Хүнсний ногоотой Тайланд будаа: орц, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зочид болон гэр бүлийн гишүүдээ хэрхэн гайхшруулахаа мэдэхгүй байна уу? Тайландын халуун ногоотой будааг хүнсний ногоотой амталж үзээрэй. Энэхүү халуун ногоотой хачир нь махан амттан болон витамин далайн хоолыг төгс нөхөх болно. Ялангуяа үйрмэг үр тарианд зориулж анхилуун үнэрт соус хийж байвал.

Тайландын уламжлалт хачир. Ноолууртай сэвсгэр будаа

Шаржигнууртай, улирлын чанартай хүнсний ногоо нь шарсан будааны хамгийн тохиромжтой дагалдах хэрэгсэл юм. Бэлэн болсон хоолоо кунжутын үр, жижиглэсэн самар, ногоон сонгино, лаврын навчаар чимэглээрэй.

Будаагаа яаж хоол хийх вэ? Халуун ногоотой амттан хийхээр төлөвлөж байхдаа дор хаяж нэг өдрийн өмнө үр тариа бэлтгэ. Шөнийн амралт нь таны Тайландын амттанг гайхалтай бүтэцтэй болгоно.

Орц:

• 480гр мэлрэг цэцгийн будаа;
• 300гр брокколи цэцэг;
• 150гр улаан сонгино;
• 145гр кешью;
• 140гр хонхны чинжүү;
• 105гр ногоон вандуй;
• 80гр шиитаке мөөг;
• 55мл гүнжидийн тос;
• сармис, цагаан гаа, чинжүү.

Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Бэлэн жигнэмэгийг жигд таваг руу хийнэалтан шаргал болтол 12-14 минутын турш жигнэх. Сонгино хайчилж, Болгарын чинжүүг цэвэрхэн шоо болгон, мөөгийг ялтсууд болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тос халааж, хүнсний ногоо, шиитакийг 3-4 минут хуурна. Орцуудаа анхилуун амтлагчаар амтлаарай.

Чанасан будаагаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Брокколи, амтат вандуй зэргийг цагаан будааны хольц дээр нэмнэ. Хүнсний ногоо жигд тархах хүртэл хутгана. Цэцэг нь зөөлөн, уян хатан болтол 5-8 минутын турш хааяа хутгаж бага дулаанаар жигнэнэ.

Тайландын ногоотой будаа: тансаг жор

Төгс карри хийх нууц нь сонгино, цагаан гаа, сармис зэрэг халуун ногоо хэрэглэх явдал юм. Азийн тогооч нар наргил модны сүү, цагаан будааны цуу, бор элсэн чихэр зэргийг нэмж хэрэглэдэг. Эдгээр нэмэлтүүд нь өтгөн бүтэц, баялаг үнэр, амтлаг амтыг өгөх болно.

Орц:

• 410мл кокосын сүү;
• 250гр урт үр тарианы бор будаа;
• 50 мл карри оо;
• 30мл кокосын тос;
• 2-3 лууван;
• 2 хонхны чинжүү;
• 1/2 сонгино;
• шар буурцаг сумс, килантро, цагаан гаа.

Будааг хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Үр тариаг урсгал усаар сайтар зайлж, буцалж буй усанд нэмнэ. 28-30 минут буцалгаж, шаардлагатай бол галыг багасгана. Үйлчлэхийн өмнөхөн чимэн гоёлоо давсаар амтлаад сэрээгээр шиднэ.

Карри хийхийн тулд хайруулын тавган дээр тос халаана. Жижиглэсэн сонгино нэмээдхалуун ногоо, ойролцоогоор 2 минутын турш хооллоорой. Болгарын чинжүү тууз, лууван нэмээд 3-5 минут буцалгасны дараа карри оо, шар буурцагны сүү нэмнэ. Холимогийг дунд зэргийн халуунд буцалгана. Байнга хутгаж 8-11 минут буцалгана. Хүнсний ногооны соусыг чанасан будаатай холино.

Халуун орны чамин: өндөг, хан боргоцойтой будаа

Тайланд амтат шарсан будаагаар жимс ногоогоор үйлчил. Авокадо, манго эсвэл хан боргоцойтой сайн мэддэг орцуудаа хослуулж үзээрэй. Зарим тогооч хоол бэлтгэх явцад хатаасан жимс, шинэхэн жимс (цангис, бөөрөлзгөнө) нэмдэг.

