Архийг ямар спиртээр хийдэг вэ? Архины ангилал, үйлдвэрлэлийн технологи, бүтээгдэхүүний чанар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ямар ч архи согтууруулах ундаагаар дүүрдэг. Эдгээр химийн нэгдлүүд нь этилийн спиртийн өргөн хүрээтэй бүлэг бөгөөд үүнийг хялбаршуулсан байдлаар этанол гэж нэрлэдэг. Энэхүү өнгөгүй шингэний ачаар архи нь ариутгах, ариутгах шинж чанартай байдаг. Үүнтэй холбогдуулан этилийн спиртийн хамрах хүрээ нь зөвхөн архины үйлдвэрлэлээр хязгаарлагдахгүй. Мөн аж үйлдвэрийн салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Хүчтэй согтууруулах ундааны олон дурлагчид Орост ямар төрлийн архи үйлдвэрлэдэг болохыг сонирхож байна уу? Энэ хэсэгт хэд хэдэн төрлийн этилийн спирт хэрэглэдэг нь баримт юм. Тиймээс архинд ямар төрлийн архи агуулагдаж байгаагаас согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүний үнэ шууд хамаардаг. Хэрэглэгчийн сэтгэгдлийг харгалзан үзэхэд янз бүрийн сортуудын архины гашуун чанар эрс ялгаатай байна. Архи хийхэд ямар спирт хэрэглэдэг талаарх мэдээллийг энэ нийтлэлд багтаасан болно.

Архины чанарыг юу тодорхойлдог вэ?

ХүмүүстХэрэв та архинд ямар согтууруулах ундаа хэрэглэдэгийг сонирхож байгаа бол ГОСТ Z51652-2000-тай танилцахыг зөвлөж байна. ОХУ-д архины төрлийг тодорхойлохдоо энэ стандартыг баримталдаг.

ГОСТ-ийн дагуу этилийн спирт нь амт, үнэргүй байх ёстой гэсэн хэдий ч янз бүрийн зэрэглэлийн спиртээр хийсэн архины бүтээгдэхүүн өөр өөр байдаг. Гэсэн хэдий ч олон үйлдвэрлэгчид согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүнд хэдэн хувь нь архи агуулагддагийг заадаггүй. Хэрэв та архинд ямар төрлийн спирт агуулагддагийг мэддэг бол гашуун чанарыг нь урьдчилан тодорхойлох боломжтой.

Этанолын агууламжийн тухай

Этилийн спиртийг цэвэршүүлэх түвшингээс хамааран энэхүү химийн элементийг дараах үндсэн ангиллаар төлөөлдөг:

• Нэгдүгээр анги. Энэхүү спиртийн сортыг архины үйлдвэрлэлд ашигладаггүй.
• Дээд зэрэглэлийн сайжруулсан архи. Технологийн процесс нь хамгийн бага цэвэрлэгээг хамардаг. Энэ нь хортой хольц, fusel тосыг устгана гэсэн үг юм. Энэ ангиллын этилийн спиртийг төрөл бүрийн ликёр, хандмал, эдийн засгийн ангиллын архи үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
• Үндэслэл. Согтууруулах ундааны төрлүүдийн хувьд олон түвшний шүүлтүүрээр хангадаг. Этанолыг дундаж үнэтэй архины бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
• Нэмэлт. Этилийн бүлгийн хувьд үндсэн ангиллын спирттэй ижил түүхий эдийн баазыг ашигладаг. Сайжруулсан цэвэрлэгээтэй.
• Тансаг. Өмнөх ангилалтай харьцуулахад түүхий эд нь технологийн процессын явцад олон түвшний сайжруулсан шүүлтүүрт хамрагддаг. Гашуун урамшууллын үндэс суурийг бүрдүүлдэг.
• Альфа. Архинд аль согтууруулах ундаа илүү сайн болохыг сонирхож буй хүмүүсийн хувьд мэргэжилтнүүд альфа ангиллын архины бүлэгт анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Тэд элит супер дээд зэрэглэлийн архи үйлдвэрлэдэг.

Галзуу эдийн засгийн тухай

Спиртийн суурь нь хамгийн бага шүүлтүүрт ордог тул fusel oil болон хортой нэмэлтүүдээр эцсийн согтууруулах ундаа гаргаж авдаг. Үүнээс гадна архи нь үхлийн аюултай гэж тооцогддог метанол агуулдаг. Бүтээгдэхүүнийг дараах шалгуураар тодорхойлно:

• Архинд хамгаалалт байхгүй.
• Хамгийн энгийн цаасыг шошго хийхэд ашигладаг.
• Гаднаа харахад лонх нь өөрөө маш энгийн харагддаг. Хэрэглэгчдийн сэтгэгдлийг харахад ийм хэлбэртэй шилийг Зөвлөлтийн үед үйлдвэрлэж байжээ.

