Утсан шош: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чавхдастай шош нь маш эрүүл буурцагт ургамал юм. Болц гүйцээгүй жимсийг ихэвчлэн хөлдөөж зардаг. Хэн нэгэн шош гэсгээлгүй чанаж иднэ. Хэн нэгэн нь жимсээ дулаацуулахын тулд өгч, зөвхөн дараа нь процессыг эхлүүлдэг. Хөлдөөсөн, гэсгээсэн, шинэхэн ногоон шош хийх шилдэг жор нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно.

Ногоон шошны салат: зурагтай жор

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Утсан шош - килограмм.
• Оливын тос - тавин миллилитр.
• Сармис - гурван хумс.
• Нимбэгний шүүс - халбага.
• Сараалжтай цагаан гаа - амттангийн халбага.
• Шар буурцаг сумс - хоёр хоолны халбага.
• Чили чинжүү - хагас хонхорцог.
• Яншуй - баглаа.

Энгийн салат хийх

Энэхүү хялбар ногоон шошны жор нь хурдан бөгөөд хялбар хачир хийж өгдөг. Та шошны буурцагыг ангилж, угааж эхлэх хэрэгтэй. Дараа нь хоёр талдаа төгсгөлийг нь таслана. Бага зэрэг давсалсан устай савыг тавьгал дээр тавиад буцалгасны дараа бэлтгэсэн буурцагны шошыг хийнэ. Таваас долоон минутын турш хооллоорой. Буцалсан шошыг коланд руу хийж, ус нь бүрэн урсах хүртэл үлдээгээрэй.

Одоо амтат ногоон шошны жорын дагуу соусаа бэлтгэх хэрэгтэй. Ямар ч тохиромжтой саванд нухсан цагаан гаа, шар буурцаг сумс, жижиглэсэн чинжүү чинжүү, сармисны хумс, чидун жимсний тос, сармисны хумсаар дамжин өнгөрдөг нимбэгний шүүсийг нэгтгэж, бүгдийг нь холино. Соусыг зураг дээрх ногоон шошны жорын дагуу бэлтгэсэн.

Дараа нь коланд дахь буурцагыг соустай саванд хийж сайтар холино. Арван таваас хорин минутын турш исгэж, дараа нь жигд таваг руу хийнэ. Зуухыг зуун ерэн градусын температурт халаах ёстой. Шошийг соусаар арван таваас хорин минутын турш явуулна. Жигнэсэн ногоон шошыг том тавган дээр овоолж, шинэхэн яншуй цацаж, үндсэн хоолтой хачир болгон үйлчилнэ.

Тахианы булантай шоштой шош

Шаардлагатай орц:

• Хөлдөөсөн шош - дөрвөн зуун грамм.
• Тахианы филе - дөрвөн зуун грамм.
• сонгино - хоёр толгой.
• Улаан лооль - хоёр ширхэг.
• Сармис - хоёр хумс.
• Лууван - хоёр ширхэг.
• Dill - таван мөчир.
• Яншуй - таван мөчир.
• Тос - нэг зуун миллилитр.
• Нунтагласан чинжүү - хэдэн чимх.
• Давс - нэг халбага.

Алхам алхмаар жор

Энэ жорын дагуу чанасан чинжүүхөлдөөсөн шош нь зөөлөн, шүүслэг байдаг. Буурцаг нь хоол хийхэд аль хэдийн бүрэн бэлэн болсон тул тэдгээрийг шуудайнаас нь саванд ус хийж, гал дээр тавьж, буцалгах мөчөөс эхлэн 6-8 минутын турш чанаж болно. Үүний дараа усыг зайлуулах шаардлагатай. Дараагийн бэлтгэх найрлага бол тахианы булан юм.

Мах, ногоон шошны жорын дагуу та сайтар угааж, хальсыг нь тайрч, ясыг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь цаасан алчуураар сайтар хатааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Бэлтгэсэн тахианы буланг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр өнгө нь өөрчлөгдөж, цагаан болтол нь хуурна.

Дараа нь ногоо бэлдэж эхлээрэй. Сонгино хальснаас хальсалж, цавчих. Лууванг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Шарсан тахианы махтай хайруулын тавган дээр сонгино хийнэ, алтан шаргал өнгөтэй болтол буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр луувангаа хийнэ, дахин таван минут буцалгана.

