Сувдан арвай, даршилсан ногоотой амттай даршилсан ногоо: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Орос айл бүрийн дуртай хоол хийх дуртай шөл бол сувдан арвайтай даршилсан ногоо, даршилсан ногоо юм. Хоолны жор нь амт, улирал, шашны итгэл үнэмшлээс хамаарч өөр өөр байж болно. Энэ нийтлэлд бид сувдан арвайгаар амттай даршилсан ногоо хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Мөн шөлний зургуудыг манай хуудаснаас үзэх боломжтой. Хэрэв та анх удаа ийм хоол хийж байгаа бол зааврыг дагаж, маш сайн үр дүнд хүрнэ үү.

Рассолник. Арвайн сонгодог жор

Дүрмээр бол энэ шөлийг махан шөлөөр чанаж, үр тариа, даршилсан ногоо нэмдэг. Арвайн даршилсан ногоо хийх алхам алхмаар жорыг уншиж, бидэнтэй хамт хооллоорой:

• Хагас аяга арвайгаа хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэялгаж, зайлж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Үр тариа ууранд жигнэж байх хооронд шөлөө бэлдэж эхлээрэй.
• Гахайн хавирга эсвэл үхрийн махаар хүчтэй махны шөл хийж болно. Үүн дээр бэлтгэсэн үр тариа нэмнэ. Даршилсан ногоотой арвай хэр их хоол хийх вэ? Энэ тохиолдолд үр тариа буцалгаад зөөлөн болоход 40 минут хангалттай.
• Ургамлын тосонд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг шар болтол нь хуурна. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц шөлөндөө нэмнэ.
• Дөрвөн дунд зэргийн төмсийг хальсалж, жижиглэн хэрчээд шөлөнд хийнэ.
• Цөөн хэдэн даршилсан өргөст хэмхийг нарийн сараалж дээр үрж, давсны уусмалын хамт шөлөндөө хийнэ.
• Даршилсан ногоогоо 20 минут буцалгаад эцэст нь давс, перец, булан навч нэмнэ.

Цөцгий, croutons эсвэл croutons-тай халуун шөлөөр үйлчил.

Сувдан арвайтай зөв даршилсан ногоо

Олон тогооч нар энэ хоолыг тахианы шөлөөр хийх ёстой гэж үздэг учраас энэ жорыг илүүд үздэг. Арвайтай даршилсан ногоо (сонгодог жор) хэрхэн хоол хийх вэ:

• Жижиг саванд хагас аяга арвайгаа буцалгаад усаа шавхан шигшүүрээр зайлна. Үр тариагаа хоёр литр усаар асгаж, нэг цаг буцалгана.
• Өөр саванд тахианы хөхөө буцалгаад махыг нь аваад шоо болгон хуваана.
• Таван жижиг хальсалж төмсийг шоо дөрвөлжин шөлөнд хийж буцалгана.
• Дөрвөн даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг жижиглэн хайруулын тавган дээр хуурна. Үүний дараа тэдэнд нилээд сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц шөл рүү дүрнэ.
• Улаан лоолийг нилээд хэрчиж, шөлөндөө нэмнэ (улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно). Тахианы махыг тийш нь илгээж, давс, чинжүү, булан навч нэмнэ.

Олон тогоочтой хиамтай даршилсан ногоо

Хэрэв танай гал тогоонд орчин үеийн олон тогоочийн туслах байгаа бол түүгээрээ энгийн жорын дагуу маш амттай хоол хийж болно. Арвайтай даршилсан шөл (зураг) хэрхэн хоол хийх вэ:

• Луван, сонгино хэрчиж, олон тогоочийн саванд тосоо халааж, ургамлын тосонд ногоогоо хуурна.
• Утсан хиам (гахайн утсан мах эсвэл өвчүү авч болно) жижиглэж, ногоотой хуурна.
• 200 грамм даршилсан өргөст хэмхийг хагас цагираг болгон хувааж, улаан лоолийн ооны хамт аяганд хийж, үргэлжлүүлэн хооллоорой.
• Арван минутын дараа удаан агшаагчдаа хагас стакан арвай (хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой), жижиглэсэн төмс нэмнэ. Саванд хүссэн хэмжээндээ ус хийж, "будаа" горимд тохируулна уу.
• Хоол хийж дуусаад шөлөө давсалж, перец хийж, сармис, ургамлаар амталж өгнө.

