Чүүмэл талх: жор ба хоол хийх нууц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чүүхтэй талх нь цатгалан, тааламжтай амтаараа онцлог хоол хийх энгийн зууш юм. Түргэн зууш хийхэд тохиромжтой сонголт. Одоо бид энэ хоолыг хэрхэн зөв хийх талаар ярилцах болно.

Сонгодог

Тиймээс энэ зуушны сонголтыг хийхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• нэг шинэ талх;
• чанасан тахианы филе - 200 гр;
• хиам, утсан нь дээр - 200 гр;
• нэг том хатуу улаан лооль;
• бяслаг - 200 гр;
• бага зэрэг цөцгийн тос.

Хоол хийх хамгийн хэцүү зүйл бол суурь хийх. Үүнийг хийхийн тулд та бүх талхыг уртын дагуу таслах хэрэгтэй. Доод хэсэг нь талхны өндрийн 4/5 орчим байх ёстой. Үүнээс үйрмэгийг хутгаар болгоомжтой арилгана. Та гүн "завь" авах болно.

Ээ чихмэлээр дүүргэх ёстой. Улаан лооль, тахиа, хиамыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Тусдаа тавган дээр нэгтгэж, эхлээд сараалжтай байх ёстой бяслагны 2/3 хэсгийг нэмнэ. Үүссэн хольцыг талханд хийнэ. Үүнийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, бага зэрэг тос түрхэж, дээр нь үлдсэн бяслаг тавьж, дээр нь тавина200 ° C хүртэл халаасан зууханд илгээнэ үү.

10-15 минут болно. Чихмэл талхны бэлэн байдлыг хайлсан бяслагаар тодорхойлно.

Нэмсэн загастай

Хамгийн алдартай хөнгөн зуушны нэг нь майга юм. Чихмэл талхны нэг ер бусын жор байдаг бөгөөд энэ нь жигнэх шаардлагагүй загасыг нэмдэг. Шаардлагатай:

• нэг талх;
• sening филе - 1 ширхэг;
• шинэ цөцгийн тос - 200гр;
• чанасан лууван - 1 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй;
• ногоон сонгино, дилл - тус бүр 30 гр;
• хатуу чанасан тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• давс сонголттой.

Энэ жорны дагуу чихмэл талхыг арай өөрөөр хийдэг. Эхлээд та талхны ирмэгийг огтолж, царцдасыг гэмтээхгүйгээр урт хурц хутгаар үйрмэгийг бүхэлд нь хайчилж ав.

Чи үүнийг хаяж болохгүй! Үйрмэгийг буталж, нилээд жижиглэсэн ногоонуудтай хослуулах ёстой. Үүссэн масс руу хайлсан цөцгийн тосыг хийнэ. Сараалжтай өндөг, лууван, хэрчсэн herring, бага зэрэг давс нэмнэ.

Үүссэн татсан махаа талханд хийж халбагаар хутгана. Тугалган цаасаар боож, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь тос хатуурах үед та үйлчилж болно. Чихмэл талхыг хэсэг болгон хуваасан - 25 орчим амттай сэндвич авдаг.

Мөөгтэй зууш

Зууханд хийсэн чихмэл талхны энэ хувилбар нь илчлэг ихтэй, амттай, анхилуун үнэртэй хоолыг сонирхогчдод таалагдах болно. Бидэнд ийм хэрэгтэйбүтээгдэхүүн:

• нэг талх;
• шинэ шампиньон - 300 гр;
• бяслаг - 200 гр;
• ургамлын тос - 4 tbsp. л.;
• том сонгино;
• чинжүү, давс, амтлах ургамал.

Юуны өмнө та эхний жорны стандартын дагуу талхны суурийг бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь мөөгөө угааж, жижиглэсэн, ургамлын тосонд хуурч, жижиглэсэн шинэ сонгино, бага зэрэг чинжүү, давс, ургамал цацаж болно.

Үүссэн массаа хагас бяслагтай холино. Татсан махыг талханд хийж, үлдсэнийг нь цацна. 200 °C-т зууханд 10 минут байлгана.

Дашрамд хэлэхэд 2-р жорын адил боов чихэж болно. Бяслаг бага хэрэгтэй.

