Бүтэн гахайн зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: хоол хийх цаг, хэрэгтэй зөвлөгөө

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Хоол хийхдээ гахайн махыг голдуу нэгдүгээр зэрэглэлийн дайвар мах гэж ангилдаг. Гахайн зүрх нь өтгөн бүтэцтэй хар улаан өнгийн хатуу масс юм. Үхрийн махнаас ялгаатай нь энэ бүтээгдэхүүн нь илүү тааламжтай амт, үнэртэй.

Энэ нийтлэлд бид гахайн зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй хэлж, түүний ашигтай шинж чанар, найрлагын талаар танд хэлэх болно. Нэмж дурдахад та хоол хийх нууц, нарийн ширийн зүйлс, түүхий болон чанасан хэлбэрээр илчлэгийн агууламжийн талаар мэдэх болно. Хоол хийхдээ зүрхийг ихэвчлэн эхний болон хоёрдугаар хоол, махан хоолны дуршил, гар хийцийн бялуунд хэрэглэдэг. Жишээ нь, амттай, анхилуун булаг, сэвсгэр бялуу гэх мэт.

Энэ бүтээгдэхүүний орц

Давамны тэжээллэг чанарыг витамин болон бусад ашигтай эрдэс бодисын тэнцвэртэй найрлагаар тодорхойлдог.

Тэгвэл гахайн зүрхэнд юу байдаг вэ:

• В, РР, Е, С витаминууд;
• фосфор;
• кали;
• иод;
• фолийн хүчил;
• төмөр;
• магни;
• селен;
• тосны хүчил;
• уураг.

Эмч нар энэ бүтээгдэхүүнийг цус багадалттай хүмүүст зөвлөж байна.

Ашигтай шинж чанарууд

Гахайн зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярихаасаа өмнө түүний ашигтай шинж чанарыг харцгаая.

Хүний биед үзүүлэх гол үр дүнтэй нөлөөнд дараах зүйлс орно:

• зүрх судасны өвчинтэй тэмцэх үр дүнтэй хэрэгсэл;
• цус багадалтаас сэргийлэх;
• цусны өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөг;
• бөөрний үйл ажиллагааны доголдлыг арилгана;
• мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог;
• хагалгааны дараа хурдан эдгэрэхэд тусална;
• хөгшрөлтийг удаашруулна;
• хорт хавдар тусах эрсдэлийг бууруулдаг;
• жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд зөвлөж байна;
• нүдний харааг сайжруулна;
• арьсны хурдан нөхөн төлжилтийг дэмжиж, эрүүл төрхийг нь сэргээнэ.

Бага насны хүүхэд, өсвөр насныханд илүү их витамин, шим тэжээлийг чанасан хэлбэрээр хадгалдаг тул чанасан зүрх идэхийг эмч нар зөвлөж байна.

Гэхдээ бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил гахайн зүрхэнд эсрэг заалт байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг архаг давсны үл тэвчих шинжтэй хүмүүс, түүнчлэн өвчнөөр шаналж буй хэрэглэгчид хэрэглэхийг хатуу хориглоно.ходоод гэдэсний зам. Түүхий хэлбэрээр зүрх нь бие махбодид хортой микробоор халдварлах аюулд өртдөг. Тиймээс дулааны боловсруулалт хийх ёстой.

Зүрхийг хэрхэн сонгох вэ

Энэ бүтээгдэхүүнийг худалдан авахдаа дараах шалгуурыг анхаарна уу:

1. Хугацаа дуусах хугацааг судалж байна. Зүрх сэтгэл нь цэвэр, цэвэрхэн байх ёстой.
2. Сав баглаа боодлын бүрэн бүтэн байдал. Үнэхээр тэгэхгүй бол бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа алдаж, чанар муутай бүтээгдэхүүн авах болно.
3. Үнэр нь ялзарч болохгүй.
4. Зүрх нь толбо, бүдэг өнгөгүй байх ёстой.
5. Бүтээгдэхүүнийг хөргөх ёстой.

Зүрхийг хөлдөөгчид -18 хэмд 4 сар орчим хадгалах боломжтой.

Гахайн зүрхийг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ?

Энэ жорны хувьд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• гахайн зүрх - 500 грамм;
• ус - 3-4 аяга;
• давс;
• нунтагласан хар перец;
• лаврын навч - хэд хэдэн зүйл;
• амтлагч сонголттой.

Зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь маш чухал, учир нь энэ нь тэдний ашигтай шинж чанарыг хадгалах болно.

