Сегодтой салат: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сагастай салатны жор гэж юу байдгийг санахад бидний ихэнх нь сонгодог "Үслэг цув" л санаанд буудаг. Энэ хоол өнөөг хүртэл хамааралтай хэвээр байгаа боловч хоол хийх нь хэзээ ч зогсдоггүй бөгөөд энэ найрлагаас олон зуун шинэ салатууд аль хэдийн гарч ирсэн. Нийтлэлд бид гол найрлага нь herring байдаг сонгодог болон орчин үеийн салатны хэд хэдэн жор санал болгох болно.

Сонгодог салат "Шуба"

“Шуба” салатны жор нь олон жилийн турш өөрчлөгдөөгүй ч олон ресторанууд хоолыг илүү оригинал, гэхдээ стандарт орц найрлагыг ашиглан илүү орчин үеийн болгохыг хичээж байна. Зураг дээр та энэ хоолны орчин үеийн дэлгэцийг харж болно.

Гурван порц салат бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• нэг лааз нугас (цэв бүтээгдэхүүний жин 200гр);
• цөөн дунд зэргийн төмс;
• 100гр лууван;
• 150 гр нишингэ (хоол хийх явцыг хэт хойшлуулахгүйн тулд бага зэрэг авахыг зөвлөж байна);
• 150гр майонез;
• нэг алим.

Салатыг бага зэрэг "сэлбэсэн" байх ёстой гэдгийг санаарай, тиймээс хоол идэхээс хэдхэн цагийн өмнө хоол хийхийг зөвлөж байна. Мэдээж шууд үйлчилж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд амт нь бага зэрэг хуурай болно.

Хоол хийх процесс

Та хоол хийхэд хамгийн удаан хугацаа шаардагддаг бүтээгдэхүүнээр хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд лууван, манжин, төмс. Эдгээр ногоог зүгээр л угааж, саванд хийж, ус асгаж, бэлэн болтол хооллоорой. Тэднийг хальслах шаардлагагүй. Хоол хийх явцад та бусад зүйлсийг аюулгүйгээр хийх боломжтой бөгөөд зөвхөн бэлэн болсон үед дараагийн алхам руу шилжих боломжтой.

Бэлэн бүтээгдэхүүнээ хүйтэн усаар асгаж, салатны бусад орцуудаа бэлдэж эхэлнэ. Саванд байгаа herring авч, 0.6 см зузаантай жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Нилээд grater дээр алимыг хальсалж, сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоо одоо хүртэл хөргөсөн байх ёстой бөгөөд хальсалж болно. Төмсийг том ширхэгтэй сараалж дээр, манжин, лууваныг нарийн үрж жижиглэн үрнэ.

Энэ хоолонд хийх бүх орц бэлэн болсон. Хэрэв та баярын ширээн дээр салат үйлчилж байгаа бол танилцуулгын талаар урьдчилан бодох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд таваг дээр шанцайны ургамал сайхан навч тавина. Үүн дээр тусгай хоолны цагираг суурилуулсан бөгөөд үүнд загас цутгадаг. Үүнийг бага хэмжээний майонезаар тосолно.

Анхаар! Бүтээгдэхүүн бүрийг давхарлаж тавьсны дараа майонезаас давхарласан байх ёстой.

Дараа нь төмс, алим, луувангаа овоолно. Дээрээс та нишингэ асгаж, хоолны бөгжийг өсгөх хэрэгтэй. Аяга тавагзүгээр л ямар ч ногоон навчаар чимэглээд, та хэд хэдэн чидун авч, уртаар нь хувааж, тэдгээрээс өвөрмөц цэцэг хийж болно. Ерөнхийдөө энд хүн бүр өөрийн төсөөлөлдөө чөлөөтэй хандаж болно.

Цөцгийтэй энгийн салат

Хоол хийх цаг зав муутай хүмүүст зориулсан гайхалтай хялбар жор. Энэ нь бараг бүх хүн хөргөгчинд байж болох бага хэмжээний бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Хоёр хүнд зориулсан салат хийх үндсэн найрлага:

• sening филе - 300 гр;
• хэд хэдэн хатуу алим;
• 300 гр цөцгий (өөх тосны агууламж өндөртэй байхыг зөвлөж байна);
• бага хэмжээний дилл;
• сонгино - 1 ширхэг. (өөрийн амтаас хамааран та улаан өнгийг хэрэглэж болно, энэ нь илүү нарийн амттай бөгөөд салатны хувцас гэж тооцогддог);
• цөөхөн хэдэн мөчир ногоон сонгино.

Энэ жор нь төмс, болгарын чинжүү, улаан лооль гэх мэт төрөл бүрийн нэмэлт орцуудын хэрэглээг оруулаагүй болно. Гэхдээ хэрэв хүсвэл салатанд нэмж болно.

