Хачирт будаа хэрхэн яаж хийх вэ: зөвлөмж, арга, жор, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Будаа бол маш алдартай үр тариа юм. Зүүн өмнөд Азид тариалж байгаа хэдий ч дэлхий даяар алдартай бөгөөд алдартай. Олон гэрийн эзэгтэй нар хачирт будаа хэрхэн зөв хооллох талаар гайхаж байна уу? Зөв хариулт бол бэлтгэх арга нь түүний төрөл зүйлээс хамаарна. Үүнийг нарийвчлан авч үзээд энгийн жор санал болгоё.

Ердийн сорт будаа

Энэ үр тарианы мянга гаруй төрөл байдаг. Тэд тус бүр нь тодорхой хоол бэлтгэх зориулалттай. Нэмж дурдахад янз бүрийн төрлийн будаа нь хачирт будаагаа хэрхэн зөв хооллох талаар өөрийн гэсэн технологитой байдаг.

Хүрэн сорт нь маш анхилуун үнэртэй бөгөөд өнгөлсөн сортуудаас илүү удаан хоол хийдэг. Чи түүнтэй харьцах хэрэгтэй. Гэхдээ эндээс хийсэн хоол маш амттай.

Хамгийн алдартай бөгөөд уламжлалт нь урт үр тарианы будаа юм. Бидний мэддэг хэд хэдэн сорт байдаг.

Хамгийн нийтлэгүүдийн нэганхилуун мэлрэг цэцэг юм. Дорно дахины хоолонд хэрэглэдэг.

Урт үр тарианы хоёрдугаар зэргийн будаа нь басмати юм. Самарлаг амттай, яруу амттай тул pilaf бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Түүний амжилтын нууц нь боловсруулсны дараа нэг жил хуучирдагт оршино.

Эзэгтэй нар дугуй будаа идэвхтэй хэрэглэдэг.

Түгээмэл сортуудын нэг бол Камолино юм. Энэ бол Египетийн үр тариа юм. Хоол хийх явцад та эхлээд шарсан байх ёстой. Үүний ачаар будаа нь хоорондоо наалдахгүй, өвөрмөц үнэр, нарийн амтыг олж авах болно.

Итали арбориог шөл, рисотто хийхэд хэрэглэдэг. Энэхүү үр тариа нь тавагны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн амт, үнэрийг төгс шингээх чадвартай. Хоол хийх үед будаа нь өтгөн бүтэцтэй болдог. Хоол нь маш зөөлөн бөгөөд өтгөн амттай.

Хамгийн цардуултай будаа бол цавуулаг (чихэрлэг) юм. Хоол хийх явцад үр тариа бүрэн уусч, зуурсан гурил шиг тууштай болдог. Ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь маш сайн өнхрөх болно. Энэ нь ихэвчлэн жигнэмэг эсвэл мочи патти хийхэд хэрэглэгддэг.

Ер бусын төрлийн будаа

Нэг төрөл нь хар будаа. Энэ нь Тайланд, Нанжин гэсэн хоёр төрөлтэй. Тэдний эхнийх нь хоёрдугаар курс, салат бэлтгэхэд, хоёр дахь нь амттан хийхэд хэрэглэгддэг.

Улаан будаа нь онцгой самарт амттай байдаг. Үүнийг гоёл чимэглэл болгон ашигладаг.

Зэрлэг будаа бол жинхэнэ олдвор юм. Энэ нь мах, загастай сайн зохицдог. Гэхдээ эцсийн үр дүн нь хачирт будаа хэрхэн зөв хоол хийхээс хамаарна. Эзэмшигчдийн хэлснээр,хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Зөвхөн энэ тохиолдолд л өөрийн өвөрмөц амтыг харуулах болно.

Хэрхэн сэвсгэр будааг чимэн гоёх вэ

Хоол хийх хэд хэдэн дүрэм байдаг. Тэдгээрийн талаар илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Эхний дүрэм. Урт үр тарианы сортуудыг авах шаардлагатай.

Хоёр дахь дүрэм. Их хэмжээний ус нэмэхийг зөвлөдөггүй. Үгүй бол үр дүн нь наалдамхай, хоолны дуршилгүй хачир юм. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол буцалж буй ус нэмэх эсвэл галаа унтраасны дараа будаагаа тагны доор үлдээх хэрэгтэй.

Гурав дахь дүрэм. Будаа зөвхөн буцалж буй усаар хийнэ.

Дөрөв дэх дүрэм. Хагас цагийн турш буцалж буй ус хийнэ, дараа нь зайлж угаана. Энэ процедурыг хэд хэдэн удаа хийхийг зөвлөж байна.

Тав дахь дүрэм. Хоол хийхээсээ өмнө будаагаа хуурна.

Шүүмжээс харахад хангалттай хэмжээний ус асгаж, түүний түвшин будаагаас 1 см өндөр байх ёстой, бүтээгдэхүүнийг чанаж байх үед тагийг нь бүү онгойлгож, бэлэн хоолыг чанаж дууссаны дараа исгэж үлдээгээрэй. Давслахаа бүү мартаарай. Мөн шүүмжүүд будаагаа уураар жигнэхийг зөвлөж байна.

Бид маш сайн жор санал болгож байна. Саванд бага зэрэг тос хийнэ. Жижиглэсэн сонгино, лууван, ногоон шош (200 гр) нэмнэ. Хэдэн минутын турш хүнсний ногоог хуурна. Нэг шил урт үр тарианы будаа зайлж, бүрэн шавхана. Үр тариаг үлдсэн ногоотой хамт хэдэн минутын турш хуурна. Дараа нь нэг хагасаас хоёр шил буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаад хооллоорой.

