Carp: загасыг янз бүрийн аргаар хэрхэн хоол хийх талаар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ нийтлэлд бид мөрөг загас хийх хэд хэдэн жорыг авч үзэхийг санал болгож байна. Энэ голын загас амттай, эрүүл.

Carp: загасыг шар айраганд хэрхэн хоол хийх вэ

Танд хэрэгтэй (2 нэгжээр жагсаасан):

• 1 кг жинтэй мөрөг (филе);
• хумс, давс;
• ургамлын тос;
• буудайн гурил - 2 хоолны халбага (хоолны халбага);
• нэг чийдэн;
• шар айраг - 100 мл;
• цагаан гаатай талх - 1 ширхэг.

Технологи

Мөгөөг хэрхэн хоол хийх вэ? Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Буцалж буй усанд (давсалсан) зөөлөн болтол буцалгана. Нь grater дээр цагаан гаатай талхыг нунтаглана. Шар айраганд дэвтээнэ. Сонгино хайчилж, гурилаар цацна. Тосон дахь спассер. Загасны шөлийг цагаан гаа, сонгинотой хольж, шарсан халуун ногоо нэмнэ. 5 минутын турш буцалгаад дараа нь шүүнэ. Чанасан загас дээр хийнэ. Мөгөөг чанасан эсвэл чанасан төмстэй хачираар үйлчил.

Carp: сонгино, төмстэй загасыг хэрхэн хоол хийх

Шаардлагатай орц:

• 1 кг жинтэй мөрөг загас;
• 3 жижиг сонгино;
• килограмм төмс;
• боловсорсон улаан лооль 400 грамм;
• цуу 9% - 2 хоолны халбага (хоолны халбага);
• ургамлын тос.

Хоол хийх технологи

Сонигоо хальсалж цагираг болгон хуваана. Үүнийг халуун тосонд хуурна. Нэг хайруулын тавган дээр (эсвэл жигд хуудсан дээр) загасны хэсэг (хальсалж, жижиглэсэн) давс хийнэ. Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавьж, бага зэрэг ус, давс асгаж, чинжүү нь цацаж. Тусдаа хайруулын тавган дээр тосонд шарсан төмс. Загасны эргэн тойронд хэсэг хэсгүүдийг тавь. Газрын тосоор дусааж, тагийг эсвэл тугалган цаасаар таглаад 30 минутын турш зууханд хийнэ. Цагаан цуу асгасны дараа ногооноор үйлчил.

Чихмэл хэлтэг хэрхэн хоол хийх вэ

Мөөг, самартай чихмэл Carp дараах байдлаар бэлтгэгдэнэ.

Бүтэц:

• 2 кг жинтэй мөрөг загас;
• 300 грамм жинтэй шинэ мөөг;
• савлагаа (300 мл) цөцгий;
• багц (200 грамм) цөцгийн тос;
• улаан лооль (эсвэл паста) - 100 грамм;
• 4 тахианы өндөг;
• 3 аяга хушга (хальстай);
• цагаан дарс (200 мл);
• хагас аяга (100 грамм) талхны үйрмэг;
• чинжүү, давс.

Хоол хийх технологи

Загасыг цэвэрлэж, заламгай, яс, гэдэс дотрыг нь авна. Дотор болон гадна талыг зайлж, давс, чинжүү. Сүүл, толгойг нь огтолж болохгүй. Зүсэлтийг дүүргэгчээр дүүргэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та сонгино нилээд цавчих, тосонд хуурч, гоймон эсвэл нэмэх хэрэгтэйжижиглэсэн улаан лооль, жижиглэсэн шинэ мөөг. Хоолоо сайтар хуурч, дараа нь талхны үйрмэг, буталсан самар цацна. Дарсны зарим хэсгийг хийнэ, давс, чинжүү цацна. Чихмэл загасны зүслэгийг оё. Дараа нь жигд хуудсан дээр тавиад үлдсэн дарсыг хийнэ. Бэлэн болтол нь буцалгаад, хааяа загасны шүүсээр жигнэнэ. Өндөгтэй цөцгий холино. Холимогоор мөрөг загасыг хучих. Зууханд хийнэ. 20 минутын дараа гаргаж аваад халуунаар үйлчил. Чихмэл мөрөг нь баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болж чадна. Одоо та энэ хоолыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Та загасыг ургамал, шинэхэн ногооны зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Carp: загасыг сорелтэй хэрхэн хоол хийх вэ

Шаардлагатай:

• 1.5 кг жинтэй мөрөг загас;
• 6 тахианы өндөг;
• 2 кг жинтэй шинэ сорел;
• 2 жижиг чийдэн;
• лаврын навч, амтат, хар перц, давс;
• нэг хэсэг (60 грамм) цөцгийн тос.

Хоол хийх технологи

Загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь давсалж үрнэ. Хайруулын тавган дээр бүхэлд нь хийнэ. Нэг аяга ус хийнэ, жижиглэсэн сонгино, чинжүү, булан навч, амтат давс (ц/х) нэмнэ. Тагийг нь таглаад 190 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд загасыг хэд хэдэн удаа эргүүлэх хэрэгтэй. Соррелийг нилээд цавчих, бага хэмжээний ус хийнэ, бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Нь шигшүүрээр шавхаж, дараа нь амт нь давс, зөөлөн цөцгийн тос холино. Загасыг тавган дээр тавиад, нэг талд нь sorrel, нөгөө талд нь чанасан өндөг хийнэ. Сайн байна уу!