Савны агуулгыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дээрээс нь чанасан хөлдөөсөн шош, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, жижиглэсэн сармисны хумс тавь. Савыг таглаатай таглаад жижиг гал дээр тавь. Хөлдөөсөн ногоон шош, хүнсний ногоо бүхий тахианы буланг арван таваас хорин минутын турш чанана. Мах, хүнсний ногоо зөөлөн болох ёстой.

Хоол хийх процесс дуусахаас таван минутын өмнө хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн дилл, яншуй нэмнэ. Тахианы махтай шарсан ногоон шошБулангийн болон хүнсний ногоог аяганд хийж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо амттай, эрүүл хоолоор үйлчилж болно.

Утсан шоштой шөл

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Чавхдастай шош - гурван зуун грамм.
• Вермишелли - нэг зуун далан грамм.
• Улаан лооль - таван зуун грамм.
• сонгино - хоёр толгой.
• Хүнсний ногооны шөл - хоёр литр.
• Оливын тос - хоёр хоолны халбага.
• Цуккини - хоёр ширхэг.
• Сармис - дөрвөн хумс.
• Нунтагласан чинжүү - хагас цайны халбага.
• Давс - амттан халбага.

Хоол хийх жор

Бүх орцуудаа нэг нэгээр нь бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Дараа нь, гэрэл зурагтай ногоон шош бүхий жоруудын нэгээр зэвсэглэж, хүнсний ногоо, гоймонтой сонгодог шөлийг хооллоорой. Сонгино, сармисны хумсаас хальсыг нь салгана. Дараа нь сонгиноо маш нимгэн хагас цагираг болгон хэрчиж, сармисаа хутгаар хэрчинэ.

Үлдсэн ногоогоо цоргоны доор сайтар угаана. Zucchini жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ногоон шошны үзүүрийг хайчилж, гурван хэсэгт хуваа. Дараа нь та зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тос асгаж, дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулах хэрэгтэй. Тос халуун болсны дараа бүх бэлтгэсэн ногоогоо нэмээд арав орчим минут буцалгана. Дараа нь ногоогоо шөлөөр хийнэ.

Нимгэн хэрчсэн улаан лоолийг нэмээд нунтагласан перец, давс цацаж хутгаад буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, тагийг нь таглаад арван таван минутын турш хооллоорой. Сүүлчийн найрлага болох жижиг вермишеллийг хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад буцалганадахиад тав, долоон минут. Та вермишеллийн бэлэн байдалд шилжих хэрэгтэй. Ногоон шошны шөлийг хорин минутын турш исгэж байг. Анхилуун, эрүүл амттай эхний хоол идэхэд бэлэн боллоо.

Бүлээн ногоон шош, төмсний салат

Орцын жагсаалт:

• Үзүүр шош - дөрвөн аяга.
• Төмс урт - нэг хагас кг.
• Хятад - найман өд.
• Тосон дахь туна загас - хоёр лааз.
• Шаллот - хоёр ширхэг.
• Чидун - нэг шил.
• Хуурай цагаан дарс - нэг шил.
• Яншуй - хагас баглаа.
• Дижон гич - дөрвөн хоолны халбага.
• Таррагон - нэг шил.
• Оливын тос - хагас аяга.
• Нунтагласан чинжүү - цайны халбага.
• Цагаан дарсны цуу - гурван хоолны халбага.
• Давс - амттан халбага.

Алхам хоол хийх

Үндэслэл болгон та ногоон шоштой салат хийх баталгаатай жор авч болно. Хоол хийх процесс нь жижиг, урт төмсийг хальсалж, уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваасан байх ёстой. Дараа нь төмсийг саванд хийж, хүйтэн ус асгаж, хамгийн их гал дээр тавина. Буцалсны дараа галыг багасгаж, зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хооллоорой. Төмс бараг бэлэн болмогц ногоон шошыг хайруулын тавган дээр тавиад дахиад таваас зургаан минутын турш хооллоорой. Дараа нь усыг зайлуулж, төмс, шошыг таглаад үлдээгээрэй.

Дараа нь та нэлээд том аяга авч, угааж, нилээд жижиглэсэн хоолоо холих хэрэгтэй.эстрагон, яншуй, сонгино, чинжүү. Цагаан дарс, цагаан дарсны цуу, чидуны тос хийнэ. Халуун ногоо нэмнэ: давс, гич, газрын хар перц - хутгана.