Хоол хийх процесс

Бүтэн гахайн зүрхийг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Давхарыг урсгал усаар сайтар зайлж, өндөр талтай аяганд хийнэ.
2. Бага ус хийгээд арван минут байлгана.
3. Дараа нь илүүдэл шингэнийг шавхан, илүүдэл өөх тосыг арилгана.
4. Зүрхийг том саванд хийж, усаар дүүргээд дунд зэргийн халуунд хийнэ.
5. Усыг буцалгаад дахин арван минут буцалгаад цагаан хөөсийг үе үе арилгана.
6. Дараа нь шингэнээ шавхан, зүрхийг цэвэр буцалж буй усаар дүүргэнэ.
7. Ус буцалгаад галаа багасгаад хагас цаг хүлээнэ.
8. Тодорхой хугацааны дараа усаа дахин сольж, халуун ногоо, перец, булан навч нэмнэ.
9. Хоол хийж дуусахаас 15 минутын өмнө давс нэмнэ.
10. Хагас цаг чанаад шөлөө шавхана.
11. Зүрхийг тавган дээр тавиад хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, жижиглэсэн ногооноор чимэглээрэй.

Энэ хоолыг чанасан шинэ төмс, үр тариа, гоймонтой хамт хийж болно. Илүү тод, шүүслэг амттай болгохын тулд сармис, улаан лооль эсвэл мөөгний соус хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гахайн махны зүрхийг хэрхэн амттай болгох вэ?

Орц:

• гахайн зүрх - 450 грамм;
• сонгино - 1ш;
• лууван - 1 ширхэг;
• тослог цөцгий - 50 грамм;
• давс;
• махан хоолонд зориулсан амтлагч;
• наранцэцгийн тос.

Энэ бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 100 грамм нь ердөө 118 ккал байдгийг та мэдэх үү? Шарсан эсвэл шатаасан хэлбэрээр илчлэгийн агууламж 150-170 ккал болж нэмэгддэг.

Алхам алхмаар үйл явц

Удаан агшаагчаар гахайн зүрхийг алхам алхмаар хийх:

1. Сонгиногоо хальснаас нь хальслааддээд давхарга.
2. Дараа нь жижиг шоо болгон хуваана.
3. Олон агшаагчаа нээгээд аяганд ургамлын тос хийнэ.
4. Сонгиногоо цацаж, "Хууралт" программ дээр алтлаг болтол хуурна.
5. Лувангаа хальсалж, угааж, дунд зэргийн хэрчсэн дээр үрнэ.
6. Сонгиногоо луувантай хольж, дахин хэдэн минут буцалгана.
7. Гахайн махыг угааж, өөхийг нь авч, том зүсмэл болгон хуваана.
8. Олон агшаагчийн аяганд дотор мах хийж 20 минут хуурна.
9. Одоо 1 олон шилтэй халуун ус нэмнэ.
10. Дараа нь шаардлагатай хэмжээний цөцгий нэмнэ.
11. Тавыг халуун ногоо цацаж, "Шөл" горимыг асаана.
12. Хоёр цагийн дараа зүрхний бэлэн байдлыг шалгаж, хүсвэл нилээд жижиглэсэн дилл эсвэл яншуй нэмнэ.

Спагетти эсвэл чанасан будааг хачир болгон хэрэглэж болно. Одоо та гахайн зүрхийг зөвхөн саванд төдийгүй удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хийхийг мэддэг болсон.

Хүнсний ногоотой зүрхний жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1ш;
• зүрх - 550 грамм;
• ус - 2 аяга;
• гурил - 1 tbsp. l.;
• ургамлын тос - шаардлагатай бол;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• хонхны чинжүү - 2 ширхэг;
• 1 боодол ногоон сонгино

Энэ хоол нь маш амттай, анхилуун үнэртэй.

Алхам хоол хийх

Бидний дараагийн алхамууд:

1. Тиймэхлээд та үндсэн найрлагыг сайтар угааж, илүүдэл өөх тосыг хайчилж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Гахайн зүрхийг зөөлөн болтол хэр удаан хоол хийх вэ? 1.5 цаг орчим.
2. Одоо чинжүүгээс ишийг нь тайрч, үрийн хамт цөмийг нь салгана.
3. Жижиг тууз болгон хайчилж ав.
4. Улаан лоолийг 1 см орчим зузаантай шоо болгон хуваасан.
5. Сонгиногоо луувантай хальсална.
6. Гурилаа тосгүй хайруулын тавгандаа хийгээд харанхуй болтол хуурна.
7. Саванд ногоо, зүрх, халуун ногоо нэмээд гурил цацна.
8. Усанд хийгээд жигнэх савнуудаа таглаад таглана.
9. Хагас цагийн дотор хоол хийнэ.
10. Сонгины хэрчсэн цагирагаар чимэглээд үйлчилнэ.

Та өөрөө харж байгаачлан энэ хоол нь маш энгийн бөгөөд хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Одоо та гахайн махны зүрхийг хэрхэн хоол хийх, зочдод болон гэр бүлийн гишүүдэд хэрхэн үйлчлэхээ мэддэг болсон.