Даршилсан шампиньоны салат: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Лаазалсан мөөг бол алдартай салатны олон жороор ихэвчлэн хэрэглэгддэг бэлэн бүтээгдэхүүн юм. Тэд таваг нь мөөгний тааламжтай амтыг өгч, marinade нь исгэлэн нэмнэ. Өгүүлэлд бид хамгийн сонирхолтой даршилсан шампиньон салатны жорыг дэлгэрэнгүй заавар, зурагтай авч үзэх болно.

Хамны салат

Энэ бол баярын найран дээр үргэлж анхны харагддаг давхраатай салат юм. Бүх найрлага нь маш энгийн боловч бүтээгдэхүүний хослол нь таваг нь өвөрмөц амтыг өгдөг. Ийм даршилсан шампиньон салатны хувьд та лонхтой мөөг, 100 грамм бэлэн хиам, 3 ширхэг тахианы өндөг, 3 ширхэг дунд төмс, 2 лууван, боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг, шинэхэн ногоон сонгино, майонез худалдаж авах хэрэгтэй. 67% өөх тос тохиромжтой, тус бүр нь таны амтанд амтлагч нэмнэ.

Хүнсний ногоог хальсан дээр нь бүрэн болтол нь буцалгаж, усыг нь зайлуулж, сэрүүн газар хөргөнө. Та өмнөх өдрийн орой хүнсний ногоо, өндөгийг буцалгаж болно, ингэснээр дотор нь орж болнобаяр ёслолын өдөр салатыг зөвхөн сараалжтай болгоход л үлддэг. Буцалсны дараа өндөгийг хүйтэн усанд хийнэ, дараа нь бүрхүүлийг сайтар арилгана. Даршилсан champignons нь салат хийхээсээ өмнө та тусдаа саванд бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Төмсийг нэг хэсэгт нь нарийн сараалжтай эсвэл хүнсний ногооны зүсэгчээр, нөгөөд нь лууваныг үрнэ. Өндөгийг сэрээгээр бутлахад хялбар байдаг. Лаазалсан мөөгийг савнаас гаргаж аваад, илүүдэл цууг арилгахын тулд урсгал усаар зайлж угаана. Хэрэв та аяганд ийм исгэлэн амттай дуртай бол тэдгээрийг угааж болохгүй, харин тусдаа таваг дээр сонгоод нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Ногоон сонгино нимгэн хэрчсэн.

Давхарга тавих

Бүх зүйлийг бэлдэж дуусаад том таваг аваад ёроолын гадаргууг майонезаар арчиж, даршилсан шампиньоны салат наалдахгүй. Дараа нь давхаргыг дараах дарааллаар байрлуулна:

• Төмс.
• Ногоон сонгино.
• Чанасан өндөг.
• Даршилсан мөөг.
• Хим, жижиглэсэн.
• Сараалжтай лууван.
• Боловсруулсан бяслаг.

Давхарга бүрийг майонезаар түрхэж өгнө. Хүнсний ногоо, өндөгний давхаргыг давсалсан байх ёстой. Хэрэв боловсруулсан бяслаг муу үрж, grater дээр тархсан бол энэ асуудлыг шийдэх нэг энгийн арга бий. Бяслагны багцыг хөргөгчинд 5 минутын турш хийх шаардлагатай бөгөөд ийм процедурын дараа үүнийг төгс үрнэ. Хамгийн сүүлчийн давхаргыг майонезаар тосолж, ургамлаар чимэглэх эсвэл ногоогоор цэцэг хийж болно.

Лентен Оливье

Хүн бүрийн дуртай Оливье салатямар ч ширээг чимдэг ч шинэ жилийн баяр үргэлж Лентийн үеэр болдог. Олон Ортодокс итгэгчид ийм салат идэж чадахгүй. Одоо бид даршилсан champignons бүхий амттай салат хийх жорыг танилцуулж байна. Энэ Оливье бүгдэд таалагдах бөгөөд мацаг барьдаг хүмүүс гэрийн эзэгтэйн ийм анхаарал халамжид сэтгэл хангалуун байх болно.

Та юу хийх хэрэгтэй:

• төмс - 5-6 жижиг хэсэг;
• 4 өндөг;
• 1 ширхэг лууван;
• лаазтай вандуй;
• 200 грамм даршилсан мөөг;
• нэг чийдэн;
• туранхай майонез.