Даршилсан ногоотой цөцгий эсвэл майонезаар үйлчил.

Чампиньонтой Лентен даршилсан ногоо

Мацаг барих үеэр та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай шөлөөр дайлж болно. Арвайтай амттай ногооны даршилсан ногоог хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сонгодог жор:

• Хагас стакан сувдан арвайг хүйтэн газар шөнө дэвтээнэус.
• Дөрвөн даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж, тусад нь саванд жигнэнэ.
• 200 грамм шинэхэн шампиньоныг шоо болгон хувааж, жижиглэсэн сонгинотой хамт ургамлын тосонд хуурна.
• Арвайгаа саванд хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Даршилсан ногоотой арвай хэр их хоол хийх вэ? Хэрэв үр тариа хүйтэн усанд шөнөжин хэвтвэл 30 минутын дараа бэлэн болно. Хэрэв та арвайгаа хоёр цагийн турш дэвтээсэн бол дор хаяж нэг цаг чанаж идээрэй.
• Үрж бэлэн болмогц шөлөндөө өргөст хэмх, мөөг, үрж жижиглэсэн лууван, хэрчсэн төмсөө хийнэ.
• Арван минутын дараа улаан лоолийн оо эсвэл шигшүүрээр үрсэн хоёр шинэ улаан лоолийг даршилсан ногоо руу хийнэ. Өргөст хэмх даршилсан өргөст хэмхийг шөл рүү хийж, давс, нунтагласан чинжүү, булан навчаа нэмж бүү мартаарай.

Сувдан арвайтай загасны даршилсан ногоо

Та арвайн даршилсан ногоог зөвхөн мах, ногооны шөл дээр биш амттай хоол хийж болно. Шинэ хулд загас нь таны таваг онцгой үнэр, хурц амтыг өгөх болно. Арвай, даршилсан ногоотой даршилсан ногоо хэрхэн хоол хийхийг доороос уншина уу (жор):

• Салмон загасыг (500 грамм) гэсгээж, хальснаас нь салгаж, сэрвээ, гэдэс, сүүл, толгойг нь авна. Загасны филеийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, саванд хийж дор хаяж 30 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь шигшүүр эсвэл бяслаг ашиглан шөлийг яснаас нь шүүнэ.
• Яншуйны үндэс, төмс, лууван, сонгино зэргийг угааж цэвэрлэнэ. Хүнсний ногоогоо хутгаар хэрчиж, сараалжтай болгоно.
• Арвайг хэдэн цаг дэвтээж, усаар зайлж, загасанд төмстэй хамт чанаж болгоно.шөл.
• Даршилсан өргөст хэмхийг 2 хэрчиж хайруулын тавган дээр бусад ногоотой хамт хуурна. Хайруулсны эцэст нэг халбага гурил, нэг халбага улаан лоолийн оо нэмээд бүгдийг сайтар холино.
• Шөл рүү шарсан махаа хийж давс, халуун ногоо, булан навч нэмнэ.

Шөл бэлэн болмогц аяга болгон хувааж, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, тослог цөцгийтэй хамт өгнө.