Хар загасны салатны жор: алхам алхмаар (зурагтай)

Хоол хийх үйл явц нь өөрөө маш энгийн бөгөөд хоол хийх туршлагагүй хүн ч үүнийг даван туулж чадна. Алхам алхмаар зааварчилгааг дагана уу:

1. Загасны буланг давсгүй болгохын тулд хүйтэн усанд хийнэ.
2. Серрингийг цаасан алчуураар хатаагаад нэлээд том хэсэг болгон хуваана.

3. Алимыг хальсалж, үрийг нь аваад зүсэж хуваана.

4. Хальс, сонгино угааж, хагас цагираг эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан. Энэ тохиолдолд энэ ногооны зүссэн хэлбэр нь тийм ч чухал биш юм.

5. Ногоонуудаа маш нарийн хэрчиж, цөцгийтэй хольж, бага зэрэг хар эсвэл цагаан перец нэмж болно.

6. Дээрх бүх бүтээгдэхүүнийг нэг аяганд хийж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв та нэмэлт найрлага хэрэглэх гэж байгаа бол одоо тэдгээрийг нэмэх цаг болжээ.

7. Ногоон сонгиноо зүсмэл эсвэл өд болгон хайчилж ав.

8. Бэлэн болсон салатаа тавган дээр тавиад бага зэрэг ногоон сонгино цацна.

Давсалсан загастай Татар салат

Ердөө 30 минутын дотор бэлдэж болох бас нэг энгийн Herring салат. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та олон тооны янз бүрийн чамин бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагагүй, бүх зүйл энгийн бөгөөд амттай байдаг. Гурван хүнд шаардлагатай найрлага:

• саванд байгаа herring - 600 гр (цөцгийн тосыг оруулаагүй цэвэр жинг заасан);
• гурван өндөг;
• хэдэн хоолны халбага улаан лоолийн оо;
• гурван жижиг шанцайны ургамал;
• гич, паприка, ургамлын тос;
• 30 гр дилл.

Энэ нь шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг гүйцээнэ.

Хоол хийх арга

Юуны өмнө та загасны савыг онгойлгож, илүүдэл ургамлын тосыг нь шавхах хэрэгтэй.

Анхаар! Хэрэв та лаазнаас биш, харин энгийн герлинг хэрэглэдэг болцэвэр филе, дараа нь энэ тохиолдолд мөс усанд 20 минутын турш дэвтээнэ, дараа нь цаасан алчуур эсвэл салфетка ашиглан илүүдэл шингэнийг арилгана.

Хальсалж авсан сонгиноо маш жижиг шоо болгон хайчилж, загастай саванд хийнэ. Гал дээр жижиг савтай ус тавьж, өндөгийг нь чанаж идээрэй. 8 минут буцалгаад хүйтэн усанд хийж хоол хийх процесс бүрэн зогсохгүй бол шар нь тааламжгүй хөхөвтөр өнгөтэй болно.

Нэг жижиг саванд та herring бүхий салатанд зориулж амтлагч бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд паприка, гич, ургамлын тосыг холино. Нэг төрлийн тууштай болтол бүгдийг нь холино.

Хөргөж, хальсалж өндөгийг нимгэн тууз болгон хайчилж, бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт саванд хийнэ. Шанцайны ургамал навчийг сайтар зайлж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, загасанд нэмнэ. Салатны амтлагчаар сайтар дусааж, сайтар холино. Хоолны таваг руу шилжүүлээрэй, хэрэв хүсвэл таваг нь жижиглэсэн ногоон сонгино эсвэл яншуйгаар цацаж болно.

Баярын салат

Баярт зориулж бэлтгэх салат нь нэлээд олон тооны орц найрлагыг ашигласнаар ялгагдах ёстой. Тэрээр сэтгэл татам дүр төрхтэй байх ёстой бөгөөд зочдын хоолны дуршилыг өдөөдөг. Гэхдээ хоол нь тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай байх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй.

Хоол хийх бүтээгдэхүүн

10 хүнд давсалсан herring бүхий салат бэлтгэхийн тулд үүнийг авахыг зөвлөж байна.бүтээгдэхүүний тоо:

• саванд байгаа herring - 600 гр (яг ийм загас хэрэглээрэй, эс тэгвээс аяганд яс үлдэх эрсдэлтэй бөгөөд энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй);
• шанцайны ургамал навч - 200 гр (боломжтой бол өөр өөр сортуудыг авбал таваг нь маш сайн харагдах болно);
• 300гр тахианы элэг;
• 8 бөднө шувууны өндөг;
• 150 гр улаан лооль, болгарын чинжүү тус бүр.

Энд бид чидун жимсний тос, бальзамын цуу, жүржийн шүүс, Прованс ургамлаас бүрдсэн маш амттай салатыг ашиглах болно.

