Содтой устай бин: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Оросын нимгэн хуушуураас илүү амттай юу байж болох вэ! Тэд сод эсвэл мөөгөнцрийн нэмэлтээр сүү, kefir, шар сүүний дээр бэлтгэгддэг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн урт туршсан бин хийх жортой байдаг. Бид тэдгээрийг оргилуун усаар хоол хийхийг санал болгож байна. Нүүрстөрөгчийн давхар ислийн ачаар бүтээгдэхүүн нь цоорхойтой, ил задгай юм. Тэд сайн жигнэж, нэг талдаа, нөгөө талдаа хүрэн өнгөтэй байна. Ийм хуушуурыг хэрхэн зөв жигнэх, юугаар үйлчлэхийг бид нийтлэлдээ хэлэх болно. Бид нийтлэл дэх хоол хийх жор зэрэг хэд хэдэн жор санал болгох болно.

Содтой устай хуушуурын жор

Хэрэв гэрт сүү байхгүй байсан бол энэ нь таны дуртай амттангаас татгалзах шалтгаан биш юм. Амттай, зөөлөн, уян хатан бингийг оргилуун усан дээр сүүгүйгээр олж авдаг. За, тэд бас задгай байхын тулд зуурмаг дээр сод нэмж өгдөг. Сайхан рашаантай хуушуурыг дараах дарааллаар бэлтгэдэг:

1. 3 өндөгийг холигч аяганд хуваана.
2. Элсэн чихэр (3 хоолны халбага), бага зэрэг давс, цуутай сод (½ халбага) нэмнэ.
3. Өндөгний массыг хутгагчаар нэн даруй хүртэл хутгананэгэн төрлийн төлөв.
4. Бэлтгэсэн суурь руу 600 мл оргилуун ус (600 мл) хийнэ.
5. 300 гр гурилыг аажмаар шигшиж, зуурсан гурилаа шууд зуурна.
6. Ургамлын тос (30 мл) хийнэ.
7. Халуун хайруулын тавгийг хоол хийх сойзоор тосолно.
8. Зуурсан гурилаа дээрээс нь цутгаж, гадаргуу дээр жигд тараана.
9. Хуушуурыг эхлээд нэг талаас нь жигнэж, доод хэсэг нь хүрэн болмогц нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хавтгай тавган дээр овоолно.

Оргилуун ус, сүүтэй хуушуур хийх жор

Дараах жорын дагуу бүтээгдэхүүнүүд нь илүү зөөлөн, гэхдээ нэгэн зэрэг нимгэн, нүхтэй байдаг. Тэд цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилж болно, мөн дүүргэгчийг бооход ашиглаж болно. Сүү, оргилуун усанд хуушуурыг дараах дарааллаар бэлтгэдэг:

1. Гурван өндөгийг 50 гр элсэн чихэр, давс (¼ халбага) холигчоор зоддог.
2. Дараа нь 0.5 л сүү, гурил (400 гр) хийнэ. Зуурмагийг холигчоор сайтар цохино. Энэ нь бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн болж хувирна.
3. Хийтэй эрдэс ус (500 мл) аажмаар хийнэ. Зуурмагийг дахин сайтар холино. Энэ нь хэтэрхий шингэн биш, гэхдээ зузаан биш байх ёстой.
4. Ургамлын тосыг сүүлийн орц болгон нэмнэ.
5. Хуушуурыг уламжлалт аргаар халуун хайруулын тавган дээр жигнэнэ. Эхний бүтээгдэхүүний өмнө хайруулын тавган дээрх гадаргууг тосоор тослохыг зөвлөж байна.

ХэнээсДээрх хэмжээний найрлага нь ойролцоогоор 30-35 бүтээгдэхүүн болдог.

Газтай рашаан дээр летентэй хуушуур

Нийтлэл дэх цэс өөр байж болно. Энэ удаад дуртай амттанаасаа татгалзах шаардлагагүй, учир нь та өндөг, сүүгүйгээр оргилуун усан дээр бин жигнэх боломжтой. Найрлагыг хэмжихэд 200 мл-ийн аяга хэрэглэдэг.

