Төмстэй далайн амьтан: тавагны сонголт, жор, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төмстэй далайн амьтан - амттай, эрүүл гастрономийн хос. Витамин найрлага нь зууханд шатаасан эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан байж болно. Энэ нийтлэлд тансаг хоол хүн бүр өөрийн амтанд тохирсон амттанг олох боломжтой ер бусын жоруудын тайлбар юм.

Нил ягаан төмсний салаттай далайн хоол

Хүүхдийн далайн амьтан, хар чидунтай лентатай хялбар төмсний салат нь рестораны тансаг амттанг гэртээ хийж болдгийн баталгаа юм.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 500гр нил ягаан төмс;
• 400гр төрөл бүрийн далайн хоол;
• 75гр tapenades (Итали чидун);
• 60мл нимбэгний шүүс;
• 30мл цагаан дарс;
• ганга, розмарин, перец.

Төмсийг хальсалж, зөөлөн болтол нь 25 минут буцалгана. Бага зэрэг хөргөнө, дараа нь талыг нь тайрч авна. Төмсийг чанаж байх үед дарс, ганга, розмарин, чинжүүтэй хайруулын тавган дээр халаана. Соус байх үедбуцалгаад далайн хоолоо нэмээд 2-3 минут буцалгана.

Хоол хийх явцад шинэ болон хөлдөөсөн далайн амьтан хэрэглэж болно. Гоёмсог хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хоолны мэргэжилтнүүд найрлагыг нь хайруулын тавган дээр хуурч, зууханд жигнэх хэрэггүй гэж зөвлөж байна. Өндөр температурт удаан хугацаагаар өртөх нь бүтээгдэхүүний амтанд сөргөөр нөлөөлдөг.

Төмсийг далайн хоолтой хольж, нимбэгний шүүсээр дусааж, болгоомжтой хийнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг оливын тос нэмж, амттай амтыг мэдрэхийг хүсвэл бэлэн болсон салатыг цагаан гаагаар амтлаарай.

Хүнсний ногоо, чидунтай анхилуун амтат тогоо

Жинхэнэ Газар дундын тэнгисийн амт, шүүслэг зөөлөн төмс, давслаг чидун, ид шидийн сүмс, ялангуяа цагаан талхтай хослуулбал. Романтик оройн зоог барих сайхан санаа юм шиг санагдаж байна!

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 400гр хальсалсан далайн амьтан;
• 100мл цагаан дарс;
• 100 мл оливын тос;
• 10 хар чидун;
• 5-6 жижиг төмс;
• 2 лууван;
• сармис, розмарин.

Шүүслэг далайн амьтан, үйрмэг төмс… Хэрхэн төгс амттан хийх вэ? Эхлээд төмсийг угааж, хальсанд нь 20 минут буцалгаж, дараа нь хальсалж, том зүсмэлүүд болгон хуваана. Лууванг тууз болгон хайчилж, далайн амьтаныг цагираг болгон, чидуныг хоёр хуваана.

Саванд тэмтрүүлээс бусад бүх зүйлийг хольж, давс, перец, шинэхэн (эсвэл хатаасан) розмаринаар амтлана. Дарсан сармис, дарс, чидуны тос нэмнэ.цөцгийн тос. Зууханд 200 градус хүртэл халаана. Бүх орцуудаа зууханд тэсвэртэй таваганд хийж, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэж, 38-45 минутын турш жигнэнэ.

Амтат төмстэй далайн амьтан, нимбэгний салса

Зүсэм шаржигнууртай талхаар дулаацуулж идэхэд тохиромжтой зуны гол хоол. Анчоус, хэрэв та тэдэнд дургүй бол энэ жороос хасаж болно. Далайн амьтан, төмс нь маш сайн нийлдэг, ялангуяа та орцыг нь цитрусаар амтлахад тохиромжтой.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 800 гр хальсалсан далайн амьтан, цагираг болгон хуваасан;
• 500гр амтат төмс;
• 150гр селөдерей;
• 6 анчови филе;
• 2-3 хумс сармис;
• 2 нимбэг;
• чидун жимсний тос;
• чидун, капер.

Савыг гал дээр тавиад усаа буцалгана. Амтат төмсний хагасыг нэмж, 5-7 минутын турш хооллоорой. Жимс нь зөөлөн боловч хэлбэрээ хадгалсан байх ёстой тул нухаш болгохоос болгоомжил.

Нимбэгнийхээ махыг болгоомжтой хайчилж ав. Дунд зэргийн аяга дээр цитрусыг хэрчиж ав. Дараа нь үлдсэн шүүсийг шахаж авна. Нимбэгний аяганд чанаж болгосон амтат төмсөө хийж, дараа нь селөдерей, чидун, хясаа, сармис, анчоус, гурван хоолны халбага оливын тосыг сайтар нугалав. Салса бэлэн боллоо!

Халуун хайруулын тавган дээр далайн амьтан цагираг хуурна. Салса найрлагатай далайн хоолыг холино. Далайн амьтан, төмстэй халуун салат бэлэн боллоо! Илүү халуун ногоотой болгохын тулд амтлагчийг жижиглэсэн чинжүүгээр амтлана.жалапэно.

Гэрийн амттан: chorizo болон халуун ногоотой шарсан далайн амьтан

Халуун ногоотой испани хоризо соус, ургамлаар амталсан тансаг далайн хоол, гадна талдаа шаржигнуур, дунд нь шүүслэг, зөөлөн… Зууш хийх сайхан санаа шиг санагдаж байна, тийм үү?

