2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Давирхайг амттан гэж нэрлэх аргагүй. Гэхдээ амт нь махнаас дутахааргүй олон хоол байдаг. Үүний тод жишээ бол цөцгийд чанасан зүрх сэтгэл юм. Энэхүү хоол нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн гайхалтай амт, илэрхий бүтэцтэй төдийгүй ихэнх үр тариа, хүнсний ногоо, гоймонгийн хачиртай зохицдог гайхалтай соусаараа сэтгэл татам юм.
Энэ хоол нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой бөгөөд бага зэрэг амттан болж хувирдаг. Цөцгийтэй чанасан зүрхний жорыг ядаж нэг удаа туршаад үзээрэй, энэ жор таны гэр бүлийн хоолны номонд зохих байр сууриа эзлэх нь дамжиггүй.
Эрүүл давирхай
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд 100 грамм чанасан тахиа эсвэл цацагт хяруулын зүрхэнд 17 гр уураг агуулагддаг болохыг тооцоолжээ. Цөцгийтэй цуунд маш их байдаг. Энэхүү хоол нь булчингийн массыг нэмэгдүүлж буй тамирчдын цэс, байгалийн гаралтай эрүүл бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг бүх хүмүүст тохиромжтой. Та мөн энэ амттанг хоёр наснаас дээш насны хүүхдийн цэсэнд оруулж болно (энэ цаг хүртэл ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, хүүхдийн эмч нар үүнийг нэвтрүүлэхийг зөвлөдөггүй.нярай хүүхэд).
Цөцгийд чанасан зүрх нь зөвхөн уургаар ч баялаг биш. Бусад идээ ундааны нэгэн адил төмөр, кальци, витаминаар баялаг байдаг.
Бэлтгэлийн өмнөх
Тахианы зүрх нь энэ хоолонд тохиромжтой, гэхдээ та цацагт хяруулын зүрхээр хийж болно. Хөлдөөсөн биш хөргөсөн хоолыг илүүд үзээрэй.
Цөцгийд чанаж болгосон зүрхийг чанахаасаа өмнө хүйтэн усанд хагас цаг байлгана. Савнаас гарсан цусны үлдэгдэлээс болж ус харанхуйлах боловч шөл нь үзэсгэлэнтэй, хөнгөн болно.
Хэрэв та цацагт хяруулын зүрхийг хэрэглэж байгаа бол уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Тахианы махыг өөрийн хүссэнээр хагас болгон хувааж эсвэл бүхэлд нь чанаж болно.
сонгинотой цөцгийтэй чанасан зүрхэн жор
Энэ хоол хийх үндсэн жор нь маш энгийн. Үүний тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:
- зүрх - 1 кг;
- сонгино - 1-1, 5 ширхэг.;
- цөцгийн тос - 25 гр;
- гурил - 1.3 халбага;
- цөцгий - 2/3 аяга;
- ус - 100 мл;
- өөрийн сонголтоор халуун ногоо, давс.
Цөцгийн тосонд нилээд жижиглэсэн сонгиноо хуурна. Үүн дээр зүрх нэмээд хольж, тагийг нь таглана. Таваг нь чанаж эхэлнэ.
Шалтах хугацаа нь шарагчийн хүч болон ашигласан тогооны хэрэгслээс хамаарч өөр өөр байж болно. Дунджаар процесс 20 минут орчим үргэлжилнэ. Шатаахгүйн тулд хольцыг хутгахаа бүү мартаарай. Хэрэв өөх нь хэтэрхий хурдан болвол цөцгийн тос нэмнэ.
Хэрхэнзүрх харанхуйлж, улаан шүүс гаргахаа болих үед гурилыг усаар шингэлж, саванд хийнэ. Бөөгнөрөл үлдэх ёсгүй, эс тэгвээс тэдгээр нь шөлөнд буцалгана. Хутгаж, цөцгий нэмээд дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Хэрэв соус танд хэтэрхий зузаан мэт санагдаж байвал (ялангуяа гар хийцийн цөцгий хэрэглэх үед) ус эсвэл шөлийг хүссэн тууштай байдалд нэмнэ. Хоол хийж дуусаад цөцгийд чанаж болгосон зүрхэндээ давс, халуун ногоо нэмнэ - хүссэн хэмжээгээрээ.
Өнгө, амт нэмнэ
Санал болгож буй жор бол хамгийн алдартай. Гэхдээ та өөр өөр амтыг авахын тулд түүнд нэг эсвэл хоёр шинэ бүрэлдэхүүн хэсэг нэмж болно.
