Утсан махтай Солянка: жор. Утсан махтай hodgepodge хэрхэн хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нэг цувралд гол дүр нь өдөрт ядаж нэг удаа шөл ходоодонд байх ёстой гэж хэлсэн удаатай. Энэ хэллэг нь бага зэрэг инээдтэй боловч зарим талаараа үнэн юм. Шөл бол бидний ширээн дээрх хамгийн хэрэгтэй хоол юм. Энэ бол бүх биед хүч чадал, эрч хүчийг нэмэх сайхан боломж юм. Дэлхийн бараг бүх улс орон өөрийн гэсэн үндэсний шөлтэй бөгөөд тэнд түгээмэл байдаг бүтээгдэхүүнээр бэлтгэдэг. Тамхи татдаг махтай Солянка нь янз бүрийн орны иргэдийн дунд маш их алдартай байдаг. Үүний нэгээс олон жор байдаг. Энэ нь мах, загас, хүнсний ногоо, хонжвор байж болно. Олон хүмүүс энэ хоолыг Оросын даршилсан ногоотой андуурдаг. Үүнтэй төстэй зүйл байдаг, зөвхөн бидний хувилбарт мах, хүнсний ногоогоос гадна үр тариа нэмдэг. Оросууд улаан лооль хэрэглэж эхэлснээс хойш манай ширээн дээр хаджопод гарч ирэв.

Team hodgepodge

Энэ бол өндөр илчлэг, тэжээллэг, нэгэн зэрэг маш эрүүл шөл юм - утсан махтай ходжподж. Хоол хийх жор ньдараачийн. Бидэнд утсан мах хэрэгтэй, гахайн хавирга нь хамгийн тохиромжтой. Хиам, тамхи татдаг хиам, хиам хоёр зуун грамм авах шаардлагатай. Мөн танд найман жижиг өргөст хэмх, гурван том төмс, дунд зэргийн сонгино, дөрвөн хоолны халбага улаан лоолийн оо, хагас лаазалсан чидун, дунд зэргийн нимбэг, булан навч, давс, нунтагласан чинжүү хэрэгтэй болно.

Хоол хийх процесс

Утсан махаар хоол хийх нь хурдан биш. Процесс нь хавиргааас эхэлдэг. Саванд ус хийнэ, тэдгээрийг хийнэ. Тэд бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана. Энэ үед хүнсний ногоог сайтар цэвэрлэж, угааж, зүснэ. Төмс - зүсмэл эсвэл саваа, түүнчлэн шоо байж болно. Энэ нь эзэмшигчийн үзэмжээр байна. Тамхи татдаг махтай шөл бэлэн болсон үед төмс нэмнэ. Бид сонгино хайчилж, ямар ч тосонд бага зэрэг хуурч, мөн шөлөнд хийнэ. Бид бүх хиам, утсан махыг жижиг болгож, бага зэрэг хуурч авдаг. Аажмаар улаан лоолийн оо нэмээд хутгана. Энэ бүгдийг бага дулаанаар 5 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон. Дараа нь бүх зүйлийг шөлөнд хийнэ. Өргөст хэмх, хэрэв арьс нь зузаан биш бол тэр даруй зүсэж, хэрэв үгүй бол эхлээд цэвэрлэх нь дээр. Бид тэдгээрийг шөлтэй саванд хийж, бүх зүйлийг 10-15 минутын турш хооллоорой. Чидун жимсийг хагасаар, бүр илүү сайн цагираг болгон хуваахыг зөвлөж байна. Бүрэн бэлэн болтол 3-4 минутын турш шөл рүү нэмнэ. Тиймээс утсан махтай hodgepodge бэлэн боллоо! Түүний жор нь таны харж байгаагаар тийм ч төвөгтэй биш юм. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий, нимбэгний тойрог нэмж, ямар ч ургамлаар цацна.

Гүрж солянка

Энэ шөлийг улс болгон өөр өөрөөр бэлтгэдэг. Жоржиа мужид тамхи татдаг махан хоол нь арай өөр байдаг. Жор нь иймэрхүү харагдаж байна. Бидэнд хэрэгтэй болно: утсан мах, хонины мах, улаан лоолийн оо - хоёр халбага, даршилсан өргөст хэмх - 5 орчим ширхэг, сонгино - дунд толгой, дунд хэмжээний төмс - ойролцоогоор 6-7 ширхэг, чинжүү, булан навч, чидунтай нимбэг.

