Үхрийн махыг ногоон шоштой хэрхэн яаж хоол хийх вэ

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Хэрхэн зочдод болон гэр бүлээ баярлуулах амттай, анхны хоол хийх вэ? Ногоон шоштой үхрийн мах яг тохирно! Та ногоон шош, үхрийн мах хэрэгтэй болно, үүнийг нэн даруй тууз болгон хуваасан нь дээр. Мөн түүнчлэн - шар буурцаг, хясаа сумс, элсэн чихэр, амтлагч (таны дуртай амтлагчийн багц), махыг marinate хийх цардуул; сармис, сонгино бүхий цагаан гаа, нилээд жижиглэсэн. Энгийн найрлагатай боловч маш амттай. Энэ хоол олон хувилбартай.

Ногоон шоштой үхрийн махны шөл: орц

Бид найрлагыг нь энгийнээр хэмждэг: халбагаар. Нэг том халбага хясааны соус, жижиг халбага элсэн чихэр, 2 цайны халбага шар буурцаг сумс. Халуун ногоо - слайдтай том халбага. Хайруулын зориулалттай ургамлын тос. Шош - хагас кг, мах - та нэг кг авч болно (хамгийн сайнхайчлах). Хоол хийх процессыг өөрөө эхлүүлцгээе.

Алхам хоол хийх

Тэгвэл яаж хоол хийх вэ?

1. Эхлээд махаа даршилна: нэг халбага ус нэмээд цайны халбага шар буурцагны соус, цардуултай хольж, бага зэрэг давс нэмнэ.
2. Буурцагыг тэнцүү (5-7 см урт) хэсэг болгон хайчилж ав. Буцалж буй усаар бага зэрэг түлэх шаардлагатай (2-3 минут).
3. Хайруулын тавган дээр тосоо сайтар халааж, махаа шаргал болтол нь хуурна. Үүнд нэг минут орчим болно.
4. Дараа нь цагаан гаагаа сармис, шоштой хамт тарааж, бага зэрэг ус хийнэ.
5. Махыг хамгийн сүүлд тавьдаг. Бид халуун ногооны багцыг танилцуулж байна (халбага хангалттай байх болно). Төгсгөлд нь та бага зэрэг ус нэмж болно. Ногоон шоштой үхрийн мах бэлэн боллоо.
6. Тавыг ихэвчлэн ямар ч гоёл чимэглэлгүйгээр үйлчилдэг. Гэхдээ хэрэв хүсвэл будаа эсвэл төмс буцалгана уу - тэд хамтдаа сайн нийлдэг. Та мөн салатыг тусдаа аяганд хийж, таваг бүхэлд нь ногоон сонгинооор цацаж болно.

Хүнсний ногоо, ногоон шоштой

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд 500 грамм тугалын мах эсвэл үхрийн мах, хагас кг буурцаг, хоёр сонгино, хоёр лууван, нэг амтат чинжүү, нэг аяга шар буурцагны соусын гуравны нэг, нэг халбага хэрэгтэй болно. нунтагласан кориандра, хутганы үзүүрт улаан чинжүү, 2 хумс сармис, цөөн тооны кунжутын үр, төмсний цардуул, зөгийн бал том халбага, амтлах давс, хайруулын тавган дээр ургамлын тос. Үхрийн махыг ногоон шош, ногоотой хоол хийх үйл явцыг эхлүүлцгээе.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Ногоон шош, махтай хоолыг дараах байдлаар хийнэ:

1. Эхлээд махаа даршилна. Урьдчилан сайтар зайлж, хатааж, тууз болгон хуваана. Хэсэг хэсгүүдийг төмсний цардуулаар талхлах хэрэгтэй. Мөн одоо шар буурцагны соусыг зөгийн балтай холих шаардлагатай. Үүссэн масстай махыг хийнэ. Сайн холино.
2. Даршилсан махаа 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь даршилж байхдаа хүнсний ногоо бэлтгэ. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Лувангаа нимгэн хэрчинэ. Ногоон шош - 5-7 см хэмжээтэй, хонхны чинжүүг урт нимгэн тууз болгон хуваасан. Сармис үлдсэн - үүнийг нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай.
4. Таагийг гүн хайруулын тавганд хийж болгоно. Зуухыг асаагаад халаахаар тохируулна уу. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ - үүнийг сайн халаах хэрэгтэй.
5. Мах энэ хооронд аль хэдийн даршилсан байна. Одоо бид үүнийг marinade-аас шахаж, дараа нь бид алтан шаргал хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурна. Энэ нь улаан болж хувирах ёстой. Дараа нь бид хайруулын тавган дээрээс нүхтэй халбагаар гаргаж авдаг.
6. Үхрийн махыг шарсан тосонд хүнсний ногоогоо жигнэнэ: эхлээд сармисаа 2 минут, дараа нь бусад ногооны орцуудтай хамт жижиглэсэн сонгино. Зөөлөн болтол нь шарсан байх ёстой. Одоо бид урьдчилан шарсан мах, амтлагч нэмнэ (та бага зэрэг давс нэмж болно, зүгээр л бага зэрэг). Бүгдийг хольж, хэдэн минутын турш хуурч ав. Ногоон шош, хүнсний ногоотой үхрийн мах бэлэн боллоо. Хоол нь шүүслэг, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болсон.

Мөн салат хийж болно

Ногоон шош, үхрийн махтай салатны жор нь хийхэд маш энгийн бөгөөд хоол нь амттай, эх юм. Бидэнд хэрэгтэй болно: нэг фунт чанасан үхрийн мах (үүнийг урьдчилан чанаж болгосон нь дээр), 300 грамм ногоон шош, улаан сонгино, төмс - 2-3 булцуу, салат хийхэд зориулж бага зэрэг майонез. Буурцаг, төмсийг болтол нь буцалгаж, дараа нь хөргөнө. Бид шошыг тууз болгон хувааж, булцууг шоо болгон хуваасан. Сонгино хагас цагираг болгон нилээд цавчих ба буцалж буй усаар түлэх. Үхрийн махыг шоо болгон хайчилж ав. Бид бүх найрлагыг салат аяганд хийж, майонезаас амталж, чинжүү, давс нэмнэ. Ногоон шоштой үхрийн махны салат бэлэн боллоо, та ширээн дээр үйлчилж болно! Бүгдэд нь хоолны дуршил!