Махан даршилсан ногоо

Энэ шөлөнд үхрийн мах эсвэл дотоод эрхтний мах (зүрх, уушиг, элэг) хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь мөн даршилсан өргөст хэмх, даршилсан мөөгийг төгс хослуулах болно. Арвайтай даршилсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ (та дээрх зургийг харж болно):

• Үхрийн махыг ястай (800 грамм орчим) гурван литр ус асгаж, нэг цаг орчим буцалгаж, үе үе хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.
• Энэ үед таван хоолны халбага арвайг зайлж, ус нэмээд хэсэг хугацаанд байлгана.
• Хоёр том даршилсан өргөст хэмхийг аваад хальсалж хутгаар цавчих. Үүний дараа тэдгээрийг хайруулын тавган дээр 15 минут буцалгана. Төгсгөлд нь үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хүнсний ногоог шаргал болтол нь хамт хуурна.
• Мах бэлэн болмогц гаргаж аваад нунтаглана. Шаардлагатай бол шөлийг шүүж, бэлэн махаа хийнэ. Шөлдөө шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмс, хуурч, давс, перец, жижиглэсэн сармис, булан навчаа нэмнэ.

Даршилсан ногоог дусаах үед майонез эсвэл цөцгийтэй хамт ширээн дээр тавина.

Рассолник хамтзагасны шөл дэх шош

Энэ шөлний хувьд хамгийн бага ястай загасыг сонгох нь дээр. Мөн одоо сувдан арвай, даршилсан ногоотой загасны даршилсан ногоо хэрхэн хоол хийх талаар. Таны өмнө байгаа жор:

• 350 грамм гэсгээсэн загасны гэдэс, сэрвээ, арьсыг арилгана. Усаар дүүргээд зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
• Арвай (150 грамм) ангилж, зайлж, хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ.
• Бэлдсэн загасыг нүхтэй халбагаар авч, оронд нь 100 грамм шош хийнэ, үүнийг мөн усанд дэвтээж, хагас болтол нь буцалгана.
• Сонгино, лууван, яншуй, селөдерей зэргийг жижиглэн хэрчээд ургамлын тосонд хуурна.
• Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнээ шөлөнд хийж, мөн жижиглэсэн өргөст хэмхийг хийнэ.
• Дөрөвний нэг цагийн дараа даршилсан ногоодоо аджика, булан навч, нунтагласан чинжүү, давс хийнэ. Түүнд өргөст хэмх даршилсан ногоо асгахаа бүү мартаарай.

Шөлөө хийж байх хооронд загасыг хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ. Үүний дараа шөлөө аяганд хийж, майонез эсвэл цөцгийтэй хамт ширээн дээр тавина.

Гурван үр тариатай Рассолник

Амттай даршилсан ногоог арвайгаар л бэлтгэж болно гэж бодож байна уу? Энэ нь тийм биш гэдгийг бид танд баталж, гурван үр тариагаар анхилуун үнэртэй, баялаг шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Даршилсан ногоотой жор:

• Гурван төмсийг хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, усаар бүрхэж, дунд зэргийн халуунд буцалгана.
• Будаа, улаан буудай, арвай (тус бүр нь 50 грамм)зайлж, ангилж, саванд хийнэ.
• Сонгино, луувангаа хальсалж, хэрчиж, дараа нь ургамлын тосонд хуурна.
• Даршилсан гурван өргөст хэмхийг санамсаргүй хэрчиж, ногоо дээрээ нэмээд хэдэн минут хуурна. Үүний дараа улаан лоолийн оотой холино.
• Шөлөө саванд хийж давс перцээ амтлаад дахиад хэдэн минут буцалгана.

Ийм оройн хоолыг Лентийн үеэр бэлдэж болно.

