Бялуу "Үнсгэлжин": ГОСТ-ийн дагуу жор, ашигтай зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бялуу "Үнсгэлжин" нь перестройкийн үед худалдаанд гарсан амттан юм. Энэ нь тусгай хуудсан дээр бэлтгэгдсэн бөгөөд амттан нь өөрөө хэсэгчлэн зарагддаг. Ийм бүтээгдэхүүн асар их нэр хүндтэй болж, олон арван, олон зуун өөр амттан лангуун дээр гарч эхэлсний дараа ч эрэлт хэрэгцээтэй хэвээр байв.

ГОСТ-ын дагуу хоол хийх технологийн товч тайлбар

Үнсгэлжин бялууг хэд хэдэн шоколадтай бялуугаар хийсэн бөгөөд зузаан нь 1.5 см-ээс хэтрэхгүй, бүх бялууг цагаан цөцгийтэй тос түрхсэн (энэ давхаргын зузаан нь ижил байсан). Бялууны дээд хэсгийг шоколадтай мөсөөр дүүргэсэн.

Цөцгий бэлтгэхэд манна, цөцгийн тос ашигласан. Зуурсан гуриланд нь сод байгаа нь анзаарагддаг ч бүтцийн хувьд зуурмаг нь алдарт "Прагийн бялуу"-ны давхаргатай адилгүй байв.

Өнөөдөр ийм хоол бэлтгэх олон сонголт байгаа ч доор нь найрлагаараа Зөвлөлтийн үеийн жортой аль болох ойр жорыг оруулах болно.

Зөвлөлтийн жорҮнсгэлжин бялуу

Юуны өмнө та шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнээ бэлдэх хэрэгтэй.

Үнсгэлжингийн жинхэнэ бялууг хэрхэн хийдэг вэ? Жор нь дараах байдалтай байна:

1. Эхлээд жигнэмэг хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 4 өндөгний цагааныг холигчоор хутгаж, бага зэрэг нимбэгийн хүчил, 100 гр элсэн чихэр нэмнэ.
2. Шарыг 100гр элсэн чихэрээр үрнэ.
3. Дараа нь уураг, шар хоёроо холиод 100 мл цөцгий хийнэ.
4. Тусдаа саванд 300 гр гурилыг 1 цайны халбагатай холино. сод, 3 tbsp нэмнэ. л. какао, 50 гр цөцгийн тос, жигд болтол нь хутгана.
5. Үүний дараа үүссэн зуурсан гурилан дээрээ өндөгтэй хольцоо сайтар асгаж, халбагаар сайтар цохино. Энэ тохиолдолд зуурсан гурил нь агааргүй болох тул холигч хэрэглэхгүй байх нь дээр. Бүрэн нэгэн төрлийн байдалд орох хүртэл хөндлөнгөөс оролцох шаардлагатай болно.
6. Одоо зуурсан гурилаа хэвэнд хийж эхлээд тос түрхээд 20 минутын турш жигнэх зууханд илгээнэ. Зуухыг 200 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. 20 минутын дараа та жигнэмэгээ шүдэнзээр цоолж шалгах хэрэгтэй - хэрэв зуурсан гурилын үлдэгдэл байхгүй бол зуурсан гурил бэлэн болно.
7. Бид жигнэмэгээ зуухнаас гаргаж аваад хөргөсний дараа 2-3 бялуу болгон хуваана.
8. Бисквит хөргөж байх хооронд кремээ бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд 400 мл сүүг буцалгаж, 3 tbsp нэмнэ. л. төөрөгдөл. Үр тариа бага дулаанаар 15 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Та өтгөн будаа үүстэл байнга хутгах хэрэгтэй.
9. Смолинаа хөргөөд 200 гр цөцгийн тос, нэг багц ванилийн сахар нэмнэмөн нэг чимх нимбэгийн хүчил. Бүх найрлагыг сайтар холино.
10. Паалангын хувьд та усан ваннд сүүтэй шоколад хайлуулах хэрэгтэй.
11. Үүний дараа та бялуугаа угсарч болно. Бид бялууг жүржийн шүүсээр бага зэрэг бүрж, дараа нь давхарга бүрийг цөцгийтэй тосоор эмчилдэг (цөцгий нь бялуунаас гадуур тархахгүйн тулд ирмэгийг нь түрхэхгүй байх нь дээр).
12. Дамттан дээрээ халуун шоколад асгаж, самар эсвэл өөр чимэглэлээр цацна.

Амтлагч нэмэхийн тулд та хагас жүржийн шүүс хэрэглэх хэрэгтэй. Шоколадны мөс бэлтгэхийн тулд танд 100 гр хэрэгтэй болно. хар шоколад, 50 мл сүү. "Үнсгэлжин" бялуу бэлэн боллоо - ямар ч ширээн дээр амттангаар үйлчилж болно.

Орчин үеийн Үнсгэлжин бялууны жор

Охиндоо төрсөн өдрөөр нь хэрхэн сюрприз барьж баярыг мартагдашгүй болгох вэ гэж олон эхчүүд гайхдаг уу? Та дараах орцуудыг ашиглан Үнсгэлжин амттангийн орчин үеийн хувилбарыг бэлтгэж болно:

1. Маргарин - 150 гр.
2. Гурил - 80гр
3. Какао - 1 tbsp. l.
4. Уураг – 7ш
5. Элсэн чихэр - 4 tbsp. l.
6. Бөөрөлзгөнө сироп - 100гр
7. Гүргэм - 1 халбага
8. Желатин - 15гр
9. Ус - 100 мл.
10. Шоколад - 100гр
11. Цөцгийн тос – 50гр
12. Гүзээлзгэнэ - 50гр

Жор:

1. Та саванд маргарин хайчилж, гурил, какао нэмэх хэрэгтэй. Орцуудаа сайтар нунтаглаж, нэг уураг нэмээд дахин холино.
2. Зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр тавиад 240 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.15-20 минут. Дараа нь жигд хуудсыг гаргаж, боовыг хөргөнө.
3. Энэ хугацаанд та 3 уураг хөөсөртөл нь цохиж, бага багаар гүргэм нэмнэ. Төгсгөлд нь хайлсан желатины талыг нь холиод нэмнэ.
4. Бэлэн болсон бялуун дээрээ цөцгий хийнэ.
5. 3 дахин уураг хөөсөрч, аажмаар элсэн чихэртэй болтол нь хутгана. Цөцгийн ихэнх хэсгийг сироп, үлдсэн желатинтай хольж, дараа нь бялуу дээр хольцыг тараана.
6. Шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулж, бялууг нь таглана. Шоколад хөргөсний дараа та бялууг хэвнээс нь салгаж, бялууг үлдсэн цөцгий, гүзээлзгэнэ, самар эсвэл бусад гоёл чимэглэлийн элементүүдээр чимэглэж болно.

Охидын төрсөн өдөрт зориулсан бялуу бэлэн боллоо. Хүүхэд болон түүний найзууд энэ амттанд дуртай байх болно. Энэхүү Үнсгэлжингийн бялуу нь Зөвлөлтийн хувилбараас өөр боловч амттай байдаг.

Дүгнэлт

Амттаны хоёр хувилбарыг маш амархан бэлтгэдэг тул хоол хийхэд маш их цаг, хүчин чармайлт гаргахгүй. Ийм бялууг баярын үеэр хэрэглэж болно. Энэхүү амттан нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь таалагдах бөгөөд зарим амтат амттан нь ийм нарийн боов нь гайхалтай алдартай байсан хуучин цагийг ч сануулах болно.