Далайн амьтан хэрхэн хоол хийх вэ? Амтат далайн амьтантай хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Далайн загасыг хэрхэн яаж хоол хийхийг шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар сонирхдог, учир нь энэ бол олон хүмүүс баярын үдэш болон гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж хийх дуртай далайн хоол юм. Олон тооны хувилбарууд байгаа тул тэдгээрийг эзэмших нь зайлшгүй юм.

Загасны амттан

далайн амьтан хэрхэн хоол хийхийг Эртний Ром, Грекийн оршин суугчид хүртэл мэддэг байсан. Тэр үед далайн амьтан "далавчтай загас" гэж нэрлэгддэг байсан. Тэр үед ч гэсэн энэ нь Газар дундын тэнгисийн бараг бүх үндэсний хоолоор бахархаж чаддаг анхны амттан гэж тооцогддог байв. Чанасан далайн амьтан болон тэдгээрийг бэлтгэх бусад аргууд хоёулаа алдартай байсан.

Энэ хоол үргэлж амттай, зөөлөн байхын тулд та хамгийн их шим тэжээл, давтагдашгүй амтыг хадгалахад туслах зарим шинж чанаруудын талаар мэдэх хэрэгтэй.

Далайн загасны махыг агаарт эсвэл сэрүүн усанд бага зэрэг давстай гэсгээх ёстой гэдгийг үргэлж санаарай. Зөвхөн дараа нь арьсыг арилгах хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн филе хоол хийх эсвэл шарсан үед тохиолддогхатуурах эсвэл агших үед үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үүнийг хоёр талаас нь зөв дарах шаардлагатай.

Далайн загасны мах хэзээ ч удаан дулааны боловсруулалт шаарддаггүй гэдгийг мэдэж аваарай. Халуун, буцалсан усанд удаан байлгах тусам ашигтай шинж чанараа алдах болно. Ихэвчлэн далайн амьтан хоол хийхэд 3-5 минут зарцуулдаг.

Хоол хийх нууц

далайн амьтан хоол хийж сурахын тулд эхлээд цэвэрлэх хэрэгтэй. Дэлгүүрээс хальсгүй далайн амьтан авахыг хичээгээрэй, учир нь тэдгээр нь илүү их шим тэжээлтэй, боловсруулсны дараа алддаг, мөн амт нь ч хатуу болдог гэж үздэг.

Цэвэрлэхийн өмнө далайн амьтан гэсгээнэ. Үүнийг том саванд хийж, далайн амьтан тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд үлдсэн эсвэл нэг минут буцалж буй усаар хийнэ. Арьсыг хумих үед буцалж буй усыг зайлуулж, бидний амттанг хүйтэн ус руу шилжүүлнэ. Үүний дараа арьс, хөвч, гэдэс дотрыг арилгахад маш хялбар байдаг. Энэ бол хамгийн оновчтой арга бөгөөд үүний ачаар далайн амьтан үргэлж зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг болдог.

далайн амьтан тэмтрүүл хэрхэн цэвэрлэх талаар тусад нь хэлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг эхлээд гэсгээж, дараа нь нимгэн арьсыг зайлуулах ёстой. Тэмтрүүлүүдийг коланд руу хийж, хэдхэн секундын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Хүйтэн усаар сайтар зайлж, зөөлрүүлсэн арьсыг хуруугаараа хусна.

чанасан далайн амьтан

Хэрэв чиХэрэв та далайн амьтан хоол хийх гэж байгаа бол хэдэн энгийн дүрмийг санаарай. Тэднийг хоол хийх усанд та анхилуун чинжүү, давс, булан навч нэмэх хэрэгтэй. Махыг буцалгасны дараа л усанд дүрж, яг арван секундын дараа сугалж авна.

Дахин ус буцалгахад өнөөдрийн хоол хийх гэж буй бусад бүх гулууз махыг мөн адил хийх ёстой. Энэ бол далайн амьтан хоол хийх хамгийн тохиромжтой, үр дүнтэй арга юм. Хөлдөөсөн хальсалж далайн амьтан хэрхэн хоол хийхийг эндээс үзнэ үү. Хэрэв та энэ далайн хоолыг удаан хугацаагаар орхивол амт нь резин шиг болж, ихэнх шим тэжээл нь уурших болно.

