2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Гэрийн лаазалсан хүнсний ногооны дунд улаан лооль өргөст хэмх, цуккини, хаш, чинжүү, байцаа эхний байрыг эзэлдэг. Хулуу - давсалсан эсвэл даршилсан - та зуушны дунд ширээн дээр бага уулзах болно. Гэхдээ дэмий хоосон! Эцсийн эцэст, энэ нь маш амттай, ялангуяа зөв хадгалагдсан, бас ашигтай байдаг. Тиймээс, хэд хэдэн жорыг харцгаая - гэнэт хэрэг болсон уу?
Ерөнхий зөвлөмж
Ерөнхийдөө даршилсан хулууг энэ хулууны бараг бүх сортоор бэлтгэдэг. Хэдийгээр туршлагатай тогооч нар сквош хийхийг зөвлөж байна. Тэд хулууны бусад сортуудаас гадаад төрхөөрөө ялгахад хялбар байдаг. Патиссонууд нь долгионтой ирмэг бүхий хавтан хэлбэртэй байдаг. Тэдний өнгө нь цагаан, пастел ногооноос өтгөн шар хүртэл янз бүр байдаг. Зуны сортуудын даршилсан хулуу нь ялангуяа амжилттай байдаг: "эрт цагаан", "цагаан", "шар хавтгай", "алал ногоон". Гэхдээ жирийн, намрын улбар шар өнгийн хожуу боловсорч гүйцсэн жимс нь хэрэв та оролдвол үүнээс ч дордохгүй. Хэрэв бид Сквошны тухай ярих юм бол юуны түрүүнд залуу сорьц, 5 өдрийн боловсорч гүйцсэн хугацаа нь хадгалахад тохиромжтой. Тэд хатуу арьстай баүр нь дутуу хөгжсөн. Гэхдээ целлюлоз нь аль хэдийн нэлээд нягт болсон. 7 см хүртэл диаметртэй, бүхэлд нь даршилсан хулуу хадгалагдана. Том хүнсний ногоог зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хуваасан. Ямар ч тохиолдолд жимсийг саванд хийхээсээ өмнө цайруулах хэрэгтэй - хагас минутын турш жижиглэсэн, бүхэл бүтэн толгойг 1 минутын турш. Дараа нь тэр даруй хоосон зайг хүйтэн усаар хөргөнө. Лаазанд савласан даршилсан хулууг цуккини эсвэл өргөст хэмхэнд бэлтгэсэнтэй ижил дүүргэж өгнө.
Хулууны маринад
Патиссон болон бусад төрлийн хулууг ихэвчлэн саванд хадгалдаг - хагас литр, литр гэх мэт. Дүүргэлтийг дүрмээр бол 1 литр шингэн тутамд 5% давсны харьцаагаар хийдэг. Даршилсан хулууг хоолны дуршилтай болгохын тулд жороор халуун ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна: тунхууны болон үхрийн нүд навч, сармис, анхилуун чинжүү, халуун чинжүү. Халуун ногоотой маринад, хумс, шанцай зэргийг саванд хийнэ. Давсаас гадна цууг дүүргэхэд нэмнэ. Хэдэн арван жилийн хоолны номонд олдсон сонгодог даршилсан хулууг 6% -ийн ширээний цуугаар хадгалдаг. 0.5 литрийн багтаамжтай саванд 40 гр, литрийн хувьд 80 гэх мэт. Бэлтгэл ажлын сүүлийн шат бол ариутгал юм. Энд бас дүрэм журам байдаг. Хагас литрийн лонхтой та 5 минут, литр - 8, 3 литр - 20 минут буцалгана.
Халуун ногоотой маринадтай хулуу
Өвлийн улиралд даршилсан хулуу хадгалах хамгийн сонирхолтой сонголтуудын нэгтийм. Та нэг хагас кг хүнсний ногоо, 300 гр алимны цуу, 250 гр ус, 250 гр элсэн чихэр, жижиг хэсэг болгон хуваасан шанцай мод хэрэгтэй болно. Хар перцээс гадна 15 хумс сармис, нэг ширхэг цагаан гааны үндсийг зүсэж зүснэ (саванд 1-2 ширхэг хийнэ). Өвлийн улиралд ийм даршилсан хулуу хэрхэн бэлтгэгдсэн бэ? Эхлээд маринадыг буцалгана. Усыг халааж, элсэн чихэр, давс, чинжүү хийнэ, цуу асгаж, хутгана, буцалгаад, шүүнэ. Дараа нь том шоо болгон хуваасан хулуугаа саванд хийж, тунгалаг, зөөлөн болтол нь хооллоорой (дунд гал дээр 40 минут орчим). Дараа нь ажлын хэсгийг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, давсны уусмалд хадгалсан, шанцай мод, жижиглэсэн сармис, цагаан гаа хумс нэмнэ. 20 минут буцалгаад өнхрүүлээрэй.
