Хачирт будаа хийх нь ямар амттай вэ: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Будаа нь хүнсний ногоо, мах, загасны хоолонд маш сайн хачир юм. Үүнийг бие даасан хоол болгон хэрэглэж болно (жишээлбэл, хоолны дэглэм эсвэл мацаг барих үед). Энэ нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулж, бие махбодийг чухал амин дэм, амин хүчлээр дүүргэдэг нэлээн хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм.

Будаа хийх жор маш олон янз байдаг - энгийнээс эхлээд эх хүртэл. Тэдгээрийн заримыг энэ нийтлэлд авч үзэх болно.

Тодорхойлолт

Будаа хэлбэрээр хачир хийх нь ямар хэрэг вэ? Юуны өмнө, үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн найрлага нь ходоодонд тусгай хальс үүсгэхэд хувь нэмэр оруулдаг тусгай бодисуудыг агуулдаг бөгөөд энэ нь микрофлорыг сөрөг нөлөөллөөс хамгаалж, хадгалж, бие махбодид хүндрэлтэй хоол боловсруулах үйл явцыг зөөлрүүлдэг. Тиймээс будаа нь хүн бүрт, ялангуяа ходоодны үрэвсэл, шархлаатай хүмүүст зориулагдсан болно.

Энэ бүтээгдэхүүн нь шим тэжээлийг эрчим хүч болгон хувиргах чадвартайхүний амьдрал. Будаа нь В бүлгийн витамин агуулдаг бөгөөд мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, хумс, үсний өсөлт, арьсны шинэчлэлтийг дэмждэг. Мөн энэ бүтээгдэхүүнд агуулагддаг амин хүчлүүдийн ачаар хүний биед шинэ эсүүд үүсдэг.

Тийм ч учраас энэ соёл нь мянга гаруй жилийн турш олон ард түмний хувьд үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн бөгөөд зарим хүмүүсийн хувьд гол зүйл нь Хятад, Энэтхэг болон Зүүн Өмнөд Азийн бусад орнууд юм. Эндээс бүх төрлийн хоол бэлтгэдэг: халуун, амттан, нарийн боов, ундаа, амттан болон бусад.

Одоогоор цагаан будааны хачир нь зөвхөн чанасан үйрмэг бүтээгдэхүүн төдийгүй хүнсний ногоо, бяслаг болон бусад үр тарианы гайхалтай хослол юм. Эцсийн эцэст, хажуугийн тавагны гол үүрэг бол зөвхөн үндсэн хоолыг чимэглэх төдийгүй амтыг нь онцолж, сайжруулах явдал юм. Тэгэхээр, будаа хэрхэн амттай хоол хийх вэ? Нийтлэлд өгөгдсөн зураг, жор нь энэ тухай өгүүлэх болно.

Сонгодог будааны будаа

Хачир нь амттай, анхилуун үнэртэй, мөн шүүслэг, үйрмэг байхын тулд та дараах жорын дагуу хоол хийх хэрэгтэй:

1. 400 миллилитр ундны усаа саванд хийж буцалгана.
2. 10 грамм давс, нэг хэсэг цөцгийн тос (20 грамм) нэмнэ.
3. Урьдчилан угаасан будаа (дугуй эсвэл урт) 200 грамм хутгахгүйгээр цацаж, температурыг бууруулна.
4. Хачираа шингэн нь бүрэн алга болтол чанаж, зөвхөн процессын төгсгөлд холино (энэ ньЦавуулаг хадгалах бөгөөд энэ нь чанасан будаа нь сэвсгэр байдлыг өгөх болно).

Хоол хийх явцад будаа нь цөцгийн тосны анхилуун үнэр, өөх тосоор дүүрч, гайхалтай амттай, тэжээллэг байх болно.

Эрдэнэ шиш, улаан лоольтой будаа

Бие дааж идэж болох энгийн бөгөөд хөнгөн хоол (цагаан хоолтон эсвэл мацаг барьдаг хүмүүст) эсвэл махан хоолонд тохиромжтой хачир. Хоол хийх хугацаа - 40 минут. Уг процессыг ойлгох, хэрэгжүүлэхэд маш хялбар.

