2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:59
Талхтай тахиа бол маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоол бөгөөд бэлтгэхэд хамгийн багадаа хямд орц, чөлөөт цаг шаарддаг. Хайруулын тавган дээр шарсан махан бүтээгдэхүүнийг оройн хоолонд зөвхөн хажуугийн тавагтай хамт өгөх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гоймонг буцалгах эсвэл төмс нухах нь хамгийн сайн арга юм. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.
Амттай, зөөлөн талхтай тахиа: махан хоолны жор
Шаардлагатай орц:
- Стандарт хэмжээтэй тахианы өндөг - 2ш.;
- хөргөсөн тахианы филе - 700 гр;
- далайн давс, хар анхилуун чинжүү, анхилуун амтлагч - амтанд нэмнэ;
- нимбэг - 2/3 жимс;
- талхны үйрмэг - ердийн 2/3 аяга;
- наранцэцгийн тос - 150 мл (таваг хайруулхад).
Махан бүтээгдэхүүн боловсруулах
Талхтай тахиа нь энэ хоолонд зориулагдсан бол зөөлөн бөгөөд амттай болнозөвхөн хөргөсөн филе худалдаж аваарай. Гэхдээ хэрэв та ийм мах олж чадаагүй бол хөлдөөсөн хөхийг бас ашиглаж болно. Тэдгээрийг зайлж, арьс, яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваах шаардлагатай.
Мах даршилж
Талхтай тахианы махыг зөөлөн төдийгүй шүүслэг болгохын тулд исгэлэн халуун ногоотой маринад хийж урьдчилан дэвтээхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд хөхийг паалантай саванд хийж, далайн давс, анхилуун амтлагч, анхилуун чинжүү нэмээд нимбэгний 2/3 хэсгийг шахаж ав. Дараа нь махыг хольж, таглаад 20-30 минут байлгана.
Зуурсан гурил, шүрших бэлтгэл
Махны бүрэлдэхүүн хэсэг нь хайруулын тавган дээр сайн шарсан байхын тулд зуурсан гуриланд дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрөх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та хоёр гүехэн таваг авах хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийн аль нэгэнд нь тахианы өндөг эвдэж, хумсны тусламжтайгаар цохиж, хоёр дахь руу нь буталсан жигнэмэг хийнэ.
Махны дулаан боловсруулалт
Талхтай тахианы булан маш хялбар бөгөөд энгийн. Үүнийг хийхийн тулд та даршилсан хөхний хэсгийг авч, сайтар зодуулсан өндөг рүү дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, наранцэцгийн тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ тохиолдолд өөх тос нь тавагны гадаргууг ойролцоогоор 2 сантиметрээр бүрхэх ёстой. Хөхний доод талыг шарсаны дараа (13-16 минутын дараа) хавчуур эсвэл сэрээгээр эргүүлж, ар талыг нь яг ижилхэн шиг хуурна.адилхан. Тахианы махны буланг бүгдийг нь болгосон бол том таваг дээр тавиад халуунаар нь үйлчилнэ.
Оройн хоолонд хэрхэн зөв үйлчлэх вэ
Зөөлөн, шүүслэг талхтай тахианы махыг хачиртай хамт өгөх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, шарсан хөхний үдийн хоол нь амттай, амттай болох цорын ганц арга зам юм. Үүний зэрэгцээ та аяганд ямар нэгэн соус өгөх эсвэл тусад нь шөл бэлтгэх хэрэгтэй (хажуугийн таваг хэт хуурай байх ёсгүй). Үүнийг хийхийн тулд та ундны ус, улаан лоолийн зуурмагийг хольж, буцалгаад, дараа нь давс, амтат чинжүү, нунтагласан элсэн чихэрээр амтлах хэрэгтэй. Дараа нь амттангийн халбага гурилыг 1/3 аяга хөргөсөн буцалсан устай хольсон соус руу хийж, галаас аваад анхилуун амтлагч болгон хэрэглээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Шуурсан тахиа хэрхэн marinate хийх вэ: Маринад хийх жор, дэвтээх хугацаа, хоол хийх зөвлөмж
Амттай болгосон тахианы маханд эрчүүд төдийгүй эмэгтэйчүүд ч дуртай. Мөн хүүхдүүд энэ бүтээгдэхүүнийг идэхдээ баяртай байх болно. Хэрэв та цэвэр агаарт хоол хийвэл шарсан эсвэл шатаасан гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махнаас татгалзах хүн бараг байхгүй. Гэхдээ мах нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болохын тулд үүнийг зөв бэлтгэх чадвартай байх ёстой. Өнөөдөр бид амттай шарсан тахианы махыг хэрхэн marinate хийхийг танд хэлэх болно
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Татар - энэ юу вэ: соус эсвэл хоёрдугаар хоол?
Татар - энэ юу вэ? Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь үхрийн мах, загасны мах дээр суурилсан хоёр дахь хоол, бусад хүмүүсийн хувьд олон салат хийхэд тохиромжтой нарийн амтлагч юм. Бүх сонголтуудтай танилцах нь зүйтэй бөгөөд дараа нь та энэ хоол юу болохыг шийдэж болно
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
Trout: эхний болон хоёрдугаар хоол хийх жор. Хэрхэн амттай форель хоол хийх вэ
Trout бол хулд загасны гэр бүлийн дунд зэргийн хэмжээтэй загас юм. Эрхэмсэг гарал үүсэл, сайхан амттай тул хоол хийхэд маш их үнэлэгддэг. Загасны мах нь маш их хэмжээний шим тэжээлтэй бөгөөд олон төрлийн жор хийхэд тохиромжтой. Хэрхэн зөв загасыг сонгох вэ? Форел хоол хийх нь хэр амттай вэ? Энэ бүхний талаар манай нийтлэлээс уншина уу