Дашрамд хэлэхэд далайн амьтан хөлдөөсөн бол хоол хийх өөр арга бий. Та халуун ногоо, давсыг буцалж буй усанд хийж, дараа нь хясаа асгаж, тэр даруй галаас салгах хэрэгтэй. Далайн загасыг энэ усанд арав орчим минутын турш дусаах ёстой бөгөөд дараа нь бэлэн болно. Одоо та хөлдөөсөн хальсалсан далайн амьтан хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон.

Өөр хоол хийх арга

Олон хүмүүс шарсан далайн амьтаны буланд дуртай. Далайн загасыг шарж эхлэхээс өмнөхөн дээрх аргуудын аль нэгээр нь буцалгадаг гэдгийг санаарай. Дараа нь нимгэн тууз болгон хувааж, цөцгий, халуун ногоо, давстай зодуулсан өндөгний холимогт дүрнэ. Дараа нь тэдгээрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосонд таван минут шарсан байна.

Дашрамд хэлэхэд, шарсан далайн амьтаныг зуурсан гурилаар хийж болно. Үүний тулд тэдэнд бас хэрэгтэйбуцалгаад, дараа нь зүсэж, зуурсан гуриланд дүрж, их хэмжээний ургамлын тосоор өндөр дулаанаар хооллоорой. Энэ тохиолдолд шарсан далайн амьтан таны дуртай хоолны нэг болж чадна.

Шарсан далайн амьтан

Мөн эдгээр хясаа мах шарахдаа хийж болно. Жишээлбэл, шарсан далайн амьтан нь маш амттай байдаг. Энэхүү хоолны жор нь маш энгийн тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Бүх зүйл хурдан хийгддэг, зөвхөн эдгээр далайн хоолонд онцгой, өвөрмөц амтыг өгч чадах маринадны талаар бүү мартаарай.

Энэ хоолонд бидэнд хэрэгтэй:

• 350 грамм далайн амьтан;
• 3 хоолны халбага соус;
• 1 хоолны халбага ургамлын тос;
• хагас цайны халбага турмерик;
• нимбэгний шүүс.

Далайн тэмтрүүлийг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ. Үүний тулд хагас нимбэг хангалттай. Мөн бид хясаан дээр шар буурцаг сумс, турмерик, тос асгаж байна. Бүгдийг хольж, 20 минутын турш даршилж үлдээгээрэй.

Бид мах шарахдаа тэмтрүүлээ чанаж өгнө. Тиймээс нүүрс, шарсан махаа урьдчилан нөөцөл. Тусгай мах шарах тавгийг нимгэн тосоор тосолж, дээр нь далайн амьтан тэмтрүүл тараана. Хоол хийх явцад тэдгээрийг хагас минут тутамд хэд хэдэн удаа эргүүлэх шаардлагатай.

Бэлэн далайн амьтан тэмтрүүл нь байгальд хаврын зугаалга хийх анхны хоол болно.

"Далайн" салат

Энэ нийтлэлд зориулагдсан хясаа нь үндэс юмболон хэд хэдэн алдартай салатууд. Жишээлбэл, шанцайны ургамал "Тэнгис". Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагатай байх хэрэгтэй:

• 4 шинэ хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан далайн амьтан;
• 400 грамм шинэ хөлдөөсөн сам хорхой;
• 10 бөднө шувууны өндөг;
• 100 грамм улаан түрс;
• майонез - амсах болно;
• улаан загасны булан, шанцайны ургамал бидэнд гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хэрэгтэй.

Далайн далайн амьтантай салатанд шинэ хөлдөөсөн болон лаазалсан хясаа хэрэглэж болно. Лаазалсан хоол нь идэхэд бэлэн болсон тул энэ хоолыг бэлтгэхэд зарцуулах цагийг эрс багасгах болно. Гэхдээ шинэхэн хөлдөөсөн далайн амьтан боловсруулах процессыг давах шаардлагатай хэвээр байна. Тэднийг киноноос чөлөөлөхийн тулд та буцалж буй ус асгах хэрэгтэй болно. Энэ нь хурдан муруйж, нялцгай биетийг цэвэрлэхэд хэцүү биш байх болно. Бид мөн бүх дотор талыг нь авдаг тул сэрвээг нь таслахаа мартуузай.

Үүний дараа далайн загасыг буцалж буй давсалсан усанд хийж, дөрвөн минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана, эс тэгвээс бид тэднийг хэт жигнэх эрсдэлтэй.