Хуушуурын жор нь дараах алхмуудыг агуулна:

1. Эхлээд хуурай орцуудаа гүн гүнзгий аяганд хийж холино: нэг аяга гурил, давс (½ халбага), элсэн чихэр (1.5 халбага).
2. Өндөр карбонатлаг рашаан (2 хоолны халбага) нимгэн урсгалтай хуурай хольц руу хийнэ. Та шингэнийг бага багаар нэмж болно. Жишээ нь: 1 стакан ус хийнэ, дараа нь зуурсан гурилаа халбагаар сайтар хутгаад шингэний үлдсэн хэсгийг нэмнэ.
3. Зуурмаг нь шингэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв хэн нэгэн ийм нимгэн хуушуур эргүүлэхэд тохиромжгүй гэж үзвэл та дахиад хэдэн халбага гурил нэмж болно.
4. Хамгийн сүүлд тосоо хийнэ (2 хоолны халбага). Хуушуурыг сайн халаасан хайруулын тавган дээр уламжлалт аргаар жигнэнэ.

Рашьтай ус, кефиртэй хуушуур хийх жор

Энэ жор нь зөөлөн хуушууранд дурлагсдад таалагдах болно. Бүтээгдэхүүн нь амттай, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Карбонатлаг усан дээр нэлээд олон бин байдаг: идэж, дүүргэж бооход хангалттай. Тэдгээрийг дараах дарааллаар алхам алхмаар бэлтгэдэг:

1. Кефир (0.5 л) хийнэхайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг халаана. Үүнд 100 гр элсэн чихэр, нэг халбага давс хийнэ. Сод нэмнэ (1 tsp). Кефирийн масс тэр даруй хөөсөрч, өтгөн болно.
2. Өндөгийг (4ш) сэрээгээр урьдчилан цохиж, kefir дээр нэмнэ.
3. Оргилуун ус (500 мл) асгаж, бүх гурилыг нэг дор (тус бүр 3 халбага 250 мл) шигшинэ. Холигчоор хольсон зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй шингэн гарч ирэх ёстой. Энэ нь ургамлын тос асгаж байгаа тууштай байх ёстой.
4. Зуурсан гурилаас хангалттай хэмжээний цавуулаг ялгарахын тулд 15 минут ширээн дээр тавихыг зөвлөж байна, үүний дараа л хуушуур хийж эхэлнэ.

Цөцгий, содтой хуушуурыг яаж хийх вэ?

Эдгээр хуушуур нь өмнөх жор дээр үзүүлсэнтэй харьцуулахад илүү гайхалтай юм. Мөн энэ бүхэн нь зуурсан гурилыг илүү сул болгодог цөцгийн ачаар. Усан дээр (карбонатлаг, эрдэс) бин хийх алхам алхмаар жор нь тодорхой дарааллыг дагаж мөрдөхөөс бүрдэнэ:

1. Өндөг (2ш) сэрээгээр зоддог.
2. Цөцгий (3 халбага), 25 гр элсэн чихэр, сод (½ халбага) давс нэмнэ.
3. Өндөг-цөцгий массыг хольж гурилтай (2 tbsp) холино.
4. Зуурсан масс нэг төрлийн болмогц рашаан (3 хоолны халбага) хийнэ.
5. Зуурсан гурилан дээрээ ургамлын тос (1 амны халбага) нэмсний дараа хэсэг зуур зогсох хэрэгтэй.
6. Таван минутын дараа та хуушуур хийж эхлэх боломжтой. Тэдгээрийг тавган дээр овоолж, хэсэг бүрийг цөцгийн тосоор түрхэнэ.

Усан дээр хуушуур хийх жорцардуул

Дараах бүтээгдэхүүнүүд нь нимгэн, нарийхан байдаг. Юу тэднийг цардуултай, хийжүүлсэн устай болгодог вэ.

Энэ жорын дагуу хуушуурыг дараах дарааллаар бэлтгэнэ:

1. Гурил (4 халбага) цардуул (7 халбага), чимх давс, ваниллинтэй хослуулсан.
2. 3 өндөгийг элсэн чихэрээр тусад нь зоддог (1 халбага)
3. Содыг (½ халбага) өрөөний температурт байгалийн гар хийцийн тараг (500 мл) дээр нэмнэ. Массыг халбагаар сайтар холино, ингэснээр эзлэхүүн нэмэгдэнэ.
4. Зуурсан гурилын бүх хэсгийг хооронд нь холбоно. Тэдгээрийг хооронд нь сайтар хольж, 300 мл оргилуун ус, 4 хоолны халбага наранцэцгийн тос хийнэ.
5. Зуурсан гурилаа халуун хайруулын тавган дээр хийж, бүх гадаргуу дээр тараана.
6. Хуушуурын нэг талд цоорхой гарч эхэлмэгц та бүтээгдэхүүнийг нөгөө тал руу нь эргүүлж болно. Хагас минутын дараа хайруулын тавган дээрээс авч болно.
7. Бүх хуушуурыг адилхан жигнэсэн. Ширээн дээр ямар ч дүүргэлт, дээд зэргээр үйлчилдэг.