Элэгний бин: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон хүмүүс элгэнд дургүй байдаг нь гайхмаар зүйл биш бөгөөд энэ нь нэлээд өвөрмөц амттай байдаг. Гэхдээ элэгээр хийсэн нэг хоол байдаг бөгөөд үүнийг хамгийн муудсан хүүхэд ч үгүйсгэхгүй. Мэдээжийн хэрэг, бид хоол хийх жорыг анхлан суралцагч бүр мэддэг элэгний хуушуурын тухай ярьж байна.

Энэ хоол нь зөвхөн гайхалтай, цэвэршүүлсэн амттай төдийгүй ихээхэн ашиг тусыг авчирдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс та үүнийг илүү олон удаа хийж болно - гэр бүл баярлаж, тэдний сайн сайхан байдал сайжирна.

Элэгний шарсан махны ашиг тус

Элэгний ашиг тусыг бүгд мэддэг гэдгээс яриагаа эхэлье. Эцсийн эцэст энэ нь их хэмжээний төмрийг агуулдаг - хүний цусан дахь гемоглобиныг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Үүний дагуу ерөнхий сайн сайхан байдал, ой санамж, сэтгэн бодох чадвар сайжирна. Зарим тохиолдолд олон эмч нар өвчтөнүүддээ элэгийг хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөдөг нь санамсаргүй хэрэг биш юм.

Үүнээс гадна биед үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй зэс агуулсан.

Лизин нь үүнээс дутахгүй ашигтай. Энэхүү амин хүчил нь уургийн шингэцийг нэмэгдүүлж, улмаар нэмэгддэгшөрмөс, шөрмөсийг бэхжүүлж, зүрхний шигдээс, цус харвалт, ясны сийрэгжилт, атеросклероз үүсэхээс сэргийлнэ.

Ер нь ямар ч элэг - тахианы махнаас гахайн мах хүртэл - хамгийн чухал микроэлементүүд болон витаминуудын жинхэнэ агуулах юм. Үүнд B, C, D, E, K витаминууд агуулагддаг. Иймээс энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр хараа сайжирч, үс, шүд арчлан, арьсыг толигор болгоно.

Мөн орно:

• фосфор,
• кальци,
• натри,
• цинк,
• магни.

Эцэст нь хэлэхэд элэг нь 15-20% уураг, ердөө 2-5% өөх тос байдаг. Тиймээс энэ нь амархан шингэдэг тул үүнийг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Тиймээс хатуу хоолны дэглэм барьдаг хүн ч гэсэн элэгний хуушуур хийж болно, жорыг нь бид жаахан дараа хэлэх болно.

Элэг бэлтгэх

Амттай хоол бэлтгэхийн тулд та ямар ч элэг авч болно - тахиа, гахайн мах, үхрийн мах. Мэдээжийн хэрэг, амт нь үүнээс хамаарна. Жишээлбэл, хэрэв та элэгний хуушуур, үхрийн махны элэгний жорыг сонирхож байгаа бол бүтээгдэхүүн нь хуурай болж хувирдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Дууссан "зуурмаг" дээр та бага зэрэг цөцгий нэмж болно - таваг нь илүү зөөлөн, шүүслэг болно. Тахианы элэгийг сонгосноор та хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг авдаг. Гахайн махнаас хийсэн хоол нь илүү сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй болдог.

Элэгийг хоол хийхэд бэлтгэхэд тодорхой нарийн талууд байдаг. Энэ нь нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл бутлах шаардлагатай болно. Хэрэв та хутгагч хэрэглэдэг бол элэг сайн байх ёстойгэсгээх. Гэхдээ хэрэв та мах бутлуурын тусламжтайгаар хуучин хэв маягаар хоол хийвэл бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид хагас цагийн турш зайлуулах ёстой - бага зэрэг хөлдөөсөн элэгийг тайрахад хялбар байх болно, энэ нь сараалжыг бөглөхгүй.

Тиймээс танд хэрэгтэй болно:

• 500гр элэг;
• 100 грамм сонгино;
• 2 өндөг;
• 100 мл сүү;
• 2 халбага гурил;
• давс.

Бүх зөв бүтээгдэхүүнийг цуглуулсан уу? Дараа нь та элэгний хуушуур хийх боломжтой зуурсан гурил хийж эхлэх боломжтой - тахианы элэг, үхрийн мах эсвэл гахайн махны жор нь огт өөр юм.

