Франц киш: орц, жор, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Киш гэж юу вэ? Нээлттэй франц бялууг янз бүрийн дүүргэлттэй. Ихэнхдээ энэ нь сэтгэл хангалуун байдаг, энэ нь мах, тахианы булан, төрөл бүрийн хүнсний ногоо агуулдаг. Ихэнхдээ халуун ногоо, бяслагтай хоолонд халуун ногоо нэмнэ. Гэхдээ ямар ч цайны найрыг өнгөлөг болгох амтат бялуу хийх жор бас байдаг.

Тахиатай бялуу

Францын сонгодог киш жорны хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 250 грамм гурил;
• 130 грамм цөцгийн тос;
• гурван хоолны халбага хүйтэн ус;
• нэг өндөг;
• чимх давс.

Ийм хэмжээний орц найрлага нь богино боов, үйрмэг зуурсан гурил гаргадаг.

Дүүргэхэд дараах бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай:

• 250 грамм утсан тахианы мах;
• 150 грамм бяслаг;
• дөрвөн өндөг;
• 200 мл крем;
• хоёр чимх самар.

Тахианы махан хоол нь өдрийн болон оройн хоолонд тохиромжтой бүрэн хоол юм.

Бялуу хийх явц

Эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж,тэдэнд гурил, ус нэмнэ. Өндөгөө цохиж, усанд хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Кинонд боож, хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина.

Дүүргэхийн тулд утсан тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байна. Бяслаг нь нарийн grater дээр rubbed байна. Өндөгийг цөцгий болгон зоддог, халуун ногоотой, бяслагны гуравны нэг орчим нь нэмнэ. Массыг сайтар цохиж, дараа нь тахианы хэсгүүдийг нэмээд хутгана.

Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргана. Үүнээс тойрог үүсгэж, жигнэх тавагны ёроол ба хажуу талыг нь таглана. Зууханд арван таван минутын турш илгээж, 190 градус хүртэл халаана.

Дүүргэлтийг бэлэн бялуунд хийж, үлдсэн бяслагаар цацна. Францын quiche "Lauren" нь ижил температурт өөр гучин минутын турш шатаасан байна. Энэ нь дулаан, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг.

Броколи киш: амттай, эрүүл

Тахианы махны булан болон брокколи хоёрын хослолыг сонгодог гэж хүлээн зөвшөөрөөд удаж байна. Энэхүү жор нь зөвхөн эдгээр найрлагыг хослуулсан. Тахианы мах, цэцэгт байцаатай киш нь оройн хоолонд маш сайн үндэс суурь болно. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• нэг зуун грамм цөцгийн тос;
• хоёр зуун грамм гурил;
• нэг өндөг;
• гурван хоолны халбага хүйтэн ус;
• бага зэрэг давс.

Чөмөг хийхдээ:

• 400 грамм байцаа;
• нэг зуун грамм бяслаг;
• хоёр зуун мл цөцгий;
• нэг чанасан хөх;
• гурван өндөг;
• амтлах амтлагч.

Зуурсан гурилын орцуудыг хольж, дараа нь давхарга болгон өнхрүүлнэ. Тэд ажлын хэсгийг хэвэнд шилжүүлж, хажуу талыг нь хийдэгтест. Үүний дараа бүх ажлын хэсгийг хөргөгчинд нэг цагийн турш авна.

Тахианы махыг шоо болгон хуваасан. Дашрамд хэлэхэд, Францын бялууны энэхүү жороор та тамхи татдаг хөхийг хэрэглэж болно, энэ нь амтаас хамаарна.

Броколиг цэцэгт хувааж, буцалсан давстай усанд таван минут буцалгана. Тахианы мах, байцаа холилдсоны дараа.

Өндөгийг аяганд хийж зоддог. Дараа нь тэдгээрт цөцгий асгаж, массыг дахин цохино. Амтлахын тулд амтлана. Бяслагны нунтаг том ширхэгтэй сараалж дээр.

Тахианы мах, брокколи зүсмэлүүдийг хүйтэн зуурсан гурилан дээр хийж, цөцгийтэй соустай хийнэ. Францын кишийг бяслагаар цацна. 190 градусын температурт амттанг дөчин минутын турш жигнэх.

Улаан лооль, фетатай амттан

Энэ сонголт нь дэгжин. Үүнийг зочдод үйлчлэх нь ичмээр зүйл биш юм. Францын кишийн энэ хувилбарыг хоол хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• хоёр зуун грамм гурил;
• 100 мл цөцгийн тос;
• хоёр хоолны халбага ус;
• хоёр чимх давс.

Чөмөг хийхдээ:

• хоёр өндөг;
• хоёр зуун грамм фета бяслаг;
• 100 мл крем;
• нэг таана;
• арван интоорын улаан лооль;
• амтлах амтлагч.

Цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, аяганд хийнэ. Гурил, давс цацаж, үйрмэг үүсэх хүртэл нунтаглана. Дараа нь хүйтэн ус нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ.

