Цөцгий дэх цацагт хяруулын элэг: жор ба хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цагт хяруулын элэг гэх мэт бүтээгдэхүүнээс маш олон амттай, хамгийн чухал нь эрүүл хоол хийж болно. Хоол хийх жор нь энгийн, хямд бөгөөд хүссэн үр дүндээ хурдан хүрдэг.

Ерөнхий мэдээлэл

Дайвар жимсийг чанаж, бялуунд дүүргэж, шарж, салатанд хийж, жигнэмэг хийж, чанаж болно. Гэхдээ элэгний хоол хийх хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг бол шөл юм. Энэ тохиолдолд элгэнд агуулагдах бүх витамин, эрдэс бодисууд (B, PP, C, манган, төмөр, селен, кали, цайр, кальци гэх мэт) хадгалагдана.

Магадгүй та ямар ч хоол хийх аргыг сонгосон цацагт хяруул нь шүүслэг, зөөлөн, нарийн амттай байдаг. Өнөөдөр бид цацагт хяруулын элэгийг хэрхэн амттай хоол хийх, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар эдгээр жорын дагуу ямар зөвлөгөө өгөх, ямар соус нэмэх, ширээн дээр хэрхэн зөв үйлчлэх талаар танд хэлэх болно. Ялангуяа элэгний хоолыг ихэвчлэн жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд зөвлөж байнагемоглобины түвшин багатай байдаг. Гэхдээ бас ердийн гэр бүлийн цэсийг төрөлжүүлэх хоол болохын хувьд элэг нь гэрийн эзэгтэйн хувьд бурханы хишиг юм.

сонгинотой цөцгийтэй шарсан цацагт хяруулын элэг

Энэ бол энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг доторлогооны нэг юм. Хоол хийхэд танд энгийн, хямд, маш энгийн найрлага хэрэгтэй:

• 620гр элэг;
• чийдэн;
• чимх давс;
• цөцгийн тос;
• 6 халбага цөцгий;
• булангийн навч;
• 4 хумс сармис;
• хэдэн ногоон сонгино;
• том баглаа лаврын эсвэл яншуй;
• нунтагласан хар перец.

Хоол хийх үйл явцын тайлбар

Туркийн элэг нь маш тохиромжтой бүтээгдэхүүн бөгөөд бүр орц найрлагыг нь бэлтгэх үе шатанд байна. Гахайн мах, үхрийн махнаас ялгаатай нь цацагт хяруулын элэг нь жижиг хэмжээтэй байдаг. Энэ нь угааж, хатааж, хэсэг хэсгээрээ тайрахад маш тохиромжтой. Сүүгээр дүүргээд 40 минут "амрах" болно.

Энэ бүх үйлдлүүдийн дараа наранцэцгийн тосонд дотор эрхтнийг хуурна. Та элэгийг хайруулын тавган дээр илгээхээсээ өмнө давсалж болно, эсвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг давс хийж болно. Бид газрын хар чинжүүтэй ижил зүйлийг хийнэ.

Хуурсан үед элэг нилээд их хэмжээний шингэн ялгаруулна. Маш бага чийгтэй болмогц хагас цагираг болгон хуваасан сонгиноо дотор нь нэмж болно. Хоол хийх ижил үе шатанд сармис нэмдэг бөгөөд үүнийг эхлээд маш жижиг шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой. Нэмэх160-180 мл буцалсан ус, дээр дурдсан хэмжээний цөцгий.

Туркийн элэгний жор нь хоол хийх явцад ижил төстэй байж болох ч та зөвхөн нэг орцыг өөрчилвөл огт өөр хоол болно. Жишээлбэл, хэрэв таны гарт цөцгий байхгүй бол майонезаас эсвэл бүрэн өөх тос тарагтай сольж болно. Хоолны найрлагад цөцгий орсон бол эцсийн эцэст амт нь өөр байх болно. Тиймээс зарим бүтээгдэхүүнийг сольсноор та шинэ хоол авах боломжтой.

Цөцгий, усаа асгасны дараа элэгээ дахин 7 минут буцалгана. Энэ үе шатанд лаврын навч, ногоон, сонгины өд нэмнэ. Хэдэн минутын дараа та галаа унтрааж болно. Та шарсан цацагт хяруулын элэгийг цөцгий дээр бие даасан хоол болгон идэж болно, гэхдээ ихэнхдээ хажуугийн таваг нэмдэг. Энэ нь будаа эсвэл Сагаган будаа, нухсан төмс гэх мэт байж болно.

Цөцгийн тостой шарсан элэг

Их мөнгө, цаг хугацаа шаарддаггүй өөр нэг батлагдсан жор.

