ГОСТ-ын дагуу эмчийн хиамны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Докторын хиам нь зөөлөн, нарийн амттай. Энэ нь маш их давс, халуун ногоо болон бусад нэмэлт бодис агуулдаггүй. Энэхүү хиам нь ердийн сэндвич, салатанд тохиромжтой. Харин дэлгүүрээс хиам худалдаж авахдаа хүний биед хортой нэмэлт бодис агуулаагүй гэдэгт итгэлтэй байж болохгүй.

Гэхдээ цөхрөлгүй, бага наснаасаа дуртай хиамнаас татгалзаж болохгүй. Мөн та энэ бүтээгдэхүүнийг гэртээ авч болно. Хиамны эмчийн жороос хамааран хоол хийхэд нэгээс дөрвөн цаг зарцуулдаг. Найрлагын найрлага нь өөр өөр байдаг. Та мах, амтлагч эсвэл сүү нэмж болно. Доорх эмчийн хиамны жоруудын дагуу хоолыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Хиамыг зууханд хийж, саванд хийж, удаан агшаагчаар ч хийж болно.

Эмчийн хиамны гэрийн жор

Гараар хийсэн чанасан докторын хиамыг амтлаад үзэхэд дэлгүүрээс авч байгаа амт нь шууд мэдрэгдэх болно. Хоол хийж үзээрэйГОСТ-ын дагуу эмчийн хиамны жорыг дагаж, гэртээ.

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• Гахайн мах - нэг кг хагас.
• Үхрийн мах - таван зуун грамм.
• Сүү - хоёр зуун миллилитр.
• Өндөг - хоёр ширхэг.
• Нунтагласан самар - нэг цайны халбага.
• Давс - дөрвөн цайны халбага.
• Сахар - зургаан цайны халбага.

Хиамны хоол хийх процесс

Шинэ гахайн мах, үхрийн махыг судал, хальснаас нь цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Гахайн махыг ээлжлэн эргүүлж, дараа нь үхрийн махыг хамгийн жижиг цоргооор эргүүлэх шаардлагатай. Бэлтгэсэн татсан махыг тохиромжтой хэмжээтэй саванд хийнэ. Татсан маханд өндөгийг эвдэж, элсэн чихэр, давс хийнэ. Самар нэмээд сайтар холино. Дараа нь сүүгээ хийгээд дахин сайтар холино.

Үүний дараа бэлтгэсэн татсан махаа хүнсний процессорын аяганд хийж хутгагчаар нунтаглаж, зуурмаг шиг нэгэн төрлийн масстай болгоно. Эмчийн хиамны жороор бэлтгэсэн татсан мах бэлэн боллоо. Дараа нь та талх хийж эхлэх боломжтой.

Ширээний ажлын гадаргуу дээр жигд цаас тараана. Бэлтгэсэн хиамны махыг нэг ирмэгийн дагуу хийнэ. Татсан махтай цаасыг зөөлөн өнхрүүлэн өнхрүүлэн, эсрэг талын ирмэг нь давхцах ёстой. Дараа нь өнхрүүлгийг нэг төгсгөлөөс нь мушгиж, утсаар холбоно. Гараа бага зэрэг хөдөлгөж, хиамны өнхрөхөөс үлдсэн агаарыг шахаж ав. Дараа нь нөгөө талаас нь уя.

Гэрийн нөхцөлд эмчийн хиамны жороор бэлтгэсэн хиамны ороомгийг хэд хэдэн давхаргаар наалдамхай хальсаар ороосон байх ёстой. Үүний дараа оосор хийж, энгийн зангилаагаар бэхлэх шаардлагатай хэвээр байна. Ингэснээр гэрийн нөхцөлд эмчийн хиам хийх бэлтгэл ажил дуусна.

Тогооч хиам

Сүүлчийн хийх зүйл бол эмчийн хиам чанах үлдлээ. Хиамны өнхрүүлгийг бүхэлд нь багтаахын тулд та яагаад нэлээд том тогоо авах хэрэгтэй байна вэ? Ус цуглуулж, хүчтэй гал дээр тавь. Буцалсны дараа дотор нь бэлтгэсэн хиамаа хийж, галаа багасгаж, бүрэн болтол нь цаг хагасын турш хооллоорой.

Болсон эмчийн хиамыг уснаас гаргаж аваад хөргөөд арав орчим цаг хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа үүнийг идэж болно. Энэхүү жорын дагуу чанаж болгосон эмчийн чанасан хиам нь будагч бодис, амт оруулагч, натрийн глюконат болон хүний биед хортой бусад бодис агуулаагүй амттай, эрүүл болдог.

