Моцареллатай паста: амттай, хурдан

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Моцарелла, улаан лоольтой паста бол Италийн жижигхэн хэсэг юм. Энэ нь таныг гастрономийн аялалд хүргэж байх шиг байна. Та энэ хоолыг ресторанд төдийгүй гэртээ ч хийж болно. Үүнд энгийн найрлага, төсөөлөл, бага зэрэг цаг хугацаа шаардагдана. Янз бүрийн төрлийн гоймон, жишээлбэл, спагетти эсвэл пенне ригат, өөрөөр хэлбэл урт, зузаан паста бэлтгэдэг. Энэ нь амтны сонголтоос шууд хамаарна.

Шинэ улаан лооль, моцарелла соустай паста

Моцареллатай гоймон нь амт ба эмзэглэлийг хослуулсан. Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• клограмм улаан лооль;
• 350 грамм гоймон;
• нилээд сараалжтай пармезан хоёр хоолны халбага;
• 150 грамм моцарелла;
• гурван лаврын навч, нил ягаан нь дээр;
• сармисны хумс;
• давс ба перец;
• сонгины толгой;
• нэг халбага оливын тос.

Итали аялгатай анхилуун үнэртэй хоол хийх

Эхлээд та моцарелла гоймонгийн соус бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд улаан лооль ав - тэдгээрээс арьсыг нь арилгах нь илүү дээр бөгөөд энэ нь тусалж чаднаБуцалж буй ус. Улаан лоолийг угааж, хөндлөн огтолж, маш гүн биш, дараа нь нэг минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг сайтар арилгаж, арьсыг нь авч эхлэх хэрэгтэй - эхлээд зүсэлт хийсэн газраас. Энэ эмчилгээний дараа улаан лоолийг хальслахад маш хялбар байдаг.

Гурван улаан лоолийг хойш тавьж, үлдсэнийг нь том ширхэгтэй хэрчинэ. Хайруулын таваг эсвэл таваг аваад нэг халбага оливын тос халаана. Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Эдгээр найрлагыг тосонд тав орчим минут хуурч, үе үе хутгана. Дараа нь улаан лооль, давс, чинжүү нэмнэ. Нэг лаврын навчийг хагасаар хайчилж, улаан лооль нэмнэ. Савыг таглаад моцарелла гоймонгийн соусыг нэг цаг орчим буцалгана.

Үлдсэн гурван улаан лоолийг том ширхэгтэй хэрчинэ. Нэг цаг өнгөрсний дараа соусандаа нэмээд, лаврын үлдсэн хэсгийг нэмнэ.

Одоо гоймонгоо өөрөө чанах цаг боллоо. Янз бүрийн төрлүүдийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг тул сав баглаа боодол дээрх зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь хамгийн сайн арга юм. Ихэвчлэн соусанд mozzarella нэмж, хоёр минут орчим буцалгана. Зуухыг унтрааж, бэлэн гоймоныг соусаар асгаж, сараалжтай пармезанаар цацна. Шаардлагатай бол та лаврын навчтай моцареллатай гоймонг нэмж чимэглэж болно.

Энэ хоолны давуу тал нь юу вэ? Соус нь зөөлөн боловч улаан лоолийн хэсгүүд мэдрэгдэж, халуун ногоо нэмсэн хэвээр байна.

Шатаасан таваг: орцын жагсаалт

Моцарелла гоймонгийн жор зөндөө бий. Гэхдээ үүнийг жигнэх боломжтой гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Гэхдээ ийм байдлаар энэ хоол амттай, анхны болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 грамм гоймон;
• нэг нимбэг;
• цөөн хэдэн мөчир лаврын;
• 150 грамм моцарелла;
• ижил хэмжээний рикотта;
• нэг чийдэн;
• хоёр хумс сармис;
• хоёр хоолны халбага оливын тос;
• 400 грамм улаан лооль;
• цайны халбага хатаасан орегано;
• давс, перцээ амтлана.