Жоржиа шиг хоол хийх

Хүйтэн устай саванд утсан махаа яс дээр тавиад нэг цаг хагасын турш буцалгана. Олон гэрийн эзэгтэй нар утсан махтай hodgepodge хэрхэн хоол хийхийг мэддэг боловч энэ тохиолдолд жор нь арай өөр юм. Шөлийг чанаж байх үед хүнсний ногоо угааж, хальслах хэрэгтэй. Сонгино нилээд цавчих ба төмсийг бүхэлд нь үлдээгээрэй. Дараа нь халаасан тостой хайруулын тавган дээр сонгино хийж, бага зэрэг хуурч, дараа нь улаан лоолийн оо нэмээд зөөлөн гал дээр 10 минут буцалгана. Өргөст хэмхийг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл үрж болно. Шөл бэлэн болмогц (мах нь яснаас бүрэн холдох ёстой) төмс нэмээд дахин 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид бүхэлд нь шарсан мах, сараалжтай өргөст хэмх, чидуныг бүхэлд нь тараана. Дараа нь 5-10 минутын турш дахин хооллоорой. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө бүх халуун ногоо нэмнэ. Тууштай байя. Бид үүнийг ийм ялтсууд дээр тарааж: бүхэл бүтэн төмс, том хэсэг мах, дараа нь шөл, нимбэгний тойрог, цөцгий халбага, та ямар ч ногоон нэмж болно. Энэ тохиолдолд килантро сайн байх болно.

Удаан агшаагчтай Солянка

АмттайУтсан махтай удаан агшаагчаар чанаж болгосон хонго нь ашигтай байдаг. Жор нь ийм байна. Бидэнд утсан гахайн хавирга, улаан лоолийн оо - хоёр хоолны халбага, даршилсан ногоо - дөрвөн ширхэг, төмс - 3-4 ширхэг, нэг дунд лууван, дунд сонгино, хар чинжүү, булан навч, нимбэг, дөрвөн даршилсан ногоо, лаазны гуравны нэг нь хэрэгтэй болно. чидун.

Удаан агшаагч нь туслах болно

Тусгай саванд ус хийж утсан гахайн хавирга хийнэ. Бид удаан агшаагч дээр "Гал унтраах" горимыг сонгоод хоол хийх хугацааг зааж өгнө - 40 минут. Шөлийг чанаж байх үед бүх ногоог угааж, цэвэрлэж, таслана. Төмсийг шоо болгон, лууваныг жижиг тууз болгон хуваасан нь дээр, сонгино цавчих нь дээр. Эхлээд халаасан тостой хайруулын тавган дээр сонгино хийж, бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь лууван, улаан лоолийн оо нэмээд бүгдийг нь маш бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Өргөст хэмхийг хальсалж, grater дээр нунтаглана. Шөл бэлэн болмогц хайруулын тавган дээрх төмс, амтлагчаа тавиад "Шөл" горимд дахин тохируулна уу. Заасан хугацаа - 25 минут. Энэ үед та чидун, нимбэгийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж болно. За, удаан агшаагчтай утсан махтай хонхорхой бараг бэлэн боллоо! Тогтоосон хугацаа дуусахад таваг дахин 15 минут исгэж, тавган дээр тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий, чидун, нимбэгний тойрог, диллний мөчрийг нэмнэ.

Манай эмээ нар зууханд шөл хийж өгдөг байсан. Бид маш эрүүл хоол идсэн. Солянкагийн жорЭмээгийн жор нь тийм ч их ялгаатай биш юм. Нэгдүгээрт, махны шөлийг ижил аргаар чанаж болгосон. Утсан гахайн хавирга нь түүнд маш тохиромжтой. Дараа нь жижиглэсэн төмс нэмж, дахин бүх зүйлийг 10 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь улаан лоолийн оо, сонгино, нилээд сараалжтай өргөст хэмхээр хийсэн шарсан махыг тавьдаг. Халуун ногоо (чинжүү, давс, булан навч) нэн даруй нэмж, шөл буцалгана. Буцалж эхэлмэгц зуухнаас аваад хайруулын тавган дээр дулаан зүйл (хөнжил, хүрэм) хийж, эсвэл бага зэрэг халаасан зууханд хийж болно. Бид 40 орчим минутын турш жигнэхийг орхино. Ходжподж нь маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Цөцгий, нимбэг, ургамал бүхий ширээн дээр үйлчил. Та дилл эсвэл ногоон сонгино нэмж болно.