Удаан агшаагчтай эмчийн хиам

Одоо махны тасгийн дэлгүүрүүдийн лангуунаас та бүх төрлийн хиамны асар их нэр төрлийг олж авах боломжтой. Тэд тод харагдах байдал, үзэсгэлэнтэй сав баглаа боодолтой боловч бүтээгдэхүүний чанар нь хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Харин та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ хоёр ширхэг хиамтай сэндвичээр баярлуулахыг хүсч, эрүүл мэндэд нь санаа зовохгүй байвал өөрөө хоол хийж болно. Үүнд төгс тохирноУдаан агшаагчаар хийсэн хамгийн амттай гэрийн эмчийн хиамны жор.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Тахианы булан - нэг кг.
• Өндөг - дөрвөн ширхэг.
• Цөцгий - дөрвөн зуун миллилитр.
• Сармис - хоёр хумс.
• Манжингийн шүүс - таван хоолны халбага.
• Чинжүү.
• Давс.

Хиам хийх

Тахианы буланг зайлж, жижиг шоо болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур явуулна. Дараа нь жижиглэсэн тахианы махыг хүнсний процессорын аяганд хийж, хутгана. Татсан маханд манжингийн шүүс, хальсалж сармисны хумс, өндөгний цагаан, цөцгий нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай холимог хүртэл чинжүү, давс, дахин зоддог. Ширээн дээр жигд тугалган цаас тавиад дээр нь бэлтгэсэн тахианы махаа хийнэ.

Дараа нь та ирээдүйн гар хийцийн хиамны талхыг бүрдүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тахианы хольцыг тугалган цаасаар сайтар боож, хоёр үзүүрээр нь утсаар холбоно. Дараа нь үүссэн талхны хиам дээр жигнэх зориулалттай хоёр ханцуйгаа тавьж, утсаар дахин уя. Ямар ч тохиолдолд та хиамыг уяхаа мартаж болохгүй. Энэ нь хоол хийх явцад ус орохгүйн тулд хийгддэг. Гэрийн нөхцөлд эмчийн хиамны урьдчилсан бэлтгэл дууслаа.

Үүний дараа та удаан агшаагч аваад хиамны бэлдмэлээ саванд хийж буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр хиам бүрэн усаар бүрхэгдсэн болно. Тагийг нь хаа. Гал унтраах горимыг тохируулж, таймерыг нэг цагийн турш тохируулна уу. Хиам бэлэн болмогц тагийг нь онгойлгож, уурыг нь гаргаж, хиамыг зайлуулнаолон тогооч. Бүрэн хөргөөд араваас арван хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа та гар хийцийн эмчийн хиамыг аюулгүй зүсэж, амттай, эрүүл сэндвич хийж болно.

Аяганд чанасан доктор хиам

Гараар хийсэн эмчийн хиамны оригинал жорыг аяганд хийж чанаж хэрэглэснээр та эрүүл, чанартай бүтээгдэхүүн авах болно. Энэхүү хиам нь сэндвич хийхэд маш тохиромжтой, өндөгтэй шарсан ч болно, мөн олон төрлийн салатанд орц болгон ашиглаж болно.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• Гахайн мах - таван зуун грамм.
• Тахианы цээж - таван зуун грамм.
• Өндөг - хоёр ширхэг.
• Сармис - арван хумс.
• Сүү - найман зуун миллилитр.
• Цардуул - дөрвөн хоолны халбага.
• Давс - дөрвөн цайны халбага.
• Сахар - нэг цайны халбага.
• Хут - хагас цайны халбага.
• Хар перец - хагас цайны халбага.
• Кардамон - хагас цайны халбага.
• Криандра - хагас цайны халбага.
• Паприка - хагас цайны халбага.

Орц бэлтгэх

Худалдан авсан махыг судас, мөгөөрс, хальснаас цэвэрлэнэ. Угааж, хэсэг болгон хуваана. Мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь үүссэн татсан махыг хутгагч саванд хийж, тагийг нь таглаад цохино. Дараа нь ямар ч дарааллаар бүх халуун ногоо, цардуул, элсэн чихэр, давс, хальсалж, жижиглэсэн татсан махтай хутгагч руу хийнэ.сармис, мөн сүүгээ асгаж, өндөг нэмнэ.

Гэрийн нөхцөлд эмчийн хиамны жор хийхэд шаардлагатай бүх орцууд холигчинд байдаг. Одоо та бүх бүтээгдэхүүнийг хөнгөн нэгэн төрлийн тууштай болтол сайтар цохих хэрэгтэй.

