Франц жигнэмэг: орц, жор, хоол хийх цаг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Франц жигнэмэг нь Франц цэсний тод төлөөлөгч юм. Хэн нэгэн, гэхдээ францчууд нарийн боовны талаар бүгдийг мэддэг. Эцсийн эцэст тэр орон нутгийн хоолны дур булаам газруудын нэг юм, гэхдээ Францын ямар хоол байдаг вэ! Талх нарийн боов нь гайхалтай музей, загварын ордон, дарс, франц хоолны хамт үзэсгэлэнт Францыг тэмдэглэдэг.

"Франц ороомог" - энэ нь сайн мэддэг ойлголт биш гэж үү? Энэ нь ихэвчлэн юу гэсэн үг вэ? Тийм ээ, мэдээжийн хэрэг, багет. Дэлхийн бүх цэсэнд удаан бөгөөд бат бөх орсон ердийн багет нь энэ улсаас гаралтай. Тэгээд croissant? Профитеролын талаар юу хэлэх вэ? Францад жигнэмэгийг янз бүрийн төрлийн зуурмагаар хийдэг. Элс, хийсвэр, жигнэмэг, түүнчлэн зөвхөн Францын төрлүүд: том тор, сэвшээ салхи болон бусад олон зүйл - энэ бол тэдгээрийн зөвхөн багахан хэсэг юм. Гэхдээ нийтлэлийн эхэнд буцаж очоод жорыг нь нарийвчлан авч үзэх сэм жигнэмэгийг эргэн санацгаая. Ингээд эхэлцгээе.

Франц амттан

Сабле нь нарийн боовоор хийгдсэн. Энэ нь ерөнхийдөө франц хэл, франц нарийн боовыг мэддэг хүмүүст ойлгомжтой бөгөөд тайлбаргүй юм. Эцсийн эцэст энэмөн богино царцдастай нарийн боовны нэр - saber, эсвэл pate saber (Pate Sablee). Saber зуурмагийн бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, үйрмэг, эмзэг байдаг. Үүнээс та зөвхөн Францын хоолны олон хоол хийж болно. Күүкиний талаар ярилцъя.

Жор

Маш амттай, энэ нь чихэрлэг, амттан, хөнгөн зууш аль аль нь байж болно, амттай, амттай, магадгүй халуун ногоотой эсвэл давстай ломботой. Сабер жигнэмэгийг бусад төрлийн боовноос ялгах гол онцлог нь юу вэ?

• Бэлтгэхэд маш хялбар.
• Хоол хийх хугацаа хамгийн бага.
• Жор нь чанасан өндөгний шар орсон.
• Тусдаа бүтээгдэхүүн болгон хуваах арга.

Танд хэрэг болох аяга таваг, хутганы хэрэгсэл

Зуурсан гурил зуурахдаа гүехэн аяга бэлдэж болно. Энэ тохиолдолд холигч эсвэл түүнийг орлох ямар нэгэн зүйл, мөн зузаан зуурсан гурил зуурах халбага эсвэл хусуур хэрэгтэй болно.

Өөр аргаар ширээн дээр юм уу том хайчлах тавцан дээр гараараа зуурсан гурил зуурдаг. Аль ч тохиолдолд үр дүн нь ижил байх болно. Зуурмаг нь үзэсгэлэнтэй, сэвсгэр, зөөлөн, жигнэмэг нь агаартай, үйрмэг болно.

Хоол хийх дараагийн алхамд хүнсний хальс хэрэгтэй болно.

Тэгээд одоо Францын сэбер жигнэмэг гэж юу болох талаар дарааллаар, дэлгэрэнгүй.

Орц

Хоол хийхэд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

1. Цөцгийн тос - 150гр.
2. Нутаг элсэн чихэр эсвэл нарийн нунтагласан элсэн чихэр, фруктоз - 3 халбага (ойролцоогоор 80 грамм).
3. Өндөгшар - 2 ширхэг.
4. Гурил - 1.5 аяга.
5. Чимчих давс.