Жигнэсэн тавгаа тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хажуу талыг нь марталгүй тарааж, гучин минутын турш хөргөгчинд илгээнэ. Дүүргэгч бэлтгэж эхэл. Үүний тулд аяганд хийнэцөцгийтэй өндөгийг цохиж, дотор нь фета нунтаглана. Амтлагчаар амтлаарай. Сонгины цагаан хэсгийг тойрог болгон хуваасан. Улаан лоолийг угааж, сүүлийг нь арилгасан.

Сонгины дугуйланг зуурмаг дээр тавьж, цөцгий, өндөг, бяслагны массаар хийнэ. Дээрээс нь улаан лоолийг тараана. Францын кишийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд нэг цаг орчим болгосон.

Амттай гахайн махтай бялуу

Энэ сонголт нь тамхи татдаг амттанд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• нэг зуун грамм цөцгийн тос;
• нэг өндөг;
• гурван хоолны халбага ус;
• хоёр зуун грамм гурил;
• чимх давс.

Бялууг дүүргэхийн тулд дараах зүйлийг авна:

• хоёр сонгино;
• хоёр зуун грамм гахайн мах;
• гурван өндөг;
• хоёр зуун мл цөцгий;
• нэг зуун грамм бяслаг;
• амтлах амтлагч.

Зуурсан гуриландаа зөөлрүүлсэн цөцгийн тос аваад өндөг, гурил хийнэ. Найрлагыг нь хольж, дараа нь ус нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг бөмбөгөнд цуглуулж, хальсаар хучиж, хүйтэнд нэг цагийн турш арилгана.

Одоогоор дүүргэлт бэлтгэж байна. Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар угааж, том шоо болгон хуваасан. Бэконыг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хоёр найрлагыг бага хэмжээний тосонд таваас долоон минут хуурна.

Бяслагыг хэрчсэн. Цөцгий нь өндөг, амтлагчаар хутгана. Бэлэн зуурсан гурилыг хэвний хэмжээнээс хамааран өнхрүүлж, талыг нь хийдэг. Зууханд арван минутын турш илгээж, 180 градус хүртэл халаана. Хагас гахайн махны давхаргыг тавиад бяслагаар бүрхэнэ. Гахайн утсан махыг буцааж тавьбяслаг. Цөцгийд хийнэ. Ижил температурт гучин минутын турш зууханд илгээнэ.

Киш бяслаг

Броколи нь Францын хоолонд нэлээд идэвхтэй хэрэглэгддэг. Кишийг мөн энэ найрлагатай ихэвчлэн шатаасан байдаг. Энэхүү жорын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• хоёр аяга гурил;
• цөцгийн халбага;
• 150 грамм цөцгийн тос;
• нэг өндөг;
• чимх давс.

Дүүргэхэд дараах орцуудыг бэлтгэсэн:

• 400гр хөлдөөсөн байцаа;
• 70 грамм бяслаг;
• шилэн цөцгий;
• нэг зуун грамм хатуу бяслаг;
• дөрвөн өндөг.

Энэ бялуу дунд зэргийн давслаг болж хувирна. Бяслагны ачаар нэмэлт давс ихэвчлэн шаардлагагүй байдаг. Гэхдээ энд та өөрийн амтанд найдах хэрэгтэй.

Бяслагны кишийг яаж хийх вэ?

Зуурсан гурилын орцуудаа холино. Үүнийг хөргөгчинд хорин минутын турш илгээнэ үү. Жигнэсэн таваг нь илгэн цаасаар хучигдсан байх ёстой бөгөөд дараа нь зуурсан гурилыг гурван см-ийн өндөртэй хажуу талыг нь бүрдүүлнэ.

Бяслагны нунтаг. Нэг аяганд өндөг, цөцгий, бяслаг хольж, сайтар хутгана. Зуурсан гурилан дээр массыг хийнэ. Хөлдөөсөн байцаа тараана. Bryndza байцаа баг цэцэг хооронд тавьсан шоо болгон бууруулсан байна. 180 градусын температурт дөчин минутын турш зууханд илгээнэ. Зүсэхээсээ өмнө бялууг бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь тэр хэлбэрээ илүү сайн хадгална.

Амттай бууцайтай бялуу: хатууашиг

Бууцай, хиам, бяслаг бүхий франц киш нь шүүслэг бөгөөд зөөлөн хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах найрлагыг ашиглана:

• хоёр зуун грамм гурил;
• 50 мл оливын тос, хүйтэн ус;
• хагас цайны халбага давс.

Дүүргэлтийн хувьд та бэлтгэх хэрэгтэй:

• 250 грамм бууцай;
• нэг зуун грамм бяслаг;
• 150 грамм хиам;
• нэг зуун грамм цөцгий;
• зургаан өндөг;
• давс, амтлагч.

Та мөн амтлагч, бяслагны сортуудыг туршиж үзэж болно. Зөвхөн нэг орцыг өөрчилснөөр та шинэ хоол авч болно.

Бууцайны кишийг хэрхэн хийх вэ

Зуурмагтаа гурил, цөцгийн тос, давс, ус холино. Найрлагыг нь холино. Зуурсан гурилаа хөргөгчинд гучин минут байлгана.

