Амттай ногоон вандуй, өндөгний салат: Жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Орчин үеийн ертөнцөд бүх улс орны үндэсний хоолонд салат байдаг. Мөн үүний тайлбар нь ойлгомжтой. Салат нь ихэвчлэн шинэ ногоо, жимс жимсгэнээс бүрддэг. Энэ нь тэд маш их хэрэгтэй гэсэн үг юм. Хамгийн гол нь тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Жижиглэсэн ногоог салат аяганд хийж, соустай амталж, үйлчил. Бидний эрин үед гэрийн эзэгтэй нар орой ажлаасаа ядраад ирэхэд салат жинхэнэ аврал болдог.

Гэхдээ амттан бэлтгэхэд ердөө хоёрхон минут зарцуулагдахаар яаж хийх вэ? Тийм ээ, зүгээр л жороор ногоон вандуй оруулаарай! Үүнийг хальсалж, буцалгаж, жишээлбэл, төмс, бусад хүнсний ногоо шиг зүсэх шаардлагагүй. Тэр лаазалсан хоол онгойлгож, вандуй гэсгээх юм уу, хэрэв зуны улиралд тохиолдвол цөөхөн шинэхэн шидэв - тэгвэл та дууслаа. Үндсэн найрлагад юу нэмэх, таваг хэрхэн амтлах талаар бодох л үлдлээ. Энэ нийтлэлд та ногоон вандуйны салатны хамгийн сайн жорыг олох болно. Тэд танд тусална гэж найдаж байнаамттай хоол хийхэд хялбар бөгөөд хурдан.

Универсал салатны томъёо

Туршлагагүй хүнд хөнгөн зууш бэлтгэх дүрэм байдаггүй юм шиг санагдаж магадгүй. Та хөргөгчинд байгаа бүх зүйлээс бага зэрэг аяганд хийж, салат авч болно гэж хэлээрэй. Гэхдээ энэ нь маш их төөрөгдүүлж байна. Жинхэнэ салат гурван найрлагатай байх ёстой:

1. Сэргээгч (ихэвчлэн ногоон ногоо).
2. Хангалттай (мах, загас, далайн хоол, бяслаг, өндөг, гоймон, будаа). Гэхдээ энэ нь төмс зэрэг илчлэг ихтэй хүнсний ногоо байж болно.
3. Холимог найрлагыг нэг амт болгон хувиргах, мөн тавагны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн ил гаргах соус.

Энэ бүх нийтийн томъёонд үндэслэн бид амттай ногоон вандуйтай салаттай холбоотой бүтээгдэхүүнийг хайж олох болно. Эхлээд үндсэн найрлагыг нь авч үзье. Ногоон вандуй ямар бүрэлдэхүүн хэсэг вэ - ханасан эсвэл сэргээгч? Нэг талаас, бүтээгдэхүүн нь маш их уураг агуулдаг. Тиймээс л вандуйтай шөл нь сэтгэл хангалуун байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь олон ашигтай макро болон микро элементүүдийг агуулдаг.

Ногоон үр тариа нь кальци, кали, фосфор, төмрийн эх үүсвэрээс гадна бие махбодид тустай бусад зүйлсийн эх үүсвэр юм. Бид хуурай вандуй хэрэглэхгүй. Мөн түүний ногоон төрхийг сэргээгч гэж нэрлэж болно. Тиймээс бид дүгнэж болно: бүх бүтээгдэхүүн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгт тохиромжтой.

Хамгийн хялбар салат

Лаазалсан хөнгөн зууш хийхэд хэрэглэхэд хамгийн хялбарногоон вандуй. Энэ нь шинэхэн шиг хальслах шаардлагагүй. Энэ нь гэсгээх шаардлагагүй. Гэхдээ нэг ваартай ногоон вандуй худалдаж авахдаа харамч байх ёсгүй. Эцсийн эцэст энэ бол гол, давамгайлсан найрлага юм. Энэ нь бүхэл бүтэн салатын аяыг тохируулдаг. Тиймээс бид тархины сортын вандуй, сайн пүүсийг сонгодог.

Бид хоолны дуршилдаа чанасан өндөгөөр илчлэг нэмдэг. Стандарт ваартай вандуйд дөрвөн ширхэг хэрэгтэй болно. Бидний гол найрлага нь шинэхэн биш, шаржигнуур биш тул бидэнд бас сэргээгч бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэгтэй. Тэд лаазалсан ногоон вандуй, өндөгний энгийн салатанд сонгино үйлчилнэ. Та чихэрлэг, Ялта эсвэл гашуун, нил ягаан авч болно.