Орц:

• 400гр бор будаа;
• 200гр шинэ хан боргоцой;
• 30 мл шар буурцаг сумс;
• 2 тахианы өндөг;
• 1 хонхны чинжүү;
• кокос эсвэл ургамлын тос;
• ногоон сонгино, сармис, кешью.

Хоол хийх процесс:

1. Хайруулын тавгийг халаах хэрэгтэй. Тахианы өндөгийг цохиж, хайруулын тавган дээр хийнэ, 1-2 минутын турш хуурна. Өндөгийг хоосон аяга руу шилжүүлнэ. Шаардлагатай бол гал тогооны өрөөний хэсгийг цаасан алчуураар арчина.
2. Халуун халбага тосоо хайруулын тавган дээр хийж хан боргоцой, улаан перец шоо дөрвөлжин нэмнэ. Шингэнийг ууршуулж, хан боргоцойг карамель болгох хүртэл тасралтгүй хутган 3-5 минут буцалгана.
3. Ногоон сонгино, сармистай амтлагч. Савны агуулгыг өндөгний аяга руу шилжүүлнэ.
4. Дулааныг нь багасгаж, үлдсэн 2 цайны халбага тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, самартай шарсан талх. Нэмэхчанаж болгосон будаа, хутгана. Үр тариа халуун болтол жигнэж, хааяа хутгаж, ойролцоогоор 3 минут болно.
5. Өндөг, ногооны хольцоо будаа дээрээ цацна. Орц найрлагыг шар буурцаг сумс, үлдэгдэл амтлагчаар амтлаарай.

Будаагаа аль болох хурдан хөргөхийн тулд илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тарааж, хөргөгчинд хөргөнө. Хэрэв хүсвэл өндөгний оронд шар буурцгийн дүфү орлоорой. Эрүүл шоо шаржигнатал хуурна.

Ази хоол! Кокосын шар тахиа карри

Та Тайланд будаагаар өөр яаж хоол хийх вэ? Тахианы мах, хүнсний ногоотой бол тэжээллэг хоол нь илүү амттай, эрүүл байх болно. Зөвлөгөө! Хэрэв будааны үр тариа хайруулын тавган дээр наалдаж эхэлбэл хэдэн хоолны халбага ус нэмнэ.

Орц:

• 440мл кокосын сүү;
• 320гр тахианы гуя;
• 300гр басмати будаа;
• 210гр ногоон шош;
• 20мл кокосын тос;
• 2-3 хумс сармис;
• 2 лууван;
• 1 хонхны чинжүү;
• турмерик, карри, шохойн шүүс.

Хоол хийх процесс:

1. Кокосын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сармисаа жижиглэн хэрчинэ, лууван, перцээ нимгэн хэрчинэ.
2. Тахианы махыг сайтар амталж, хайруулын тавган дээр тал бүрийг нь 4-5 минут хуурч, хажуу тийш нь тавь.
3. Ижил хайруулын тавган дээр (одоогоор шарахдаа хангалттай тос түрхсэн байх ёстой) сармис, улаан чинжүү, ногоон шош, луувангаа хийнэ.
4. 3-4 минутын турш хооллооройамттангийн найрлага нь анхилуун үнэрээр ханасан.
5. Дараа нь наргил модны сүүнд хийнэ, нунтаг шар карри, турмерик, шохойн шүүс, давсаар амтлана; Бүх найрлагыг холихын тулд сайтар холино.
6. Буцалсны дараа будаа, тахианы мах нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 18-24 минут буцалгана.

20 минутын дараа ихэнх шингэнийг шингээж, хүнсний ногоотой Тайланд будаа бүрэн болгосон байх ёстой. Зөвлөгөө! Бор будаа бүү хэрэглэ. Энэ үр тариа чанахад илүү удаан хугацаа шаардагдана.

Хаврын тансаг амт. Хүнсний ногоотой витамины хоол

Цагаан хоолтон хүмүүст энэ витамины амттан таалагдах нь дамжиггүй! Хаврын зөөлөн ногоо, амтат ногоон сүмс, үйрмэг будаа… Гэр бүлийн оройн хоол, ажил дээрээ хөнгөн зууш идэх сайхан санаа юм шиг санагдаж байна.

