Хайруулын тавган дээр шарсан цацагт хяруул: жор. Хэрхэн амттай цацагт хяруулын филе хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хайруулын тавган дээр шарсан цацагт хяруул нь гайхалтай амттай, цэвэршүүлсэн хоол бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд нэгэн зэрэг хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолны амтыг хангах чадвартай. Энэ хоол нь төмс, будаа, Сагаган гэх мэт ямар ч хачиртай холбоотой байх болно. Энэхүү гастрономийн тансаг байдлын оргил нь энгийн хөнгөн ногооны салат, нэг аяга хуурай цагаан дарс байж болно. Энэ хоолыг хоолны дэглэм барьдаг эмэгтэйчүүд ч хэрэглэж болно. Энэ шувууны махыг хоол хийхэд ямар амттай вэ? Үүнийг нийтлэлд авч үзэх болно.

Цагаан хяруулын махны ашиг тус

Цагааг хяруулын мах нь харшил үүсгэдэггүй бөгөөд агуулагдах витамины хэмжээ нь тахианы махны бүх витамины цогцолбороос хамаагүй давж гардаг. Мэдээжийн хэрэг, цацагт хяруулын уураг нь тахианы уургаас илүү амархан шингэдэг. Цацагт хяруул нь үндэсний шувуу бөгөөд баярын ширээний зайлшгүй шинж чанар болсон олон улс орон байдаг. Харамсалтай нь манай гэрийн эзэгтэй нар асар олон тооны хэвшмэл ойлголтоос болж бусад төрлийн махыг илүүд үздэг. Магадгүй цацагт хяруулын махыг хоол хийх цорын ганц сул тал бол (хэдийгээр энэ нь маргаантай асуудал юм)түүний том хэмжээтэй. Гэхдээ энэ бол өөр төрлийн махыг илүүд үзэх шалтгаан гэхээсээ илүү амттай хоол бэлтгэхийн тулд даван туулах шаардлагатай үе шат юм. Өнөө үед та ямар ч супермаркетаас цацагт хяруул худалдаж авах боломжтой бөгөөд холбогдох бүтээгдэхүүнийг ямар ч өөрийгөө хүндэтгэдэг гэрийн эзэгтэйн гал тогооны өрөөнөөс олж болно. Цацагт хяруулын хоол хийх жор нь энгийн бөгөөд мадаггүй зөв байдлаараа ялгагдана, тэд их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд үр дүн нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй хүмүүсийн хүлээлтээс давах болно!

Хайруулын тавган дээр шарсан цацагт хяруул

Цацагт хяруулын мах маш хуурай, хоол хийхэд хэцүү, олон төрлийн хоолоор сайрхаж болохгүй, үр дүн нь ерөнхийдөө эргэлзээтэй байж магадгүй гэсэн олон тооны санал бодол байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь тийм биш, та хоолны тодорхой ур чадвартай, жортой бол зүгээр л гайхалтай хоол хийж чадна.

Нэгдүгээрт, цацагт хяруулыг бусад орц найрлагыг нэмэлгүйгээр тусад нь шарсан нь дээр. Энэ дүрмийн үл хамаарах зүйл нь дараагийн шөл хийх шаардлагатай жор байж болно. Энэ тохиолдолд шаржигнуур ажиллахгүй, гэхдээ амт нь маш тааламжтай, мартагдашгүй байх болно.

Санаа хөргөсөн хэлбэрээр худалдаж авах нь дээр, эс тэгвээс амт нь тийм ч тод биш байх болно. Мөн гэсгээх үед их хэмжээний ашигтай бодисууд шинж чанараа алддаг. Цацагт хяруулын температур нь өрөөний температуртай тэнцэх үед шөл хийх нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ тохиолдолд мах нь шүүслэг чанараа алдахгүй. Цацагт хяруулын жин их байх тусамгэсгээхэд илүү их хугацаа шаардагдана. Хоол хийхээс хоёр хоногийн өмнө цацагт хяруул худалдаж авах нь хамгийн сайн арга бөгөөд эхлээд урсгал усаар зайлж, дотор болон гадна талыг нь арчиж, тугалган цаасаар бүрхэж, хөргөгчинд илгээнэ. Гэрийн цацагт хяруул нь нэлээд тарган байдаг тул хоол хийхдээ тос (чидун эсвэл наранцэцэг) нэмэхийг зөвлөдөггүй. Гулуузны хэсэг бүр өөрийн гэсэн бэлэн байх хугацаатай байдаг: цацагт хяруулын хөлийг 30 минутын турш хуурахыг зөвлөж байна, гэхдээ филе 20-25 минутын дараа идэхэд бэлэн болно.

