Цөцгий дэх үхрийн элэг: хоол бэлтгэх, хоол хийх журам

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр бид цөцгий дэх үхрийн элэг шиг дур булаам хоолыг үзэх болно. Олон төрлийн жорны ачаар та мөөг, хүнсний ногоо, сонгино, сармис, бяслаг бүхий ийм амттанг хийж болно. Энэ бүхэн таны хүсэл, амтаас хамаарна.

Үхрийн махны элэг нь олон тооны ашигтай шинж чанартай бөгөөд бидний биеийг витамин, эрдэс бодис, дотоод эрхтний хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бодисоор хангадаг. Үүнээс гадна ийм бүтээгдэхүүн нь зүрх судасны өвчинтэй үр дүнтэй тэмцэж, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг эрс бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч өндөр настан, бага насны хүүхдүүдэд энэ хоолыг тогтмол хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Үхрийн махны элэг сонгино, цөцгийтэй

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• буудайн гурил - 35гр;
• үхрийн элэг - 450 гр;
• цөцгий 20% - 150 гр;
• сонгино - 1ш.;
• лууван - 1ш.;
• давс;
• паприка;
• мах амтлагч;
• хайруулахад зориулсан ургамлын тос.

Шуурсан элэг нь нухсан төмс, чанасан будаа, гоймонтой маш сайн.

Алхам хоол хийх

Хийх алхмууд:

1. Сонгиноос хальсыг нь аваад нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
2. Луванг хальсалж жижиглэн хэрчинэ.
3. Наранцэцгийн тосонд сонгино, луувангаа шаргалтал хуурна.
4. Элэгийг хальснаас цэвэрлэж, хүйтэн усаар зайлж, хэсэг болгон хуваана.
5. Буудайны гуриланд тус бүрийг дүрж, ногоотой хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Элэгийг хоолны дуршилтай, шаржигнуур болтол нь хуурч, цөцгий болон давстай амтлагчаа хийнэ.
7. Савыг тагийг нь таглаад арван минут буцалгана.

Үхрийн махны элэгийг сонгино, цөцгийтэй шарсан махыг үйлчлэхийн өмнө лаврын эсвэл яншуйны мөчрөөр чимэглэх хэрэгтэй. Орцны хувьд та улаан лооль эсвэл сармисны соус нэмж болно.

Үхрийн элэгийг цөцгий, мөөгтэй хэрхэн хоол хийх вэ?

Орц:

• мөөг - 250 гр;
• үхрийн элэг - 450 гр;
• хагас сонгино;
• давс;
• орегано;
• цөцгий эсвэл цөцгий - 150 гр;
• баглаа ногоон сонгино.

Одоо бид зуух болон жигнэх таваг ашиглах болно.

Алхам хоол хийх

Бидний дараагийн алхмууд:

1. Юуны өмнө элэгээ цэвэрлэж, уртааш нь зүсэх хэрэгтэй.ширхэг.
2. Элэгийг хүйтэн усаар асгаж, хэдэн минут байлгана.
3. Мөөгийг нимгэн таваг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хагас болтол нь хуурна.
4. Элэгний усыг зайлуулж, мөөгтэй хамт 10 минут буцалгана.
5. Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, элэг, мөөгийг хийнэ.
6. Дээшээ сонгино цацаж, нимгэн цагираг болгон хувааж, халуун ногоо нэмээд бүх орцуудаа цөцгий эсвэл цөцгийтэй хийнэ.
7. Тавыг зууханд хийж бэлэн болтол 15-25 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

Цөцгий эсвэл цөцгийтэй үхрийн элэг бэлэн болсны дараа тавган дээр тавиад нилээд жижиглэсэн ногоон сонгиноор чимэглээрэй.

Сармис, ногоотой элэгний жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль - 4ш.;
• хонхны чинжүү - 2 ширхэг.;
• сармис - 2-3 хумс;
• үхрийн элэг - 650 гр;
• цөцгий - 250 гр;
• амтлагч - амсах болно;
• цагаан сонгино - 1ш

Энэ хоол нь чанасан будаа, шар будаа, Сагаган будааны хачирт тохиромжтой.

Алхам хоол хийх

Үхрийн элэгийг цөцгийтэй хоол хийх нь ямар амттай вэ? Хариулт нь энгийн: дараах зааврыг дагана уу:

1. Эхлээд элэгээ цэвэрлээд хэсэг хэсгээрээ хуваана.
2. Болгарын чинжүүний ишийг хайчилж, гол болон үрийг нь авч, нимгэн тууз болгон цавчих.
3. Улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн минут байлгаад хальсыг нь авна.
4. Том лоолийг хэрчинэ1 см орчим зузаантай шоо дөрвөлжин сонгино цагирагтай хайруулын тавган дээр хуурна.
5. Болгарын чинжүү, давс, амтлагчаа нэмээд хольж, элэгний хэсгүүдийг хэвтүүлнэ.
6. Орцыг нь арван минут хуурч, цөцгийтэй хоолоо хийнэ.
7. Тагийг нь таглаад 15 минут буцалгасны дараа жижиглэсэн сармисаа хийнэ.
8. Савыг галаас аваад таваг таваг руу шилжүүлнэ.