Бүрэлдэхүүн хэсэг ба хоол хийх алхамууд:

1. 250 грамм будаа (ямар ч сорт, төрөл) зайлж, 1:2 (3) харьцаатай буцалгана, үүнд 2 эсвэл 3 нь усны хэсэг болно.
2. Давс нэмнэ (10гр).
3. Лаазалсан эрдэнэ шишийн лаазыг онгойлгоод шингэн фазыг арилгана.
4. Шинэ улаан лооль (0.5 кг) шоо болгон хуваасан.
5. Сонигоо хэрчинэ (100гр).
6. Бүх ногоогоо холино.
7. Хатуу бяслагийг (100гр) сараалжаар үрнэ.
8. Шинэ яншуй (30 грамм) нилээд жижиглэсэн.
9. Хэсэг цөцгийн тос (80 грамм) болон чанасан будаагаа хайруулын тавган дээр хийнэ - хэдэн минут хуурна.
10. Холимог ногоо нэмээд 7 минут буцалгана.
11. Нунтагласан хар перец (5 грамм), давс (амтаараа) цацна.
12. аягаа сараалжтай бяслаг, яншуйгаар чимэглэ.

Брюссель нахиалдаг будаа

Эдгээр орцууд нь хоорондоо төгс нийлдэг. Хэрэв та хоолондоо лууван, амтат чинжүү, эрдэнэ шиш, халуун ногоо нэмбэл оройн хоолонд (өглөөний цайнд) будаагаар юу хурдан, амттай хоол хийх вэ гэсэн асуулт амархан бөгөөд хялбар шийдэгдэх болно.

Бүрэлдэхүүн хэсэг ба алхамуудхоол хийх:

1. Уураар жигнэсэн будаагаа (200гр) ус тунгалаг болтол угааж буцалгана (1:2 харьцаатай) давс нэмээд (10 грамм) хольж, процессын төгсгөлд хойш тавина.
2. Брюссель нахиалдаг (200 грамм) элсэн чихэртэй (3 грамм) буцалж буй усанд 4 минут буцалгана.
3. Хүнсний ногоогоо хөргөөд талыг нь тайруулна.
4. Урьдчилан бэлтгэсэн лууван (80 грамм) болон хонхны чинжүү (50 грамм) дунд хэрчээд оливын тосонд (50 миллилитр) хуурна.
5. 30 грамм сармисыг хумс болгон хувааж, хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
6. Халуун ногоо (нутагласан хар перц, розмарин) болон давс хийнэ.
7. Лаазалсан эрдэнэ шишээс шингэнийг зайлуулна (1 лааз).
8. Будаа, брюссель нахиалдаг, эрдэнэ шиш, хуурч хольж хутгана.

Бяслаг, хиамтай будаатай тогоо

Өглөөний хоол, өдөр, оройн хоолонд хачир эсвэл бие даасан таваг болох чин сэтгэлтэй, анхны хоол. Энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг тансаг орц найрлагын амттай хослол нь жинхэнэ тансаг хоолчдыг баярлуулах болно.

Бүрэлдэхүүн хэсэг ба хоол хийх алхамууд:

1. Будаагаа буцалгана (800 грамм бэлэн орц хэрэгтэй), хөргөж, урьдчилан тосолсон жигд тавган дээр хийнэ.
2. Сараалжтай моцарелла бяслаг (100 грамм) болон түүхий лууван (80 грамм), нилээд жижиглэсэн хиам (100 грамм), яншуй (15 грамм) нэмээд будаатай холино.
3. Өндөг (2 ширхэг) зодоод, сүү (200 миллилитр), цөцгийтэй бяслаг (150 грамм), сараалжтай пармезан (150 грамм), түүнчлэн нэмнэгазрын хар чинжүү (10 грамм), давс (20 грамм). Хутгаж, хольцоо будааны масс дээр хийнэ.
4. Зуухаа 200 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
5. Тавыг 40 минутын турш жигнэх.

Удаан агшаагч дахь будаа

Мөн орчин үеийн универсал гайхамшигт төхөөрөмж, гэрийн эзэгтэйн туслахын жороор амтат будаа хийж болно. Удаан агшаагчийн энэ сонголт нь үндсэн орцыг лууван, сонгино, халуун ногоо, улаан лоолийн соустай хослуулсан болно.