Хоол хийх

Энэ хоолонд зориулсан бүх ногоог "дүрэмт хувцсандаа" буцалгана. Хөргөлтийн дараа хальсыг арилгаж, хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хуваасан. Өндөгийг чанаж, цоргоноос урсгал усаар дүүргэнэ. Дараа нь бүрхүүлийг зайлуулж, хайчлах самбар дээр сэрээтэй, өндөгийг жижиг үйрмэг болгон бутлана. Даршилсан мөөгийг угааж, квадрат болгон хуваасан. Шингэнийг вандуйны лаазнаас гаргаж авдаг. Сонгино нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд та буцалж буй усыг аяганд хийж болно. Дараа нь бүх болгосон найрлага нь том салат аяга руу цутгаж, давсалсан байна. Майонезаас туранхай байх ёстой. Хэрэв энэ худалдаанаас олдоогүй бол та өөрөө хоол хийж болно.

Лентен майонезыг дараах байдлаар хийдэг: та нэг аяга гурилыг аяганд хийж, 3 аяга ус хийж, байнга хутгах хэрэгтэй. Гурилын хольцыг галд хийж, өтгөн цөцгийтэй байдалд исгэж байна. Хөргөлтийн дараа хагасаас нь шахаж авсан шүүсийг холимогт нэмнэ.нимбэг, Оросын гич 1 халбага, 2 - элсэн чихэр, 150 грамм раст. тос, 2 халбага. давс. Сайн холино, гэхдээ хутгагчаар цохих нь дээр.

Салатыг энгийн хоол болон хэсэг хэсгээр нь үйлчилж болно.

Тахианы салат

Даршилсан шампиньонтой салатны дараагийн жорыг тахианы булангаар бэлддэг. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд 4-5 дунд төмс, 1 сонгино, 2 дунд шүүслэг лууван, 3-4 өндөг нэмнэ. Майонезаас салатыг хувцаслаарай. Дунд зэргийн өөх тостой сүмс хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой - 67%.

Булангийн махыг эхлээд буцалгаад жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Хоолны хүнсний ногоог чанаж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр тусад нь сараалжтай болгоно. Мөөгийг угааж, жижиглэсэн сонгинотой хайруулын тавган дээр шарсан байх шаардлагатай. Өндөгийг чанаж болгосоны дараа хальсалж, шар уургаас нь салгаж, тусдаа саванд сараалжтай болгоно.

Энэхүү даршилсан мөөг, тахианы салатыг давхарласан байна. Сонгинотой мөөгөөс бусад давхарга бүрийг майонезаас түрхэнэ. Тэдгээр нь дараах байдлаар байрладаг:

• Төмс.
• Тахианы чанасан филе.
• Шарсан сонгинотой шампиньон.
• Нилээд жижиглэсэн лууван.
• Уураг.
• Дээд давхаргыг шар, ургамлаар цацна.

Цагаан салат

Хөх, даршилсан шампиньонтой ийм салатыг дэмий хоосон нэрлэсэнгүй. Нэг ч зочин гэрийн эзэгтэйгээс жор асуухгүйгээр таныг орхихгүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм тахианы мах;
• 250 грамм даршилсан мөөг;
• нэг дундлууван;
• улаан сонгино (тийм гашуун биш);
• ургамлын тос;
• чинжүү, давс;
• ногоон.

Тахианы буланг буцалгаж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан. Шинэ лууваныг жижиг тууз болгон жижиглэсэн байх ёстой. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, халаасны дараа сонгино, лууваныг хаядаг. Бага дулаанаар чанаж болтол нь явуулна. Дараа нь бэлтгэсэн ногоогоо цаасан алчуур руу шилжүүлж илүүдэл тосыг нь шавхаарай.

Мөөгийг marinade-аас гаргаж аваад нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Салатын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг том саванд хийж, давс, хар чинжүү, майонезаас цөөн хэдэн халбага нэмнэ. Сайн хольж, дээр нь жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Хам

Томгийн нэрнээс харахад л цагаан сарын үеэр даршилсан шампиньонтой ийм амттай салат бэлтгэдэг. Энд майонезыг ч хэрэглэдэггүй. Гэсэн хэдий ч сүмс дутагдалтай байсан ч алим, үзэм, хушга зэргийг агуулдаг тул салат нь тансаг болж хувирдаг. Хоол хийхэд дараах орцуудыг сонгосон:

• 150 грамм мөөг;
• лаазалсан ногоон вандуй;
• Би хар үзэм хураадаг;
• 3 жижиг төмс;
• нэг ногоон алим;
• лемон;
• өсгөх самар;
• ногоон;
• халуун ногоо;
• ургамлын тос.

