Хачирт будаа хэрхэн буцалгах вэ: тайлбар, хоол хийх онцлог бүхий жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үнэндээ хүн бүр будаагаа зөв чанаж чаддаггүй. Энэ бол ямар ч ширээний чимэглэл болох үндсэн хоол тул үүнийг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах нь чухал юм. Хачирт будаа хэрхэн буцалгах талаар доорх энгийн зөвлөмжүүд үүнийг ойлгоход тусална.

Будаа сонго

Ямар хоол хийхээс шалтгаалаад будааны тодорхой сонголтыг сонгох хэрэгтэй.

1. Round нь усыг маш сайн шингээдэг тул маш наалдамхай болгодог. Тэр бол ороомог эсвэл суши хоол хийхэд хэрэглэгддэг.
2. Дунд нь арай том, бага зэрэг сунасан шош. Сайхан пилаф эсвэл шөл хийх хүсэлтэй гэрийн эзэгтэй нар үүнийг үндэс болгон авдаг.
3. Урт нь илүү сунасан харагддаг, нэг см урттайгаараа ялгаатай. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь зарчмын хувьд хоорондоо наалддаггүй, энэ нь үйрмэг болж хувирдаг. Үүнийг загас эсвэл махан хоолонд нэмэлт болгон ашиглаж болно. Найрлага болгон ашиглаж болносалат, ийм будаа нь bang бүхий хүнсний ногоотой хослуулдаг. Гаднах төрх нь төгс байх ёстой тул гэрийн эзэгтэй нарын хачирт сэвсгэр будаа хэрхэн зөв буцалгах вэ гэсэн асуултыг тэр л тавьдаг.

Хоол хийх онцлог

Таваг сайхан, амттай болгохын тулд будаа хэрхэн яаж хийх талаар ойлголттой байх нь хангалтгүй бөгөөд та хэдэн заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй:

1. Эхлээд хоолоо зөв сонго. Хамгийн тохиромжтой нь бүтээгдэхүүнийг шатаахгүйн тулд гүн ёроолтой, зузаан ханатай байх ёстой. Тиймээс та ердийн тогоо авч болно, эсвэл цутгамал төмрөөр хийж болно. Хоол хийхдээ савны бүх хэсгүүд жигд дулаацах нь чухал юм. Хөнгөн цагааны аяга таваг хэрэглэхээс зайлсхийх нь дээр, учир нь энэ нь хүссэн үр нөлөөг өгөхгүй. Хүчин чадалтай холбоотой асуудал шийдэгдвэл та саванд будаагаа зөв буцалгаж сурах хэрэгтэй.
2. Бэлтгэл үе шатанд бүтээгдэхүүнийг хог хаягдал, түүнчлэн муудсан үр тарианаас цэвэрлэхээ мартаж болохгүй.
3. Цаашилбал, бүх цардуул будаанаас гарах хүртэл үр тариа олон удаа угаана. Будаатай саванд байгаа ус тунгалаг болсон үед үүнийг харж болно. Бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэхэд тусалдаг тул хүйтэн усанд давуу эрх олгох нь дээр. Мэдээжийн хэрэг, оройн цагаар будаагаа нэвт норгох нь илүү дээр бөгөөд ингэснээр ихэнх цардуулыг шөнийн цагаар арилгах болно. Дараа нь өглөө хэд хэдэн удаа угаахад хангалттай.
4. Будааг хэрхэн зөв, амттай буцалгахыг ойлгохын тулд та дараах журмыг хэрэгжүүлэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг урсгал усаар асгаж, халуун ногоотой цацаж, цацнахалуун ногоо. Та үүнийг усаар дүүргэж чадахгүй, гэхдээ үүний тулд махан шөл хэрэглээрэй. Тиймээс тавагны амт нь маш баялаг байх болно. Мөн хоол хийхээсээ өмнө будаагаа наалдахгүйн тулд бага зэрэг чидун эсвэл ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй.
5. Тэгвэл та аяга тавгаа гал дээр тавьж болно.
6. Будаагаа том гал дээр буцалгана. Буцалсны дараа та галыг багасгаж болно. Усыг илүү сайн шингээхийн тулд бүтээгдэхүүнийг таглаагаар таглах нь зүйтэй.
7. Хоол хийх хугацаа нь будааны төрлөөс хамаарна.