Энэ үе шат дуусмагц та сам хорхойг авч болно. Тэдгээрийг коланд руу хийж, урсгал усаар угаана. Багцанд байх хугацаанд нь мөсийг нь хайлуулахаа мартуузай.

Саванд байгаа ус нэг кг сам хорхойд хоёр ба хагас литр байх ёстой. Буцалж буй давсалсан усанд амтлагч нэмж болно (булангийн навч, нимбэгний цөөн хэдэн зүсмэлүүд, чинжүүний холимог). Энэ тохиолдолд сам хорхой нь илүү анхилуун, амттай байх болно. Буцалсны дараа тэдгээрийг гурвын турш хооллооройминут байлгаад дараа нь усыг сайтар асгаж, сам хорхойг бүрхүүлээс нь цэвэрлэ. Биеийн бүх уртын дагуу зүсэлт хийсний дараа гэдэсний судсыг зайлуулна. Энэ нь тааламжгүй амтыг үүсгэж болзошгүй.

Арван хэдэн бөднө шувууны өндөг буцалгана, хэрэв тэдгээр нь гарт байхгүй бол таван ширхэг чанаж болгосон тахианы махаар сольж болно. Одоо бидний салатыг зохион байгуулж, чимэглэхэд л үлдлээ. Бид шанцайны ургамал навчийг хавтгай тавган дээр тавьж, бэлтгэсэн хольцоор дүүргэж, нурж унахгүйн тулд зөөлөн дараарай. Салатаар үйлчилж болно.

Чихсэн далайн амьтан

Олон хүмүүс далайн амьтан чихэж, олон төрлийн ломбогоор дүүргэхийг илүүд үздэг. Жишээлбэл, будаа, мөөг. Энэ нь таны бүх зочдыг үл тоомсорлох маш ер бусын бөгөөд мартагдашгүй амт болж хувирав.

Мөөг, будаагаар дүүргэсэн далайн амьтаныг зууханд хийхдээ дараах орцуудыг авна:

• 9 хоолны халбага будаа;
• 1 лууван;
• 400 грамм мөөг;
• 5 дунд хэмжээний далайн амьтан;
• 100 мл сүү;
• 3 хоолны халбага гурил;
• 50 грамм бяслаг;
• 200 мл крем;
• хагас нимбэг.

Будаагаа давсалсан усанд дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана. Үлдсэн найрлагыг нь нилээд цавчих - лууван, сонгино, мөөг. Тэднийг хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор бүрэн болгосон хүртэл хуурч ав. Үүний дараа тэдгээрт чанасан будаа нэмээд сайтар холино.

Далайн загасыг дотроос нь хальсалж буцалж буй усанд дүрээд л хангалттай.хоёр минут. Дараа нь сайтар угааж, бүх хальсыг арилгана.

Энэ хоолонд гар хийцийн соусыг тусад нь бэлтгэхийг зөвлөж байна. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурилтай хольж, бага зэрэг хуурна. Энэ хольцонд сүү нэмээд буцалгаад байнга хутгана. Бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой бөгөөд цөцгийтэй хамт соусанд нэмнэ. Эцэст нь хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав.

Далайн загас бүрийг татсан махаар дүүргээд 180 градуст халаасан зууханд хагас цагийн турш жигнэнэ.

далайн амьтантай шөл

далайн амьтантай шөл нь далайн хоолонд дурлагсдын дуртай хоол юм. Тэднийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч бидэнд дараах зүйл хэрэгтэй:

• 4 далайн амьтаны сэг;
• 300 грамм мөөг;
• 1 сонгино;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• 200 мл крем;
• 1 хоолны халбага улаан буудайн гурил;
• давс, булан навч, чинжүү - амсах болно.

далайн амьтан гэсгээх, цэвэрлэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг гүн гүнзгий тавган дээр хийж, данхнаас шууд хэдэн минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Ихэнх кинонууд бидний нүдний өмнө холдож эхэлдэг тул тэдгээрийг арилгах нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүний дараа далайн амьтан бэлтгэсэн гэж үзэж болох бөгөөд та таваг өөрөө авч болно. Нимгэн тууз болгон хуваасан хясаа.

Сонигоо нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурч, мөөг, түүнчлэн хар перц, давс нэмээд амтлана.

