2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Франц хоол нь зөвхөн амттай хоол төдийгүй ер бусын нэрээрээ алдартай. Brizol нь ийм хоолыг хэлдэг. Та үүнийг туршиж үзсэн байх, гэхдээ юу иддэгийнхээ нэрийг мэдэхгүй байна!
Энэ нийтлэлд бид бризолыг янз бүрийн бүтээгдэхүүнээс, ер бусын дүүргэлтээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярих болно.
Бризол гэж юу вэ?
Хэрэв та өндөг, маханд дуртай бол Франц хоолны энэхүү хоол танд тохирно. Гэхдээ бризолыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэхээсээ өмнө энэ нь ерөнхийдөө юу болохыг олж мэдье. Франц хэлнээс орчуулсан энэ үг нь "өндөг, шарсан өндөг" гэсэн утгатай. Өөрөөр хэлбэл, бид энэ амттанг ямар ч бүтээгдэхүүнээс хийж болно, гол зүйл бол тэдгээрийг өндөг болгон шарсан байх явдал юм. Францчууд бризолыг ихэвчлэн татсан махаар чанаж хийдэг ч тахианы булан, гахайн мах, загас, хэрчсэн зайдас эсвэл хиамтай сонголтууд байдаг.
Хоол бэлдэж байна
Бризолыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Ямар ч дүүргэлтийг сонгосон франц хоол нь сүү эсвэл цөцгий, давстай зодуулсан өндөг дээр суурилдаг. Бризолтусгай аргаар өнхрүүлсэн - бин эсвэл нимгэн бялуу. Нэг удаа хэрэглэхийн тулд хоёр өндөг, 100 мл сүү эсвэл өөх тос багатай цөцгий, нэг халбага гурил, халуун ногоо авч, бүгдийг нь нэгэн төрлийн масс болгон холино. Энэ бүрхүүлд бид хоол хийх болно.
Чөмөгдөө юу хийх вэ?
Хэрэв та бризолыг хэрхэн хоол хийхийг сонирхож байгаа бол дүүргэх сонголтуудыг харцгаая. Ихэнхдээ францчууд татсан мах тавьдаг - таваг нь амттай, амттай болж хувирдаг бөгөөд хайруулын тавган дээр хурдан чанаж өгдөг. Гэхдээ та хүссэн зүйлээ тавьж болно.
Бяслаг, махны хэсэг, шувууны мах, загас, далайн амьтан ч байж болно. Бризолыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Үнэн хэрэгтээ бүх нийтийн жор гэж байдаггүй. Гэсэн хэдий ч хоол хийхдээ дараах алхмуудыг дагана уу, тэгвэл хоол үнэхээр төгс болно:
- Бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байх ёстой. Энэ нь зөвхөн дүүргэлтийн тухай биш, мөн бүрхүүлийн тухай юм.
- Тавыг наранцэцгийн тосонд биш цөцгийн тосонд шарсан нь дээр. Гэхдээ чидун жимсний тосыг бүү хэрэглээрэй - халаахад ашигтай чанараа алдаж, эвгүй үнэр гаргадаг.
- Дүүргэлт сайн шарсан, бүрхүүл нь шатахгүй байхыг яаж шалгах вэ? Хэд хэдэн арга бий. Хэрэв дүүргэхэд татсан мах байгаа бол бризолыг хаалттай таган дор бага дулаанаар 10 минутын турш барихад хангалттай. Гэхдээ мах нь тийм ч хурдан чанагддаггүй. За, бризолыг наймаас арван хоёр минутын турш зууханд хийнэ. Таваг шатаахгүйгээр зөв жигнэх болно.
Тахианы махны бризол
Тахианы бризоли хэрхэн хоол хийх вэ? 250 грамм тахианы мах авфиле болон суурь найрлага. Филе бүрийг хагасаар нь хайчилж, дараа нь хүнсний хальсаар хучиж, алхаар сайтар цохино. Энэ нь утаснуудыг гэмтээхгүй байх, махыг бүрэн бүтэн, шүүслэг байлгахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Өндөг, цөцгийээс бид бризолын суурийг бэлтгэх болно. Тахианы махыг өндөг-цөцгийтэй холимогт дүрж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч, дараа нь бид цавчих бүрийг (мөн энэ жорын дагуу олж авсан) өнхрүүлэн өнхрүүлж, 170 градусын температурт хоол хийхийн тулд долоон минутын турш зууханд илгээнэ.