Энэ зааврыг ашигласнаар гэрийн эзэгтэй бүр хачирт будаа буцалгахаа мэдэх болно. Доор зүйл тус бүрийг тусад нь ярья.

Пропорци

Хоолны чанар нь хоол хийх явцад нэмсэн усны хэмжээгээр мөн илэрдэг.

Бөөрөнхий будааны хувьд үр тарианы 1 хэсэг дээр 2.5 хэсэг ус хийнэ. Дунджаар энэ харьцаа арай бага байх болно - 2, 25-аас 1. Урт үр тариа бэлтгэхдээ та аль хэдийн хоёр хэсэг ус, нэг будаа хэрэглэж болно.

Бүх нийтийн чимэг

Хажуугийн будаагаа хэрхэн зөв буцалгах вэ? Бүх нийтийн нэмэлтийг дараах байдлаар хийдэг:

1. Эхлээд 200 грамм үр тариаг сайн угааж байх ёстой.
2. Дараа нь будаагаа хайруулын тавган дээр хийж, ус, давс, амтлагч хийнэ. Тагны хамт бид тогоогоо аль хэдийн гал дээр тавьсан.
3. Будаа буцалгахад галаа жижиг болгоно. Бүтээгдэхүүн бэлэн болох хугацаа 15 минут байна.
4. Шингэн нь саванд үлдэхгүй бол галаас гарга. Үүний дараа таваг нь хайруулын тавган дээрээс сугалж авах шаардлагагүй, энэ нь илүү дээр юмзүгээр л халууныг ууршуулахгүйн тулд алчуураар боож өгнө. Ойролцоогоор 20-30 минут өнгөрсний дараа та таваг руугаа хийж, бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд үйлчилж болно.

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Хэрэв удаан агшаагчаар будаагаа хэрхэн зөв буцалгах вэ гэсэн асуулт гарч ирвэл үүнийг энгийнээр хариулж болно. Хоол хийх хугацаа, усны хэмжээг эс тооцвол процедур нь бараг ижил байна. Удаан агшаагчинд бүтээгдэхүүн илүү хурдан чанах болно, ялангуяа дугуй эсвэл зууван будаа.

Хоол бэлтгэхийн тулд та үр тарианы нэг хэсгийг авч, түүнд хоёр хэсэг ус нэмнэ. Бүгдийг хольж, удаан агшаагчинд хийнэ. Давс, чинжүү амтлаад дараа нь горимыг тохируулна уу.

Төхөөрөмж нь дүрмээр бол "Будаа" гэсэн товчлууртай бөгөөд энэ нь цагийг алдагдуулдаг. Үр тариаг санамсаргүйгээр шингээхгүйн тулд 10 минут хүртэл багасгах нь дээр. Хэрэв будаа урт ширхэгтэй бол та тогтоосон хугацаанд хоолоо үлдээж болно.

Уураар чанасан будаа

Уураар жигнэсэн будааг хэрхэн зөв буцалгах талаар бараг гэрийн эзэгтэй бүхэнд нэг санаа бий. Энэ төрөл нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар юм.

Уураар жигнэсэн үр тарианы хачир бэлтгэхийн тулд эхлээд пропорцийг ажиглах хэрэгтэй: 1-ийн будааны 1 хэсэг, усны дөрөвний нэг. Цэвэрлэх үйл явц дууссаны дараа үр тариа 20 минутын турш нэвт норгох нь дээр. Бүх зүйл ердийн аргаар хийгддэг, зөвхөн буцалгасны дараа хоол хийх хугацаа 20-30 минут болно.