Үүний зэрэгцээ бид далайн амьтантай сүрэл тавьсан цөцгийн тосыг халаана. Бид тэднийг бага дулаанаар гурваас дөрвөн минутын турш буцалгана.дараа нь дахин чинжүү, давс. Мөөг нэмсний дараа бид таваг шөлөө үргэлжлүүлж, дараа нь гурилаа хийнэ. Үүний хэмжээ нь үр дүнд нь авахыг хүсч буй соусын зузаанаас хамаарна. Дундаж тууштай байдлын хувьд нэг халбага хангалттай байх болно, гэхдээ хэрэв та үүнийг зузаан болгохыг хүсч байвал гурил нэмж болно. Бүгдийг сайтар холино.

Цөцгийтэй соустай чанасан далайн амьтанд урьдчилан халаасан кремээ хийгээд дахин холино. Шаардлагатай бол давс, яншуй хэд хэдэн навч, хар чинжүү нэмнэ. Таван минут орчим буцалгаад галаа унтрааж, ширээн дээр таваг таваг тавина. Далайн загасыг дулааны боловсруулалтанд бүү авт, эс тэгвээс тэд хатуу, амтгүй болно.

Цөцгийтэй далайн амьтан

Цөцгийтэй далайн амьтан хийх амттай, энгийн жор нь таны гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулах баталгаатай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 5 хясаатай далайн амьтан;
• 2 хоолны халбага цөцгий;
• 1 цайны халбага бүхэл бүтэн кориандра;
• 1 цайны халбага нунтагласан кориандра;
• хагас халбага газрын хар перц;
• 2 цайны халбага хатаасан сармис;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• яншуй.

Гэсгээсэн далайн амьтаны сэгийг хүйтэн усаар зайлж, жижиг тууз болгон хуваана. Далайн хясаа саванд хийж, чинжүү, давс, нунтаглаж, бүхэл бүтэн кориандр нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бальзам сумс. Бүгдийг сайтар холино.

Хайруулын тавгандаа тосоо халааж, тэнд бэлтгэсэн далайн амьтан хийнэ. Тэд таглаагүй өндөр дулаанаар чанаж болгосон тул ийм байнашингэн хамгийн их ууршсан. Дараа нь тэдгээрийг хольж, тагийг нь таглаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах хэрэгтэй.

Шарсан далайн амьтандаа цөцгий нэмээд, цөцгийн бүх шингэн уурших хүртэл дахин хүлээнэ үү. Хамгийн сүүлд бүгдийг нь сармис, яншуйгаар цацаж, хайруулын тавган дээр дахин хэдэн минут буцалгана.

Хятад далайн амьтан

Хятад хоолонд далайн амьтан хийх өөрийн гэсэн жор байдаг нь сонирхолтой юм. Үүнийг амьдралд оруулахын тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• 1 кг далайн амьтан;
• 2 чийдэн;
• 4 хумс сармис;
• 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс;
• 2 цайны халбага элсэн чихэр;
• хайруулхад шаардлагатай ургамлын тос;
• нунтагласан хар перц, амт нь давс.

Хавсарсан хясаа шаардлагатай бол гэсгээж, дараа нь арьс, гэдэс дотрыг нь болгоомжтой, болгоомжтой цэвэрлэнэ. Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй усанд хэдэн минут хийж, гарган авахдаа аль болох усыг нь шавхаарай.

Энэ үед бид бусад бүтээгдэхүүнийг авч байна. Бид сармис, сонгино цэвэрлэж, сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Хальсалсан далайн амьтан хөргөсний дараа тэдгээрийг нимгэн тууз эсвэл цагираг болгон хуваах хэрэгтэй.

Сонгиногоо хайруулын тавган дээр хуурч, алтан өнгөтэй болмогц далайн амьтан нэмнэ. Хутгаж, нэг минут хүлээнэ үү.

Элсэн чихэр хийнэ, дахин холино, давс, шар буурцаг сумс, хар перц нэмнэ. Дахин сайтар холино. Бүх найрлага нь бие биендээ шингээх ёстой. Дахин хэдэн минут хуурч, зуухнаас хурдан гарга. далайн амьтан руу шахаж хийнэсармис, салат аяга руу шилжүүлж, үйлчил. Үүнээс өмнө хоолыг ургамлаар чимэглэж болно.

Та бүх зочдод таалагдах хятад маягийн далайн амьтан авах болно.