Бризол татсан мах
Татсан мах бризолыг яаж хоол хийх вэ? Хоолны каноник хувилбарыг энэ жорын дагуу хийсэн гэж үздэг: 250 грамм үхрийн мах, шинэ улаан лооль, гурван халбага цөцгий, гурван сармис хумс, нэг өндөгний шар, бризолын суурь (гурван өндөг, цөцгий) авна., хоёр хоолны халбага гурил).
Өндөг, цөцгий холино. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Цөцгий, өндөгний шар, сармисыг хутгагчаар холино. Хайруулын тавган дээр халааж, суурийн гуравны нэгийг хийнэ. "Хуушуур" шүүрч авахдаа нэг тал дээр нь татсан мах, хэдэн зүсмэл улаан лооль, халбага сармисны сүмс хийж, омлетны хоёр дахь хэсгийг хусуураар таглана. Тагийг нь таглаад гурван минутын турш хуурч ав. Дараа нь хурдан хөдөлгөөнөөр бризолыг хусуураар эргүүлж, хаалттай таган дор дахин 3 минутын турш хөлрүүлнэ. Хоолыг үйлчлэхэд бэлэн боллоо!
Мөн бризол бэлтгэхдээ татсан тахиа эсвэл гахайн мах авч болно. Тахианы маханд сонгино тавь, дараа нь бризол гарч ирнэшүүслэг. Гэхдээ гахайн мах нь өөх тос багатай сортуудыг сонгох нь дээр, эс тэгвээс бэлэн хоол нь ходоодонд хүнд байх болно. Одоо та татсан мах бризолыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон.
далайн амьтан, бяслагтай Бризол
Ихэнхдээ махны орц нь Франц хоолны салшгүй хэсэг байдаг. Гэхдээ бид далайн хоолтой бол бризолыг яаж хоол хийх вэ? Жор нь тийм ч энгийн хоол биш, танд таалагдах нь гарцаагүй. Далайн загасны 2 гулууз, 5 өндөг, 80 мл цөцгий, 1 халбага гурил, хайлсан бяслаг, хоёр хумс сармис, майонез, халуун ногоо зэргийг авна. Далайн загасыг угааж, хоёр хавтан болгон хувааж, хальсыг нь салгана. Үүний дараа та далайн хоолыг зөв цохих хэрэгтэй. Зөөлөн махыг гэмтээхгүйн тулд төмрийн оронд модон алх хэрэглээрэй. Далайн амьтан талбайн хэмжээ нэг хагас дахин нэмэгдэх хүртэл цохино. Гурван өндөг, цөцгий, гурил, халуун ногоо зэргийг хольж, бризолын суурийг хийнэ. Үлдсэн хоёр өндөгөө буцалгаад, хайлсан бяслагаа үрнэ.
Ширмэг далайн амьтан бүрийг зуурсан гуриландаа дүрээд халуун хайруулын тавган дээр хуурна. Цөцгийтэй жигнэмэгийг хоёр талдаа хүрэн болгож, таглаатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэнд тэд зөөлөрч, уян хатан болно. Чанасан өндөгийг хальсалж, үрж, бяслагтай хольж, майонезаас нэмж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Шанцайны ургамалыг далайн амьтантай хэрчсэн хэсэгт хийж, өнхрүүлээрэй. Ороолыг хөргөгчинд хийж, хоёроос гурван цагийн дараа хөргөөд үйлчилнэ.
Одоо та бризолыг янз бүрийн ломботой хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон, мөнТа энэ хоолыг гал тогоондоо хийх нь гарцаагүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Оройн хоолны ширээ засах. Оройн хоолны ширээ засах дүрэм
Жишээ нь Ням гарагийн орой бүгд хамтдаа цуглах ямар сайхан бэ! Тиймээс гэр бүлийн гишүүд эсвэл найз нөхдөө хүлээж байхдаа оройн хоолонд ямар ширээ засах ёстойг олж мэдэх нь ашигтай байх болно
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Европын уламжлалт цайны ширээ. Европын байшингийн уламжлал дахь цайны ширээ
Орчин үеийн ертөнцийн парадокс нь өнөөдөр бид гүйх шахам аяга цай ууж хэвшсэн, гэхдээ нэгэн цагт бүх ёслолыг энэ ундаанд зориулдаг байсанд оршдог
Амт бүрт тохирсон говиноос котлет хийх жор
Загасны тавагны гоо сайхныг жинхэнэ утгаар нь үнэлэхийн тулд говиос хийсэн махан бөмбөлөг хийх ямар ч жор хэрэглэж болно. Янз бүрийн аргаар чанаж болгосон нь зөвхөн гастрономийн таашаал авах төдийгүй бие махбодод маш их ашиг тустай байх боломжийг олгодог
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