Хоол бэлдэж байна

1. Зуурмаг хийх хамгийн түгээмэл арга бол цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан авах ёстой. Энэ нь хайлсан, зөөлөн, өтгөн байх ёстой.
2. Өндөгөө буцалгаад шарыг нь салга.
3. Гурилыг шигших - ингэснээр зуурсан гурил илүү агаартай болно.

Зуурсан гурил бэлтгэх

Дээр дурьдсанчлан зуурсан гурилаа хэд хэдэн аргын аль нэгээр нь бэлдэж болно. Тэд тус бүр өөрийн шүтэн бишрэгчидтэй.

Ялгаа нь зөвхөн процесст л байгаа бөгөөд үр дүнд нөлөөлөхгүй:

• Эхний арга. Цөцгийн тос, гурилыг нарийн үйрмэг хүртэл нунтаглана. Энэ аргын тусламжтайгаар тос нь хөргөгчинд байх ёстой. Үүний дараа элсэн чихэр, өндөг нь зуурсан гуриланд саад болно.
• Хоёр дахь зам. Ширээн дээр хайлсан цөцгийн тос хэрэглэж, бүх зүйлийг гараараа холино. Шигшсэн гурил, элсэн чихэр, давс хийж хутгана. Нухсан цөцгийн тос, өндөгний шарыг голд нь хийж, гурилыг голоос нь цөцгийн тос болгон зуурч, заримдаа зуурсан гурилаа алгаа ширээн дээр үрж, дахин бөөнөөр нь цуглуулна. Зуурмагийг хэт хольж хутгахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс үр дүн нь хүлээгдэж буй шиг сэвсгэр, зөөлөн биш байж магадгүй юм. Тиймээс зуурсан гурил бэлтгэх гурав дахь арга нь илүү түгээмэл, илүү тохиромжтой, тиймээс энгийн юм.
• Гурав дахь зам. Энэ нь эхлээд нэг аяганд цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр холих хэрэгтэй гэсэн үг юм. Тэднийг жигд өтгөн болтол нь цохино. Та холигч ашиглаж болно. Дараа нь нухсан тахианы шарыг нэмээд гурил нэмнэ, байнга хутгана. Та гараараа зуурсан гурилаа дуусгах хэрэгтэй болно, учир нь. энэ нь нэлээд зузаан болно.

Күүкигээ юугаар дүүргэх вэ?

Богино талх (цөцгийн тос болон нунтаг сахарын жор) маш амттай. Мөн ямар ч нэмэлтгүйгээр. Жишээлбэл, чидунтай франц жигнэмэгээр хоол хийх санаа танд хэр таалагдаж байна вэ? Та гайхалтай зуушны коктейлийн жигнэмэг авах болно. Зөвхөн чидун ч биш. Уран зөгнөлөө нээгээрэй! Энд хэдэн санаа байна:

• Зуурсаны төгсгөлд чидун эсвэл нилээд жижиглэсэн хар чидун нэмнэ.
• Бүр илүү "зууш"-ыг наранд хатаасан улаан лооль нэмээд жигнэмэг хийж болно. Зуурмагийн үлдсэн хэсгийг жорын дагуу бэлтгэдэг. Элсэн чихэр болон элсэн чихэргүй найрлага нь гурилан бүтээгдэхүүнд онцгой амт нэмнэ.
• Нимбэг, лаврын амт бүхий сонгодог сэбэрийн сонирхолтой хослол. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилан дээрээ жижиглэсэн лаврын 2-3 салаа, нэг нимбэгний үрж жижиглэсэн хальс нэмнэ.
• Зарим нь лаванда цэцгийн нахиатай сэлэм хийдэг. Таны харж байгаагаар уран зөгнөлд үнэхээр хязгаар байхгүй.
• Чихэрлэг уран зөгнөлөөс - шоколадтай сэмэр. Шоколадны өнгө, амтыг авахын тулд хэдэн халбага какао нунтаг нэмнэ. Та өөрийн төсөөллийг хөгжүүлж, зуурмагийн нэг талыг нь цагаан, нөгөөг нь шоколад хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурил зуурсаны дараа хоёр хэсэгт хувааж, зөвхөн нэг хэсэгт какао нунтаг нэмнэ. Тэгээд бүрэлдэх явцдаажигнэмэг, та нэг өнгийн зуурсан гурилын давхаргыг тавиад, өнхрүүлж болно. Үүний үр дүнд жигнэмэг нь өнгөт спираль хэлбэртэй болно.
• Мөн бэлэн зуурсан гурилан дээрээ жижиг шоо шоколад нэмбэл зуурсан гурилтай нийлээгүй бөөн шоколад болон үлдэнэ. Амт болон өөр өөр бүтэцтэй хослол нь таны жигнэмэгийг сэтгэл татам болгоно.