Цагт хяруулын филетэй хоол хийх ямар амттай вэ

Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст цацагт хяруулын булан идэхийг зөвлөж байна, энэ нь бага хэмжээний илчлэг агуулдаг. Одоо дэлгүүрүүдэд шувууны биеийн янз бүрийн хэсгийг тусад нь худалдаж авч болно. Тиймээс үүнийг бүхэлд нь худалдаж авах шаардлагагүй. Хэдийгээр цацагт хяруулын хөх нь бусад хэсгүүдийн адил шүүслэг биш боловч энэ хасах нь илүү боловсронгуй, боловсронгуй амт, нэмэлт калорийн дутагдал зэргээр бүрэн нөхөгддөг. Хэрхэн амттай цацагт хяруулын филе хоол хийх вэ?

Цээжийг жижиглэн хэрчиж, дурын сүмс, ногоотой хамт чанаж, бага зэрэг дорнын халуун ногоо нэмнэ, учир нь амтлагч нь тавагны гол амтыг онцолж, анхилуун үнэрийг нь дарахгүй. Хоол хийж дуусаад бяслагаа үрж, дээр нь цацагт хяруулын хэсгүүдийг цацахыг зөвлөж байна.

Шуурцагт шарсан жор

Жорыг нь танд санал болгох шарсан цацагт хяруул таны ширээний уламжлалт хоол болно. Тиймээс, давстай махыг цацаж, хайруулын тавган дээр тавьж, наранцэцэг эсвэл нэмнэоливын тос, бүгдийг нь 250 мл усаар дүүргэнэ. Дараа нь бид бүгдийг нь бага зэрэг халаасан зууханд хийнэ. Та гулуузыг хоёр цаг хүртэл шарсан байх ёстой, харин бид шувуугаа үүссэн шүүсээр нь усалж, эргүүлэхээ бүү мартаарай. Бүх талаас нь алтан царцдас гарч ирэх хүртэл махыг хуурч авах шаардлагатай. Хоёр цагийн дараа махаа гаргаж, өөх тосыг нь аваад 300 мл шөл дээр нэмээд бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь шөлийг асга. Бид гулууз махыг хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурна. Махаа ногоон, яншуй эсвэл шанцайны ургамал зэргээр чимэглэсэн хачиртай (төмс, будаа эсвэл Сагаган) үйлчил.

Цөцгийтэй шарсан цацагт хяруул

Шаардлагатай орц:

• шувууны мах - 700 гр;
• цөцгий - 400 гр;
• дээд зэргийн гурил - 0.5 халбага;
• задь - чимх;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• ногоон - сонголттой;
• давс ба шанцай амт.

Цөцгийтэй хайруулын тавган дээр шарсан цацагт хяруул хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Тиймээс, шувууны филе авч, цоргоны доор сайтар угаана. Махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, амтлах халуун ногоо нэмэхийг зөвлөж байна. Булангийн махыг ургамлын тосоор урьдчилан халаасан саванд хийнэ. Махыг хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Цаг алдахгүйгээр бид өөр хайруулын тавган дээр гурил хийж, гурван минутын турш халааж, цөцгийтэй хольсон нэг аяга ус нэмнэ. Соусыг махтай хольж, бэлэн байдалд оруулаад 40 минут болно. дээд хоолнилээд жижиглэсэн ургамал нь цацаж. Хайруулын тавган дээр шарсан цацагт хяруул бэлэн боллоо. Будаа эсвэл Сагаган будаагаар үйлчилж болно.