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар гашуун эдийн засгийн анги нь хуурамчаар гаргахад хамгийн хялбар байдаг. Ийм бүтээгдэхүүнээс хамгийн олон тооны массын хордлого. Гэсэн хэдий ч энэ нь бага зардалтай тул бүтээгдэхүүний чанарт бус, харин согтуугийн үнэнийг голчлон сонирхдог архичдын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Стандарт түвшний тухай

Орос болон ТУХН-ийн орнуудад ийм түвшний хүчтэй сүнснүүд хамгийн түгээмэл гэж тооцогддог. Стандарт архи нь харьцангуй хямд, чанартай байдаг. Архийг ямар спиртээр хийдэг вэ? Гашуун суурийн хувьд "Үндэс", "Нэмэлт" сайн шүүсэн спиртийн суурийг авна. Шүүмжээс харахад энэ ангиллын брэнд бүрийн хувьдөөрийн гэсэн амттай байдаг. Хэд хэдэн хамгаалалтын зэрэгтэй шошго. Лонхны хэлбэр нь гашуун эдийн засгийн ангиас илүү төвөгтэй байдаг. Үүнтэй холбоотойгоор стандарт түвшний хуурамч спиртүүд харьцангуй бага байдаг. Хуурамч нь анхныхаас ялгаатай биш гэдгийг баталгаажуулах нь илүү хэцүү байдаг. Энгийн хэрэглэгч энэ архийг худалдаж авдаг.

Дээд зэрэглэлийн архины тухай

Энэхүү согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүнийг элит гэж үздэг. Люкс спиртийн баазыг үйлдвэрлэлд ашигладаг. Зөвхөн этилээс гадна ус ч гэсэн олон түвшний цэвэршүүлэлтэнд ордог. Дээд зэрэглэлийн спирт үйлдвэрлэдэг үйлдвэрлэгч бүр технологийн процесст өөрийн гэсэн боловсруулалтыг ашигладаг бөгөөд шүүх, цэвэршүүлэх ажлыг патентжуулсан системийн дагуу явуулдаг тул гашуун нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг. Шүүмжээс харахад энэ согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүн нэлээд алдартай. Дээд зэрэглэлийн архи үйлдвэрлэгчид олон арга хэмжээг ивээн тэтгэж, улмаар тэдний нэр хүндийг өсгөдөг. Жишээлбэл, Оросын стандарт, Хортица, Немироф зэргийг олон хүн мэддэг.

Премиум зэрэглэлийн архийг эдгээр үйлдвэрлэгчид согтууруулах ундаагаар зах зээлд нийлүүлдэг. Хуурамч гашуун нь маш ховор тохиолддог. Энэ бүхэн нь олон үе шаттай хамгаалалт бүхий анхны шошго, анхны лонхтой холбоотой юм. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар, хэд хэдэн дизайны баг савны хэлбэрийг боловсруулж байна.

Шошгоноос бусад олон үе шаттай хамгаалалтлонхонд зориулж өгсөн. Архины чанарыг голчлон үнэлдэг хүмүүс дээд зэргийн гашуун бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг.

Супер дээд зэрэглэлийн

Архи бүтээгдэхүүнийг "люкс" болон "альфа" спиртээр хийдэг. Энэ тохиолдолд зөвхөн архины чанарыг үнэлдэггүй. Зарим үйлдвэрлэгчид шүүлтүүрийн системд үнэт металл (алт, мөнгө) ашиглаж болно. Технологийн процессын хувьд өндөр Альпийн нуруунаас эсвэл далайн гүнээс ус авдаг. Шүүмжээс харахад бусад түвшний хүчтэй согтууруулах ундаанд байдаггүй өвөрмөц цэвэршүүлэх систем нь гашуун дээд сегментийн хэрэглэгчдэд маш их татагддаг. Архи бүтээгдэхүүнийг зөвхөн чанарын хувьд үнэлдэггүй. Худалдан авагчдын анхаарлыг ихэвчлэн брэндийн нэр татдаг.