Халуун ногоотой хулуу
"Эстонийн даршилсан хулуу" - энэ нь сэтгэл татам сонсогдохгүй байна! Энэ Балтийн орныг бид санаж байгаад гайхах хэрэггүй. Хэрэв бид энэ ногоог ховорхон хадгалдаг бол Эстоничуудын дунд энэ нь бараг үндэсний хоол юм. Нэг төрлийн "Балтийн хан боргоцой" - бидний бичсэн амтат гуа соёлыг нэлээд нухацтай нэрлэдэг. Мөн ямар нэг зүйл, Эстони маягийн даршилсан хулууг өвлийн улиралд гэрийн эзэгтэй бүрийн агуулах эсвэл зооринд олж болно! Гайхамшигтай чихэрлэг исгэлэн амттай, янз бүрийн махан хоолтой зохицож, бялууг дүүргэхэд тохиромжтой, ерөнхийдөө хөнгөн зууш нь танд хэрэгтэй зүйл юм!
Орц: нэг хагас кг аль хэдийн хальсалж хулуу, 750 гр ус, 12 хумс, 15 ба түүнээс дээш хар амтат чинжүү вандуй, мөн адилхалуун ногоотой, 1.5-2 аяга элсэн чихэр, үрж жижиглэсэн самар, бага зэрэг шанцай, цагаан гаа, 1 хонхорцог улаан халуун чинжүү. Уксус 200 гр хэрэгтэй болно Эстони даршилсан хулууг дараах байдлаар бэлтгэсэн. Жимсээ 4-5 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ. Бүртгэгдсэн найрлагаас маринад бэлтгэ. Түүний хувьд халуун чинжүүг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бэлэн marinade нь хулуу хийнэ, тагийг нь таглаж, нэг өдрийн турш сэрүүн газар тавь. Маргааш нь хүнсний ногоог 20-25 минут буцалгаж, ажлын хэсгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, 10 минут буцалгаад дараа нь өнхрүүлээрэй. Уксус, элсэн чихрийн хэмжээг туршиж үзсэнээр та хулууг өөрийн амтанд тохируулан даршилж бэлтгэх жорыг төгс төгөлдөр болгож чадна!
Хулууны ууц
Солонгос хэл дээр даршилсан хулуу нь чамин зуушанд дуртай хүмүүст тохирно. Бэлтгэх жор нь алдартай солонгос луувантай төстэй бөгөөд амт нь зарим талаараа ойрхон байдаг. Тиймээс, хэрэв та лууваныг хэрхэн даршилж болохыг мэддэг бол хулуутай харьцах нь гарцаагүй! Цорын ганц "гэхдээ": үүнийг жижиг хэсгүүдэд хурааж, хөргөгчинд 5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална, бүр илүү сайн - энэ хугацаанаас өмнө идэж, шинэхэн болгоно.
Тиймээс: залуу боловсорч гүйцсэн хулууг (сквош) хальсалж, солонгос лууванд зориулсан сараалжтай ижилхэн хэрчиж болно. Дунд зэргийн хэмжээтэй сармисны толгойг (нэг хагас) жижиг хэсэг болгон хайчилж эсвэл сармисаар шахаж ав. Үүнийг сараалжтай хулуунд нэмнэ. 2 эсвэл бүр 3 хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ, ижил хэмжээгээр хийнээсвэл бага зэрэг бага алимны цуу, бага зэрэг давс, шар буурцаг сумс. Солонгос хулуу нь лууван шиг маш их халуун ногоо шаарддаг. Луувангийн уут худалдаж аваад хэсэгчлэн эсвэл бүгдийг нь ажлын хэсэгт асгах нь хамгийн сайн арга юм. Тус тусад нь жор нь халуун улаан чинжүү (газар) холихыг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ нь маш халуун ногоотой зуушанд дуртай хүмүүст зориулагдсан юм. Дээрээс нь чимх турмерик нэмээд тод өнгөтэй болно. Бас нэг зүйл: Солонгосчууд аяга таваг дээр натрийн глутаматыг заавал нэмдэг дадлага хийдэг боловч энд бид үүнийг таны үзэмжээр үлдээж байна. Утаа гарч ирэхийн тулд 50-100 гр ургамлын тосыг сайтар халаана. Мөн тэдгээрийг хулуугаар дүүргэ. Бүгдийг сайтар хольж, таглаад хагас өдрийн турш исгэж өгнө. Дараа нь тавагны тод, мартагдашгүй үнэр, амтыг мэдрээрэй!