Бэлтгэл дууссан

Зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн, хуванцар болж, жигнэхэд бэлэн болох нь дамжиггүй, нухсан хуванцартай төстэй байх үед хоолны хальсыг ширээн дээр тарааж, бэлэн массаа хиам хэлбэрээр хийнэ.. Түүний диаметр нь ирээдүйн жигнэмэгийн хэмжээг харж байгаатай адил байх болно. Зуурсан гурилаа наалдамхай хальсанд боож, хэлбэрийг нь (хиам) анхаарч, хөргөгчинд хийнэ.

Хэрэв та сэвсийг аль болох хурдан хоол хийхийг хүсвэл ажлын хэсгийг дор хаяж хорин минутын турш хөлдөөгчид хийж болно. Зуурмаг дахь цөцгийн тос хатуурах ёстой. Хэрэв та тэр даруй жигнэмэг хийхээр төлөвлөж байгаа бол массыг хөлдөөж болохгүй.

Хэрэв та богино боовны франц жигнэмэг хийхдээ сонгодог жор хэрэглэж байгаа бол зуурсан гурил бэлтгэх хугацааг хөргөгчинд 2-3 цаг болгосон нь дээр.

Күүкигээ бөөрөнхий болгохын тулд хөргөгчнөөс үе үе хоосон зайдас гаргаж, хиамны хэлбэрийг хадгалахын тулд өнхрүүлээрэй.

Тодорхой хугацааны дараа зуурсан гурилаа хангалттай хатуурсны дараа хөргөгчнөөс гаргаж аваад хальсыг нь аваад нэг см орчим зузаантай дугуй хэлбэртэй хэрчинэ.

жигнэх

Бараг бэлэн болсон сэм жигнэх л үлдлээ. Энэ нь хурдан, 15 минутын дотор хийгддэг Зуухыг 160 градус хүртэл халаана. Жигнэмэгийг илгэн цаасаар бүрсэн эсвэл тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг шаргал эсвэл хүссэн үр дүнд хүрэх хүртэл 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Магадгүй та шарсан талх биш, харин бага зэрэг хатаасан сэвсийг илүүд үздэг байх. Тиймээс энэ нь илүү зөөлөн болно. Жигнэх хугацаа ихсэх тусам жигнэмэг үйрмэг болно.

Дүгнэлт

Энэ бол Францын сэбер жигнэмэгийн тухай. Таны харж байгаагаар энэ нь амттай төдийгүй бэлтгэхэд маш тохиромжтой.

Күүки нь "хиам"-аас таслагдсан тул ямар ч хаягдал үлдэхгүй бөгөөд энэ нь ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх, хурдасгах бөгөөд дахин зуурах шаардлагагүй, улмаар анхны чанарыг нь алдагдуулж, болгодог. тийм ч хөнгөн, агааргүй.

Зуурсан гурил нь "хиам" болж эргэлдэж байгаа нь мөн ийм хэлбэрээр хадгалах боломжтой тул тохиромжтой. Та шууд жигнэж эхлэх шаардлагагүй. Энэ хэлбэрээр наалдсан хальсанд ороосон зуурмагийг долоо хоног хүртэл хадгалж болно. Хэрэв та хөлдөөсөн бол гурван сар хүртэл. Жигнэмэг жигнэхээр шийдээрэй - зуурсан гурилаа аваад, агаарт эсвэл хөргөгчинд гэсгээж, тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд байлгаад, жигнэмэг болгон хувааж, жигнэх хэрэгтэй.