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 900гр төмс;
• 430гр хальсалсан далайн амьтан;
• 220гр аругула эсвэл бууцай;
• 115гр Испани хоризо;
• яншуй, паприка.

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, давсалсан усанд 18-20 минут буцалгана. Зуухыг 250 градус хүртэл халаана. Далайн загасыг дотор болон гадна талаас нь зайлж, дараа нь шүүж, хатаана. Хагас тэмтрүүлүүдийг огтолж, харин гулуузыг бүхэлд нь үлдээгээрэй. Хоёр талыг халуун ногоооор амтлана.

Цутгамал хайруулын тавган дээр халаана. Ургамлын тосоор chorizo шоо хуурна. Далайн хоол нэмээд сайтар холино. Савыг зууханд хийж, 6-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Төмс, ногоон навч, халуун ногоотой хиамтай далайн амьтан үйлчил.

Испанийн хоолны уламжлал… Жинхэнэ шарсан мах

Утсан паприка нь Испанийн энэхүү шөлөнд гайхалтай гүн нэмдэг. Хэрэв хүсвэл далайн амьтаныг цагаан загас, сам хорхойгоор солино. Лууван, цуккини эсвэл хаш зэрэг дуртай ногоогоо нэмж болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 750гр төмс;
• 250гр хөлдөөсөн цагираг;
• 40гр энгийн гурил;
• 2 хумс сармис;
• 1/2 цагаан сонгино;
• паприка, яншуй;
• чидунтос.

Хөлдөөсөн далайн амьтан яаж хоол хийх вэ? Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, эхлээд жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурч ав. Утсан паприка болон хальсалсан төмсний зүсмэлүүдийг нэмээд 18-24 минут буцалгаж, байнга хутгана. хойшлуул. Энэ хооронд далайн хоолыг гурилаар бүрж, 2-3 минутын турш хуурна. Төмс дээрээ нэмээд халуун ногоооор чимээрэй.

Төмс, цэцэгт байцаатай далайн амьтан

Энэхүү хөгжилтэй жор нь амттан эсвэл үндсэн хоол хийхэд тохиромжтой. Хоол хийх явцыг түргэсгэхийн тулд хоол хийхээс өмнөхөн далайн амьтан дүүргэж дүүргэж урьдчилан бэлтгэж болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 8 далайн амьтаны сэг;
• 180гр брокколи цэцэг;
• 150гр дунд зэргийн төмс;
• 100мл цагаан дарс;
• паприка, нимбэгний хальс;
• ногоон сонгино, сармис;
• ургамлын тос.

Төмстэй далайн амьтан - ялалтын хослол. Гэхдээ хэрэв та шинэ, ер бусын зүйлийг хүсч байвал тэдгээрийг хэрхэн хослуулах вэ? Зууханд 200 градус хүртэл халаана. Сармисны хумсыг хальсалж, дарж, жижиглэсэн сармистай холино. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, халуун ногоотой хуурч ав. сайтар холино. 2-3 минут чанаж, дээр нь дарс хийнэ.

Төмсийг хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчинэ, дараа нь брокколи цэцгийн цэцгийг нилээд цавчих. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, бэлтгэсэн найрлагыг нухаш болгоно. Үүссэн массаар далайн амьтаны сэгийг дүүргэж, 16-20 минутын турш жигнэнэ.

Провансаль сонгодог - хүнсний ногоотой загасны шөл

Хэрхэндалайн амьтантай шарсан төмс Францын хэв маяг? Провансаль тогооч нар сам хорхой, бууцай, чидун зэрэг олон төрлийн орц найрлагыг хослуулсан… Үр дүн нь жингээ хассан хүмүүсийн цэсэнд амархан багтах витамин, амттай амттан юм.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 400 мл загас эсвэл ногооны шөл;
• 310гр бууцайны навч;
• 180гр далайн амьтан;
• 160гр сам хорхой;
• 60мл улаан лоолийн оо;
• 2-3 төмс;
• чидун, хясаа, анчоус;
• чидун жимсний тос.

Хайруулын тавгандаа тос хийж, чидун, хясаа, анчоус нэмнэ. Улаан лоолийн оо нэмээд хааяа хутгаж харанхуй болтол 2-3 минут буцалгана. Бууцайны навчийг аажмаар нэмнэ.

Төмсийг хальсалж дөрөв болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр тавь, шөлөөр дүүргэ. 20-30 минутын турш буцалгана. Хоол хийх эцсийн шатанд далайн хоол нэмээд дараагийн 3-4 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Саванд хоол хийж байна! Төмс, хүнсний ногоотой каламар

Зочид болон гэр бүлийн гишүүдээ хэрхэн гайхшруулахаа мэдэхгүй байна уу? Шаазан саванд тансаг амттан бэлтгэхийг хичээ. Ийм хоол нь ямар ч найрын од болж, хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй, сонгомол идэгчдийн амттай жорыг байлдан дагуулна.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 300гр төмс;
• 100гр далайн амьтан цагираг;
• 100 мл цөцгий;
• 50 мл улаан лоолийн оо;
• 1 лууван;
• 1 улаан лооль;
• Provence ургамал;
• лаврын навч, лаврын.

Хүнсний ногоо бэлтгэх: тэдгээрийг урсгал усаар зайлж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр хуурч ав. Улаан лоолийн нухаш болон ургамлуудтай цөцгий шидээд энгийн хувцас хийгээрэй.

Хүнсний ногоог далайн амьтантай цагирагтай хольж, хольцыг саванд хийж, сумс дээр хийнэ. Төмстэй далайн амьтан 190 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш цөцгий дээр жигнэх.