Хэрхэн хоол хийх

Энэхүү хоолыг бэлтгэх үйл явц нь тийм ч төвөгтэй биш мэт санагдахын тулд алхам алхмаар зааварчилгааг дагахыг зөвлөж байна:

1. Эхлээд тахианы элэг боловсруулж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жижиг шоо болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Давс, чинжүү, Provence өвсөөр цацна. Та мөн marinade-д Францын гичийн хэдэн халбага хийж болно. Бүгдийг сайтар холино.
2. Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад оливын тос хийнэ, халаагаад элэгийг зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Энэ хооронд та саванд ус цуглуулж, шаардлагатай тооны бөднө шувууны өндөг хийж, буцалгах хэрэгтэй. Та тэдгээрийг гурван минут буцалгасны дараа хүйтэн усанд хийнэ.

4. Саванд байгаа herring-ийг аваад цаасан алчуураар хатаана. Бүтээгдэхүүнийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

5. Шанцайны ургамал навчийг угаах бахүйтэн усанд дэвтээнэ.

6. Хүнсний ногоог угааж цэвэрлэнэ. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон, болгарын чинжүүг дунд шоо болгон хайчилж ав.

7. Бэлэн бөднө шувууны өндөгийг хальсалж, хагас болгон хуваасан.

8. Салатны амтлагч бэлтгэ. Аяга гэх мэт гүн гүнзгий сав аваад дотор нь оливын тос, бальзамын цуу, бага зэрэг шинэхэн жүржийн шүүс, Прованс ургамлыг холино. Бүгдийг сайтар холино.

9. Шанцайны навчийг уснаас аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.

10. Бэлтгэсэн салатны бүх найрлагыг давсалсан herring-тай хамт нэг аяганд хийж, бэлтгэсэн боолтоор нь асгаж, сайтар холино. Энд их хэмжээний давсалсан загас хэрэглэдэг тул салатыг давслах шаардлагагүй, эс тэгвээс таваг зүгээр л муудаж болно.

11. Салатаа нэг буюу хэд хэдэн том таваг дээр тавиад, ургамлаар чимэглээд баярын ширээн дээр үйлчил.

Амтат нугасны салат: зурагтай жор

Хэрэв та зочдоо эсвэл гэр бүлээ гайхшруулахыг хүсвэл энэ хоолонд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь ердөө л маш сайн, анхны дүр төрхтэй. Эцсийн эцэст үүнийг авокадогоор шууд үйлчилдэг.

Хоол хийхэд юу ч саад болохгүйн тулд та дараах орцуудыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• авокадо - 2 ширхэг. (боловсорч гүйцсэнийг нь авахыг зөвлөж байна, ингэснээр зөөлөн болно);
• хэдэн хоолны халбага майонез;
• 30гр капер;
• бага зэрэг гич;
• нэг улаан сонгино;
• саванд байгаа майга - 200 гр;
• бага зэрэг яншуй;
• нэг нимбэгний шүүс;
• газрын харчинжүү.

Хоол хийх арга

Лаазтай лаазыг онгойлгоод илүүдэл тосыг зайлуулна. Загас, хальсалж сонгино жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Майонезыг гүн гүнзгий саванд хийж, жижиглэсэн capers, хар перц, гич нэмнэ. Сайн холино.

Авокадог хоёр хэсэг болгон хувааж, нүхийг нь болгоомжтой арилгана. Нэг халбага эсвэл амттангийн халбага авч, целлюлозын ихэнх хэсгийг нь болгоомжтой арилгана.

Яншуйг хэрчиж, сонгино, загас байгаа саванд хийнэ. Тэнд нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Авокадогийн целлюлозыг нунтаглаж, бусад найрлагад нэмнэ.

Сав хоолонд майонезаас юүлж, бүгдийг сайтар холино. Авокадо бүрийг бэлтгэсэн массаар дүүргэнэ. Авокадогийн талыг тавган дээр тавиад, хүсвэл ургамал эсвэл бусад бүтээгдэхүүнээр чимэглээрэй. Жор нь хонхны чинжүүг заагаагүй ч та нэмж болно, энэ нь аяганд өнгө, ер бусын амт өгөх болно.

Анхаараарай! Авокадогийн целлюлозыг салгах үйл явц нь арьсыг гэмтээхгүйн тулд маш болгоомжтой хийх ёстой, эс тэгвээс салат нь гоожиж, энэ нь сайн биш юм.

Дээрх бүх майгатай салатны жорууд нь маш тэжээллэг бөгөөд маш амттай байдаг. Тэдний онцлог нь хоол хийх энгийн, хурдан байдаг. Бараг бүх тохиолдолд хоол хийх хугацаа 30 минутаас ихгүй байна. Туршилт хийх, амтлагчаар тоглохоос хэзээ ч бүү ай, бүх орцууд нь сольж болох тул хүн бүр жорыг өөрт тохируулан өөрчлөх боломжтой.таны хувийн хоолны сонголтоос хамаарна.