Савыг хиамаар дүүргэх

Тэгвэл шилтэй аяга авах нь дээр. Аяганы тоо нь тэдний хэмжээнээс шууд хамаардаг. Бүх аягыг ургамлын тосоор сайтар тосолж, эмчийн хиаманд зориулж бэлтгэсэн татсан махыг аяганы ирмэг дээр гурваас дөрвөн сантиметр хүрэхгүй байхаар хийнэ. Татсан махаар дүүргэсэн аяга бүрийг сайтар таглаж, дараа нь хэд хэдэн давхаргаар наалдамхай хальсаар ороосон байх ёстой. Энэ нь татсан махыг хоол хийх явцад гадагшлуулахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Бүх аягыг хүнсний хальсаар сайтар боож, сайтар боосоны дараа тэдгээрийг өргөн саванд хийх ёстой. Гэхдээ үүнээс өмнө савны ёроолд сараалж тавьж, хөвөн даавуугаар хучих хэрэгтэй. Энэ нь аяганд ороосон наалдамхай хальс нь төмрийн ёроолд хүрэхгүйн тулд хийгддэг. Аяга татсан махтай таваг нь цоргоны усаар дүүргэсэн байх ёстой бөгөөд аяга нь өндрийнхөө гуравны хоёрыг усанд дүрнэ.

Савыг тагийг нь таглаад гал дээр тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, буцалгана. Нэг цагийн дараа галыг унтрааж, аягануудыг хайруулын тавган дээрээс авч, хальснаас нь салгаж, эргүүлж, дотроос нь чанаж болгосон эмчийн хиамыг гаргаж ав.гэртээ.

Дэлгүүрээс худалдаж авсанаас цайвар өнгөтэй харагдаж байна. Гэхдээ ийм хиам нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл бөгөөд мэдээжийн хэрэг түүний найрлагад хүний эрүүл мэндэд хортой бодис агуулаагүй тул үүнийг нөхөж байна.

Гэртээ чанаж хийсэн эмчийн хиамны зурагтай олон төрлийн жоруудаас та өөрийн амтанд нийцүүлэн аль нэгийг нь сонгож болно.

Гэрийн зууханд хийсэн эмчийн хиам

Бид жоруудын нэгийг нарийвчлан авч үзэхийг санал болгож байна - энэ бол зууханд хийсэн гар хийцийн эмчийн хиам юм.

Шаардлагатай орц:

• Үхрийн мах - таван зуун грамм.
• Өөхгүй гахайн мах - хоёр кг.
• Өндөг - гурван ширхэг.
• Хуурай сүү - дөчин грамм.
• Коньяк - хорин таван грамм.
• Хутны самар - нэг хоолны халбага.
• Сахар - нэг хоолны халбага.
• Кардамон - нэг цайны халбага.
• Давс - хоёр хоолны халбага.
• Ус - хагас литр.

Хоол хийх эмчийн хиам

Махаа хальс, судлаас нь салгаж, сайтар зайлж, хэсэг болгон хуваана. Нарийн цорго бүхий мах бутлуураар дамжина. Дараа нь татсан махыг хүнсний процессорын аяганд хийж, цохино. Одоо эргээд та татсан маханд жорын дагуу бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэмэх хэрэгтэй. Дахин хэлэхэд холигчоор нэг төрлийн саарал агаарын масстай болтол бүгдийг сайтар хутгана.

Бэлтгэсэн махан талхны саарал өнгөтэй байнатаныг төөрөлдүүлэх ёстой, энэ нь жигнэх явцад өөрчлөгдөх болно. Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн гар хийцийн эмчийн хиам гэдэсгүй, харин талх нарийн боовны ханцуйг ашиглана. Талх нарийн боовны ханцуйг бэлтгэсэн татсан махаар дүүргэж, утсаар боож, жигнэх зориулалттай тугалган цаасаар боож өгөхөө мартуузай. Мөн жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэж, дээр нь татсан махтай ханцуйгаа тавь.

Хиам жигнэж эхэлж байна

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаах ёстой. Зууханд жигд хуудсыг хорин минутын турш байрлуулж, дараа нь температурыг 150 градус хүртэл бууруулж, дөчин минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь ханцуйндаа тугалган цаасыг авч, жигд хуудсан дээр бага хэмжээний ус асгаж, зууханд дахин арван таван минут байлгана.

Бэлэн эмчийн хиамыг гэртээ өөрийн гараар хийж, тасалгааны хэмд хөргөж, долоогоос найман цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа та хөргөгчнөөс гаргаж аваад амттай, эрүүл сэндвич хийж болно. Эмчийн хиам хийх жор, аргуудын алийг нь ч сонгосон бай ямар ч тохиолдолд дэлгүүрт худалдаж авснаас илүү амттай, эрүүл байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хүүхэд тань гар хийцийн хиамтай сэндвич идснээр бат бөх болоогүй биед нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй гэдэгт та зуун хувь итгэлтэй байх болно. Тиймээс гар хийцийн эмчийн хиамыг хоол хийхэд зарцуулсан цаг хугацаа, хүчин чармайлтдаа харамсах шаардлагагүй, учир нь энэ нь бидэнд байгаа хамгийн нандин зүйл болох хайртай хүмүүс, хайртай хүмүүсийн эрүүл мэндийг хэмнэх болно.