Саладын хувьд орц найрлагыг нь холиход тохиромжтой байхаар том аяга аваарай. Мөөг нь хавтгай хэсэг болгон хуваасан. Чанасан төмс нь жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Лаазалсан хоолыг вандуйтай нээлгэсний дараа давсны уусмалыг шавхаж, агуулгыг нь аяганд хийнэ. Алимыг огтолсны дараа мах нь харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацна. Үзэм дээр буцалж буй ус асгаж, дор хаяж 5-10 минутын турш ууранд оруулахыг зөвлөж байна. Дараа нь шингэнээ шавхан, усан үзэмээ гараараа шахаж, усгүй болно.

Самарыг зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатааж байвал амттай болно. Дараа нь тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бүх орцуудаа хийж дуусаад салатаа давсалж, чинжүү цацаж, хоёр хоолны халбага ургамлын тос хийнэ.

Хашны салат

Ийм сайхан ногоог хэрэглэсэн салат үргэлж хождог. Энэ амттай хоол хүн бүрд таалагдах нь гарцаагүй. Танд хэрэгтэй болно:

• хагас лаазалсан мөөг;
• хагас кг тахианы булан;
• 2 хаш;
• хос даршилсан ногоо;
• 150 грамм ямар ч хатуу бяслаг;
• 1 сонгино;
• ногоон;
• майонез.

Тахианы махыг 30-40 минут буцалгаж хөргөөд жижиг шоо болгон хуваана. Greens - яншуй болон dill - хурц хутгаар нилээд цавчих. Хоол хийхээс өмнө хаш нь ишнээс цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Хүнсний ногооны гашууныг арилгахын тулд бүх зүйлийг том аяганд хийж, давсалсан хүйтэн усаар хийнэ. Дөрөвний нэг цагийн дараа тэдгээрийг уснаас гаргаж, илүүдэл чийгийг гадагшлуулахын тулд хөвөн салфетка дээр тавих хэрэгтэй. Хэзээхаш хатсан, тэдний бэлтгэл эхэлдэг. Бэлтгэсэн хаш, сонгиноо урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос дээр тавиад зөөлөн болтол нь хуурна.

Өргөст хэмхийг шампиньон шиг шоо болгон хуваасан. Хатуу бяслаг нь хусуураар үрж байна. Бүх найрлага нь том саванд цутгаж, майонезаас холино. Хэрэв хүсвэл шампиньон болон даршилсан өргөст хэмх, давс, чинжүүтэй салатыг бүү мартаарай.

Амттай

Энэ хоолонд үхрийн хэл (200-300 грамм), лаазалсан шампиньон (хагас лааз), нэг сонгино, нэг даршилсан ногоо, майонез (эзэгтэйн үзэмжээр) хэрэгтэй.

Хэлийг халуун ногоотой чинжүү, амтат чинжүү, булан навчтай зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөсний дараа нимгэн тууз болгон хуваана.

Өргөст хэмхийг мөн нимгэн хэрчсэн ч салатны аяганд хийхээсээ өмнө илүүдэл шингэнээс нь салгаж бага зэрэг шахаж авахыг зөвлөж байна.

Сонгино даршилсан байх шаардлагатай, жижиглэсэн хагас цагирагыг 5:1:1 харьцаатай цуу, элсэн чихэртэй усаар хийнэ.

Мөөгийг нимгэн тууз болгон хуваасан. Бүх зүйл том салат аяга руу шилжиж, майонезаас холино. Ийм тансаг хоолыг баярын ширээн дээр тавихын өмнө дор хаяж нэг цаг исгэж өгөх хэрэгтэй.

Хавчны савхтай салат

Шаардлагатай орц:

• даршилсан мөөг;
• цустай чидун;
• эрдэнэ шиш;
• наймалж савх;
• будаа;
• нум;
• ногоон;
• саванд хийсэн чихрийн эрдэнэ шиш;
• раст. тос.

Хавчны саваа, мөөгийг нилээд жижиглэсэн. Эрдэнэ шиш нэмнэ (илүүдэл шингэнийг зайлуулах шаардлагатай). Чидуныг цагираг болгон хуваасан бол сайхан харагдах болно. Будаа буцалгаж, хүйтэн усаар асгаж, үйрмэг болно. Сонгино шоо болгон нилээд цавчих. Бүх найрлага нь аяганд холилдож, тосоор амтлана. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Таваг баярын ширээн дээр очихоос өмнө ургамлаар цацдаг.

Энэ нийтлэлд даршилсан шампиньонтой салат хийх хэд хэдэн алдартай жор, гэрэл зураг, алхам алхмаар зааварчилгааг тайлбарласан болно. Гэр бүл, найз нөхөддөө амттай хоол хийж өг! Сайн байна уу!