Үйлдвэрийн гашуун тухай

Архинд ямар спирт нэмдэг вэ гэсэн асуултаас гадна архины үйлдвэрт хэрхэн бэлтгэдэгийг хатуу архинд дурлагсад сонирхож байна уу? Технологийн үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ. Нэгдүгээрт, компани нь цэвэршүүлсэн архи худалдаж авдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь бэлэн, цэвэрхэн ирдэг. Мөн үйлдвэрлэгч өөрийн үйлдвэрлэлийн түүхий эдийг ашиглаж болно. Энэ нь исгэх үр дүнд Шулуутгагч болж хувирдаг. Энэ үйл явц нь маш хортой тул аж ахуйн нэгжийн ажилчид үүнийг видео тандалтаар хянахаас өөр аргагүй болдог. Цаашилбал, ажилчид архи-усны хольц үйлдвэрлэх чиглэлээр ажилладаг. Энэ процедурыг эрэмбэлэх гэж нэрлэдэг. Үүнийг тусгай хутгуураар тоноглогдсон асар том саванд хийдэг. Шүүлтүүрийг нарийн аргаар хийдэгкварцын элс. Даалгавар бол янз бүрийн механик хольцоос бүтээгдэхүүнийг зайлуулах явдал юм. Дараа нь идэвхжүүлсэн нүүрсээр ангилах боловсруулалт хийдэг. Илүү өндөр спирт, альдегид байхгүй бол гашуун нь зөөлөн, сайхан үнэртэй болно.

Спирт үйлдвэрлэдэг үйлдвэрлэгчид нэмэлт заль мэхийг найруулж, холих замаар өөр өөр жор хэрэглэдэг. Жишээлбэл, тэд зөгийн бал, сүүтэй бүтээгдэхүүнийг шүүж, ургамал, арц, хув зэргийг шаарддаг, янз бүрийн амтыг нэмдэг. Гашууныг хүссэн хэмжээнд хүртэл нарийн тааруулах ажлыг тусгай саванд хийж, нэрмэл ус, цэвэр спирт нэмдэг тул үүнийг өнгөлгөө гэж нэрлэдэг. Эдгээр алхмуудыг хийж дууссаны дараа согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүнийг бэлэн гэж үзэж, лонхыг түүгээр дүүргэнэ.

Хуурамч архи хэрхэн тодорхойлогддог вэ?

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар ямар төрлийн согтууруулах ундаагаар хийсэн архины талаар мэдэх нь огт шаардлагагүй юм. Үнэн хэрэгтээ өнөөдөр хүчтэй согтууруулах ундааны зах зээл дээр хуурамч бүтээгдэхүүн маш их байдаг. Чанар муутай хуурамч зүйл хэрэглэх нь хамгийн сайндаа архины хордлогод хүргэдэг. Хамгийн муу нь үхэлд хүргэх болно. Чанар муутай хуурамч архинаас өөрийгөө хамгаалахын тулд архи ууж байхдаа дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй:

• Ихэвчлэн хурц, зэвүүн үнэртэй хуурамч бүхэн. Үүний шалтгаан нь ундаанд агуулагдах техникийн шингэн юм. Энэ архи үхлийн аюултай.
• Гашууныг хүйтэнд туршиж болно. Хэрэв архи нь өндөр чанартай бол хөлдөхгүй.-30 хэмд.
• Хуурамч үйлдлийг галын тусламжтайгаар амархан илрүүлдэг. Архи шатаах ёстой. Хэрэв ийм зүйл болоогүй бол та хордлоготой тулгарсан гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Дээрх аргуудаас гадна мэргэжилтнүүд хүхрийн хүчил хэрэглэхийг зөвлөж байна. Архитай холиход л хангалттай. Хэрэв гашуун нь хар өнгөтэй болсон бол та үүнийг хэрэглэж болохгүй.

Белуга архи ямар спиртээр хийгдсэн бэ?

Энэхүү дээд зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн нь 2003 оноос хойш спиртийн зах зээлд гарч ирсэн. Архийг Оросын "Синержи" компани үйлдвэрлэдэг. Уг ундааны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь өндөр чанартай тансаг соёолжны спирт, артезиан ус юм. Үр тарианы спирт нь гурван үе шаттай цэвэршүүлэх процесст ордог бөгөөд усыг Сибирийн эх үүсвэрээс авдаг. Согтууруулах ундааны массыг гурван сарын турш шаардаж, дараа нь шүүж эхэлдэг. Үйлдвэрлэлийн явцад нэмэлт "мөнгө" цэвэрлэгээ хийдэг.

Хэрэглэгчийн санал бодол

"Белуга" архи нь өлсгөлөнг үүсгэдэггүй, зөөлөн амттай байдаг тул үүнээс олон төрлийн ундаа хийдэг. Энэ ангийн гашууныг коктейль болон цэвэр хэлбэрээр хоёуланг нь хэрэглэж болно. Шүүмжээс харахад үүнийг уух нь тааламжтай бөгөөд амархан байдаг.

Хаахдаа

Мэргэжилтнүүдийн зөвлөснөөр хүчтэй согтууруулах ундааг болгоомжтой сонгох хэрэгтэй. Архи үйлдвэрлэхэд ямар төрлийн согтууруулах ундаа хэрэглэдэг нь тийм ч чухал биш юм. Стандарт болон дээд зэрэглэлийн согтууруулах ундаа уух нь хамгийн сайн арга юм. Эхлээд шошгыг уншиж, танилцахыг зөвлөж байнагашуун.