Бөөртэй даршилсан ногоо

Мэдлэгчдийн хэлснээр энэ жороор бүх амт тэнцвэртэй бөгөөд бие биенээ төгс нөхдөг. Энэ шөл нь дунд зэргийн баялаг, онцгой исгэлэн, тааламжтай үнэртэй байдаг. Арвайн даршилсан ногоо хэрхэн хийхийг уншина уу:

• Бөөрийг (800 орчим грамм) уртаар нь авч, хоёр цагийн турш усанд хийнэ.
• Нэг кг үхрийн өвчүүг давс болон бусад амтлагчгүй усанд буцалгана.
• Мах бэлэн болмогц хайруулын тавган дээрээс авч, ясыг нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.
• Бөөрөө тусад нь аяганд хийж буцалгаад дахин усаар зайлна. Махаа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Дөрвөн төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, шөлөнд хийнэ. Тэнд хагас аяга угаасан арвай явуулаарай.
• Луван, сонгино хэрчээд хайруулын тавган дээр хуурна. Хүнсний ногоо дээр нилээд жижиглэсэн даршилсан ногоо нэмээд бүгдийг нь хэдэн минут буцалгана.
• Шөлдөө ногооны амтлагч, бэлэн мах, давс, перцээ хийнэ.

Хоол бэлэн болмогц цөцгий болон жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

Мөөгтэй тахианы даршилсан ногоо

Хэрэв та бага наснаасаа танил болсон хоолонд онцгой амт өгөхийг хүсвэл түүнд шинэхэн зэрлэг мөөг нэмээрэй. Зуны оршин суугчид энэ жорыг дуртай байх ёстой, учир нь тэд бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглан энгийн боловч маш амттай хоол хийх боломжтой болно. Сувдан арвай, даршилсан ногоотой амтат даршилсан ногоо хэрхэн хийх вэ (жор):

• 300 грамм тахианы буланг зөөлөн болтол буцалгана. Үүний дараа махыг гаргаж аваад шөлийг шигшүүрээр шүүнэ.
• Таван төмс, даршилсан ногоог нимгэн хэрчиж, шөлөнд хийнэ.
• Шинэ эсвэл давсалсан мөөгийг (100 грамм) дур мэдэн хэрчиж, мөн шөл рүү илгээнэ.
• Хэрчсэн сонгино, үрж жижиглэсэн луувангаа тусад нь хуурна. Үүний дараа тэдгээрийг хольж, нэг халбага гурил нэмээд хэдэн минутын турш хамт хооллоорой.
• Саванд хүнсний ногоо, хэрчсэн тахианы мах, давс, перец, лаврын навчаа хийнэ. Бүгдийг хамтад нь хэдэн минут буцалгана.

Шөл бэлэн болмогц майонез юмуу цөцгий, сармис, хар талхны жигнэмэгээр үйлчилнэ.

Утсан даршилсан ногоо

Багаасаа хүн бүрийн мэддэг хоолны эх хувилбарыг үдийн хоолондоо бэлдээрэй. Арвай, даршилсан өргөст хэмхтэй хамт чанаж идээрэй. Жор:

• Нэг шинэхэн, утсан тахианы хөлийг усанд дүрээд дунд зэргийн гал дээр 30 минут буцалгана.
• 100 грамм арвайг зайлж, буцалж буй ус асгаж, хагас цагийн турш ууранд байлгана.
• Дөрвөн төмсхальсалж, шоо болгон хуваана.
• Тахианы хөлийг хайруулын тавган дээрээс авч, махыг яснаас нь салгаж, шөл рүү буцаана. Тэнд үр тариа, төмс илгээ.
• Шөлөө чанаж байх хооронд ургамлын тосонд сонгино, луувангаа хуурна. Төгсгөлд нь нэг халбага улаан лоолийн оо нэмээд бүгдийг нь хэдэн минут буцалгана.
• Дөрвөн даршилсан өргөст хэмхийг санамсаргүй хэрчиж, ногоотой хэсэг хугацаанд шөллөөрэй.
• Болсон шарсан махаа саванд хийж давс, перец, лаврын навч нэмнэ.

Шөлөө цөцгий болон жижиглэсэн ногоотой халуунаар үйлчил.

Дүгнэлт

Рассолник бол орос хоолны гайхалтай хоол юм. Үүнийг янз бүрийн жороор хийж, өөрт таалагдсаныг сонго.