Хачирт будаагаа хэрхэн зөв буцалгах өөр нэг хувилбар бий, үүнд үр тариа дэвтээнэ гэсэн үг биш. Гэхдээ та өөр зүйл авах хэрэгтэй.усны хэмжээ, өөрөөр хэлбэл 1 аяга хагас (250 грамм) будааны хувьд бид 1 литр ус авдаг. Үр тариа буцалгах үед л усанд хийх нь чухал. Бүтээгдэхүүнийг мөн 30 орчим минутын дотор бэлтгэдэг. Хутгаж, бэлэн байдлын түвшинг ажиглахаа мартаж болохгүй.

Хүнсний ногооны будаа

Хүнсний ногооны будаа нь төрөл бүрийн хоолонд үндсэн нэмэлт юм. Хажуугийн тавагны будаа хэрхэн буцалгах вэ? Үүний тулд та ашиглах хэрэгтэй:

1. 3/4 ширхэг урт будаа.
2. сонгино.
3. Дунд хэмжээний лууван.
4. Хагас лааз ногоон вандуй.
5. Хагас лаазалсан эрдэнэ шиш.
6. Амтлахын тулд турмерик.
7. Хайруулын тос.

Энэ хачирыг хайруулын тавган дээр хийж байна. Эхлээд та тосыг өөрөө халааж, дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч авах хэрэгтэй. Энэ явцад турмерикаа хийж хутгана.

Хуурсан мах бэлэн болмогц дотор нь аль хэдийн угаасан будаа хийж буцалж буй усаар хийнэ.

Шингэний ойролцоо байрлал нь будааны түвшнээс 1 см өндөр байна. Дараа нь таваг давс, чинжүү, дараа нь бид түүний бэлтгэлийг хүлээнэ. Галаас будаагаа салгахын өмнө вандуй, эрдэнэ шишийг хутгана. Хэдэн минут хүлээсний дараа та бэлэн хоолоо хийж болно.

Мөөгтэй рисотто

Рисотто хийх хачирт будаа хэрхэн буцалгах вэ? Ямар ч ширээн дээр тансаг хоол илүүдэхгүй тул гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийх аргыг судлах нь чухал.

Найрлагадаа 2/3 дугуй будаа (энэ нь чухал) 100 грамм пармезан эсвэл бусад хатуу бяслаг, 1/2 чинжүү чинжүү,хэдэн хумс сармис, нэг сонгино, 300 грамм мөөг, 1 ба 1/2 хэсэг мөөгний шөл, хайруулын тос, ургамал.

1. Эхлээд тосоо халаана. Ердийнх шигээ сонгино, сармис, чинжүү чинжүү нь хайруулын тавган дээр хамгийн түрүүнд ордог. Сонгино өнгө өөрчлөгдөж эхлэх хүртэл хуурч байх нь чухал. Энэ нь алтан биш, ердийн тунгалаг байх ёстой.
2. Өмнө нь том ширхэгтэй хэрчсэн мөөгийг масс руу нэмнэ. Хайруулын процесс нь ойролцоогоор 5 минут болно.
3. Будаа хийх өөр нэг тогоо ав. Үүнийг бас шарсан байх шаардлагатай, гэхдээ үүнийг хэдэн минут хий.
4. Мөөгтэй хайруулын тавган дээр үрсэн гурилаа тавьсны дараа. Аажмаар бага хэмжээний мөөгний шөлийг масс руу хийнэ. Шингэнийг шингээх үед бага зэрэг нэмнэ. Бид будаа бэлэн болтол үүнийг хийнэ.
5. Бэлэн таваг дээр сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ногоонуудыг хийнэ.

Ашигтай зөвлөгөө

Дээр дурьдсанчлан, будааны үр тарианы тусдаа төрөл нь өөрийн гэсэн "хос"-той байдаг. Энэ нь хоол хийх хугацаа, амт, өнгөт нөлөөлдөг. Цагаан будааны төрөл тус бүрт нийтлэг байдаг өөр хэд хэдэн онцлог байдаг.

Будаа дугуй хэлбэртэй

Энэ хэлбэр нь бусад үр тарианы цардуулаас давсан их хэмжээний цардуул агуулдаг. Бөөрөнхий үр тариаг маш сайн угаах шаардлагатай.

