэн жорыг мэддэг болсон, тэд бүгд бие биенээсээ эрс ялгаатай. Тиймээс хэрэв та туршилт хийж, хоол хийх дуртай бол эдгээр хоол бүрийг туршиж үзээд бөднө шувууны хоол хийх үйл явц болон өөр өөр амтлагч хэрэглэх зэргээс хамаарч өөр өөр байдгийг хараарай.