Амтат цацагт хяруул азу: хоол хийх өөр сонголт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цацагт хяруулын Азу нь маш амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Эцсийн эцэст, энэ төрлийн мах нь хоолны дэглэм гэдгийг хүн бүр мэддэг. Өнөөдөр бид дорнын хоол бэлтгэх хоёр өөр аргыг авч үзэх болно, тэдгээрийн нэг нь зууханд саванд хийж, нөгөө нь орчин үеийн гал тогооны төхөөрөмж - удаан агшаагч ашиглан хийдэг. Танилцуулсан хоёр сонголт нь маш амттай бөгөөд сэтгэл ханамжтай тул баярын ширээн дээр хүртэл үйлчилж болно.

Цацагт хяруул азуг зуухан дээр хэрхэн хоол хийх вэ?

Ийм хоол хийхдээ гүн гүнзгий сав хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Эцсийн эцэст, азу нь зөвхөн махнаас бус анхилуун үнэртэй, өтгөн шөл үүсгэдэг бусад шүүслэг бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг.

Шаардлагатай орц

Зуухан дээр цацагт хяруул азу хийхийн тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• улаан боловсорсон том том улаан лооль - 2 ширхэг.;
• цагаан сонгино - 2 толгой;
• хөргөсөн цацагт хяруулын филе – 600 гр;
• үнэргүй ургамлын тос - 6-7 том халбага (мах хайруулхад);
• томшинэ лууван - 1 ширхэг.;
• үнэрт халуун ногоо, түүнчлэн давс, шинэ ургамал - өөрийн үзэмжээр нэмнэ үү.

Үндсэн бүтээгдэхүүн бэлдэж байна

Өнөөдөр бидний авч үзэх жор болох цацагт хяруулаас гаралтай Азу, та үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг боловсруулж хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хөргөсөн филе угааж, дараа нь арьс, яснаас чөлөөлж, жижиг хэсэг болгон цавчих хэрэгтэй. Дараа нь та амтат цагаан сонгино, улаан боловсорсон улаан лоолийг жижиг шоо болгон цавчих хэрэгтэй. Та мөн шинэ лууванг том сараалж дээр үрэх хэрэгтэй.

Дулаан боловсруулалтын процесс

Үндсэн орцоо бэлдсэний дараа тогоогоо их гал дээр тавиад ургамлын тосоо асгах хэрэгтэй. Өөх тос бага зэрэг дулаарч байвал өмнө нь жижиглэсэн цацагт хяруулын буланг аяганд хийнэ. Эхний улайлт гарч ирэх хүртэл ийм бүтээгдэхүүнийг хуурч авах нь зүйтэй (ойролцоогоор 16-20 минут). Дараа нь махны найрлагад та сонгино, цагаан сонгино, лууван нэмж, боловсорсон улаан лооль тавих хэрэгтэй. Энэ бүгдийг халуун ногоотой амталж, тагийг нь тагласан байх ёстой. Өөрийнхөө жүүсээр хийсэн бүтээгдэхүүнд жигнэх нь ойролцоогоор 45 минут байх ёстой. Хэрэв хоол хийх явцад шингэн уурших юм бол саванд бага зэрэг буцалсан ус нэмэхийг зөвшөөрнө.

Оройн хоолонд хэрхэн үйлчлэх вэ?

Бэлэн цацагт хяруул азу нь гоймон эсвэл спагетти, чанасан будаа эсвэл Сагаган зэрэг амттай хачиртай хамт ширээн дээр үйлчилдэг. Нэмж дурдахад энэ хоолыг улаан буудайн эсвэл хөх тарианы талх, шинэхэн ургамал, түүнчлэн зарим төрлийн түүхий ногооны салатаар үйлчилдэг.

Azu-аасудаан агшаагч дахь цацагт хяруул: алхам алхмаар жор

Дорно дахины хоол хийх энэ арга нь өмнөхтэй нэлээд төстэй юм. Гэсэн хэдий ч зарим нэг ялгаа байсаар байна. Тиймээс амттай, амттай азу бэлтгэхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг худалдаж авах хэрэгтэй:

• цацагт хяруулын аль ч хэсэг - 500гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 2-3 ширхэг;
• улаан лоолийн соус - 3 том халбага;
• ногоон чинжүү - 1ш.;
• том лууван - 1ш.;
• нил ягаан сонгино - 1 толгой;
• далайн давс, чинжүү - амтанд нэмнэ;
• ундны ус - сонголттой.

Үндсэн бүтээгдэхүүний боловсруулалт

Ийм энгийн хэрнээ амттай хоол бэлтгэхийн тулд цацагт хяруулын махыг сайтар угааж, бүх яс, арьснаас нь салгах хэрэгтэй. Дараа нь махны хэсэг нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Та мөн даршилсан өргөст хэмх, Болгарын ногоон чинжүү, нил ягаан сонгино бууруулах хэрэгтэй. Лууванг тусад нь том grater дээр сараалжтай болгохыг зөвлөж байна.

Тавагны дулаан эмчилгээ

Өмнөх жороос ялгаатай нь цацагт хяруулаас удаан агшаагчаар хийсэн азу нь махны бүрэлдэхүүн хэсгийг урьдчилан шарахгүйгээр бэлтгэдэг. Энэ нь даршилсан өргөст хэмх, сараалжтай лууван, ногоон хонхны чинжүү, нил ягаан сонгино зэрэг орцын хамт төхөөрөмжийн аяганд хийх ёстой. Цаашилбал, жагсаасан бүх бүтээгдэхүүнийг улаан лоолийн соус, вандуй хэлбэрээр хар чинжүүтэй амтлах шаардлагатай. Үүний дараа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, тодорхой хэмжээгээр ус хийнэ1-1, 5 аяга, тагийг нь таглаад жигнэх програмыг нэг цагийн турш тохируулна. Үе үе, азуг нээж, халбагаар сайтар холихыг зөвлөж байна. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд та анхилуун шөлтэй амттай, баялаг дорнын хоол авах ёстой.

Хэрхэн зөв үйлчлэх вэ?

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон азуг зөвхөн халуунаар нь хачиртай хамт ширээн дээр тавьж өгөх хэрэгтэй. Анхилуун улаан лоолийн соусын ачаар ийм оройн хоол нь маш шүүслэг, сэтгэл хангалуун байх болно. Ороод үзээрэй.

Гэрийн эзэгтэй нарт хэрэгтэй зөвлөгөө

Азу шиг амттай дорно дахины хоолыг зөвхөн цацагт хяруулын махнаас гадна тахиа, гахайн мах, үхрийн мах эсвэл тугалын махаар хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үдийн хоол тэдэнтэй хамт амттай байх болно. Үүнээс гадна, шүүслэг амт, зохих нягтралыг өгөхийн тулд урьдчилан усаар шингэлсэн улаан буудайн гурил, түүнчлэн сараалжтай сармисны хумс нэмэхийг зөвлөж байна. Сүүлчийн найрлагын хувьд зуухаа унтраасны дараа эсвэл сонгосон олон тогоочийн горимыг дуусгасны дараа хамгийн сүүлчийн ээлжинд тавих хэрэгтэй.