Бөөрөнхий будаа хэрхэн зөв буцалгах талаар олон хүмүүс сонирхож байгаа нь гайхах зүйл биш юм, учир нь процедур нь тийм ч хялбар биш юм. Үйрмэг үр тариа авахын тулд будаагаа сайтар зайлж зогсохгүй бас хэрэгтэйсайтар хатаана. Жишээлбэл, үүнийг шигшүүрээр хийж болно.

Хоол хийх явцад та эхлээд хийг бүрэн хүчээр асаахгүй, дундаж хурдаар нь үлдээх хэрэгтэй. Буцалсны дараа ерөнхийдөө хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Савыг тагийг нь таглахаа мартуузай.

Хоол хийх явцад бүтээгдэхүүнд саад учруулахгүй байх нь дээр, учир нь энэ нь яг үйрмэг хувилбарыг авах боломжийг өгөхгүй. Усыг шингээж авах үед энэ мөчид савыг галаас зайлуулах нь чухал юм. Ширээн дээр будаа аль хэдийн бэлэн болсон байж магадгүй.

Урт будаа

Урт будаа хэрхэн буцалгах вэ? Үүнийг хийхийн тулд та хэд хэдэн энгийн алхмуудыг хийх хэрэгтэй:

1. Өтгөн ханатай, ёроолтой, таглааг нь таглах үед савтай нягт таарах савыг сонго.
2. Үр тариаг ердийн аргаар, өөрөөр хэлбэл үүлэрхэг тунадас арилах хүртэл зайлж угаана.
3. Усны хэмжээг шалгахын тулд та нэг арга хэрэглэж болно. Будааг бүрхэхийн тулд хайруулын тавган дээр шингэн асгах шаардлагатай. Хэрэв үүний дараа та хуруугаа үр тарианы түвшинд хүртэл доошлуулж, хурууны залгиур бүрэн усаар бүрхэгдсэн бол хангалттай ус байна. Үгүй бол та нэмэх хэрэгтэй.
4. Бүтээгдэхүүнд их хэмжээний давс нэмж болохгүй, учир нь энэ нь дүрмээр бол соус нэмэх зарим тавагны найрлагад ордог. Тиймээс давсалсан хоол идэх эрсдэлтэй.
5. Хоол хийж дууссаны дараа таваг хайруулын тавган дээр дахин хэдэн минут байлгана.

Хүрэн будаа

Энэ сонголт цөөхөн хүнд таалагддаг ч гэсэн үүнээс илүү ашигтай"нөхөр". Энэ нь цагаан будаатай ижил аргаар бэлтгэгддэг. Нэг зүйл чухал - ийм будаа муудахын тулд богино хугацаа хангалттай байдаг тул бүтээгдэхүүнийг чанаж, тэр даруй идэх хэрэгтэй. Мөн хоол хийхэд тос хэрэглэх нь утгагүй бөгөөд бор будааны найрлагад аль хэдийн орсон байдаг.

Зэрлэг хар будаа

Мөн цагаан өнгөний боломжит хувилбаруудын нэг. Энэ сонголт нь бусад төрлийн амттанаас ялгаатай бөгөөд энэ нь тодорхой чихэрлэг амттай, түүнчлэн самартай амттай байдаг. Дүрмээр бол энэ нь дангаараа ховор, ихэвчлэн бор эсвэл цагаан өнгөтэй хослуулан зарагддаг.

Хар будаа нь барзгар бүтэцтэй тул хоол хийхээсээ өмнө 12 цагийн турш усанд дэвтээсэн нь утга учиртай. Уг процедурын дараа бүтээгдэхүүн мэдэгдэхүйц зөөлөрч, хурдан чанах болно.

Будаа хоол хийхэд хоёр цаг орчим хугацаа шаардагдах тул энэ хугацааг харгалзан ердийнхөөс илүү их ус асгах нь чухал юм. Жишээлбэл, цагаан будаа хийхэд нэг литр ус ашигласан бол энд гурван литр ус асгах ёстой.