Сараалжтай лууван энэ хоолонд сайн нийлдэг. Энэ нь соусыг өтгөн, амттай болгохоос гадна өнгийг нь цайвар алтан өнгөтэй болгоно. Заасан тооны бүтээгдэхүүний хувьд нэг дунд хэмжээтэй байхад хангалттай.
Цөцгийд чанасан тахианы мах, мөөгийг зүрхэнд нэмж болно. Та үнэхээр баярын хоол авах болно. Мөөг болон дотор эрхтнийг дурын хувь хэмжээгээр авч болно, жишээлбэл, 500 гр.
Болсон амт нь хоолонд хонхны чинжүү нэмнэ. Янз бүрийн өнгөтэй жижиг шоо нь маш сайхан харагдаж байна.
Та соус дээрээ хоёр хоолны халбага улаан лоолийн оо, шар буурцагны соус, франц гич эсвэл сараалжтай пармезан нэмж болно. Энэ нь соусын сонирхолтой бүтцийг бий болгож, амтанд тааламжтай өргөлт нэмнэ.
Сунели хоп, гүргэм зэрэг дорно дахины анхилуун үнэрт амтлагч энэ хоолонд сайн нийлдэг. Мөн хэрэглэж болношувууны маханд зориулсан уламжлалт ургамал: розмарин, хатаасан лаврын, дилл, ганга.
Чимэглэх, үйлчлэх
Цөцгийд чанаж болгосон зүрх ямар амттай болохыг хар л даа! Фото зурагтай жор нь тэдгээрийг бараг бүх хачиртай хамт үйлчилж болно гэдгийг тодорхой харах боломжийг олгодог: нухсан төмс, Сагаган, улаан буудайн будаа, гоймон, шарсан ногоо. Залуу ногооны салат, даршилсан мөөг, гар хийцийн даршилсан ногоо нь энэ хоолонд сайн нийцдэг. Зузаан цөцгийтэй сүмстэй ямар ч хоолонд нийлдэг амттай талхыг бүү мартаарай.
Хэрэв таны найрын хэлбэр нь ёс зүйн дүрмийг баримтлахтай холбоотой бол зочдод ширээний хутга, сэрээгээр үйлчил. Гэрийн тайван орчинд та мэдээж хутгагүйгээр хийж болно.
Цөцгийтэй соустай зүрх сэтгэлийг хэсэг хэсгээр нь авч, үндсэн орцыг хажуугийн тавагны дээд талд эсвэл хажууд нь слайдаар хийнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Бүтэн гахайн зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: хоол хийх цаг, хэрэгтэй зөвлөгөө
Хоол хийхдээ гахайн махыг ихэвчлэн нэгдүгээр зэрэглэлийн амьтны гаралтай дайвар мах гэж ангилдаг. Энэ эрхтэн нь утаснаас тогтдоггүй том нягтаршсан булчин юм. Гахайн зүрх нь өтгөн бүтэцтэй хар улаан өнгийн хатуу масс юм. Үхрийн махны зүрхнээс ялгаатай нь энэ бүтээгдэхүүн нь илүү тааламжтай амт, үнэртэй байдаг
Цөцгийд чанасан цуккини хэрхэн хоол хийх вэ?
Цуккини түүж эхэлж, гэрийн эзэгтэй нарт энэ өндөр ургацаас шинэ хоол хийх цаг л үлддэг. Заримдаа тэд энгийн, заримдаа гайхалтай амттай байдаг. Цуккинигаас юу хоол хийх вэ? Тийм ээ, юу ч байсан! Энэхүү хүнсний ногоо нь уран сэтгэмж, хоолны бүтээлч сэтгэлгээг бий болгох боломжийг олгодог
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Чанасан гахайн мах: хоол хийх жор. Гахайн чанасан маханд ямар төрлийн мах хэрэгтэй вэ? Гахайн маханд зориулж махыг хэрхэн marinate хийх вэ
Гахайн чанасан мах бол зууханд шатаасан өөх тос бүхий жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл юм. Бэлэн болсон ийм хоол нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх эсвэл шар айраг эсвэл бусад төрлийн согтууруулах ундааны амттан болгон ашиглахад тохиромжтой. Тиймээс, шүүслэг чанасан гахайн мах бэлтгэх хэд хэдэн энгийн жор, түүнчлэн хоол хийх онцлогуудыг харцгаая
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