1. Элэгийг сайтар зайлж, өтгөрүүлсэн цуснаас цэвэрлэнэ. Мөн хальсыг арилгах шаардлагатай - ялангуяа гахайн мах, үхрийн махан бүтээгдэхүүн дээр. Үгүй бол бэлэн хоол бага зэрэг гашуун байж болно.
2. Сонгиног хальсалж, том хэсэг болгон хуваана.
3. Сонгино, элэгийг мах бутлуураар эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Гаралт нь туйлын нэгэн төрлийн масстай байх ёстой.
4. Элэг сонгино дээрээ сүү, өндөг хийж сайтар хутгана.
5. Гурилаа аажмаар хийнэ, массыг байнга хутгана. Үр дүн нь цөцгийтэй төстэй зуурсан гурил байх ёстой.
6. Амтлахдаа давс.

Зуурмаг бэлэн боллоо. Та элэгний хуушуур хийхдээ нэмэлт бодис хэрэглэж болно, бид одоо жорыг нь хэлэх болно.

Лувантай хуушуур

Луван нь элгэнд маш сайн нэмэлт юм.

Энэ бүтээгдэхүүн нь А аминдэмээр баялаг боловч агуулагддагбага илчлэг. Энэ нь амархан шингэдэг тул энэ нь түүнийг үнэхээр сайн сонголт болгодог. Түүгээр ч барахгүй лууван нь бэлэн бинанд бараг харагдахгүй байдаг - өнгө, амт нь ч биш. Харин хуушуур нь өөрөө илүү зөөлөн, шүүслэг болдог.

Тавагны энэ өөрчлөлт нь аль болох энгийн. 500 грамм элэгний хувьд 100-150 грамм жинтэй нэг дунд лууван авна. Сайхан нунтаглагч дээр үрж, бэлэн болсон элэгтэй холих нь дээр.

Бага үрийн шингэн нэмнэ

Гэхдээ хэрэв та үхрийн махан бүтээгдэхүүн хэрэглэхээр шийдсэн бол манна нь сайн сонголт байх болно. Энэ тохиолдолд бэлэн хоол нэлээд хуурай болж магадгүй юм. Элэгний бин анх удаа чанаж болгосон шинэхэн тогоочийн үр дүнд жор нь урам хугарах болно. Бага хэмжээний үрийн шингэн нэмэх нь бинкийг илүү шүүслэг, зөөлөн болгох боломжийг олгодог. Үүнээс гадна, энэ нь нягтралыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог - зуурсан гурил нь хоол хийх явцад хэлбэрээ илүү сайн хадгалах болно. Гэсэн хэдий ч гахайн элэгний бин хийхэд манна нь хэт их байх болно. Эцсийн эцэст, энэ нь нэлээд өөх тостой бүтээгдэхүүн бөгөөд ийм нэмэлтийн ачаар бэлэн хоол 100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц буурах болно.

Мөн тэмдэглэх нь зүйтэй: зарим амттангууд үүнийг бага хэмжээний манна нэмсэн нь элэгний амтыг сайжруулдаг гэж үздэг. Тиймээс энэ хослолыг маш амжилттай гэж итгэлтэйгээр нэрлэж болно.

Зуурсан гурилаа бэлтгэхэд мөн асуудал гардаггүй. Та зүгээр л элэгний 500 грамм тутамд 100 грамм семолина нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв та хутгагч ашигладаг бол үр тариаг доторлогоотой нэгэн зэрэг асгаж болно. Хэрэв та мах бутлуурыг илүүд үздэг бол түүнийг нэмэх нь дээр.зуурсан гурил бэлэн болсон үед. Хамгийн гол нь бөөгнөрөлгүй сайн холино.

Хуушуурыг зөв хуурна

Одоо тахианы элэгний хуушуур хийж эхэлцгээе - жор нь хайруулын процессыг маш болгоомжтой хийхийг шаарддаг. Энэ бол санамсаргүй тохиолдол биш - элэг, ялангуяа шувууны элэг нь маш нарийн бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ тэр үед шимэгч хорхойн өндөг агуулж болно. Тиймээс хуурайшихгүй байх нь маш чухал юм. Гэсэн хэдий ч хагас жигнэх нь бүр ч аюултай.