Жижиг сонгиноо жижиглэн хэрчнэ. Бид чанасан өндөгийг бутлана. Бид вандуйны савыг буулгаж, үр тариагаа салатанд нэмнэ. Холимог, давс, таваг нь чимх хар перцээр амтлана. Та салатыг энгийн цэвэршүүлээгүй ургамлын тос эсвэл цөцгийтэй дүүргэж болно. Хэрэв таны гарт чанасан өндөг байгаа бол хоол хийхэд яг гурван минут болно.

Хялбаршуулсан Оливье

Энэ бол хачирхалтай, гэхдээ үнэн: Франц тогоочийн хийсэн салатыг дэлхий даяар "Орос" гэж нэрлэдэг. Зөвхөн ЗХУ-ын дараахь орон зайд уг таваг нь түүний бүтээгч Оливье хэмээх нэртэй байдаг. Ногоон вандуй, өндөгний шинэ жилийн салатыг илүү хялбархан бэлтгэж болох бөгөөд амт нь огт мууддаггүй. Дөрөвний нэг цагийн дотор амттай хоолыг ширээн дээр тавьж болно.

1. "Дүрт хувцастай" хоёр өндөг, 2 лууван, 4 төмс чанаж байх хооронд нэг том алимыг хальсалж жижиг тууз болгон хуваана.
2. 3 даршилсан өргөст хэмх, 200 грамм хиамыг шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Усыг нь шавхан, аяганд вандуй хийнэ.
4. Загасыг савнаас гаргаж аваад 100 грамм даршилсан мөөгийг хэрчинэ (ямар ч идэж болно, гэхдээ тос нь илүү дээр).
5. Болсон ногоогоо хөргөж байх хооронд өндөгөө цавчих. Төмс, лууваныг хальслаарай. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Давс, холино.
6. Хоолны амтлагчийг майонезаар дүүргэ.

Коктейлийн салат

Сам хорхой нь ямар ч өдөр тутмын хоолыг хүртэл тансаг хоол болгон хувиргаж чадна. Далайн хоол өөрөө маш их уураг агуулдаг тул бид энэ удаад өндөгийг жорноос хасах болно. Ногоон вандуй, чанасан сам хорхойтой салат хийхэд маш хялбар байдаг. Мөн хувааж аяганд хийж өгдөг заншилтай.

1. Нэг лууванг хальсанд хийж буцалгана. Сам хорхойг илүү хурдан хооллодог. Буцалж буй усанд хоёр минут буцалгахад л хангалттай.
2. Лууван, далайн хоолоо хөргөж орхиод салатны орцонд орцгооё.
3. Цөцгий болон майонезаас тэнцүү хэмжээгээр (тус бүр нь 100 грамм) холино. Сараалжтай тунхууны халбага нэмнэ. Соусыг амтлахын тулд давслана.
4. Одоо салат руугаа буцъя. Лууванг хальсалж, шоо болгон хуваана.
5. Ижил аргаар нэг том эсвэл хоёр дунд зэргийн өргөст хэмхийг нунтаглана. Нунтагласан ногоог хальснаас нь салгах нь дээр.
6. Сам хорхойг бүрэн цэвэрлэнэ. Хэрэв тэдгээр нь том бол бид тэдгээрийг хэсэг болгон хуваана.
7. Лаазалсан вандуйны лаазыг шавхана. Үр тариагаа салатанд хийнэ.
8. Хутгана. Соусаар амталж, аяганд хувааж, чимэглээрэйшинэхэн ургамлын мөчиртэй хоол.

Зуны салат

Ямар нэг шалтгааны улмаас өөх тос, өтгөн сүмс идэхээс болгоомжилдог хүмүүс энэ жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бид шинэ ногоон вандуйтай зуны салат бэлтгэх болно. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь ханасанаас илүү сэтгэл сэргээдэг. Хоёр чанасан өндөг нь хоолонд илчлэг нэмнэ. Зуны зууштай болохоор бид ногоон ногоо их идэх болно.

1. Баглаа шанцайны навчийг угааж, илүүдэл усыг сайтар сэгсэрч, гараараа урж аяганд хийнэ.
2. Жижиг боодол дилл болон яншуйг хутгаар нилээд жижиглэсэн.
3. Өндөгийг хальсалж үрнэ.
4. Атга хоёр шинэхэн ногоон вандуй нэмнэ.
5. Хувцаслахдаа оливын тос болон нимбэгний шүүсийг нэг халбага холино.
6. Давс хийгээд салатаа соусандаа арав орчим минут байлгана.
7. Хэрэв та энэ хоолыг илчлэг ихтэй болгохыг хүсвэл дунд зэргийн шоо болгон хэрчсэн цагаан талхны үйрмэгийг цөцгийн тосонд хуурна. Бэлэн болсон амттан дээрээ эдгээр croutons-ыг цацна.