Орц:

• 550гр элэг;
• 260 гр цөцгий;
• чийдэн;
• 280мл ус;
• чимх давс;
• 60гр цөцгийн тос;
• нэг халбага гурил;
• халуун ногоо, ургамал - сонголттой.

Яаж хоол хийх вэ

Цөцгийд чанаж болгосон амтат цацагт хяруулын элэг нь бүх орцыг сайтар бэлтгэсэн тохиолдолд л үр дүнтэй. Бүтээгдэхүүнийг судас, хальснаас угаах, цэвэрлэх зэрэг үйл явцыг үл тоомсорлож болохгүй. Зөвхөн үүний дараа бид элэгийг шоо болгон хуваасан.

Учир ньБид өмнөх жор шиг шарсан биш харин шөл хийх болно, дараа нь сүү асгах процессыг алгасаж болно. Сонгино нилээд цавчих, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Элэг нэмнэ. Бид 5-10 минутын турш хуурч ав. Би нэг хэсэг цөцгийн тос хийнэ. Бид элэгийг цагаан өнгөтэй болтол нь хуурч (тэр бүтээгдэхүүний хагас бэлэн байдлын талаар "яридаг").

Ус нэмээд хутгана. Хэдэн минутын дараа цөцгий тараана. Савыг хаалттай таган дор 20-25 минутын турш чанана. Элэгний бүх хэсгүүд шингэнээр бүрхэгдсэн байх нь чухал юм. Агаарт үлдсэн хэсгүүд нь өгөршиж, муухай, хатуу болно. Цөцгийн соусыг бага зэрэг зузаан болгохын тулд та гурил хэрэглэж болно. Зарим жор нь гурилын оронд цардуул хэрэглэдэг. Хоёр сонголт хоёулаа хэрэглэх боломжтой бөгөөд цөцгий дэх цацагт хяруулын элэгийг гэмтээхгүй.

Галыг унтраахаас хэдхэн минутын өмнө лаврын навч, халуун ногоо, ургамлыг нэмнэ. Тагийг нь дахин хааж, 2 минут буцалгаад, хийг унтрааж, таваг 5 минутын турш "амрах" болно.

Хоол хийх зөвлөмж

• Цацагт хяруулын махыг хурдан чанахын тулд том шоо болгон биш харин жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
• Цөцгий дэх амттай цацагт хяруулын элэгний түлхүүр нь хоёр дахь үндсэн найрлага юм. Цөцгий нь найдвартай ханган нийлүүлэгчээс худалдаж авсан өндөр чанартай байх ёстой. Хэрэв тараг эсвэл майонезыг сольсон бол чанар нь бас өндөр байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг өөрийн гараар бэлтгэсэн бол хамгийн тохиромжтой.
• Шуурсан сонгино нь тавагны зайлшгүй чухал найрлага юм. Хэрэв та эсвэл танай гэр бүлийн гишүүн шарсан ногоог сонирхдоггүй бол яах вэ? Сонгино шарсан хэвээр байх болно, зүгээр л хутгагчаар хэрчиж, таваг руугаа оо болгон нэмнэ.
• Соусыг цагаан биш, алтан шаргал өнгөтэй болгохын тулд хоол хийх төгсгөлд биш, харин хамгийн эхэнд гурил нэмнэ. Үүнийг хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.

• Маш олон удаа гэрийн эзэгтэй нар цацагт хяруулын элэгийг цөцгийд чанаж бэлтгэх явцад соус нь бөөгнөрөл болж хувирдаг гэж гомдоллодог. Энэ тохиолдолд юу хийх вэ? Хэд хэдэн арга бий. Нэгдүгээрт, та байнга хутгаж, хэсэг хэсгээрээ соус руу гурил нэмж болно. Хоёрдугаарт, та эхлээд гурилаа усанд уусгаж, дараа нь үүссэн хольцыг соус руу хийнэ.
• Хэрэв таваг хоол хийхэд маш бага хугацаа байгаа бол сонгино хуурах процессыг алгасаж болно. Шарсан элгэндээ нэмээд тэр даруй цөцгий, ус хийнэ.
• Давстай холбоотой асуудал байнга гардаг бол цацагт хяруулын элэг ямар амттай хоол хийх вэ? Ихэнхдээ туршлагагүй, залуу гэрийн эзэгтэй нар хангалттай давс (энэ нь тийм ч аймшигтай биш) эсвэл хэт давс (энэ нь аль хэдийн илүү муу) аяга таваг нэмдэггүй. Элэгийг гэмтээхгүйн тулд зөвхөн хоол хийх төгсгөлд давс хийхийг зөвлөж байна. Дээрээс нь жор дээр зааснаас бага зэрэг давс нэмнэ.