Тунхууны амттай патиссон
Ийм хулууны амт нь халуун ногоотой цуккинитэй төстэй. Тэдний үнэр нь хоолны дуршилыг өдөөдөг бөгөөд хулууг маш их таашаалтайгаар иддэг. Жорны бүрэлдэхүүн хэсэг: 650 гр хулуу, хэд хэдэн мөчир дилл ба эстрагон, хагас тунхууны навч эсвэл 5-6 ширхэг интоорын навч, нэг литр саванд цөөн тооны булан навч хэрэглэдэг. Мөн 2-3 хумс сармис. Marinade нь дараах байдалтай байна: 1 литр ус тутамд 1.5-2 хоолны халбага элсэн чихэр, 1 халбага давс, 150 гр цуу (6%), хагас халбага нунтагласан халуун чинжүү байна. Ариутгасан лонхтой ёроолд ногоон, жижиглэсэн сармисыг тавь. Хулууг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, өндөрт нь лонхтой нягт дүүргэ. Marinade буцалгаад, ажлын хэсгүүдийг халуунаар хийнэ. Лаазалсан хоолыг 15 минутын турш ариутгаад дараа нь битүүмжилнэ.
Болгар хулуу
Эцэст нь Болгарын хоол бидэнд санал болгож буй анхны жорыг энд оруулав. Яагаад энэ нь ер бусын байдаг вэ: даршилсан хулууг шоо, зүсмэл эсвэл саваа болгон хувааж болохгүй, харин тусгай зүслэг ашиглан одтой байх ёстой. За, эсвэл аль хэдийн яаж эргэх бол. Хамгийн гол нь бутлагч нь дунд зэргийн хэмжээтэй байдаг. Жижиглэсэн ногоог хагас литр эсвэл литрийн саванд давхарлан байрлуулна: хулуу - ногоон (селөдерей ба яншуй). Контейнер бүрт анхилуун чинжүү, бага зэрэг cumin, кориандрын хэдэн вандуй нэмнэ. Ингэж чанаж болгосон буцалж буй marinade хийнэ: нэг литр ус тутамд 5 г давс шаардлагатай; цуу халуун давсны уусмалд цутгаж байна (харьцаа 1-ээс 2: 1 хэсэг хүчил, 2 ус). 0, 5 15 минут, 20 литрийн багтаамжтай лонхтой савыг ариутгаж, нэн даруй өнхрүүлээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Амттай даршилсан байцаатай салат: зурагтай жор
Даршилсан байцаа амттай. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн хурдан элэгддэг. Би үүнийг төрөлжүүлэхийг хүсч байна. Энэ шалтгааны улмаас бид нийтлэлдээ олон төрлийн даршилсан байцаатай салатуудыг уншигчдын анхаарлыг татаж байна
Сувдан арвай, даршилсан ногоотой амттай даршилсан ногоо: жор
Орос айл бүрийн дуртай хоол хийх дуртай шөл бол сувдан арвайтай даршилсан ногоо, даршилсан ногоо юм. Хоолны жор нь амт, улирал, шашны итгэл үнэмшлээс хамаарч өөр өөр байж болно. Энэ нийтлэлд бид сувдан арвайгаар амттай даршилсан ногоо хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Мөн шөлний зургуудыг манай хуудаснаас үзэх боломжтой. Хэрэв та анх удаа ийм хоол бэлдэж байгаа бол зааврыг дагаж, маш сайн үр дүнд хүрнэ үү
Даршилсан хулуу нь өргөст хэмхийг маш сайн орлох болно
Бидний ихэнх нь зүгээр л даршилсан ногоонд дуртай. Тэдгээрийн дотроос өргөст хэмхүүд хамгийн алдартай боловч уламжлалт хадгалалтын маш сайн хувилбар байж болох бүтээгдэхүүн байдаг. Даршилсан патиссон нь маш сайн амттай байдаг
Хоолны амттай хулууны жор. Хулуу: хоолны дэглэмийн жор, хоол хийх арга
Хулуунд олон ашигтай бодис, витамин агуулагддаг. Энэ нь арьс, үсний байдлыг сайжруулж, ядаргаа тайлдаг. Калорийн агууламж бага (зуун грамм тутамд 160 ккал), бусад хоолтой төгс нийцдэг тул хулууг янз бүрийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Энэхүү нарлаг ногооны хоол нь гайхалтай амттай байдаг. Хамгийн сайн хоолны дэглэмийн хулууны жорыг доор харуулав
Арвай, даршилсан ногоотой даршилсан ногоо хэрхэн хоол хийх вэ: зурагтай жор
Хэрэв хэн нэгэн нь даршилсан ногоог ямар ч хэлбэрээр хийх дургүй гэвэл тэр даршилсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийхээ мэддэггүй тул дахин дахин идэхийг хүсдэг. Түүнээс гадна хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд жор болон хоол хийх цөөн хэдэн нууцыг мэдэхэд хангалттай