Байцаа, ногоон вандуй, өндөг, төмстэй өвлийн салат

Энэ амтлагч нь маш их сэтгэл ханамжтай тул махан хоолтой хачир болгон өгч болно. Эхлээд төмсний 3-4 булцуу, гурван өндөг хийж "дүрэмт хувцсаа өмсөн" хоол хийх хэрэгтэй. Гурван тунхууны - бидэнд нэг халбага хэрэгтэй. Ижил хэмжээний гич шаардагдах болно. Олон төрлийн амтлагчаас та бүхэл үртэй Дижоныг сонгох хэрэгтэй.

1. Тунхуу, гич, гурван хоолны халбага майонезыг сайтар холино.
2. Чанасан, хөргөсөн төмсийг хальсалж, дунд хэрчинэшоо.
3. Бид өндөгтэй адилхан хийдэг. Зөвхөн бид тэдгээрийг илүү нарийн зүссэн.
4. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн даршилсан байцаа, сонгиноо буцалж буй усаар шатаана.
5. Савтай ногоон вандуй түрхээрэй (мэдээж эхлээд шингэнийг нь шавхана).
6. Амтлахын тулд салатаа давслана. Хар перц, самар зэргээр амтлана.
7. Өтгөн соусаа түрхээд байцаа, ногоон вандуй, өндөг, төмсний салатыг нухаж өгнө.

Энэхүү амтлагчийг зөвхөн халуун махан хоолонд төдийгүй хачир болгон ашиглаж болно. Хүйтэн оройн хоолонд салад нь майга эсвэл утсан шаргал махтай "цохих" болно.

Жинхэнэ винегрет

Дөрвөн манжинг хальсалж шарах шүүгээнд хийнэ. Гэсэн хэдий ч энгийн байхын тулд тэдгээрийг бусад хүнсний ногоотой хамт "дүрэмт хувцастай" угааж, буцалгаж болно - хоёр төмс, нэг лууван. Гэхдээ нишингэ хүссэн нөхцөлд илүү удаан хүрдэг гэдгийг санах хэрэгтэй. Тиймээс хүнсний ногоог буцалж буй уснаас гаргаж авахаасаа өмнө сэрээгээр бэлэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Манжин, ногоон вандуйн салатыг чанаж байх хооронд дөрвөн даршилсан ногоог шоо болгон хуваана.

1. 200 грамм даршилсан байцаа хэмжинэ. Шаардлагатай бол бага зэрэг зайлж эсвэл нунтаглана.
2. Савтай ногоон вандуйг шахаж ав.
3. Чанасан үндэс ногоог хөргөөд цэвэрлэж, өргөст хэмхтэй ижил шоо болгон хуваана. Салатаа давслаад хутгана.
4. Хувцаслахдаа хоёр хоолны халбага оливын тос болон нимбэгний шүүсийг холино.
5. Соусандаа гич нэмээд амтлаарай. Түлшээ цэнэглээд хөргөгчинд хагас цаг байлгана.

Бяслагтай салат

Юуны өмнө гурван чанасан өндөг буцалгана. Бид тэдгээрийг цэвэрлэж, шарыг сайтар гаргаж аваад сэрээгээр нунтаглана. Энэ массад гурван 200 грамм бяслаг. Бид том сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүний гашуун байдалд дургүй бол дээр нь буцалж буй ус асгаж болно. Дараа нь усыг сайтар шавхах хэрэгтэй. Бид 200 грамм лаазалсан эсвэл гэсгээсэн шинэ ногоон вандуйны нийт массыг тараана. Диллийг нилээд цавчих. Бид уургийг бүдүүн зүсэж авдаг. Бүгдийг хутгана, давс хийнэ. Хувцаслахдаа цөцгий болон майонезаас 1-ээс 2-ын харьцаатай холино.

Ногоон вандуй, өндөгний бяслагтай салатыг хийсвэр хийж болно. Эхний (доод) давхарга нь шартай бяслаг юм. Дараа нь бид сонгино, вандуй, уураг, эцэст нь ногоонуудыг байрлуулна. Энэ хоолыг буфет хоолны дуршил хэлбэрээр хийж болно. Энэ тохиолдолд уургийн бүх талыг нь үлдээгээрэй. Шар, бяслаг, ногоон, нилээд жижиглэсэн сонгино (сүүлийнх нь зөөлөн болтол нь шарсан байхыг зөвлөж байна) майонезаар амтлана. Бид өндөгний цагааны завсарт хийнэ.