Татсан махтай

Одоо бид зууханд чихмэл талх хийх илүү төвөгтэй жорын талаар ярих болно. Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• нэг талх;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• нэг чийдэн;
• давс - 0.5 халбага;
• татсан мах - 300гр;
• нэг лууван;
• цагаан будаа - ойролцоогоор 50гр;
• нунтагласан хар перц - ¼ халбага;
• буцалж буй ус - 130 мл;
• нэг тахианы өндөг;
• сармис - 2 хумс;
• хатаасан нунтагласан цагаан гаа - 1 халбага;
• хатуу бяслаг - 35гр

Сонгиногоо нилээд хэрчиж, 3 минут хуурна. Дараа нь нилээд сараалжтай лууван нэмээд өөр 5 минут байлгана. Дараа нь шарсан махаа бага зэрэг давсалсан татсан махтай холино.

Тусдаа саванд хийж буцалж буй усаа хийж, ямар нэгэн зүйлээр таглаж, үлдээгээрэй.5 минут. Хугацаа өнгөрсний дараа татсан маханд хайруулын тавган дээр хийж, өндөг хагалж, цагаан гаа асгаж, буталсан сармисаа нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Тэгвэл та боовоо хийж болно. Хоёр ирмэгийг хайчилж, үйрмэгийг нь гарга. Талхыг чөмөгөөр дүүргэнэ - энэ нь өтгөн тууштай тул унахгүй.

Талхыг бяслагаар цацаж, 200 ° C-т 20 минутын турш зууханд хийхэд л үлддэг. Хэсэг болгон хувааж бүлээнээр нь үйлчил.

Халуун ногоотой бяслаг зууш

Бидний ярих гэж байгаа хоолыг арай өөрөөр бэлтгэдэг. Бяслагтай чихмэл талх хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• цөцгий 15% - 130 гр;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
• дилл - 1 баглаа;
• батон - 1ш.;
• бяслаг - 200 гр;
• сармис - 4 хумс;
• гич - 1 халбага;
• чинжүү, давс сонголттой.

Хурц хутгаар талхыг 3 зүсэж, 7 хөндлөн зүсэлт хийх хэрэгтэй. Тэд гүн байх ёстой, гэхдээ талхны ёроолд хүрч болохгүй.

Дараагийн алхам бол соус юм. Цөцгий, жижиглэсэн dill, буталсан сармис, гич, чинжүү, давстай улаан лоолийн оо холино. Бяслагыг үрж, түүний 3/4 хэсгийг соустай холино.

Талхыг хэлбэрт хийнэ. Үүссэн соусыг зүссэн хэсэгт тарааж, эцэст нь талхыг үлдсэн бяслагаар цацна. Ха 15 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Энэ нь шаржигнуур царцдастай тендер, анхилуун үнэртэй талх болж хувирдаг. Амтат цайтай төгс тохирно.

Хоол хийх зөвлөмж

ЭндАнх удаа хоол хийж байгаа хүмүүст хялбар болгох хэдэн зөвлөгөө:

• Үрмэг нь бага зэрэг хуучирсан талхнаас амархан гарч ирдэг. Шинэхэнтэй ажиллахдаа хамгийн дээд нарийвчлалыг харуулах шаардлагатай.
• Дүүргэх явцад царцдас тасрахгүйн тулд ирмэгийг тойруулан үйрмэг үлдээсэн нь дээр.
• Татсан махыг ямар нэгэн соусаар амтлах нь дээр. Тиймээс зууш нь илүү амттай болно. Цөцгий, майонезаас эсвэл улаан лоолийн зуурмаг дээр үндэслэн чихэрлэг, халуун ногоотой, халуун ногоотой хийж болно. Сүүлийнх нь үүнийг өөрөө хийх нь дээр. Энэ нь хэцүү биш - та хэдхэн хальсалж улаан лоолийг хутгагчаар цохиж, халуун ногоо нэмэхэд хангалттай.
• Та урт багет хэрэглэж үзээрэй. Целлюлозыг гаргахад удаан хугацаа шаардагдах хэдий ч та маш олон жижиг сэндвич авах болно.
• Хэт олон шүүслэг орц хийж болохгүй, эс тэгвээс талх нойтон болж, шатахгүй болно.

Хамгийн сайн тал нь зууш нь өөрөө туршилт хийхэд тохиромжтой талбар юм. Талх дээр ямар ч зүйлийг нэмж болно - цэцэгт байцаанаас майонез хүртэл. Зөвхөн нэг зүйл чухал - татсан мах хийхээр шийдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үйл явцад оролцож буй хүнд таалагдаж, бие биетэйгээ амжилттай зохицох ёстой. Бусад бүх зүйл бол хүмүүсийн хувьд хувь хүн байдаг амтын асуудал.