Зууханд нототениа: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нототениа бол маш амттай, төсөвт хэмнэлттэй загас бөгөөд янз бүрийн аргаар чанаж болно. Өнөөдөр бид үүнийг хуурахгүй. Бид зууханд нототения жигнэхийг санал болгож байна. Бидний санал болгож буй жорууд нь загасыг ямар ч баяр ёслолын ширээн дээр тавьж болохуйц байдлаар хоол хийх боломжийг танд олгоно. Тиймээс, хэрэв та ямар нэгэн байдлаар бэлтгэсэн загасанд дуртай бол энэ нийтлэл танд зориулагдсан болно!

Хүнсний ногоотой загас

Зууханд байгаа нототенияг ногоотой хамт хийж болно. Тиймээс та хоёр шувууг нэг чулуугаар алж, түүнд зориулж загас, хачир хоёрыг нэг дор бэлтгэсэн. Нототениа нь бусад загасны адил ногоотой сайн найзууд бөгөөд гэрийн эзэгтэй нарт оройн хоол бэлтгэх цагийг хэмнэдэг.

Орц:

• хагас кг нототения загас;
• хоёр хонхны чинжүү;
• 5 төмс;
• хоёр улаан лооль;
• шинэ цуккини;
• лаврын, дилл, яншуй;
• чийдэн;
• хагас нимбэг;
• цөцгий;
• навчин салат;
• том лууван;
• загасны давс, амтлагч.

Цөцгийн оронд майонез бас хэрэглэж болно, энэ бол амтны асуудал. Хэрэв та хэт их хоол хийх гэж оролдохыг хүсэхгүй байгаа бол бүх шинэ ногоог хөлдөөсөн хольцоор сольж өгвөл энэ нь бас сайн ажиллах болно!

Загас ногоотой хоол хийх

Нототенийг цэвэрлэхийн тулд хүчтэй хайч, хамгийн хурц хутгаар өөрийгөө зэвсэглээрэй. Даруухан хэмжээтэй, хөөрхөн дүр төрхтэй хэдий ч энэ загасыг цэвэрлэхэд маш хэцүү байдаг - энэ нь хүчирхэг сэрвээтэй, хатуу хайрстай! Гараа болгоомжтой байгаарай, хурц үзүүртэй багажаар ажиллахдаа өөрийгөө огтолж болохгүй.

1. Загасыг дотор талаас нь цэвэрлэж, толгой, сэрвээ, хайрсыг нь авна. Махны сэгийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
2. Загас бүрийг нурууны дагуу хайчилж, хоёр хэсэгт хувааж, бүх ясыг салгана. Аль хэдийн хальсалсан загас нь ястай болгосоноос хамаагүй илүү амттай гэдэгтэй хүн бүр санал нийлэх нь гарцаагүй!
3. Төмсийг хальсалж эсвэл булцуу нь зөвхөн цэцэрлэгээс авсан бол үлдээгээрэй. Зүсмэл болгон хайчилж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
4. Лувангаа хальсалж, зүсмэл эсвэл тууз болгон хувааж, төмс дээрээ тавина.
5. Сонгиног цагираг болгон хэрчиж, лууван дээрээ тавина.
6. Цуккинигийн хальсыг хальсалж, дотор талыг нь үр тариагаар нь авч, дугуйлан хэрчиж, сонгино дээр тавина.
7. Бүхнийг хагас цөцгий, давсаар түрхэнэ.
8. Загасны хэсгүүдийг тавиад нимбэгний шүүс, давс, амтлагчаар цацна. Загасны дээр зүсмэл улаан лооль болон хонхны перцээ тавь.
9. Ногоон хэрчиж, үлдэгдэлтэй холиноцөцгий, дээр нь бусад орцуудаа хийнэ.
10. 180 градуст 40 минут жигнэх.

Шанцайны навчийг тавган дээр тавьж, дээр нь зууханд шатаасан ногоо, нототениа хийнэ.

Хэрэв та хөлдөөсөн ногоо хэрэглэсэн бол тэдгээрийг жигд хуудсан дээр хийж, цөцгий болон давсны талыг нь түрхэнэ. Дараа нь загасыг тавиад, нимбэгний шүүс, давс, амтлагчаар асгаж, дээр нь ургамал хольсон цөцгий нэмж өгнө.

"Бордо" даршилсан загас

Зууханд байгаа нототениа нь Бордо маринадны доор чанаж хийвэл гайхалтай гоёмсог болно. Энэ хоолыг бэлтгэхэд хялбар боловч зочдод зориулж хоол хийж болно. Загас нь маш амттай, тендер гарч ирдэг, амт нь олон зуун сүүдэртэй тоглодог бөгөөд хоол бэлтгэхэд яг юу хэрэглэсэнийг таах боломжгүй юм. Зууханд notothenia хэрхэн хоол хийх вэ? Мэдээжийн хэрэг Бордо маринадтай!