Витамин хөнгөн салат

Энэ хоолыг зуны улиралд хийж болно. Ногоон вандуй, өндөг, улаан луувангийн салат нь тийм ч дүүрэн биш юм. Тиймээс бага зэрэг чихэрлэг лаазалсан эрдэнэ шиш нэмэхийг зөвшөөрнө. Хэрэв буурцагт ч гэсэн шинэхэн вандуй байгаа бол лаазалсан бүтээгдэхүүнээс илүүд үзэх хэрэгтэй.

1. Тиймээс, арван том уурхайн улаан лууван, нимгэн дугуйлан болгон хуваасан. Ногоон сонгино нилээд цавчих.
2. 300гр вандуй, 200гр эрдэнэ шишийг холино.
3. Боолтыг бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд шурагтай саванд хийнэТагийг нь гурван хоолны халбага оливын тос, хагас нимбэгний шүүс, бальзамын цуу хийнэ.
4. Бага зэрэг элсэн чихэр, давс цацна.
5. Гараараа лаврын болон гаа навчийг урж байна.
6. Тагийг нь боож, тос, цуу, нимбэгний шүүс "гэрлэх" хүртэл савыг хүчтэй сэгсэрнэ. Энэхүү амтлагчтай амттан дээр хийнэ.

Зоригтой салат

Алгоритм нь энгийн:

1. Дөрвөн чанасан өндөг буцалгана. Цэвэрлээд жижиг шоо болгон хуваана.
2. Шинэ том өргөст хэмхийн хальсыг нь авна. Салатын хувьд та давсалсан эсвэл даршилсан ногоо хэрэглэж болно. Энэ хоёр өргөст хэмхээр хальсыг нь арилгадаггүй, харин үзүүрийг нь арилгадаг.
3. Гурван хумс сармисыг хальслаарай.
4. Өргөст хэмхийг нимгэн хэрчинэ. Сармисыг хутгаар нилээд жижиглэсэн эсвэл хэвлэлээр дамжуулж болно.
5. Чимэглэлийн зориулалтаар нэг баглаа яншуйгаас хэдэн навчийг салга. Үлдсэн хэсгийг нь том ширхэгтэй иш болгон нилээд зүснэ.
6. Лаазалсан вандуйны лаазыг задлах. Үр тариаг бусад найрлагатай холино.
7. Өргөст хэмх, өндөг, ногоон вандуйтай салатны илчлэгийг нэмэгдүүлэхийн тулд 100 грамм чанасан хиам нэмнэ. Бид өргөст хэмхтэй адил нимгэн тууз болгон хуваасан.
8. Хоолны амтлагчийг майонезаар дүүргэж, давслахаа мартахгүй.

Айоли соус нь тавагны илчлэгийг улам нэмэгдүүлнэ. Гэхдээ энэ тохиолдолд амттан дээр сармис нэмэхгүй байх нь дээр.

Өмнөх жорын хувилбар

Өргөст хэмх, өндөг, ногоон вандуйны салатыг чанасан хиамны оронд хэрэглэвэл баярын хоол хийж болно.чанасан үхрийн мах эсвэл гахайн хэл. Энэ махыг мөн нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой.

1. Өндөг чанасан шарыг нь салга. Зөвхөн нилээд жижиглэсэн хэрэм хоолонд орно.
2. Өмнөх жорын дагуу салатаа холино. Үр массаар бид тартлет хийж эхэлнэ.
3. Өндөгний шараа дээрээс нь үрнэ. Энэ "бялуу" дээр нэг дусал айоли соус эсвэл майонезаас дусаана.
4. Та өөрөөр хийж, баярын ширээн дээр чихмэл өндөг хийж болно. Дараа нь шар нь хоолны дуршил руу орж, цагаан нь хоолонд үйлчлэх "завь" болж үйлчилнэ.

Ногоон вандуйтай сагамхайн салат

Манай түүхийн баатар загас зэрэг бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог. Та ногоон вандуйтай "үслэг цув" хүртэл хоол хийж болно. Гэхдээ бид энд амттан гэж тооцогддог сагамхай элэгтэй баярын салат хийх жорыг өгөх болно.