Хоол хийх:

1. Урьдчилан бэлтгэсэн лууван (100 грамм), сонгино (100 грамм) жижиглэн хэрчиж, ургамлын тосонд (20 миллилитр) олон тогоочийн аяганд ("хайруул" программ) хуурна.
2. Дараа нь ногоо дээрээ 200гр угаасан будаа хийж хутгана.
3. Ундны 400 миллилитр усанд улаан лоолийн оо (40 миллилитр) уусгаж, давс (10 грамм), нунтагласан хар перец (5 грамм), хатаасан лаврын болон cumin нэмээд холино.,
4. Холимог ногоотой будаа руу хийнэ, шингэн нь алга болтол хоолоо чанана (Pilaf програм).

Карри, луувантай будаа

Энэ бол тахианы мах эсвэл загасны хачир болох амттай будаа хийх жор юм. Хоол нь халуун ногоотой, тод өнгөтэй.

Шаардлагатай:

1. Цутгамал хайруулын тавган дээр 20 миллилитр ургамлын тосыг халаана.
2. Угаасан будаа (200гр) тарааж, 10 минут хуурна.
3. Ундны ус (500 миллилитр), давс (12 грамм) нэмнэ. Бага температурт 20 минутын турш хутгахгүйгээр буцалганахоол хийх үйл явц.
4. 150 грамм лууван бэлтгэнэ - сараалжтай.
5. 10 грамм сармисаа хэрчинэ.
6. Гүн хайруулын тавган дээр 30 миллилитр ургамлын тос хийж, луувангаа хийж 5 минут хуурна.
7. Сармис нэмээд луувантай 5 минут чанана.
8. 15 грамм жижиглэсэн карриг хүнсний ногоо руу хийнэ, хольж, 3 минут буцалгана.
9. Болсон будаагаа хайруулын тавгандаа хийгээд хутгана.
10. Савыг зуухнаас аваад таган дор 10 минут байлгана.

Фета, шар будаа, ногоотой будаа

Оригинал таваг - хачир эсвэл бие даасан хоол нь ням гаригт бүх гэр бүлийг төдийгүй зочдыг баярлуулах болно. Хэдийгээр хоол хийх нь нэлээд урт бөгөөд төвөгтэй боловч үр дүн нь маш сайн.

Амттай будаа хэрхэн хоол хийх вэ:

• нилээд жижиглэсэн 100 грамм сонгино, 10 грамм сармис;
• 200 грамм будаа бэлтгэх (уураар жигнэхийг зөвлөж байна);
• хүнсний ногоог ургамлын тосонд (25 миллилитр) хэдэн минут байлгана;
• будаа нэмээд 5 минут хуурч, хутгана;
• 100 миллилитр хуурай цагаан дарсыг орцонд хийнэ - шингэн алга болтол жигнэх;
• дараа нь 1 литр ногооны шөл хийнэ;
• 5 грамм cumin, 10 грамм давстай будаа цацна;
• цагаан будаа зөөлөн болтол тавгаа шөл;
• 100 грамм шар будаа (450 миллилитр усанд) буцалгаж, давс нэмнэ;
• 400 грамм цуккини бэлтгэж, дунд цагираг болгон хуваасан;
• зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаа;
• жигнэх хуудсыг тослох (10 миллилитр хүнсний ногоотос) хийгээд цуккини тавиад 15 минут жигнэх;
• будаа дээр нунтагласан хар перц (5 грамм) нэмээд дахин 5 минут буцалгана;
• 150 грамм фета (та бяслаг, моцарелла) нунтаглана;
• будаагаа шар будаатай хольж, цөцгийн тос (50 грамм), цуккини, бяслаг хийнэ, холино.

Ус ногоо, самар, гаатай будаагаар үйлчил.

CV

Тэжээллэг, эрүүл цагаан будаа нь мах, шувуу, загасны амтыг тодотгоод зогсохгүй биеийг витамин, микроэлемент, амин хүчлээр дүүргэдэг. Энэ нь ходоодонд амьтны гаралтай өөх тосыг илүү зөөлөн хүлээн авч, боловсруулахад тусална.

Хэрэв та үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгт хүнсний ногоо, бяслаг, халуун ногоо нэмбэл хоол нь үнэхээр бие даасан, хоолны дэглэмтэй, халуун ногоотой болно.