Орц:

• килограмм нототениа;
• хоёр лууван;
• хоёр сонгино;
• хоёр улаан лооль;
• манжин жижиг бол таван ширхэг хэрэгтэй болно;
• загасны амтлагч;
• гурван хоолны халбага 6%-ийн ширээний цуу;
• хос лаврын навч;
• давс ба перец;
• хайруулахад зориулсан наранцэцгийн тос.

Орцыг байгаагаар нь үлдээхийг, юу ч нэмэхгүй, арилгаж болохгүй, өөрчлөхгүй байхыг зөвлөж байна.

Бордогийн маринадтай загас хийх

1. Эхний жорны нэгэн адил загасыг идэж болохгүй бүх зүйлээс сайтар цэвэрлэж байх ёстой. Давс баулирал, 20 минутын турш дэвтээнэ. Дараа нь гуриланд хийж, ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна.
2. Манжингаа буцалгана.
3. Лувангаа сараалж, сонгиноо тохиромжтойгоор хэрчиж, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, дараа нь жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ. 10 минут буцалгана.
4. Манжинг сараалжтай эсвэл тууз болгон хувааж, бусад ногоо дээр шөл нэмнэ.
5. Давс, цагаан цуу, лаврын навч, перец, хэрэв манжин чихэргүй бол нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Хэдэн минут буцалгана.
6. Загасыг тавган дээр тавиад дээр нь чанасан ногоо хийнэ. Notothenia-г 25-30 минутын турш зууханд хийнэ. Та 140-160 градуст жигнэх хэрэгтэй.

Тугалган цаасаар хийсэн загас

Зууханд нототенияг тусдаа уутанд хийж хоол хийх нь хамгийн хурдан зүйл биш боловч зочин бүр загасны тусдаа хэсгийг авах болно. Ингэснээр та өөрийн хүссэнээр хоол хийж болно. Жишээлбэл, хэн нэгэн хатаасан чангаанзанд дургүй байдаг бөгөөд та үүнийг тугалган уутанд хийдэггүй. Өөр нэг нь чинжүү харшилтай гэх мэт. Ширээнээсээ хэсэгчлэн авч, соус болон загасны бүх дагалдах бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа таваг дээрээ тавихад таатай байна!

Орц:

• notothenia - зочдын тоогоор;
• улаан лооль;
• сонгино;
• хонхны чинжүү;
• хатаасан чангаанз ба чавга (уут бүрт нэг ширхэг);
• лемон;
• цөцгий;
• лууван;
• загасны давс, амтлагч.

Мөн мэдээж тугалган цаас хэрэгтэй болно. сэтгэл татамтугалган цаасаар хоол хийх нь аяганд тос нэмэх шаардлагагүй бөгөөд ингэснээр илүү эрүүл болно. Шарсан загасыг шөлтэй болгохыг хүсвэл бага чанаж, хэрвээ хайруулмаар байвал жигнэх явцад тугалган цаасаа онгойлгож, хүссэн төлөвт нь авчрахад л хангалттай.

Тугалган цаасаар загас хийх

Халуус, толгой, гэдэс дотрыг нототениа арилгана. Ясыг үлдээгээрэй, тэдэнтэй хамт тугалган цаасанд шатаасан загасны амт нь илүү сайн байдаг (загасны шөл гэх мэт). Загасыг хоёр, гурван хэсэг болгон хувааж эсвэл бүхэлд нь орхиж, уутанд хийж, цагираг болгон өнхрүүлж болно!

1. Ширээн дээр тугалган цаас тарааж хэсэгчлэн боож өгнө. Тугалган цаасыг бүү хэл, дотор нь маш их зай байх ёстой, дараа нь ирмэгийг нь сул бэхлэх хэрэгтэй - шүүс нь урсаж, шатаж эхэлнэ.
2. Улаан лооль, болгарын чинжүү, сонгиноо цагираг болгон хайчилж, тугалган цаасны голд 1-2 ширхэг хийнэ.
3. Загасыг давсалж амтлаад 10-15 минутын дараа ногоогоо түрхэнэ. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, зүсмэл бүр дээр нь асга.
4. Лууванг үрж, цөцгийтэй холино. Загасны дээгүүр хольцоо тараана.
5. Үйлдвэрлэсэн овоолгын ирмэг дээр чавга, хатаасан чангаанзыг хийнэ.
6. Тугалган цаасны ирмэгийг дээш нь татаж, нугалаад олс болгон мушгина.
7. Уутнуудаа жигд хуудсан дээр хийнэ (уут гоожсон байвал илүү гүн гүнзгий). Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, загасыг 20-30 минутын турш жигнэх.

Тугалган цаасаар хүнсний ногоо хийж шарсан зуух нь маш анхилуун, амттай байх болно, мах нь яснаасаа холдох болно!