1. Төмсний булцууг дүрэмт хувцастай болгож, хоёр өндөг чанана.
2. Жижиг сонгиноо нилээд цавчих.
3. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
4. Өндөгнөөс шарыг нь салгаж, 250 грамм сагамхай элэгний хамт сэрээгээр бутлана. Хэрэв масс хэт хуурай болбол амттан байсан савнаас тос нэмнэ.
5. Энэ сагамхай массыг төмс, сонгинотой холино.
6. 150 грамм шүүсэн ногоон вандуй нэмнэ.
7. Сагамхайн тосоор амталсан давс, перц.
8. Тартлет болгон салатаа тараана.
9. Өндөгний цагааныг маш нарийн эсвэл гурваар нь цавчих.
10. Нимбэгний дөрөвний нэгийг нимгэн зүсэж хайчилж ав.
11. Тартлетанд уурагтай салат цацна. Нимбэгээр чимээрэй.

Элэгний салат

Одоо ногоон вандуй нь давирхайтай зохицож байгаа эсэхийг харцгаая. Үхрийн махны элэгийг чанаж болгохын тулд та жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг нэвт норгох, хальсыг сайтар арилгаж, цөсний бүх сувгийг таслах шаардлагатай. Элэгийг нэг хэсэг болгон чанаж болгохын тулд та нэг литр ус буцалгаж, дотор талыг нь тавьж, шингэн дахин буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь ус зайлуулах хэрэгтэй. Дахин хүйтэн ус хийнэ, бага дулаанаар буцалгана. Элэгний хэмжээнээс хамаарч 40 минутаас нэг цагийн дотор бэлэн болно.

Дэвсэг хөргөж байх хооронд салатаа хийцгээе. Хоёр чанасан өндөг, нэг сонгино, нэг баглаа яншуйг аль болох бага хэмжээгээр цавчих. Элэгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Нэг савтай вандуй нэмье. Бүгдийг хольж, давс, амтлагчаар амтлана. Майонезтай ногоон вандуйтай элэгний салат.

Ижил жор

Зуушыг орцын жагсаалтаас өндөг хассанаар илүү хөнгөн болгох боломжтой. Үүний оронд бид хүнсний ногоо нэмнэ - өргөст хэмх, улаан лооль. Мөн илүү хоолны дэглэмтэй, тахианы элэг авч үзье.

1. Гурван зуун грамм давирхайг хальснаас цэвэрлэж, жижиг зүсмэл болгон хувааж, ургамлын тосонд чанаж болгосон хүртэл хуурч авна. Элэгийг хамгийн сүүлд давслах хэрэгтэй, эс бөгөөс хатуурна гэдгийг бүү мартаарай.
2. Хуурсан хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр тавьж илүүдэл өөхийг арилгана.
3. Хоёр улаан лооль, 2 өргөст хэмхийг нимгэн хэрчсэн.
4. Хагас лонхтой ногоон вандуй, хөргөсөн дайвар нэмнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
5. Бид өргөст хэмх, ногоон вандуй, улаан лоолийн элэгний салатыг майонезаар дүүргэнэ.
6. Навчин дээр амтлагчаар үйлчилшанцайны ургамал. Хоолоо диллин навчаар чимэглээрэй.

Хаврын салат

Ногоон вандуйн (лаазалсан болон шинэхэн) хамгийн сайн амтыг өргөст хэмхээр олж авдаг гэдэгтэй олон тансаг хүмүүс санал нийлдэг. Энэ дуэтийг ихэвчлэн ханасан чанасан өндөгөөр дүүргэдэг. Та зүгээр л бүх гурван бүрэлдэхүүн хэсгийг хольж, дуртай соусаараа амталж болно - энэ нь бас амттай болно. Баярын сонголтын хувьд та өргөст хэмх, өндөг, ногоон вандуй зэрэг давхаргатай салат хийж болно. Энэ хувилбарт шарыг цагаанаас салгах хэрэгтэй. Сүүлийнх нь тавагны доод давхарга үүсгэх болно. Сараалжтай шар нь салатны дээд хэсгийг чимдэг.

Хавар бид сонгодог гурвалсандаа улирлын чанартай хүнсний ногоо (лаазалсан вандуй, өргөст хэмх, өндөг) нэмж болно: улаан лууван, ногоон сонгино, шанцайны ургамал навч, зуны улиралд интоорын улаан лооль эсвэл чинжүү. Хэрэв та өөрийн дүр төрхийг дагаж мөрдвөл та энэ зуушыг оливын тос, нимбэгний шүүс эсвэл байгалийн тарагтай амталж болно. Хоолондоо илчлэг нэммээр байна уу? Дараа нь наймалж саваагаа жижиглээд майонезаар амтлаарай.