2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-06-01 07:31
Төмс нухсан эсвэл гоймонгийн махны соусыг хэрхэн хийх вэ? Та доорх асуултын хариултыг олох боломжтой. Ийм гуляшыг шинэхэн туранхай гахайн махнаас илүү амттай, хурдан бэлтгэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ хэрэв хүсвэл үхэр, шувууны мах, хурга, тугалын махаар хоол хийж болно.
Махантай шөлийг хэрхэн хийх вэ: алхам алхмаар жор
Гуляш Орц:
- яс, өөх тосгүй гахайн мах - 400 гр;
- үнэргүй наранцэцгийн тос - 45 мл;
- амтат сонгино - 2ш.;
- улаан лоолийн оо эсвэл шинэ улаан лооль - 2 том халбага эсвэл 3 том хэсэг;
- шүүсэн ус - 1.3 аяга;
- сармисны хумс - 3 жижиг хэсэг;
- ногоон (дилл, яншуй) шинэхэн - нэг баглаа;
- анхилуун чинжүү, хоолны давс, маханд зориулсан халуун ногоо - амтанд нэмнэ;
- зузаан цөцгий - 120 гр;
- дунд зэргийн лууван - 1-1, 5 ширхэг;
- лаврын навч - хэдэн ширхэг
Гахайн мах боловсруулах
Таны өмнөмахтай шөл, гол бүрэлдэхүүн хэсгийг сайтар боловсруулсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг угааж, бүх шаардлагагүй элементүүдийг тайрч, дунд шоо болгон хуваасан байх ёстой.
Нэмэлт орц бэлтгэх
Махан (гахайн) соусыг илүү амттай, амттай болгохын тулд цагаан сонгино, дунд зэргийн лууван зэрэг хүнсний ногоотой хамт чанаж идэхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд найрлагыг нь цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв та ийм гуляш бэлтгэхийн тулд гоймон (улаан лооль) хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол оронд нь шинэ улаан лооль авахыг зөвлөж байна. Тэдгээрийг угааж, жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.
Гахайн мах шарах
Махан шөлийг үндсэн орцыг нь хуурч эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд савыг гал дээр тавьж, тос асгаж, бүх боловсруулсан гахайн махыг хийнэ. Дунд зэргийн халуунд 17 минутын турш хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд махыг хэсэгчлэн зөөлрүүлж, анхилуун царцдасаар бүрхсэн байх ёстой.
Бүтэн тавагны дулааны боловсруулалт
Махтай шүүсийг хэрхэн амттай, баян, анхилуун үнэртэй болгох вэ? Үүнийг хийхийн тулд шарсан гахайн мах нь цагаан жижиглэсэн сонгино, дунд зэргийн лууван, шинэ улаан лооль (улаан лоолийн зуурмагийг ашиглаагүй бол) шаарддаг. Дараа нь найрлагад шүүсэн ус нэмж, анхилуун чинжүү, махны халуун ногоо, яншуй, ширээний давс нэмнэ. Энэ найрлагад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хаалттай таган дор 46 минутын турш буцалгахыг зөвлөж байна.
Сүүлийн шатгуляш хоол хийх
Мах бүрэн зөөлөрч, ус нь хэсэгчлэн ууршсаны дараа зөвхөн өтгөн, баялаг шөл, улаан лоолийн оо, өтгөн цөцгий зэргийг саванд хийнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт гуляшыг гурван минут буцалгаж, дараа нь зуухнаас гаргаж аваад сармисны сармисаа үрж, сайтар хольж, битүү таган дор дахин 6 минут байлгана.
Гахайн гуляшыг ширээн дээр хэрхэн зөв тавих вэ
Махантай улаан лоолийн соусыг нухсан төмс эсвэл гоймонтой хамт үйлчилнэ. Энэ хоол халуун байх ёстой. Мөн түүнд шинэ ургамал, хөх тариа эсвэл шинэ улаан буудайн талх өгөхийг зөвлөж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Соус "Наполи": нарийвчилсан жор, хоол хийх нууц
Хоол хийхэд таван үндсэн сүмс байдаг. Тогоочдын дунд хамгийн дуртай, алдартай, эрэлт хэрэгцээтэй нь улаан лооль юм. Өнөөдөр бид Италийн алдарт Наполи соусын тухай ярих болно. Эх орондоо соусыг бас Неаполитан гэж нэрлэдэг. Өнөөдөр Италийн уламжлалт хоол нь энэ соусыг гоймон, пицца, махан хоол хийх үндэс болгон ашигладаг. Бид үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг хэлж, бүх нууц, нарийн ширийн зүйлийг илчлэх болно
Байцааны шөлөнд хэр их байцаа хийхийг та мэдэх үү?
Байцаа бол зөвхөн витамины агуулах юм. Энэхүү хүнсний ногоо нь А, В, С витаминаар ханасан, байцаа нь маш их кальци, кали, төмөр, фтор, фосфор, иод, зэс, магни, түүнчлэн арван зургаан чөлөөт амин хүчил агуулдаг. Та байцаанаас олон төрлийн хоол хийж болно, үүнээс гадна тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байх бөгөөд таны хоолны гахайн банкинд тусдаа байр эзэлнэ. Бид байцаатай шөлний тухай ярих болно
Мах, шувууны мах, хүнсний ногоотой шарсан хоол
Хайруулын тавган дээр шарсан хоол үргэлж хурдан бөгөөд амттай байдаг. Тиймээс та зөвхөн мах төдийгүй шувууны махыг хоол хийж болно
Гайхалтай амттай шарсан мах: Хүнсний ногоотой тахианы цээж мах
Хүнсний ногоотой шарсан шувууны мах нь оройн хоолонд бүрэн хоол ч бай, хоёр дахь хоол ч бай үргэлж тохиромжтой сонголт юм. Илчлэг багатай махыг төгс шингээж авдаг бөгөөд хүнсний ногоо нь ходоодны гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хоолыг илүү амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл болгодог
Шарсан маханд ямар мах хэрэглэх нь дээр вэ: гахайн мах, үхрийн мах, хурга эсвэл шувууны мах уу?
Кебабыг үнэхээр амттай болгохын тулд ямар махаар хийсэн болохыг яаж мэдэх вэ? Энэ нийтлэлд ашигласан бүтээгдэхүүний боломжит хувилбаруудыг тайлбарласан болно. Төрөл бүрийн давуу болон сул талуудыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Энэ нь пикникийн гол хоол болох шарсан мах бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авахаасаа өмнө яг таг шийдэх боломжийг танд олгоно