Хулуутай пилаф

Эхлээд урт будаа хэрхэн хоол хийх талаар анхаарлаа хандуулъяЧимэглэлийн хувьд:

1. Үр тариаг таваас долоон удаа хүйтэн усаар зайлж угаана. Шингэн тунгалаг болох ёстой.

2. Ус нь 2 см өндөр байхын тулд үр тариа хийнэ. Давс амтлаад тагийг нь сайтар таглана.

3. Шатаагчаа асааж, будаагаа таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь галаа багасгаад дөрөвний нэг цаг байлгана.

4. Шатаагчаа унтраагаад будаагаа таван минутын турш үлдээгээрэй. Тос нэмээд хутгаад тагийг нь дахин таглана. Будаагаа гал дээр үлдээгээрэй.

5. Хоёр зуун грамм хулууг дунд шоо болгон хуваасан. Лууван, сонгино нунтаглаж, таваас долоон минутын турш хуурна. Одоо та хулуу нэмж болно. Бага дулаанаар арван таван минутын турш хооллоорой. Будаа нэмнэ. Хулуутай пилаф бэлэн боллоо.

Бөөрөнхий будааг ногоон сонгинотой хэрхэн хоол хийх вэ

1. Үр тариа (200 гр) буцалж буй усаар түлэх ба хүйтэн усаар зайлж угаана. Энэ процедурыг хэд хэдэн удаа давтахыг зөвлөж байна.

2. 300 грамм усаар будаа хийнэ, буцалгаад арван хоёр минут байлгана. Тагийг нь маш сайн хаахаа мартуузай. Галд дунд зэргийн хэрэгтэй. Арван хоёр минутын дараа хайруулын тавган дээр хар. Хэрэв шингэн үлдэхгүй бол будаа бүрэн бэлэн болно. Бага зэрэг давсалж, цөцгийн тос нэмнэ.

3. Жижиглэсэн сонгино, лууваныг хэдэн минутын турш хуурч ав. Ногоон сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр тавиад будаа нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, нэн даруй үйлчил. Чимэглэл бэлэн боллоо.

Пилафтайуурын будаа, болгарын чинжүү, шош, ногоон вандуй

Энэ хоолыг тусгай үр тариагаар бэлтгэхийг зөвлөж байна. Үүнийг тусгайлан уураар эмчилдэг. Энэ нь үйрмэг, анхилуун үнэртэй хоол болж хувирдаг. Эхлэхийн тулд хачирт зориулж уурын будаа хэрхэн зөв хооллох талаар ярилцъя:

1. Зузаан ёроолтой саванд үр тариа асгаж, ус хийнэ. Санал болгож буй харьцаа: Цагаан будааны нэг хэсэг, 1.25 хэсэг ус.

2. Хайруулын тавган дээр хүчтэй гал тавьсан боловч тагийг нь хаадаггүй. Ус буцалгасны дараа галаа багасгана.

3. Савыг таглаатай таглаад үр тариаг бага дулаанаар хорин хорин таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь давс, цөцгийн тос нэмнэ.

4. Үр тариа чанаж байх хооронд хайруулын тавган дээр болгарын чинжүү шоо, ногоон вандуй, жижиглэсэн сонгино, ногоон шош, эрдэнэ шишийг хуурч ав. Будаа нэмээд сайтар холино. Анхилуун болон үйрмэг чимэн гоёг бэлэн боллоо.

Pilaf "Exotic"

Энэ хоолыг хар будаагаар хийхийг зөвлөж байна, учир нь ийм хачир нь үргэлж үйрмэг болдог. Үр тариа нь pilaf-д ер бусын амт, анхны дүр төрхийг өгч чадна. Тэгэхээр хачирт будаа хэрхэн хоол хийх вэ? Харагдахаас хялбар боловч удаан хугацаа шаардагдана.

1. Нэг аяга хар будаагаа хүйтэн усанд дэвтээгээд нэг хонуулна. Энэ нь үр тарианы бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах болно.

2. Өглөө нь паалантай саванд гурван шил ус хийнэ, буцалгаад давс хийж, үр тариа нэмнэ. Тагийг нь таглаад дөчин минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Бүү хутгана.

3. Хар будаа чанахдаа дөрөв дахин томордог.

4. Саванд жижиглэсэн гахайн утсан мах, сонгино, сармисаа бага дулаанаар хуурч ав. Арван минутын дараа хөлдөөсөн ногоон шош, эрдэнэ шиш нэмнэ. Бага зэрэг хуурч, чанасан будаа, цөцгийн тос нэмнэ. Авокадогийн зүсмэлүүдээр үйлчилж, ургамлаар цацна.

Pilaf "Өнгөлөг"

Энэ хоолыг цагаан ба хар үр тариагаар хийхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд хажуугийн тавагны будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Та эхлээд хар будаа чанаж, хоол хийж дуусахаас хагас цагийн өмнө цагаан урт будаагаа зууханд хийнэ. Дараа нь бүх зүйлийг давс, цөцгийн тосоор холино. Ийм pilaf-д та амтлагч, хүнсний ногоо, үндэс нэмж болохгүй. Цагаан будааны сортуудын хослолын ачаар анхны амттай, маш үзэсгэлэнтэй болсон.