Бяслаг, улаан лоольтой зууханд хийсэн шүүслэг котлетууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зууханд хоол хийх нь маш эрүүл арга юм. Энэ тохиолдолд бага хэмжээний тос хэрэглэж болно, хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулсан шатсан царцдас үүсэх аюул байхгүй, аяга таваг нь илүү шүүслэг байдаг. Галд тэсвэртэй аяга таваг зууханд хийж, таймерыг зөв цагт тохируулахаас өмнө бүх ажил дуусдаг тул жигнэх нь хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг нь гэрийн эзэгтэйн хувьд чухал юм. Улаан лооль, бяслагтай котлет нь зууханд онцгой амттай байдаг.

Котлет хийхэд татсан махыг хэрхэн яаж хийх вэ

Мэдээж гар хийцийн татсан мах хамгийн амттай. Энэ тохиолдолд та бүх найрлагын чанар, шинэлэг байдалд итгэлтэй байж болно. Хоол хийхээсээ өмнө хагас аяга ундны усыг хөлдөөгчид хийнэ.

60% үхрийн мах, 40% гахайн мах авч, махыг мах бутлуурын дотор гүйлгэж эсвэл хутгаар нилээд цавчих. Хэрэв гахайн мах нь өөх тос багатай бол татсан маханд бага зэрэг өөх тос нэмж болно. Том сонгино нилээд цавчих, маханд нэмнэ. Амтлахын тулд давс. Хэрэв энэ хоол нь хүүхдэд зориулагдаагүй бол татсан махаа чинжүү болгож, дуртай амтлагчаа хэдэн хумс сармис нэмнэ.

Татсан махаа зуурч эхлээд хөлдөөгчид хөргөсөн махаа аажмаар нэмнэ.ус. Гараараа зуурах нь илүү тохиромжтой - ингэснээр та сонгины жигд тархалтыг илүү сайн мэдрэх болно.

Чөмөг нэг төрлийн бүтэцтэй болмогц сайтар хутгана. Үүнийг хийхийн тулд махыг хэдэн арван удаа өргөж, махыг зуурсан аяга руу нь хүчээр шиднэ. Зуурсан татсан мах хэлбэрээ илүү сайн барьж, котлет нь илүү зөөлөн болдог.

Зууханд котлетууд - алхам алхмаар жор

Зууханд улаан лооль, бяслагтай котлет бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• 500 - 700 гр татсан мах;
• 100 - 150гр бяслаг;
• савыг тослоход зориулсан наранцэцгийн тос;
• давс, амтлах халуун ногоо;

1. Наранцэцгийн тосоор жигд хуудсыг угааж, бага зэрэг тосолно. Үүнийг хоол хийх сойзоор хийхэд маш тохиромжтой.

2. Гараа норгоод далдуу модны хэмжээтэй жигнэмэг хийнэ. Шарах үед тэд багасах боловч хамгийн их шүүслэг байдлыг хадгалах болно. Загвар хийхдээ бүх бялууг ижил хэмжээтэй болгохыг хичээгээрэй.

3. Котлетуудыг жигд хуудсан дээр 1-2 см зайтай тавь.

4. Тавиурыг зууханд хийнэ. Конвекцийн горим ба температурыг 190 градусаар сонгоно.

5. 15 минутын дараа бялуугаа болгоомжтой эргүүлээрэй.

6. Дахин 25 минутын дараа зуухаа шалгана уу. Хэрэв жигнэмэгээс тунгалаг шүүс гарвал бэлэн боллоо.

Зууханд котлет хийх хялбар арга

Зууханд улаан лооль, бяслагтай котлет хийх хэд хэдэн жор байдаг. Хамгийн энгийн нь.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 0, 7 кг татсан мах;
• 250гр бяслаг;
• савыг тослох ургамлын тос;
• 4 дунд зэргийн улаан лооль;
• ногоон;
• давс, амтлах халуун ногоо.

1. Цэвэр жигд хуудсан дээр наранцэцгийн тос түрхэнэ.
2. Татсан махаа нойтон алган дээр тавиад бялуу болгон хувиргана. Бяслагны нэг хэсгийг төвд байрлуул. Бяслагыг татсан махаар боож, котлет үүсгэнэ. Бөөрөнхий махыг чанга болгохын тулд бүх давхаргыг алгадана.
3. Котлетуудыг жигд хуудсан дээр хийнэ.
4. Конвекцийн горимыг сонгоод 190 градусын температурт, бяслагтай котлетыг 40 минутын турш жигнэнэ. Котлетуудыг жигнэх явцад ялгарах шүүсээр үе үе тослоорой.
5. Үйлчлэхдээ котлет бүрийг өөрийн хүссэн улаан лооль болон жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Зууханд улаан лооль, бяслагтай котлет хийх хоёр дахь сонголт

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 1 кг татсан мах;
• савыг тослох ургамлын тос;
• 1, 0-1.5 кг улаан лооль;
• 200-300гр бяслаг;
• давс, амтлах халуун ногоо.

1. Зууханд тэсвэртэй өндөр талтай таваг хийж, наранцэцгийн тосоор тосолно.
2. Нойтон гараар далдуу модны хэмжээтэй бялууг хийнэ. Тэдгээрийг 1-2 см-ийн зайтай хэлбэрээр байрлуулна.
3. Блендер ашиглан улаан лоолийн соусыг бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, хэсэг болгон хувааж, нунтаглагчаар цохино. Хэрэв та хутгагчгүй бол улаан лоолийг үрж, арьсыг нь үлдээхийг хичээ. Арьсыг хэрэглэх шаардлагагүй.
4. Тусдаа саванд шинэ улаан лоолийн соусыг амтлана. Хэрэв таваг нь хүүхдэд зориулагдаагүй бол чинжүү,дуртай халуун ногоо, сармис. Та соусандаа 100 гр цөцгий нэмж болно.
5. Котлет дээрээ соусаа асгаж, аяга тавгаа конвекцийн горимд 190 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Бяслагыг сараалжтай болгоно. 15 минутын дараа хөгцөө аваад котлетуудыг соусандаа үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаад дахин 25 минутын турш зууханд хийнэ.