Орц:

• 500мл кокосын сүү;
• 320гр басмати будаа;
• 100-120гр спаржа;
• 100гр ногоон вандуй;
• 80гр Тайланд лаврын;
• 60мл шар буурцаг сумс;
• 50 мл ногоон карри оо;
• 1 хонхны чинжүү;
• дарсны цуу, бор элсэн чихэр;
• чидун жимсний тос.

Том хайруулын тавган дээр чидун тосоо халаана. Жижиглэсэн чинжүү нэмээд зөөлөн болтол 5-6 минут хуурна. Аспарагус нэмээд дараа нь ногоон карри оо, кокосын сүү, ногоон вандуй, элсэн чихэр, цуу, шар буурцагны соусыг холино. Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл 10 минут орчим буцалгана. Чанасан будаа, анхилуун лаврын хамт үйлчил.

Тайландын дээд зэргийн хоол: далайн хоол, ногоотой будаа

Халуун ногоотой сам хорхойтой шарсан будаа нь хүнсний ногоогоор дүүргэж, Азийн халуун ногоотой шарсан бол гар хийцийн хамгийн сайхан оройн хоол юм! Шинэхэн тогооч хүртэл энэ тансаг хоолыг хийж чадна.

Орц:

• 500гр чанасан будаа;
• 100гр ногоон вандуй;
• 100 мл шар буурцаг сумс;
• 50мл гүнжидийн тос;
• 5-6 хальсалж сам хорхой;
• 2 лууван;
• 1 хонхны чинжүү;
• 1 тахианы өндөг;
• сармис, ногоон сонгино.

Эхлэхийн тулд хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Татсан сармис нэмнэ, бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь хэрчсэн лууван, чинжүүгээ нэмээд 3 минут буцалгаад, дараа нь сам хорхойгоо нэмээд 4-6 минут буцалгаад хааяа хутгана.

Өөртөө чанасан будаа, вандуй нэмээд шар буурцагны сүмс, гүнжидийн тосоор амтлана. Нэмэлт 2-3 минут хуурна. Тахианы өндөг нэмнэ, хуурч, байнга хутгана. Ногоон сонгиноор чимээрэй.

Үхрийн мах ба манго - чамин хослол

Энэхүү эрүүл жороор шарсан үр тариа, болгарын чинжүү, манго, лаврын амтат загасны соус, шинэхэн лаврын хамт үйлчилдэг. Тайланд будаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Орц:

• 500гр чанасан будаа;
• 210 гр үхрийн мах;
• 100 гр манго;
• 30мл самрын тос;
• 2 тахианы өндөг;
• 1 хонхны чинжүү;
• лаврын, цагаан гаа, сармис.

Эхлээд зодуулсан өндгөө хайруулын тавган дээр хуурна. Болгарын чинжүү, манго зэргийг шоо болгон хайчилж, халуун ногоо, самрын цөцгийн тосоор чанаж болгоно. Нилээд жижиглэсэн үхрийн мах нэмээд зөөлөн болтол хуурч, хойш тавь. Будаагаа халаасны дараа бэлэн бүтээгдэхүүнтэй холино.

Хурдан бөгөөд хялбар! Хүнсний ногоотой сэвсгэр будаа

Тайланд будаагаар хүнсний ногоогоор үйлчлэх маш олон арга бий! Хэрэв таны гарт чанаж болгосон будааны үлдэгдэл байхгүй бол хачираа тавган дээр нэмэхээсээ өмнө хөргөнө - хэрвээ үр тариа хэт бүлээн байвал хэт их уур үүсгэж, хайруулын тавган дээр наалдана.

Орц:

• 480гр чанасан будаа;
• 100гр шиитаке мөөг;
• 100гр тахианы цээж;
• 50гр ногоон вандуй;
• ургамлын тос.

Хэрэв хүсвэл махаа шар буурцагны соусаар урьдчилан даршилна. Махыг хайруулын тавган дээр хуурч, мөөгний зүсмэлүүд болон вандуйны сарнилыг нэмнэ. Тайланд будаа, ногоотой шарсан тахианы булангаар үйлчил.