Бууцайг угааж, хатааж, том ширхэгтэй зүснэ. Хиамыг тууз болгон хуваасан. Бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Бууцай нь коланд руу хаягдаж, буцалж буй усаар түлэх болно. Дараа нь цаасан алчуур дээр хатаана.

Өндөг, цөцгий хольж хутгагчаар хутгана. Амтална уу. Хөргөсөн зуурсан гурилыг хэлбэрийн дагуу тарааж, хажуу талыг нь мартаж, бяслагны нэг хэсгийг тавьж, хиам, бууцай зэргийг тавьдаг. Бяслагны үлдсэн хэсгийг цацаж, цөцгий, өндөгний масс хийнэ.

Кишээ 180 градуст дөчин таван минут жигнэнэ.

Төмстэй жигнэмэг: амттай, сэтгэл ханамжтай

Франц төмсний кишийг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• нэг зуун грамм улаан лооль;
• нэг зуун грамм бяслаг;
• нэг зуун мл тос;
• гурван зуун грамм төмс;
• нэг зуун грамм хиам;
• баглаа ногоон сонгино;
• халбага ургамлын тос;
• хэт их чидун;
• амтлах амтлагч;
• 30 грамм талхны үйрмэг;
• хоёр өндөг.

Энэ хоол үнэхээр сэтгэл хангалуун байна! Амтлагчийн хувьд хэд хэдэн төрлийн чинжүү, самар зэргийг авах нь хамгийн тохиромжтой.

Бялуу хийх явц

Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Тосоор жигд таваг тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Хажуугийн талаар бүү мартаарай! Төмсийг тарааж, бялууны ёроол ба хажуу талыг нь бүрдүүлнэ. Давс, чинжүү. Чидун жимсний тосоор бага зэрэг сойз. Зууханд арван таван минутын турш явуулна.

Өндөгийг хоёуланг нь аяганд хийж, хутгагчаар жигд болтол нь холино. цөцгий нэмнэ. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. Орцуудаа хутгана.

Хамыг нимгэн баар болгон, улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Сонгино жижиглэсэн байна. Бяслаг нь нарийн grater дээр сараалжтай байх ёстой. Дүүргэхэд сонгино, улаан лооль, бяслаг, хиам нэмээд дахин сайтар хутгана.

Бага зэрэг улаан болсон төмсийг зуухнаас гаргаж аваад дээр нь дүүргэж тавина. 180 градусын температурт хорин минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон бялуу нь царцдастай байх ёстой.

Амтат сонголт

Зэрлэг жимстэй франц киш - амттай, зөөлөн бялуу. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• хоёр аяга гурил;
• гурван хоолны халбага элсэн чихэр;
• цайны халбага ваниль;
• чимх давс;
• хоёр зуун грамм цөцгийн тос;
• нэг шар.

Чөмөг хийхдээ:

• 1, 5 аяга жимс;
• 6 хоолны халбага элсэн чихэр
• хоёр зуун грамм цөцгий;
• хоёр хоолны халбага цардуул;
• цайны халбага ваниль;
• хоёр өндөг.

Жимсний хувьд үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, лингонберри зэргийг авч болно. Ерөнхийдөө таны болон танай гэр бүлийн дуртай бүх зүйл.

Амттай амттан хийх

Шисэн гурил. Давс, элсэн чихэр, ваниллин, цөцгийн тос шоо нэмнэ. Сайн хутгана. Шар нь сэрээгээр бага зэрэг цохиж, үүссэн үйрмэг дээр нэмнэ. Хэрэв зуурсан гурил зуурахгүй бол нэг халбага цөцгий нэмж болно.

Зуурсан гурил зуураад, наалдамхай хальсаар хучиж, хүйтэнд дөчин минут байлгана.

Жимсийг угааж, хатааж, гурван хоолны халбага элсэн чихэртэй холино. Зуурмагийг гаргаж аваад өнхрүүлэн жигнэх тавагны ёроол, хажуу талыг нь бүрхэв. Хүйтэн газар өөр хорин минутын турш явуулсан. 190 градусын температурт арван минутын турш жигнэсний дараа.

Элсэн чихэртэй жимсийг бялууны ёроолд илгээдэг. Цөцгий, элсэн чихрийн үлдэгдэл, өндөг, цардуул, ваниллин зэргийг тусад нь холино. Массыг нэгэн төрлийн болгохын тулд хумсны тусламжтайгаар цохино. Жимс хийнэ. Бялууг ижил температурт өөр дөчин минутын турш илгээнэ үү. Сайн зүсэхийн тулд унтраасан зууханд арван минут байлгаад дараа нь гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.

Франц задгай бялууг төрөл бүрийн амтлагчаар хийж болно. Брокколи болон тахианы булан, бяслаг, цөцгийтэй хослуулсан нь нэлээд алдартай. Мөн ихэвчлэнбууцай, янз бүрийн төрлийн сонгино хэрэглэх. Тэд мөн жимс, жимсгэнэ бүхий франц амттанг богино царцдастай боов, төрөл бүрийн дүүргэлтээр бэлтгэдэг. Киш олон хүнд үнэхээр анхны бөгөөд амттай хоол мэт санагдаж магадгүй.