Эхлээд соусаа бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд сав авч, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисыг оливын тосонд хуурч ав. Өнгө нь өөрчлөгдөж, ил тод болоход та хальсалж, жижиглэсэн улаан лооль нэмэх хэрэгтэй. Давс, таваг дээр хар газрын перцээр амтлана. Дараа нь таган дор бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана. Хэрэв улаан лооль исгэлэн байвал элсэн чихэр нэмнэ үү.

Моцарелла, улаан лоольтой паста хийх

Гоймоныг буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ хоол хийхээс гурван минутын өмнө усыг зайлуулна. Энэ төрлийн шөлийг асгадаггүй, энэ нь ирээдүйд хэрэг болно. Базиликийг нилээд цавчих. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, хальсыг нь арилгана. Хэрэв та нимбэгний амт, амтанд дургүй бол жор дээрх хэмжээг нь багасгаж болно, гэхдээ энэ жимснээс бүрэн татгалзахыг зөвлөдөггүй.

Дараа нь рикоттагаа саванд хийж, нимбэгний шүүс, лаврын амтлагчаа хийж хутгана. Үр дүн нь шингэн цөцгийтэй тууштай соус байх ёстой. Тиймээс ихэвчлэн гоймонтой усаар шингэлдэг.

Гоймон болон рикотта соусыг холино. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор бага зэрэг тосолж, дээр нь соустай гоймонгийн хэсгийг тавь. Бүгдийг улаан лоолийн соусаар тарааж, гоймонгоо дахин хийнэ. Хэд хэдэн давхаргыг хийх нь хамгийн сайн арга юм. Бүгдийг нь сараалжтай моцареллагаар дүүргэ. Улаан лооль, моцареллатай гоймоныг зууханд хорин минутын турш тавь - бяслаг шарахаас өмнө. Хоолыг халуунаар нь үйлчилнэ.

Хамгийн хялбар гоймонгийн жор

Хурдан бөгөөд анхны хоол бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 200 грамм гоймон;
• 200 грамм тахианы булан;
• нэг зуун мл тос;
• сармисны хумс;
• нэг бөмбөг моцарелла;
• давс ба перец;
• булангийн навч.

Энэ хоол маш хурдан бэлтгэгддэг тул оройн хоолонд тохиромжтой.

Бяслаг, тахиатай амттай гоймон

Эхлээд та тахианы булан бэлтгэх хэрэгтэй, энэ нь дараах байдлаар буцалгаж байх ёстой: буцалгаад ус, давс, чинжүү авчирч, булан навч нэмж, дараа нь тэнд тахианы хөхний илгээх. Та бэлэн болтол хоол хийх хэрэгтэй. Зөөлөн, зөөлөн тахианы нууц нь шөлөнд хөргөх явдал юм. Дараа нь та гоймонгоо чанах хэрэгтэй.

Дараа нь тахианы махыг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ, тахианы буланг нэг минутын турш хуурч, хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа нэмнэ. Цөцгийд хийнэ, өтгөрүүлэхийн тулд дахин таван минут буцалгана. Чанасан гоймон дээр соусыг дусаана. Mozzarella нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Түүний таваг цац. Моцарелла, тахианы махтай гоймон бэлэн боллоо! Хоолыг халуун байхад нь үйлчлэх ёстой. Та мөн лаврын навч эсвэл нилээд жижиглэсэн яншуйгаар чимэглэж болно.

Гоймон маш амттай, хурдан болдог нь нууц бишхоол хийх. Та янз бүрийн соустай хоол хийж, үргэлж өөр үр дүнд хүрч болно. Энэ нь оройн хоолондоо юу идэхээ бодож амжаагүй хүмүүсийн хувьд жинхэнэ аврагч гэдгийг хүн бүр ойлгодог. Улаан лоолийн соустай амтат гоймон, лаврын навчаар чимэглэсэн эсвэл хайлсан бяслаг царцдас бүхий шатаасан хувилбар нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг баярлуулах болно. Эдгээр жор нь танд энгийн гэр бүлийн хоолыг онцгой зүйл болгон хувиргах боломжийг олгоно.