Хайруулын тавган дээр хэрчсэн шарсан цацагт хяруул

Орц:

• цацагт хяруулын хөхний филе - 500гр;
• тос - 70 мл;
• цөцгий - 120 гр;
• махан шөл - нэг шил;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• ногоон - сонголттой;
• давс, анхилуун үнэрт ургамал - амсах болно.

Эхлээд цацагт хяруулыг урсгал усаар зайлж, дараа нь хуурай салфеткаар хатаана. Булангийн арьсыг цэвэрлэж, дараа нь угааж, дахин хатаана. Махыг том хэсэг болгон хуваасан. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, жижиглэсэн махаа хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл махыг хуурч ав. Дараа нь бид сонгино (хагас цагираг болгон хуваасан) унтаж, таваг өөр 5 минутын турш хуурч ав. Цөцгий, үхрийн махны шөл нэмнэ. Амтлахын тулд халуун ногоо, амтлагч. Цацагт хяруулыг дахин 15 минут буцалгана. Хоолны бэлтгэлийн оргил нь нилээд жижиглэсэн сармис, шинэ ургамал нэмэх явдал юм. Хайруулын тавган дээр шарсан цацагт хяруул бэлэн боллоо! Үйлчилж болно.

Хайруулын тавган дээр шарсан цацагт хяруулын гуя

Дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэнэ:

• цацагт хяруулын гуя - ойролцоогоор 1 кг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• цагаан гааны үндэс;
• хагас нимбэг;
• 1 толгой сармис;
• 2-3 хоолны халбага оливын тос;
• гаа сонгох боломжтой;
• давс, чинжүү амсах

Цагааг хяруулын махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Сонгино авч, зузаан зүсмэлүүд болгон хуваасан. Дараа нь бид нимбэг авч, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ, сармисыг нилээд цавчих. Гааны навчийг нунтаглана. Дараа нь цацагт хяруулын гуяыг чидуны тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. 10 минутын турш махыг бүх талаас нь сайтар шарна. Дараа нь сонгино, сармис, гаа навчийг аваад таваг дээр нэмнэ. 100 мл ус хийнэ, хольж, галыг багасгана. Цацагт хяруулын гуяыг бага дулаанаар дахин 20 минут буцалгана. Бид бэлтгэсэн нимбэгний хальсыг аваад цацагт хяруул руугаа илгээж, таваг өөр 15 минут буцалгана. Бага зэрэг давсалж, чинжүүгээ бүү мартаарай. Таглаагүй өөр 5 минутын турш хуурч ав. Дулаанаас нь аваад тагийг нь таглаад 10 минутын турш хөргөнө. Хайруулын тавган дээр шарсан цацагт хяруулын гуя бэлэн боллоо. Сайн байна уу!

Хүнсний ногоотой шарсан цацагт хяруул

Та эдгээр бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• цацагт хяруулын филе - 500 грамм;
• Украины цуккини - 1 ширхэг;
• амтат чинжүү - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармисны толгой;
• чидун жимсний тос - 3 хоолны халбага;
• давс, амтлагч.

Цагт хяруулыг зайлж, хуурай алчуураар бүх талаас нь хатааж, жижиг шоо болгон хуваана. Халаасан хайруулын тавган дээр 2 цайны халбага оливын тос хийж, өндөг хийнэ. Махаа 10 минутын турш зөөлөн гал дээр хуурч (тагийг нь бүү тагла).

Дараа нь урьдчилан хэрчсэн сонгиноо хийнэболон том ширхэгтэй сараалжтай лууван. Улаан лоолийг угааж, 5 секундын турш буцалж буй усанд дүрж, хальсалж, нилээд цавчих. Zucchini-аас арьсыг аваад шоо болгон хуваасан, сармисыг жижиг хэсэг болгон багасгахыг зөвлөж байна. Болгарын чинжүүг угааж, хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос нэмж, сонгино хийж, 5 минутын дараа лууван, чинжүү нэмнэ. Хоолоо 2 минутын турш буцалгаад улаан лооль, цуккини нэмнэ. Шарсан ногоог цацагт хяруулын маханд хийнэ, давс, чинжүү, амт нь сармис, хагас шил буцалж буй ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад 20 минут буцалгана.

Дараа нь таваг галаас аваад таваг дээр тавьж, чимэглэнэ. Сайн байна уу!