Энэ хоол хийх арга нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг хийж чадна.

Удаан агшаагчаар элэг яаж хоол хийх вэ?

Энэ жор нь дараах орцуудыг шаарддаг:

• үхрийн элэг - 950гр;
• эрдэнэ шишийн гурил - 3 tbsp. l.;
• давс;
• чинжүү;
• цөцгий - 1 аяга;
• ус - 1 аяга;
• ургамлын тос - 50 гр;
• хагас сонгино.

Энэ жорын давуу тал нь та жигнэх процессыг хянах шаардлагагүй юм. Зөвхөн бүтээгдэхүүнээ бэлдэж, олон тогоочдоо ачаалахад л хангалттай.

Хоол хийх арга

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй үхрийн элэг чанаж бэлтгэх:

1. Элэг дээр бүлээн ус асгаж, том хэсэг болгон хуваана.
2. Сонигоо хэрчээд элэгтэй холино.
3. Олон тогоочийн савыг ургамлын тосоор тосолно. Та чидун эсвэл наранцэцэг хэрэглэж болно. Дараа нь сонгино, элэгээ "хайруулах" горимд хуурна.
4. 15 минутын дараа гурил, ус, цөцгий, халуун ногоо нэмнэ.
5. Тагийг хааж, "Гал унтраах" функцийг асаана уунэг цаг.

Техник ажиллаж дууссаны дараа аягыг болгоомжтой авч, бэлэн хоолыг таваг руу шилжүүлнэ. Нимбэгний зүсмэлүүд, жижиглэсэн сармис эсвэл шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Саванд сонгинотой үхрийн элэг

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• үхрийн махны элэг - 1 кг;
• ягаан сонгино - 1ш.;
• давс;
• нунтагласан хар перец;
• наранцэцгийн тос;
• цөцгий 20% - 125 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 200 гр;
• түрхэх буюу маргарин - 50 гр.

Үхрийн махны элэгийг цөцгийд хийж чанаж болгосон нь үнэхээр зөөлөн бөгөөд зөөлөн бөгөөд сүүн амттай, анхилуун үнэртэй.

Хоол хийх арга

Амттай, шүүслэг хоол авахын тулд та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй:

1. Элэгний хальсыг авч, цуснаас нь цэвэрлэж бүлээн усаар угаана.
2. Элэгээ 1 см-ээс ихгүй зузаантай жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Сонгиног хальсалж хагас цагираг болгон хуваана.
4. Хайруулын тавгаа халааж, наранцэцгийн тос асгаж, сонгиноо шаргал болтол хуурна.
5. Дараа нь үхрийн махны элэг нэмээд орцуудаа 15 минут буцалгана.
6. Савыг түрхлэгээр тосолж, дотор нь элэг, сонгино хийнэ.
7. Бидний таваг давс, перец.
8. Бүх бүтээгдэхүүнийг цөцгийтэй хийнэ, хэрэв хүсвэл хатаасан яншуй эсвэл dill нэмнэ.
9. Савыг тагийг нь таглаад жигд хуудсан дээр тавиад урьдчилан халаасан зуух руу илгээнэ.зууханд 35-45 минут.
10. Цөцгийтэй үхрийн элэг бэлэн болмогц жигд хуудсыг гаргаж таваг дээр нь үрж жижиглэсэн хайлсан бяслагаар цацна.
11. Дахин хэдэн минут жигнэж, савыг зуухнаас гарга.

Ийм энгийн хэрнээ нэгэн зэрэг амттай махан хачирыг баярын ширээн дээр тавьж болно. Шинэ жил, Зул сарын баяр зэрэг удахгүй болох баяруудын өмнө энэ жор онцгой ач холбогдолтой.

Цөцгийтэй үхрийн элэг нь шатаасан төмс, чанасан будаа эсвэл халуун ногоотой соустай спагеттитэй сайн нийлдэг. Нэмэлт хачирны хувьд та оливын тос, дарс эсвэл алимны цуугаар чимэглэсэн хөнгөн ногооны салат бэлтгэж болно. Ийм хоолыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан шинэхэн ургамал, нимбэгээр чимэглэхийг зөвлөж байна.