1. Бага хэмжээний наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана.
2. Зуурсан гурилаа халбагаар шүүж аваад хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ. Тохиромжтой тууштай байвал бага зэрэг тархаж, хэлбэр хэмжээ сайтай бэлэн хуушуур авах болно.
3. Зөвхөн 3-4 минут хуурна - царцдас нь шаргал өнгөтэй болж хүрэн болмогц эргүүлэх цаг болжээ. Нөгөө талаас та мөн 3-4 минутаас илүүгүй шарсан байх ёстой.

Элэгний хуушуур нь ихэвчлэн маш нимгэн байдаг тул нэмэлт боловсруулалт хийх шаардлагагүй (жишээлбэл, шөл хийх). Та тэдгээрийг шууд ширээн дээр тавьж болно.

Зууханд жигнэх

Хоол хийх өөр нэг маш сонирхолтой арга. Үүнээс гадна, энэ нь ашигтай байдаг - элэг нь халуун ургамлын тосонд шарсан биш, энэ нь таваг бага тослог болно гэсэн үг юм. Олон туршлагатай тогооч нар зууханд хоол хийх үйл явц нь таныг үргэлж ойрхон байхыг шаарддаггүй тул та өөрөө хийж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд зуурсан гурилыг бага зэрэг зузаан болгох хэрэгтэй - майонез гэх мэт. Энэ нь зөөлөн боловч шингэн биш байх ёстой.

1. Жигнэх тавиурбага зэрэг тос түрхээрэй.
2. Татсан махаа тавиад, ирээдүйн хуушуурдаа халбагаар хүссэн хэлбэрийг нь өгнө.
3. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
4. Хуулбарыг шарах шүүгээнд хийж, таймерыг 20 минутын турш тохируулаад ажлаа хий.
5. Таймер хоол хийж дуусахыг зааж өгөх үед зуухаа унтрааж, хайруулын тавган дээр дахин 3-5 минут байлгана.

Болоо. Одоо та элэгний хуушуурыг зууханд хэрхэн хийхийг мэддэг болсон - зурагтай жор танд үүнийг ойлгоход тусалсан байх.

Зөв соус хийх

Зарим тансаг хүмүүс энэ хоолны гол сул тал нь хуурайшилт гэж үздэг. Тийм ээ, хэрэв та хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хуушуурыг бага зэрэг хэтрүүлбэл шүүслэг чанараа алдах болно. Соус нь асуудлыг шийднэ.

Цөцгий хамгийн сайн сонголт. Үүнийг бэлтгэхийн тулд:

• 250 грамм цөцгий;
• 2 хумс сармис;
• шинэ дилл,
• давс, цагаан перец.

Бэлэн үү? Соусаа бэлдэж эхэл:

1. Диллийг зайлж, том мөчрүүдийг нь авч, жижиг мөчрүүдийг нь сайтар цавчих.
2. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулна.
3. Сармисаа цөцгий болон dill, давс, перцтэй амталж холино.

Халуун котлеттай хөргөсөн соусыг үйлчил - амтыг үгээр хэлэхийн аргагүй.

Хамгийн сайн хачир сонгох

Туршлагатай тогооч гэж үзэхийн тулд элэгний хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийхийг санах нь хангалтгүй - ямар ч эхлэн суралцагч жор олж болно. Муудсан хүмүүст сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд тэдгээрийг хэрхэн танилцуулахыг эндээс үзнэ үүидэгч?

Дээрх соусын талаар бид аль хэдийн ярьсан. Гэхдээ махан хоолонд сайн хачир сонгох нь адил чухал юм.

Мэдээж нухсан төмс хамгийн тохиромжтой сонголт. Гэсэн хэдий ч гар хийцийн шарсан төмс нь залуу хүмүүст мартагдашгүй сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Уураар жигнэх ногоо нь элэгний амтыг амжилттай сүүдэрлэх болно. Цагаан будаа эсвэл жижиг гоймон нь үүнээс ч дордохгүй - тэдгээрийг тохиромжтой сүмсээр зузаан асгах нь зүйтэй.

Мөн та майонезгүй хөнгөн ногооны салатаар үйлчлээрэй.

Дүгнэлт

Болоо. Та үхрийн элэгний бин хийхийг сурсан - жор нь таны төсөөлж байснаас хамаагүй хялбар болсон. Одоо энэ амттай, эрүүл хоол таны ширээн дээр байнга гарч ирэх нь дамжиггүй.