Дараа нь тосгүй лаазалсан туна загас, дунд хэсэг болгон хуваасан чидуныг бэлтгэсэн амтлагчтай саванд хийнэ. Эцэст нь аяганд халуун төмс, ногоон шош нэмнэ. Бүх орцуудаа хольж, оройн хоолондоо ногоон шош, төмстэй дулаан, амттай салатыг даруй үйлчил.

Загастай шатаасан шош

Орц:

• Утсан шош - хоёр зуун тавин грамм.
• Carp (филе) - нэг хагас кг.
• Таана - дөрвөн ширхэг.
• Лууван - хоёр ширхэг.
• Нимбэгний шүүс - тавин миллилитр.
• Сонгино - дөрвөн толгой.
• Нунтагласан чинжүү - гурван чимх.
• Хүйтэн ус - тавин миллилитр.
• Үзэм - нэг зуун грамм.
• Оливын тос - нэг зуун миллилитр.
• Dill ногоон - хагас баглаа.
• Давс - амттан халбага.
• Сармис - дөрвөн хумс.

Жорын дагуу хоол хийх

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та загастай шатаасан ногоон шошны жорыг ашиглах хэрэгтэй. Эхлээд та зуухаа асаах хэрэгтэй. Тусгай жигд тавагыг оливын тосоор тосолж, дотор нь мөрөг филе хийнэ. Угаасан үзэмийг жижиг саванд хийнэ, усаар шингэлсэн нимбэгний шүүсээр хийнэ. Үзэмээ арван таван минут байлгана.

Том хайруулын тавган дээр хийнэоливын тос хийгээд галд хийнэ. Халсаны дараа хальсалж жижиглэсэн таана, сонгино хийнэ. Зургаан долоон минутын турш хутгаж, хуурна. Дараа нь хальсалж, хэрчсэн лууван нэмнэ. Мөн сармис үйлдвэрлэгчээр хийсэн сармисны хумс, гурван хэсэгт хуваасан буурцагны үрийг нэмнэ.

Хутгаж таваас зургаан минутын турш үргэлжлүүлэн шарна. Дараа нь аяганаас үзэмийг шингэрүүлсэн нимбэгний шүүстэй хамт хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Зөвхөн буцалгах хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь галыг унтрааж, газрын чинжүү, давс цацаж, дараа нь сайтар холино. Үүссэн ногооны массыг мөрөг булангийн орой дээр жигд тараана. Жигнэсэн тавгаа тугалган цаасаар хучиж, зууханд хийнэ.

Зуун наян градусын температурт хорин таваас гучин минутын турш хүнсний ногоотой загасыг жигнэх. Хоол хийж дууссаны дараа шатаасан мөрөг загасыг ногоон шоштой тавган дээр байрлуулж, нилээд жижиглэсэн диллээр цацаж, чанасан төмс эсвэл будаатай хачир болгон үйлчилнэ.

Хулуутай чанасан шоштой

Орцын жагсаалт:

• Чавуу шош - таван зуун грамм.
• Хулуу - таван зуун грамм.
• Улаан буудайн гурил - хоолны халбага.
• Улаан лооль - хоёр ширхэг.
• Цөцгийн тос - хоёр хоолны халбага.
• Яншуй - таван мөчир.
• Нунтагласан чинжүү - хоёр чимх.
• Шанцайны ургамал навч - дөрвөн ширхэг.
• Давс - хагас цайны халбага.

Соус:

• Цөцгийн тос - амттанхалбага.
• Цөцгий - нэг шил.
• Пец - чимх.
• Хутганы төгсгөлд давс байна.
• Гурил - амттангийн халбага.

Хоол хийх

Хулуугаа сайтар угааж, хатааж хэрчинэ. Саванд хийж, чинжүү, давс цацаж, холино. Дараа нь зүсмэл бүрийг гуриланд хийж, цөцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хулууг бэлэн болтол нь хуурч ав. Буурцагны шошыг угааж, үзүүрийг нь тайрч, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь усанд зөөлөн болтол буцалгаад хайруулын тавган дээр хуурна.

Хулуу, шошыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Тэдэнд улаан лоолийн жижиг хэсгүүд, чанаж болгосон цөцгий сумс, чинжүү, давс нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, гал дээр тавина. Ногоон шош, хулуутай жорын дагуу гучин минутын турш шөл. Шанцайны ургамал бүрсэн тавган дээр ногоон шоштой хулууг үйлчилж, яншуйгаар цацна.